Vinforgiftning

Vin er en aromatisk alkoholholdig drikk med en utsøkt smak basert på druer eller frukt- og bærråvarer. Lav alkoholstyrke og utmerkede smaksegenskaper gjør den populær blant både menn og kvinner. Mange vet at et par glass søt eller halvsøt vin kan gi deg hodepine om morgenen, og samme mengde tørr vin kan forårsake halsbrann. Folk forventer vanligvis ikke mer fare fra vin, og tror at du hovedsakelig kan bli forgiftet av "bootleg" vodka. Men virkeligheten viser seg å være hard for fans av elitedrikker, og vinforgiftning skjer ikke så sjelden som man skulle tro.

Dessuten snakker vi ikke om morgenens bakrus etter en stormfull fest med overflod av alkohol eller rus på grunn av inntak av store mengder sterke drikker, men om forgiftning av noen komponenter som kan være en del av vinen. Og det spiller ingen rolle om de ble dannet som følge av et brudd på teknologien for tilberedning og lagring av viner eller på grunn av utløpet av drikkens holdbarhet.

En edel drikk med en utsøkt smak

Hvis du dykker ned i historien, vil du legge merke til at vin er en av de eldste alkoholholdige drikkene som er nevnt i Bibelen. Og sannsynligvis var det ikke bare den behagelige smaken eller lettheten i hodet som tiltrakk kongelige og vanlige folk til denne fantastiske drikken, som til og med ble anerkjent av kirken. Vin er en av de få naturlige drikkene som er sunne for kroppen, og dens relativt lave styrke (12–17 %) forringer ikke dens egenskaper.

For å fortelle om alle de gunstige egenskapene til hvit og rød vin, må du skrive en egen artikkel. La oss bare si at rødvin fungerer som et forebyggende tiltak mot onkologiske patologier, forhindrer aterosklerose og trombose, hjelper mot forkjølelse, diaré, søvnløshet, øker hemoglobinnivået. Hvitvin forbedrer fordøyelsen, utvider blodårene, hjelper lungene og hjertet med å fungere, normaliserer stoffskiftet og er en god antioksidant.

Men vi snakker om ekte vin, som er laget av rent vann, frukt og bær ved gjæring. I dette tilfellet går de fleste nyttige stoffene fra plantematerialet over i drikken. Fargen på vinen avhenger av komponentene som er inkludert i den. Eplevin har vanligvis en gulaktig farge med varierende metning, og druevin, avhengig av fruktens farge, kan være enten blekgul eller ravfarget eller burgunder. Det er tydelig at smaken på vin også avhenger av typen råvarer som brukes til tilberedningen.

Grunnlaget for vindrikker anses å være vann, hvis volum i vin er litt mindre enn 50 %. Innholdet i ekstraktet av planteråvarer kan variere betydelig avhengig av vintypen. Det er tydelig at viner, hvis produksjon settes i drift, kan inneholde andre tilsetningsstoffer, men de bør under ingen omstendigheter fremkalle vinforgiftning. Vi snakker ikke om misbruk, når selv vanlig etylalkohol blir en gift for kroppen og forårsaker rus.

For å lage vin bruker de fullmodne frukter som har samlet en tilstrekkelig mengde sukker, som sorteres, vaskes og renses for kvister og stilker. I følge teknologien må også alle steiner fjernes. Den knuste massen plasseres i et spesielt kar og antimikrobielle komponenter tilsettes, noe som forhindrer at den fremtidige vinen blir et ynglested for bakterier, dvs. gift.

Temperaturen i rommet der beholderne med druer eller andre råvarer befinner seg holdes på omtrent 20–22 grader for å sikre gjæringsprosessen. Etter noen dager vil vinstarteren være klar. Hvis vi snakker om druevin, er dette faktisk gjæret druesaft.

Druevin laget av naturlige råvarer (og den regnes som den mest populære) inneholder mange nyttige komponenter:

• essensielle mikroelementer for kroppen (Mg, Fe, Zn, Mn – totalt 24 mikroelementer),
• mineralsalter (dette er salter av natrium, kalium og kalsium, magnesium og fosfor ),
• vitaminer (vin er spesielt rik på B-vitaminer, inneholder vitamin C, PP, P),
• polyfenoler (disse stoffene fungerer som et forebyggende tiltak mot kardiovaskulære patologier, kreft og senil demens ),

I tillegg inneholder vinen diverse organiske syrer, alkoholer (i tillegg til etylalkohol kan vin inneholde små mengder metyl-, propyl-, amyl- og butylalkohol, noe som ikke alltid indikerer en farlig forfalskning, men snarere egenskapene til visse druesorter), raske karbohydrater (på grunn av det høye innholdet av fruktose og glukose).

Innholdet av noen stoffer som er uønskede for kroppen i naturvin er svært lavt, så moderate doser av drikken er ikke i stand til å forårsake alvorlige negative reaksjoner fra kroppen. En annen sak er om vinens kvalitet etterlater mye å være ønsket, og smaken og fargen forbedres av skadelige syntetiske tilsetningsstoffer.

Naturlig drikk eller farlig forfalskning

Teknologiene for å lage ulike typer vin kan variere noe, men for at drikken skal oppnå de nødvendige egenskapene og forbli trygg for mennesker, må de følges strengt. Men overholdelse av vinproduksjonsteknologi kontrolleres hovedsakelig på vingårder. Slike sertifiserte produkter kan ikke forårsake vinforgiftning når de konsumeres med måte.

En annen ting er hjemmelaget vin, hvis kvalitet kun overvåkes av den som produserer den. Men én ting er å lage vin til seg selv, en annen å selge den.

Situasjonen er enda verre med produktene fra ulovlige «fabrikker», som oftest befinner seg i kjellere eller forlatte lokaler, hvor ingen sanitære og hygieniske standarder overholdes. Arrangørene av slik produksjon er ikke interessert i kvaliteten på produktene. De er interessert i volumer og pengene som tjenes på dem. Det er tydelig at det i dette tilfellet er umulig å snakke om naturlige råvarer av høy kvalitet, fordi kostnadene deres ikke kan være lave. Det er lettere å bruke avfall fra juiceproduksjon (kake) og syntetiske tilsetningsstoffer.

Som vi kan se, forfalsker utspekulerte gründere ikke bare vodka og konjakk, som tidligere antatt, men også en så edel drikk som vin. Dessuten finnes det mange slike tilfeller. Forfalskning av alkoholholdige drikker er en svært lønnsom virksomhet, fordi etterspørselen etter alkoholholdige drikker ikke synker selv under krisen, og når man bruker "spesielle" teknologier, er kostnadene ved å produsere vinprodukter svært lave.

For eksempel kan du bruke ikke ferske utvalgte naturlige råvarer, men sur most. Det er tydelig at smaken av slik vin ikke vil være den mest behagelige, med mindre du er en fan av surhet. Men hvis du reduserer innholdet av surdeig og øker prosentandelen vann, og krydrer alt med vanlig sukker, kan resultatet bli ganske anstendig. Riktignok må du punge ut med litt sukker.

For å redusere surhetsgraden i surdeigen litt, tilsettes det noen ganger alkalier, og smaken kompenseres igjen av sukker. I dette tilfellet kan du også spare på søtningsmiddel.

For å tilberede forretten kan du ikke bruke druer eller annen frukt, men avfallet deres med frø. På grunnlag av dette billige råmaterialet og sukkeret lages frukt- eller bærsirup, som står på et varmt sted for gjæring. Smaken kan være ganske anstendig, det er ingen skadelige tilsetningsstoffer i slik vin, hvis du ikke teller det høye innholdet av raske karbohydrater og stoffer som finnes i frøene, men du vil heller ikke få noen fordel av drikken.

For å fremskynde gjæringstiden (og volumene avhenger av dette), bruker noen håndverkere syntetisk glyserin, som i høye konsentrasjoner kan føre til symptomer på vinforgiftning. De prøver også å korrigere smaken på vin med dette stoffet hvis den blir bitter eller overdrevent sur.

I prinsippet er den enkleste måten å ikke bry seg med å lage drikken, men å kjøpe billig vin, fortynne den med vann og, ved å bruke billige kjemiske fargestoffer som er skadelige for kroppen, "foredle" drikken, gi den en rik rav- eller burgunderfarge. Alt som gjenstår er å lime på riktig etikett fra en dyr edel drink, et falskt avgiftsstempel og selge varene til trangsynte eiere av utsalgssteder som ledes av den relative billigheten til slike produkter, uten å tenke mye på kvaliteten.

Det er viktig å forstå at vinen som havner i butikkhyllene stort sett ikke er vin. Sannsynligvis vet mange at alder er en indikator på vinens styrke. Jo eldre vinen er, desto sterkere (mer moden) er den. Det vil si at konseptet med holdbarhet for en slik drikk ikke burde eksistere, spesielt hvis den lagres under passende forhold.

Men lagring av vin er en hel vitenskap. Alt tas i betraktning: beholderens materiale (glass), riktig plassering av flasken, riktig temperatur, fuktighet og belysning i rommet der vinen oppbevares. Hvis alle betingelser for lagring av vin er oppfylt, kan den bevares i århundrer.

Men for vindrikker, som inneholder diverse og noen ganger ikke de mest nyttige tilsetningsstoffene, spiller utløpsdatoen en stor rolle. I tillegg til forfalskninger av dyre viner, hvor de sparer på antibakterielle midler, som er nødvendige basert på de sanitære og hygieniske forholdene der slik vin produseres.

Nå til dags kan man se utløpsdatoen på nesten alle flasker vin som kjøpes i en butikk. Men det er usannsynlig at man kan se en forfalskning bare ut fra denne inskripsjonen. Utløpsdatoen kan også stemples på kvalitetsvin, selv om det i dette tilfellet er en enkel formalitet, gitt at drikken kan lagres under uegnede lagringsforhold (standard varierer den fra 1 til 2 år, noe som er lovfestet). Varme og sollys kan over tid aktivere uønskede prosesser i drikken, og den blir rett og slett sur. I prinsippet kan det samme observeres i en åpen flaske vin, men under påvirkning av oksygen skjer forråtnelsesprosesser mye raskere, slik at vinen blir uegnet til konsum etter 4–5 dager.

Så hvordan kan en person som vet lite om finessene i smak og produktemballasje skille en forfalskning fra en kvalitetsvin? Hva bør varsle deg først?

• Du må forstå at et kvalitetsprodukt fra en kjent produsent vil koste mye penger. Og hvis et slikt produkt tilbys deg til en mistenkelig lav pris, bør du tenke deg om. Unnskyldningen om at dette er kjøpesummen er ofte svært langt fra sannheten.
• Utløpsdatoen er informasjon som godt kan mangle på etiketten. Men tappingsdatoen må merkes uten unntak og ikke med blekk (den påføres etiketten med trykt skrift ved hjelp av en spesiell innretning).
• Korken skal ikke ha noen alvorlige defekter eller passe skjevt inn i flaskehalsen, og det skal ikke være vinflekker på flasken, noe som indikerer at emballasjen ikke er hermetisk forseglet.
• Når vinen allerede er kjøpt eller mottatt som gave, kan du sjekke kvaliteten hjemme ved hjelp av aromaen (en litt syrlig, behagelig aroma uten fremmed kjemisk lukt indikerer naturlig druevin) og bunnfall (vin som helles i et glass og står en stund, skal forbli jevnt farget uten et vedvarende bunnfall på glasset). Når det gjelder lukten, bør du være forsiktig med en for uttalt aroma, lukten av "kjemi", alkohol eller eddik.

Den enkleste måten å kjøpe vin på er i spesialforretninger og supermarkeder med pålitelige leverandører. I disse tilfellene er det mindre sjanse for å støte på en forfalskning og få alvorlig vinforgiftning, noe som også kan koste liv hvis drikken inneholder en anstendig mengde metylalkohol.

Epidemiologi

Statistisk sett drikker hver voksen mellom 5 og 10 liter alkohol per år, hvorav løvens andel er vin. Og hvis vi også tar i betraktning at ingen større høytid er komplett uten denne edle drikken, som det kan være mer enn et dusin av i løpet av året, inkludert bursdager for familien og hvert av medlemmene, er sannsynligheten for vinforgiftning ikke så liten. Spesielt med tanke på at i krisetider prøver alle å spare penger hvis mulig, i hvert fall på kjøp av ikke-essensielle produkter. Og billig alkohol av tvilsom kvalitet er en direkte vei til en sykehusseng.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Risikofaktorer

Risikofaktoren for vinforgiftning er produksjon og drikking av hjemmelagde viner. Og vin laget av frukt som inneholder frø er spesielt farlig. I prinsippet er forgiftning med hydrocyansyre like alvorlig som rus med billige ikke-matalkoholer, som ofte inngår i forfalskede alkoholholdige produkter, og har like alvorlige konsekvenser.

Det verste er at en person som produserer og selger sin egen vin, kanskje ikke engang aner hvilken fare han utsetter seg selv og andre for. Regelmessig inntak av slik giftig vin, selv i små mengder, kan bringe kroppen i en forferdelig tilstand, og av den rikelige drikkingen av vin i kroppen kan man rett og slett dø.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Patogenesen

Etter å ha drukket en flaske god vin, er det lite sannsynlig at en person føler seg uvel på grunn av de giftige effektene av komponentene på kroppen, eller til og med en liten bakrus. Snarere vil en sunn og smakfull drikk bidra til å lindre akkumulert spenning og stress, forbedre humøret, mette kroppen med nyttige stoffer og bidra til å forebygge noen sykdommer.

Det er tydelig at det ikke er verdt å sette store forhåpninger til seriedrikker, som har fylt hyllene i dagligvarebutikker overalt. Vanligvis tilberedes ikke slik vin, selv på lovlige foretak, etter de gamle oppskriftene som kjente vinprodusenter var så stolte av. For dem var vinlaging en form for kreativitet, og teknologien var familiens eiendom.

I dag foretrekkes det at vin lages ved hjelp av en forenklet teknologi. Plantematerialet er vanligvis drue-, eple- eller andre typer juice, som igjen kan inneholde fargestoffer og konserveringsmidler. Og etylalkohol fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Og det er bra hvis en slik drikk ikke inneholder ytterligere komponenter.

Du kan bare bli forgiftet av slik vin hvis du oppbevarer den feil eller konsumerer et utgått produkt. I dette tilfellet er det verdt å huske utløpsdatoen. Selv om produktet ved første øyekast ligner vin, er produksjonsteknologien helt annerledes, uten gjæring og dannelse av et naturlig konserveringsmiddel, som kan lagre drikken i flere tiår. Frukt- og bærjuicer, selv de som er laget av konsentrat, har en begrenset holdbarhet, som ikke kan økes betydelig ved å tilsette alkohol alene, så vindrikker basert på dem kan ikke lagres lenge.

Etter utløpsdatoen kan du ikke være sikker på den kjemiske sammensetningen av vindrikken. Det er fullt mulig at gjæringen kan føre til dannelse av stoffer som er skadelige for kroppen, noe som vil føre til beruselse av kroppen hvis du drikker utgått vin. Når utløpsdatoen er over, kan en helt ufarlig, men ikke veldig sunn drikk lett bli til en langsomtvirkende gift.

Når det gjelder de ulike vintypene, regnes tørr vin som den som minst sannsynlig forårsaker forgiftning. Og det er slett ikke slik at denne vinen regnes som mindre sunn, så den kjøpes sjeldnere. Det er bare det at den sure lukten av den alkoholholdige drikken ikke tiltrekker seg alle vinelskere. Tørr vin må ha en subtil smak for å bli likt. Det er tydelig at etterspørselen etter et slikt produkt er lavere enn etter søte og halvsøte viner.

Det er ulønnsomt å forfalske slik vin, og også ganske vanskelig. Som vi allerede har sagt, korrigeres smaken av forfalskningen hovedsakelig av sukker, og det bør være svært lite av det i tørr vin, ellers vil det umiddelbart vekke mistanke. Og du kan forgifte deg selv med fabrikkpulvervin bare etter utløpsdatoen. Og slik forgiftning forekommer vanligvis i mild form.

Hvis lagringsbetingelsene overholdes, er forgiftning med hvit dessertvin usannsynlig. De inneholder lite sukker, det er ikke noe poeng i å tilsette fargestoffer i dem, bortsett fra kanskje konserveringsmidler. Men du må forstå at en forfalskning godt kan inneholde kunstig glyserin, som kan forårsake hodepine (et av symptomene på rus).

Det mest sannsynlige alternativet er å kjøpe lavkvalitetsvin med en rik burgunderfarge, søte og halvsøte varianter. Men er det ikke disse vinene mange elsker? Dessuten bidrar et glass rødvin om dagen til å styrke blodårene, bekjempe virus og infeksjoner, og har en generell styrkende effekt.

Og siden etterspørselen etter slik vin er ganske høy, er det den som forfalskes mest aktivt, ved bruk av ulike surrogater: smakskorrigerere, fargestoffer, store mengder sukker. Avhengig av komponentene som brukes, kan rødvinsforgiftning være mild eller alvorlig.

I prinsippet blir hvitviner med søt smak ofte forfalsket. De er rett og slett laget med færre fargestoffer – kjemikalier som er farlige for mennesker. Men sukkerinnholdet i slike viner er fortsatt for høyt. I tillegg er det en fare for at drikken ikke inneholder etyl, men for eksempel billigere metyl- eller butylalkohol, som regnes som en gift på grunn av dens alvorlige giftige effekt på kroppen.

Giftige alkoholer kan brukes til å forfalske alle typer vin for å gjøre produkter billigere. Mangelen på en spesifikk fargetone gjør det umulig å skille slike viner fra ekte viner med øyet, noe som er den store faren ved å kjøpe forfalskede varer. Men forgiftning med vin som inneholder alkoholer som ikke brukes i næringsmiddelindustrien på grunn av deres negative innvirkning på kroppen er svært alvorlig og fører ofte til døden.

Å spare penger på gode viner kan få alvorlige konsekvenser, spesielt når billige, men farlige forfalskninger ligger på festbordet og gjestene heller dem i glass. I dette tilfellet er masseforgiftning med surrogatalkohol mulig, noe som også har psykologisk alvorlige konsekvenser, som vi vil diskutere senere.

Et annet problem kan være hjemmelagde viner. På den ene siden kan man håpe at dette er et helt naturlig produkt av god kvalitet, siden det oftest er den samme vinen som brukes til salgs og til seg selv. Hvis man overholder hygieniske standarder, tilberedning og lagringsteknologi, kan slik vin virkelig betraktes som en veldig sunn drikk. Men det er verdt å merke seg med en gang at det er mange forutsetninger som gjør forgiftning med hjemmelaget vin ganske sannsynlig, og her er de viktigste:

• Oppbevaringsforholdene for hjemmelaget vin oppfyller ikke alltid kravene (det finnes ingen spesielle rom, så vinen kan i beste fall bare stå i spiskammerset),
• i mangel av glassbeholdere helles de i mer tilgjengelige og praktiske plastflasker, noe som er uønsket selv med tanke på at PET-beholdere ikke anbefales for gjenbruk (for ikke å nevne mulige reaksjoner av syrer i vin med plastkomponenter),
• vin selges ofte på åpne hyller (drikken kan stå i varmen i flere dager, utsatt for sollysets påvirkning),
• Når man lager vin, overholdes ofte et svært viktig krav, som lar drikken beholde sine egenskaper i lang tid og være trygg for menneskekroppen (selvfølgelig, hvis den konsumeres i rimelige mengder). Vi snakker om å fjerne frøene. Når det gjelder druer, er det ingenting å være redd for, fordi de ikke inneholder skadelige komponenter. Druefrø, som er rike på sunne oljer, kan imidlertid forårsake for tidlig ødeleggelse av vin, noe som kan føre til forgiftning.

Det er mye verre hvis vin lages av frukt med steiner, rett og slett fordi man ikke har noe ønske om å tukle med å trekke dem ut av frukten. Husk hvor lenge man kan lagre fruktmarmelade med steiner? Ikke mer enn et år. Og hvorfor? Fordi steinene frigjør en stor mengde hydrocyansyre, et ekstremt giftig stoff som forårsaker alvorlig forgiftning, ved lengre lagring.

Det samme stoffet og noen andre kan frigjøres under gjæringsprosessen av råvarer, og bli værende i den ferdige vinen og gjøre den uegnet til konsum. Å kjøpe slik vin og deretter drikke den er det samme som et selvmordsforsøk, fordi en stor mengde hydrocyansyre kan føre til døden i løpet av et kvarter. Bare et mirakel kan redde en person under slike forhold, gitt hvor langsom vår "ambulanse" er.

Men det er viktig å forstå at alvorlighetsgraden av forgiftning ikke alltid avhenger av vintypen. Sammensetningen og mengden drikke som konsumeres er av større betydning. Sannsynligheten for forgiftning med bare en liten slurk av en edel drikk er svært liten. Men etter å ha drukket et par flasker vin fra en kjent produsent, risikerer du forgiftning med vanlig etylalkohol selv uten skadelige tilsetningsstoffer i produktet.

Poenget er at grunnlaget for patogenesen til vinforgiftning er forgiftning av kroppen med skadelige stoffer som finnes i drikken i utgangspunktet eller dannes under lagring. Og jo høyere innholdet av slike skadelige komponenter er, desto farligere er drikken. Men det er viktig ikke bare hvor mye av denne giften som finnes i vinen, men også hvor mye av den som kommer inn i kroppen. Jo mer gift en person drikker, desto alvorligere vil tilstanden hans være, selv uten å ta hensyn til de ulike effektene av individuelle giftstoffer på menneskekroppen.

Vel, la oss oppsummere ved å nevne hovedårsakene til forgiftning med en av favorittalkoholholdige drikker:

• manglende overholdelse av lagringsvilkårene for vin og forbruk av utgått eller ødelagt produkt,
• store mengder vin, vinalkoholisme,
• ønsket om å spare penger, noe som resulterer i at drikker av dårlig kvalitet som inneholder giftige tilsetningsstoffer ender opp på bordet.

[ 9 ], [ 10 ]

Symptomer vinforgiftning

Siden vinforgiftning kan være forårsaket av forskjellige årsaker, kan symptomene på rusmiddel variere betydelig. Det er tydelig at et surt produkt ikke er i stand til å føre til de samme alvorlige konsekvensene som et som er fylt med kjemiske giftstoffer og giftige stoffer, så det er ikke nødvendig å snakke om et generelt klinisk bilde av forgiftning.

Når man drikker hjemmelaget vin med hydrocyansyre, samt et surrogat basert på metyl eller annen giftig alkohol, vil forgiftningen være svært alvorlig. Avhengig av mengden gift som har kommet inn i kroppen, kan rusen være:

• Lynraskt snakker vi da om en ekstremt alvorlig grad av forgiftning, karakterisert ved bevissthetstap ( koma ) i løpet av få minutter etter inntak av drikken. En person kan være bevisstløs i 15–20 minutter, hvoretter kramper og rask død følger. Sannsynligheten for å redde en person ved alvorlig forgiftning er svært liten. Og det er ingen garantier for at giften ikke vil ha en ekstremt negativ effekt på funksjonen til vitale organer og systemer. Eller rettere sagt, det er nettopp dette som vil skje, så konsekvensene vil være svært alvorlige.
• Akutt eller alvorlig. Skiller seg fra den forrige ved en langsommere utvikling av hendelser. Hvis bevissthetstapet i det første tilfellet oppstår nesten umiddelbart etter å ha tatt en farlig dose, blir personen ved akutt rus først sløv og apatisk, deretter faller i koma, men etter noen minutter kan personen gjenvinne bevisstheten og oppføre seg for opphisset. Slik avklaring varer ikke lenge, og offeret mister bevisstheten igjen. Sannsynligheten for et dødelig utfall i dette tilfellet forblir høy, men det er lettere å redde personen (det er en liten tidsreserve). Imidlertid er det i begge tilfeller nødvendig å handle umiddelbart.

Den gode nyheten er at tilfeller av så alvorlig vinforgiftning ikke registreres så ofte. Det er imidlertid ikke mange som overlever alvorlig rus.

Oftest forekommer vin- og vinbasert forgiftning i en mildere form, og jo før symptomene oppdages, desto mindre farlige blir konsekvensene. Det er best å begynne å handle når de første tegnene dukker opp, som anses å være de vanlige symptomene på matforgiftning:

• kvalme og oppkast oppstår,
• en person kan føle seg svak og sløv,
• diaréen setter snart inn og appetitten forsvinner.

Vanligvis er dette de eneste symptomene når det gjelder å drikke utgått eller sur vin. Hvis det ikke er oppkast, men personen begynner å lide av trykkende hodepine, svimmelhet og rødt ansikt, er det mest sannsynlig forgiftning av kjemikalier tilsatt drikken for å forbedre smak, farge eller lagring.

Hvis vinen inneholder svært giftige stoffer, men mengden eller volumet av drikken som konsumeres er relativt lite, vil de første tegnene på forgiftning være:

• metallisk smak og bitterhet i munnen,
• sår hals,
• forverring av følsomheten til reseptorene i munnhulen,
• klemmende smerte bak brystbenet,
• en følelse av at en person ikke har nok luft,
• hodepine av varierende intensitet, svimmelhet,
• utseendet av støy i ørene.

Oftest er offerets klager begrenset til de fem første symptomene, som dessverre bare indikerer den første fasen av forgiftning. Neste stadium er forstyrrelsen av nervesystemets funksjoner for å kontrollere pusten.

Skade på respirasjonssenteret forårsaket av giftstoffer manifesterer seg som kortpustethet ved bevegelse og en økning i hyppigheten av sammentrekninger av mellomgulvet uten fysisk anstrengelse (kortpustethet i hvile). Deretter blir pusten uregelmessig. En person kan puste dypt og tungt, og deretter stopper pusten en stund.

Senteret som er ansvarlig for det kardiovaskulære systemet, fungerer også feil under påvirkning av giftige stoffer. Dette manifesterer seg i undertrykkelse av hjerteaktivitet: blodtrykk og puls synker merkbart. Men brystsmertene blir mer intense.

Også observert: desorientering i rom og koordinasjon av bevegelser, forstyrrelser i den emosjonelle-volusjonære og intellektuelle sfæren. Hvis vinen ble laget på basis av metylalkohol, er synshemming og atferd som ikke samsvarer med mengden alkohol som konsumeres mulig.

Den siste fasen av den andre fasen av forgiftning kan betraktes som øyeblikket med bevissthetstap. En krampeperiode begynner, som er preget av intense skjelvinger (rykninger) i hele kroppen, sjelden svak pust, svært lav hjertefrekvens og trykk, og ingen pupillrespons på lys. Personen forblir bevisstløs og reagerer ikke på noe.

Det siste stadiet er fullstendig lammelse. Offeret på dette stadiet kjennetegnes av fravær av naturlige reflekser. Hjernen kontrollerer ikke lenger prosessene med å tømme blæren og tarmene, så de begynner å skje spontant. Personen dør faktisk, og det vil være ekstremt vanskelig å redde ham.

Forekomsten av symptomer som er vanlige ved matforgiftning eller de første tegnene på forgiftning med svært giftige stoffer kjennetegner en mild grad av rus, som kan behandles innen tre dager. Det viktigste er å begynne å handle umiddelbart så snart symptomene oppstår.

Hvis symptomer på kjemisk forgiftning med respirasjons- og hjertedysfunksjon allerede observeres, indikerer de moderat til alvorlig rus, og behandlingen kan ta opptil en uke. Deretter vil alt avhenge av offerets kropp, helsetilstanden og aktualiteten til førstehjelp.

Komplikasjoner og konsekvenser

Hvorfor gå langt hvis symptomene på vinforgiftning allerede er en test for offeret? Først og fremst er det en fordøyelsesforstyrrelse, når ethvert forsøk på å spise blir til oppkast, og diaré tar fra deg de siste kreftene. Men selv symptomer på mild forgiftning, som oppkast og diaré, er en direkte vei til dehydrering og elektrolyttforstyrrelser, som igjen medfører svikt i funksjonen til ulike organer og systemer.

Svært ofte, mot bakgrunn av rus og dehydrering, utvikler det seg komplikasjoner i form av akutte tilstander forbundet med betennelse i bukspyttkjertelen, nyrene, galleblæren og leveren. Disse organene tar den største støyten, og de må behandles over lengre tid med kosthold og medisiner.

De farligste forgiftningene oppstår når man drikker vin som inneholder cyanider (hydrocyansyre er en av dem) og metylalkohol. I dette tilfellet kan synstap være det minste av to onder, siden de fleste ofrene ikke overlever.

Men alt dette er fysiologi. Men hva med den psykologiske siden av problemet? For det første kan offeret lide lenge av en følelse av skam over den skjemmende tilstanden hans slektninger og venner så ham i, av en så banal grunn som alkoholforgiftning. For det andre vil den som tok med seg lavkvalitetsvin til festen og dermed utilsiktet organiserte en masseforgiftning blant venner, slektninger og kolleger, bære angerens kors i lang tid og rettferdiggjøre sin kortsynthet. Og hvis det også skjer dødsfall, kan personen bebreide seg selv resten av livet, som er full av psykiske lidelser og selvmordsforsøk.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostikk vinforgiftning

Alkoholforgiftning og de giftige stoffene den inneholder forekommer nesten hver dag, og leger må jevnlig rykke ut til slike anrop. Men vanligvis, hvis en ambulanse tilkalles, betyr det at ting er ille og at du må handle veldig raskt. Det er tydelig at tilstedeværelsen av alkohol i kroppen kan bekreftes med en vanlig blod- eller urinprøve, men dette betyr ikke at etanol var årsaken til forgiftningen. Men det er svært viktig å identifisere årsaken til forgiftningen, fordi valget av motgift og behandlingsregimet som helhet avhenger av det.

Siden en fest vanligvis ikke bare ledsages av å drikke alkoholholdige drikker, men også av å spise forskjellige matvarer, og i ungdomsmiljøet også av å røyke "hasj" og andre rampestreker, har legene ved ankomst til hendelsesstedet ganske mye arbeid som må gjøres så raskt som mulig. De spør de som er til stede ved forgiftningen om alle nyansene, tidspunktet for opptreden og symptomenes art, undersøker alkoholskålene og tar prøver for analyse, hvis det er oppkast, studerer de oppkastets art.

Det er også nødvendig å forsøke å fastslå ut fra offerets eller de tilstedeværendes ord når alkoholholdige drikker ble drukket, hvor mye som ble drukket, og hva annet personen konsumerte i løpet av denne perioden. Blodtrykk og puls måles for å vurdere alvorlighetsgraden av kroppens skade fra giftstoffer.

Ved ankomst til sykehuset gjennomgår offeret kliniske og biokjemiske blod- og urinprøver. Dette muliggjør en nøyaktig bestemmelse av det giftige stoffet som forårsaket forgiftningen og identifisering av mulige skader på ulike organer: lever, nyrer osv. Hvis det ikke finnes tilstrekkelig informasjon, utføres uspesifikke biokjemiske studier.

Vinforgiftning er allerede ledsaget av en forstyrrelse av sentralnervesystemet i andre fase, noe som påvirker luftveiene og det kardiovaskulære systemet. Instrumentell diagnostikk bidrar til å avgjøre om vitale organer er berørt. Et EKG utføres for å overvåke hjertet. Tilstrekkelig informasjon om hjernen kan innhentes etter en EEG. I tillegg utføres timevise diurese- og sentralvenetrykksundersøkelser, noe som bidrar til å vurdere hemodynamikken i lungesirkulasjonen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Differensiell diagnose

Akutt matforgiftning med ulike stoffer har mange lignende symptomer, så det er svært viktig å utføre en differensialdiagnose av høy kvalitet basert på det kliniske bildet og laboratorietestdata, noe som vil gjøre det mulig å foreskrive effektiv behandling. Hvis en person for eksempel klager over magekramper, kvalme, oppkast og forferdelig svakhet, kan dette være symptomer på akutt pankreatitt på grunn av alkoholmisbruk. Det er tydelig at tilnærmingene til behandling av forgiftning og betennelse vil være helt forskjellige.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Behandling vinforgiftning

Vinforgiftning, som enhver matforgiftning, krever umiddelbare tiltak for å fjerne giftige stoffer fra kroppen og eliminere funksjonsfeilene i kroppen som de forårsaker. Men du må forstå at alkohol absorberes i blodet allerede i de første delene av mage-tarmkanalen, så det vanlige tiltaket for mange for å bekjempe forgiftning i form av mageskylling noen minutter etter å ha drukket alkoholholdige drikker kan være ubrukelig.

Det er tydelig at det ikke er hyggelig å oppleve mat- eller alkoholforgiftning på nært hold. Hvem som helst kan bli redd og sløv, uten å vite hva de skal gjøre i tilfelle vinforgiftning. Det viktigste er å roe seg ned og ikke få panikk, i dette tilfellet vil handlingene dine være logiske og nøyaktige.

Det er enklere hvis vinforgiftningen skjedde rett foran øynene dine, dvs. det er kjent når og hvor mye personen drakk. Ellers kan alkoholforgiftning bedømmes ut fra alkoholens aroma og offerets berusede tilstand, selv om dette ikke utelukker forgiftning fra andre matvarer.

Tegn på vanlig matforgiftning sier lite om alvorlighetsgraden av rusen, men snarere om stadium, så håpet om å klare seg på egenhånd er bare berettiget hvis du har medisinsk utdannelse. Hvis du ikke har en, er det første du må gjøre å søke hjelp på et medisinsk anlegg. Siden tiden renner ut i minutter og sekunder, bør du ikke prøve å frakte offeret til sykehuset til fots eller med offentlig transport. En ambulanse er der for dette.

Men inntil ambulansen dukker opp på dørstokken, etter å ha vurdert offerets tilstand, må du prøve å gi ham førstehjelp for å redusere rus og forhindre mulige komplikasjoner. Hvis personen er veldig svak, er det bedre å legge ham til sengs, men ikke på ryggen, men på siden, med en pute under hodet. På denne måten, hvis oppkast oppstår, vil oppkastet kunne renne ut rolig og ikke komme inn i luftveiene.

Hvis en person er bevisstløs, legges de på en flat overflate på ryggen, og hodet vendes til siden, noe som hindrer tungen i å synke ned, noe som kan blokkere offerets pust.

Inntil ambulansen ankommer, må pusten og hjerterytmen til personen som er blitt forgiftet av vin overvåkes til enhver tid. Hvis hjertet plutselig stopper, må det utføres indirekte hjertemassasje, kombinert med kunstig åndedrett.

Hvis personen er bevisst og i stand til å ta medisiner, behandles rusbehandling. Populære sorbenter som brukes mot forgiftning (aktivert og hvitt kull, Smecta, Polysorb, Enterosgel, etc.) er best egnet til dette formålet. Men det er viktig å forstå at oral administrering av legemidler bare er mulig hvis personen er bevisst.

Hovedpoenget med avgiftningsterapi er bruk av en motgift. Men her må du være veldig forsiktig. Motgiften mot vinforgiftning anses å være vanlig sukker, som skal løses opp i lunkent vann (1 glass) og gis til offeret å drikke. Men hvis vi snakker om lavkvalitetsvin, er det mer passende å bruke et kvart glass høykvalitetsvodka (etanol) som motgift.

Ved gjentatt oppkast fjernes en stor mengde væske fra menneskekroppen, noe som resulterer i dehydrering og forstyrrelse av vann-saltbalansen. Dette er en svært farlig tilstand som også må håndteres. Det er tydelig at det er ineffektivt å tilføre væske til kroppen under oppkast, fordi den nesten umiddelbart vil bli skilt ut tilbake. Det er mer tilrådelig å utføre rehydreringsterapi intravenøst, i form av en dråpeteller. Likevel, før legen ankommer, kan du prøve å gi offeret spesielle legemidler, for eksempel "Regidron" (dosering - 1 ss.), te, kaldt kokt vann, et avkok av ris eller havre.

Hvis det ikke er diaré, kan offeret få et saltvannsavføringsmiddel , som vil bidra til å rense kroppen for skadelige stoffer og giftstoffer.

Ved mild forgiftning vil disse tiltakene være nok til at pasientens tilstand går tilbake til normalen etter en stund. Moderat og alvorlig rus krever at offeret tas til et medisinsk anlegg, hvor behandlingen vil bli utført i henhold til følgende skjema:

• avgiftning utføres ved å introdusere en effektiv motgift og enterosorbenter, etter først å ha renset tarmene med en klyster,
• antikonvulsiva og antiemetika administreres (for sistnevnte, selv om oppkast anses som nyttig i tilfeller av refleksforgiftning, vil denne måten bare være nyttig i de første minuttene etter å ha drukket alkohol; deretter utmatter dette symptomet bare pasienten uten å gi noen lindring),
• det iverksettes tiltak for å rehydrere og eliminere effektene av dehydrering,
• en analyse av kardiovaskulære og respiratoriske systemer utføres, medisiner administreres for å støtte hjertets arbeid,
• symptomatisk behandling utføres for å forhindre ulike komplikasjoner, inkludert smittsomme,
• Pasienter får foreskrevet vitaminer og vitamin-mineralkomplekser, fordi kroppen sammen med væsken også mister nyttige stoffer som må påfylles for å forbedre funksjonen.

Fysioterapeutisk behandling for forgiftning er indisert allerede i rekonvalesensstadiet, når det er nødvendig å gjenopprette organer som er skadet på grunn av rus. Hvilke prosedyrer som vil bli foreskrevet avhenger av lidelsene som oppdages i kroppen, som en konsekvens av den toksiske effekten på den.

I alvorlige tilfeller kan pasientens sykehusopphold ta omtrent 2 uker, hvoretter de går over til poliklinisk behandling. I milde tilfeller kan behandlingen utføres hjemme, men du må fortsatt ringe ambulanse hvis pasientens tilstand ikke bedres eller farlige symptomer oppstår:

• vedvarende oppkast som hindrer deg i å behandle dehydrering hjemme,
• hvis oppkastet eller avføringen inneholder blodpartikler,
• tydelige tegn på dehydrering (tørr hud, konstant tørste, liten mengde urin, som har en skarp kvalmende lukt, dårlig allmenntilstand),
• en langvarig økning i kroppstemperatur mot bakgrunn av tilfredsstillende helse (en kortsiktig temperaturøkning er typisk for en akutt tilstand, men den varer ikke lenge),
• utseendet av symptomer som indikerer skade på sentralnervesystemet (nevrologiske symptomer: puste- og hjerterytmeforstyrrelser, utseendet av kramper, nedsatt kroppsfølsomhet).

Hvis det ikke er sikkert at personen ble forgiftet av vin, er det ikke nødvendig å forhaste seg med en motgift, men enterosorbenter og væske bør gis hvis mulig. Ved oppkast bør det ikke stoppes før legene ankommer for å fastslå den sanne årsaken til forgiftningen.

Medisiner som brukes

Vi skal ikke dvele ved enterosorbenter, som brukes til å rense kroppen for giftstoffer. Så mye har allerede blitt sagt om dem at det er usannsynlig at noe nytt kan legges til. Vi kan bare anbefale å ty til hjelp av slike legemidler som "Aktivt kull" og "Enterosgel", som vanligvis finnes i hjemmemedisinskapet.

Ved forgiftning med vin eller andre stoffer anbefales det ikke å ta disse sorbentene til personer med tarmobstruksjon eller overfølsomhet for stoffenes komponenter. Blant de forventede bivirkningene er forstoppelse og kvalme, noe som ikke er så skummelt mot bakgrunnen av de allerede eksisterende symptomene.

« Aktivt kull » tas vanligvis i en dosering avhengig av pasientens kroppsvekt, når man tar 1 tablett kull per 10 kg vekt.

"Enterosgel" krever ikke vektstøtte. Det er foreskrevet til alle i mengden 1 pose eller halvannen spiseskje, avhengig av frigjøringsformen. Dette er en enkelt dose som bør tas tre ganger daglig. Vanligvis tas medisinen utenfor måltider (1,5-2 timer før eller etter måltider), men ved vinforgiftning er det usannsynlig at offeret vil spise, så det vil ikke være noen restriksjoner.

Ved vinforgiftning ledsaget av stort væsketap, bør man være spesielt oppmerksom på rehydreringsterapi, som kan utføres hjemme (ved mild rus) eller på sykehus. Hvis det ikke er oppkast eller det stopper raskt, kan man bruke legemidler som gjenoppretter vann-saltmetabolismen og kroppens surhet i form av tabletter, pulver eller suspensjon.

For eksempel legemidlet «Orasan», som inneholder dekstrose, som bidrar til rask og fullstendig absorpsjon av væsker og mineralkomponenter. Den effektive dosen av legemidlet vil avhenge av offerets vekt. Den optimale daglige dosen anses å være 60 mg av en vandig løsning av legemidlet (1 pose fortynnes i 1 liter kaldt kokende vann) per kilo vekt.

Medisinen bør tas etter hver avføring. Ved oppkast kan Orasan forsøkes tatt 10 minutter etterpå.

Legemidlet er egnet for nesten alle, bortsett fra pasienter med intoleranse mot noen av komponentene og diabetikere (selv om sistnevnte sannsynligvis ikke drikker søt vin, som vanligvis er årsaken til forgiftning).

Hvis slik behandling ikke hjelper, må du dra til sykehuset, hvor intravenøse infusjoner av saltvann, glukoseoppløsning med varierende innhold av sistnevnte, polyioniske løsninger og andre effektive legemidler kan foreskrives for å bekjempe dehydrering og normalisere elektrolyttbalansen.

For å stoppe unødvendig oppkast ved vinforgiftning, foreskrives antiemetiske legemidler, for eksempel "Metoklopromid", som er effektive for eventuelle fordøyelsesforstyrrelser. Legemidlet kan foreskrives i form av tabletter eller injeksjoner.

Siden alkoholforgiftning er et problem for voksne, vil vi vurdere doser som er effektive spesielt for dem. For "Metoklopromid" er en slik dose 1 tablett tre ganger daglig.

For pasienter med alvorlig tilstand kan antiemetikumet administreres som intramuskulære eller intravenøse injeksjoner. En enkeltdose er 1 ampulle. Men hyppigheten av administrasjonen av legemidlet kan variere fra 1 til 3 ganger daglig, som foreskrevet av legen.

Legemidlet er egnet for de fleste pasienter og forårsaker sjelden bivirkninger. Dette kan inkludere mild skjelving og reversibelt tap av koordinasjon. Det hender også at en person etter å ha tatt legemidlet begynner å føle seg søvnig, det er lyd i ørene eller munnslimhinnen tørker ut, men disse symptomene anses ikke som farlige og går snart over.

Magnesia ( magnesiumsulfat ) er det foretrukne legemidlet for antikonvulsiv behandling på grunn av dets evne til å forhindre anfall og ha en krampeløsende, antiarytmisk og beroligende effekt.

Ved forgiftning administreres legemidlet sakte eller med dråpeteller, ved bruk av en ren 25 % løsning eller en blanding med tilsetning av saltvann eller en fem prosent glukoseløsning. Ikke mer enn 200 ml av legemidlet kan administreres per dag.

Til tross for alle fordelene med stoffet for å stoppe kramper, kan det ikke brukes i alle tilfeller. Faktum er at "Magnesia" ikke kan foreskrives for dehydrering, respirasjonsdepresjon, lavt blodtrykk og sjelden svak hjerterytme, noe som ofte observeres ved vinforgiftning. Faktum er at stoffet i seg selv kan provosere frem symptomene ovenfor og ytterligere komplisere pasientens tilstand.

I den andre fasen av vinforgiftning observeres depresjon av respirasjons- og hjertesentrene. Forstyrrelsen av koronarsirkulasjonen fører igjen til hypoksi, fordi vevet, sammen med blodet, ikke får oksygenet og andre næringsstoffer de trenger. Under slike forhold er det svært viktig å støtte hjertets arbeid med spesielle legemidler - hjerteglykosider.

Et av de budsjettvennlige og svært populære hjerteglykosidene er et legemiddel basert på revebjellebladekstrakt "Digoksin", som kun kan kjøpes på resept fra lege. Ved hjertesvikt og hjerteiskemi kan legemidlet foreskrives i form av tabletter og løsning, men ved forgiftning foretrekkes den andre frigjøringsformen.

Ampulløsningen blandes med saltvann eller en fem prosent glukoseløsning. En enkeltdose er 1–2 ml. Dosen av løsninger for fortynning er 10 ml. Administrasjonshyppigheten er 1–2 ganger daglig den første dagen, deretter én gang i løpet av dagen.

Ampulløsningen, fortynnet 10 ganger mer enn for injeksjoner, kan brukes til droppere med en injeksjonshastighet på ikke mer enn 40 dråper per minutt.

Legemidlet kan forstyrre hjerterytmen noe, forårsake takykardi og arytmi, og den elektriske ledningsevnen i hjertemuskelen, påvirke blodsammensetningen, forårsake forvirring og hallusinasjoner. Noen ganger kan hodepine, høy tretthet, syns- og fordøyelsesforstyrrelser, allergiske reaksjoner observeres. Men alle disse symptomene utvikler seg hovedsakelig ved administrering av høye doser av legemidlet.

Legemidlet er ikke foreskrevet ved overfølsomhet for hjerteglykosider, betennelse i hjertemembranene, ventrikulær takykardi eller åpenbar bradykardi, hjerteblokk og noen andre hjertesykdommer, samt overflødig kalsium- eller kaliummangel (hyperkalsemi og hypokalemi) i kroppen. Så det er ganske farlig å ta dette legemidlet uten resept fra lege eller i feil doser.

Tradisjonell medisin og homeopati

Vinforgiftning er en svært farlig tilstand, og behandlingen bør ideelt sett utføres av spesialister. Men hvis forgiftningen er mild og symptomene ligner vanlig matforgiftning, er det fullt mulig å inkludere folkeoppskrifter i behandlingsregimet med sorbenter, lindrende midler og antiemetika, noe som vil hjelpe kroppen med å komme seg mye raskere. Folkebehandling kan også brukes hvis forgiftningssymptomene oppstår som følge av en stor mengde alkoholkonsum, og ikke innholdet av skadelige stoffer i vinen.

Hvis du har ferske hjemmelagde egg hjemme (uten salmonella!), kan du drikke et par lettpiskede eggehviter i én slurk, noe som vil nøytralisere den berusende effekten av etanol.

For raskt å fjerne giftstoffer fra kroppen anbefaler tradisjonell medisin å spise mer sitrusfrukter og juice fra dem, noe som også kan bidra til å redusere kvalme.

Siden vin er en søt drikk, og forstyrrelser i kroppen forårsaket av rus kan forstyrre glukosemetabolismen, som vil komme inn i blodet, anbefales det å tilsette saften av en halv sitron til et glass vann og drikke det sakte.

Her er en oppskrift på et universalmiddel som vil være nyttig mot enhver forgiftning. Dillvann med honning kan enkelt tilberedes ved å helle 3,5 teskjeer dillfrø i 5 glass kokende vann, koke i 5 minutter, avkjøle til varm tilstand og tilsette 3,5 teskjeer honning. Hele avkoket bør drikkes i løpet av dagen.

Urtebehandling vil bidra til å redusere rus og noe lindre offerets tilstand. Et avkok av reinfann og kamille (50 g reinfannblomster, 20 g kamilleurt, 0,5 l vann) lindrer rus godt. Og et avkok av lakrisrøtter bidrar til å bekjempe fordøyelsesforstyrrelser. Ved leverskade fra alkohol og giftstoffer er en infusjon av elecampanrøtter egnet (20 g knuste røtter per 20 g vann, la stå i 1/3 time).

Homeopati har ikke en omfattende liste over effektive midler mot vinforgiftning. Imidlertid kan den tilby noe.

For eksempel, ved dehydrering foretrekker homeopatiske leger å foreskrive legemidlet Hina, som hjelper kroppen med å gjenopprette styrken. Og det homeopatiske legemidlet Nux vomica bidrar til å redusere symptomer på rus ved mild forgiftning. Dosering og bruk av legemidler bør avklares med en spesialistlege, som bør være kjent med alle detaljene rundt forgiftningen.

For å lindre symptomer på alkoholforgiftning forårsaket av vinmisbruk, kan du ta legemidlet "Anti-E" 4-5 dråper per dose. Legemidlet løses opp i 1 ss vann og drikkes med intervaller på 1 time. Neste dag reduseres administrasjonsfrekvensen til 6-8 ganger daglig.

[ 20 ], [ 21 ]

Forebygging

Det kan virke som om alkohol kan gjøre så mye skade, men folk fortsetter hardnakket å drikke det. Det er umulig å forby dette i et fritt land, men hver og en av oss kan gjøre alt for å sikre at bare drikker av høy kvalitet havner på bordet, noe som ikke bare vil være ufarlig, men til og med kan gi en viss fordel.

Forresten, vin kan forårsake forgiftning, men det kan også hjelpe med å takle matforgiftning forårsaket av bakterier. Dette gjelder hovedsakelig rødviner, som inneholder stoffer som har en skadelig effekt på salmonella, listeria og til og med den velkjente årsaken til gastritt og magesår - Helicobacter pylori.

Så spørsmålet om det er mulig å drikke vin når man er forgiftet, forsvinner av seg selv. Men vi snakker bare om forgiftning med matvarer, ikke alkohol. Dessuten vil det bare være fordel hvis rødvin av høy kvalitet brukes som medisin, og ikke en farlig forfalskning.

Det må sies at det ikke er vanskelig å forhindre vinforgiftning. Noen få enkle forhold vil bidra til å beskytte deg mot å kjøpe en drikke av lav kvalitet:

• Alkohol bør kun kjøpes i utsalgssteder der salg av forfalskede varer er utelukket (vanligvis er dette merkevarebutikker med alkoholholdige drikkevarer og supermarkeder der kvaliteten på varene overvåkes),
• det er bedre å velge varer fra kjente produsenter og sjekke om det finnes et avgiftsstempel,
• Når du kjøper vin, må du være oppmerksom på utløpsdatoen,
• Hvis vinen du kjøpte har stått urørt lenge og holdbarheten er utløpt, er det bedre å kaste den uten å angre enn å senere bli forgiftet av gjæringsprodukter og skadelige stoffer.

Under en fest må du lære å kontrollere mengden alkohol du drikker, dette vil bidra til å unngå etanolforgiftning. Forresten, leger anbefaler heller ikke å drikke på tom mage hvis du ikke vil få gastritt, pankreatitt og andre ubehagelige patologier.

Arvelige vinprodusenter og amatører må også følge visse regler:

• Når du lager vin, ikke vær lat med å fjerne frøene fra frukten, som inneholder et stoff som er farlig for kroppen,
• følg strengt teknologien for produksjon av vin og vindrikker, følg sanitære og hygieniske standarder, bruk fersk frukt uten tegn på forråtnelse,
• hell vin kun i glassbeholdere, bruk plastflasker og metallkrukker eller -tanker til andre formål,
• Oppbevar den ferdige vinen på et kjølig sted, unna lys.

Disse enkle forholdsreglene er tilgjengelige for alle som ikke ønsker å avslutte livet sitt på en så banal måte.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognose

Vinforgiftning regnes som en av de alvorligste formene for rus, spesielt hvis drikken inneholder giftige alkoholer, skadelige tilsetningsstoffer og cyanider. Prognosen i dette tilfellet er ikke særlig oppmuntrende. De fleste ofre med alvorlig rus dør før ambulansen ankommer eller på vei til sykehuset. Ved mild og moderat forgiftning kan en persons liv og helse kjempes for, men denne kampen må startes så tidlig som mulig.

[ 25 ]