Kalium

Kalium (K) er svært viktig for kroppen. Kalium finnes i celleveggene og kapillærene; leveren, de endokrine kjertlene og nervecellene kan ikke fungere normalt uten mangel. Visste du at kalium finnes i 50 % av alle kroppsvæsker?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hva du trenger å vite om kalium

Kalium er, sammen med klor (Cl) og natrium (Na), det grunnstoffet som kroppen vår trenger mest. Mengden kalium er 250 g, hvorav bare 3 g er en del av de ekstracellulære væskene. Kalium er hovedgrunnstoffet i planteprodukter.

Daglig kaliumbehov

Hver dag bør vi innta 3 til 5 g kalium sammen med mat.

Under hvilke forhold øker behovet for kalium?

Hvis du driver med intens fysisk aktivitet og sport, bør du øke mengden kalium som kroppen får i seg gjennom maten. Hvis du tar vanndrivende midler eller svetter mye (de kan føre til kaliumtap), bør du spise mer mat som inneholder kalium.

De gunstige egenskapene til kalium når det påvirker kroppen

Kalium, ved hjelp av klor (Cl) og natrium (Na), bidrar til å opprettholde saltbalansen i cellene, sikrer væskebalansen i kroppens celler og vev, og opprettholder normalt osmotisk trykk i cellene. Kalium bidrar til den alkaliserende effekten ved å opprettholde syre-base-balansen sammen med natrium (Na), magnesium (Mg) og kalsium (Ca).

Når det er mangel på kalium, kan ikke glukose omdannes til energi, så musklene slutter å trekke seg sammen og fryser, noe som forårsaker fullstendig lammelse.

Takket være kalium kontrolleres hjertefrekvensen, blodtrykket reguleres, nerveimpulser overføres normalt, og alle muskelgrupper trekkes sammen. Med dens hjelp fjernes væske fra kroppen, den sikrer fravær av depresjon, forsyner hjerneceller med oksygen, fjerner giftstoffer og beskytter mot slag. Kaliums rolle i kroppen er praktisk talt uvurderlig!

I alle kroppens prosesser deltar kalium sammen med natrium (Na), eller rettere sagt i én kombinasjon (natriumantagonist), og for at kroppen din skal være helt sunn, bør forholdet mellom dem være 1:2. Hvis du har en økt mengde natrium, kan den negative effekten svekkes ved å ta ekstra mengder kalium.

Kaliumabsorpsjon

Kalium absorberes perfekt gjennom veggene i magesekken og tarmene, og skilles ut i urinen. Nesten samme mengde kalium skilles ut som det som ble konsumert.

Tegn på kaliummangel i kroppen

Utilstrekkelig kaliuminntak kan forårsake hevelse, døsighet og apati. På grunn av nedsatt muskelfunksjon får folk ofte kramper og føler muskelsvakhet. Hjerterytmen kan også forstyrres, noe som forårsaker arytmi. Hyppig oppkast og forstoppelse er et tydelig tegn på kaliummangel i kroppen. Ifølge statistikk øker sannsynligheten for død av hjerneslag hos menn med tre ganger hvis kaliumnivået i kroppen er lavt.

Tegn på overflødig kalium

Tydelige tegn på overskudd av kalium i kroppen inkluderer: opphisselse, hjerteproblemer, tap av følsomhet i ekstremiteter, økt vannlating. Arytmi kan oppstå både ved mangel og overskudd av kalium.

Hva påvirker kaliumnivået i kroppen?

Når du koker eller bløtlegger mat i vann, overføres kalium til den. Hvis dette vannet ikke brukes senere, går alt kaliumet tapt sammen med det.

Hvorfor oppstår det overflødig kalium i kroppen?

Overskudd av kalium i kroppen oppstår når nyrene eller binyrene, som skiller ut overskudd av kalium i urinen, ikke fungerer som de skal. Hvis en person tar kaliumholdige legemidler eller bruker en erstatning for bordsalt, kan de ha overskudd av kalium.

Hvorfor oppstår kaliummangel?

Kaliummangel kan oppstå ved bruk av natriumholdige legemidler, samt ved inntak av store mengder bordsalt. Kaliummangel kan forårsakes av å spise mat som kun inneholder natrium (Na) og ignorere mat som inneholder kalium.

Kalium kan også gå tapt hvis maten ikke tilberedes riktig. Bruk av binyrebarkhormoner, vanndrivende urter og legemidler kan redusere kaliumnivået i kroppen betydelig og dermed øke natriumnivået (Na).

Kaffe fremmer fjerning av kalium fra kroppen, så hvis du drikker det ofte, bør du ta deg bryet med å gi deg selv ekstra kalium. Alkohol er også på listen over «stoffer som fjerner kalium». Stress har en tendens til å holde på natrium (Na), og mengden kalium i kroppen reduseres.

Matvarer rike på kalium

Alle elsker søtsaker, men ikke alle vet at søtsaker som tørkede aprikoser, rosiner eller svisker er svært rike på kalium (fra 860 til 1700 mg). Nøtter slutter seg til dem: valnøtter inneholder 474 mg kalium, peanøtter - 658 mg, cashewnøtter - 553 mg, mandler - 748 mg, pinjekjerner - 628 mg. Vanlige poteter inneholder omtrent 568 mg kalium, og sennep - hele 608 mg. Alle disse produktene bør konsumeres for å opprettholde kaliumbalansen i kroppen.

[ 8 ], [ 9 ]

Interaksjon mellom kalium og andre elementer

Hvis du øker kaliuminntaket, vil mer natrium (Na) bli skilt ut. Hvis du har magnesiummangel (Mg), kan kaliumabsorpsjonen bli svekket.