Forgiftning av østers: Gjennom hvor mange symptomer vises, diagnose

Østersekjøtt er populært over hele verden. Nesten i hver restaurant finner du en tallerken der disse marine innbyggerne møtes. De har en veldig mild behagelig smak og lar ingen ligeglade.

Imidlertid bør dette produktet behandles med stor omhu. 

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Epidemiologi

Ifølge statistikker okkuperer østers første plass i rangeringen av de farligste matvarer, noe som kan føre til akutt forgiftning.

Kjøtt kjøtt inneholder mange nyttige elementer og stoffer som fremmer helse. I dette tilfellet er østers et slags filter som passerer gjennom sjøvannet. Inne i bløtdyr kan stoffer som forstyrrer kroppens funksjon, forblir. Forgiftning av østers kan provosere råvarer av dårlig kvalitet.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]

Fører til østersforgiftning

• bruk i ferd med å lage mat allerede døde østers;
• forberedelse av smittede skalldyr. Hvis skalldyrene ble infisert med salmonella, botulisme eller E. Coli, skal det ikke serveres på bordet;
• norovirus (virusinfeksjon);
• feil lagring av østers;
• overdose. Mollusk inneholder et høyt nivå av naturlig protein. Hvis det kommer i kroppen i store mengder, kan fordøyelsessystemet mislykkes;
• utilstrekkelig varmebehandling;
• individuell intoleranse.

Før du kommer til bordet, går det marine livet gjennom viktige stadier: fangst, transport, lagring. Hvis det ble gjort feil på en av dem, kan produktet bli farlig for menneskekroppen.

Risikofaktorer

Å lide av et produkt med dårlig kvalitet kan være enten en person eller hele gruppen. Forgiftning er ofte en ubehagelig konsekvens av en piknik, en bankett, mat på veikantkafeer, restauranter.

[13], [14], [15], [16]

Patogenesen

Forgiftning av skalldyrkjøtt er en slags traumer som oppstår som følge av inntak av en giftig dose av et stoff. Sykdommen er ledsaget av sterk smerte i magen, en kraftig økning i temperaturen.

[17], [18], [19]

Symptomer østersforgiftning

Intoxikasjon utgjør en alvorlig fare for menneskers helse og liv. Spise østers kan føre til uopprettelige konsekvenser. Etter hvor mange de første symptomene vises? Dette kan skje etter noen timer (5-6) fra øyeblikket du bruker. Noen ganger kommer tegn etter en dag. Først og fremst avhenger det av mengden sjømat spist, scenen, og også graden av infeksjon av østers.

Hvordan manifesterer forgiftning?

Symptomer på forgiftning av østers kan bli lagt merke til selv av en vanlig person uten spesiell kunnskap og ferdigheter:

1. Alvorlig og alvorlig smerte i magen;
2. Emetikk oppfordrer;
3. Hevelse og spasmer i tarmene;
4. diaré;
5. botulisme;
6. Økt kroppstemperatur.

Forgiftning av sjømat har sine egne spesifikasjoner. Til de listede symptomene er det mulig å legge til kramper, brudd på følsomhet av ekstremiteter. Hvis de første tegn på forgiftning oppstår, må du ringe til en ambulanse. Før pasienten kommer, skal pasienten få mye vann og forsøke å fremkalle brekninger. Hvis det ikke er diaré, kan du ta avføringsmidler, noe som vil bidra til å raskt fjerne det infiserte produktet fra kroppen.

Førstehjelpen gjengitt i tide vil bidra til å unngå ubehagelige konsekvenser og komplikasjoner.

Skjemaer

Spesialister identifiserer flere hovedtyper av rusmidler:

• nevrotoksisk. Forgiftning oppstår som et resultat av virkningen av den fettløselige substansen av brevoksin, som bidrar til å øke strømmen gjennom natriumkanaler i nerve- og muskelceller. Det er ledsaget av hodepine, en brennende følelse i anus, diaré og oppkast. Varighet av inkubasjonsperioden er ca. 3 timer;
• lammende. Som et resultat av virkningen av saxitoksin, er natriumkanalene blokkert. Etter 10-15 minutter etter bruk av dårlig produkt, kan man observere manifestasjonen av nevrologiske lidelser. I munnhulen, dumhet er følt, oppstår svimmelhet. Forgiftning kan forårsake fullstendig eller delvis tap av syn. For terapi er det nødvendig å fortsette så snart som mulig, siden døden kan forekomme innen 12 timer;
• amnestic. Kausjonsmiddelet er housekonsyren. I de fleste tilfeller er forgiftning ledsaget av oppkast, diaré og svimmelhet. Noen ganger er det tap av minne, anfall av epilepsi, oftalmoplegi. Innen 5 timer etter å spise kan de første symptomene oppstå.

[20], [21]

Diagnostikk østersforgiftning

Etter å ha undersøkt pasienten, kan legen foreta en nøyaktig diagnose. For å bestemme graden av forgiftning og årsaken, må han gjøre seg kjent med symptomene og sende pasienten til testene.

De viktigste tegn på beruselse er kvalme, magesmerter. Slike symptomer ledsages av andre sykdommer, for eksempel appendisitt. For nøyaktig å diagnostisere, er det nødvendig å utføre differensialdiagnose.

For å etablere en nøyaktig diagnose utføres instrumentell diagnostikk også. Det er et helt kompleks av prosedyrer som utføres i en medisinsk institusjon. Til dette formål brukes apparater for å analysere funksjonen til indre organer og systemer.

[22], [23], [24], [25]

Behandling østersforgiftning

Ofte blir forgiftning ledsaget av diaré eller oppkast. Ved første utseende må du ikke ta medisin for å stoppe trangen, fordi magen må vaskes. Etter vasking av magen, brukes Tserukal i injeksjoner. Legene foreskriver også Motilak. Enkelt dose er 10 mg (en tablett). Ved sterk oppkast kan to tabletter tas.

En pålitelig og rask måte å fjerne giftstoffer fra kroppen - aktivert karbon. Det tas avhengig av kroppsvekten med en beregning for hver 10 kilo av 1 tablett.

Enterosgel brukes til å gjenopprette strukturen av mucosa i mage-tarmkanalen. Enkelt dose - en spiseskje Pastaen skal vaskes med rikelig med vann. Med en liten forgiftning er Smecta tatt. En pakke tre ganger om dagen.

Restaureringen av funksjonene i tarmene og magen blir fremmet av vitaminer fra gruppe A. De bidrar til å normalisere prosessen med magesaftutskillelse.

I noen tilfeller foreskriver spesialister fysioterapeutisk behandling.

Forgiftning og alternativ medisin

Med milde former for forgiftning kan du ty til folkebehandling:

• tinnning av kanel. Det er kjent at kanel anses som en naturlig sorbent. Det bidrar også til å bli kvitt spasmer. For å få tinkturen trenger du en bakken kanel (ca. 0,5 ts) og et glass kokende vann. Femten minutter må du spenne tinkturen. Du må ta det varmt. For en dag - 1,5 liter;
• sitronsaft. Fra 2-3 medium sitroner er det nødvendig å klemme ut saften og tilsett litt sukker. Til juice var ikke høyt konsentrert, det bør fortynnes med kokt vann. Drikken vil bidra til å forhindre ytterligere multiplikasjon av bakterier. Men verktøyet er ikke egnet for alle. Personer med høy surhet og sykdommer i magen sitronsaft er kategorisk kontraindisert;
• Ginger - den perfekte løsningen med sterk smerte i magen. Det er nok å blande en spiseskje honning og et par dråper ingefær.

Også populært er behandlingen av urter:

1. Avkok av dill med honning. Produktet vil bidra til å fjerne toksiner fra kroppen så snart som mulig. For 1,5 kopper kokende vann trenger du 1 teskje dillfrø. Blandingen må stå for 2-3 minutter. Etter kjøttkraft må du koke og legge til en skje med honning. På en dag skal drikke ca 1 liter av den resulterende kjøttkraft;
2. Tusenårs- og malurt. Disse urter bidrar til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen. For 500 milliliter kokende vann ta en teskje tørket planter. Buljongen er infundert i 15 minutter. Den resulterende del skal deles i 5 deler og tas gjennom hele dagen;
3. Marshmallow. Blade, blomster og planterøtter bidrar til en rask gjenoppretting. For å forberede infusjonen, må du ta 2 ss av blader eller blomster og tilsett 2 kopper kokende vann. Legemidlet er infundert i 4 timer.

Effektivitet av homøopatiske preparater for forgiftning

Ved akutt forgiftning hjelper homeopati til å lindre smerter og lette forgiftningen. De mest effektive stoffene er:

• Arsenicum album. Legemidlet er basert på arsenoksyd, som raskt fjerner giftige stoffer fra kroppen. For å forenkle forgiftningsforløpet, er det nok å ta 2-3 dråper av stoffet og drikke rikelig med varmt vann. Relief vil komme om 5-10 minutter;
• Lycopodium. Legemidlet har en kraftig effekt i forgiftningen av sjømat og østers. Den daglige dosen bestemmes av en spesialist. Granulat må plasseres under tungen til det er helt oppløst;
• Hina. Legemidlet er effektivt for dehydrering, det er tilgjengelig i form av dråper. Avhengig av graden av forgiftning, foreskriver legen en daglig dose av et homøopatisk middel;
• Aconitum. Legemidlet er mye brukt i matforgiftning. Fjerner spasmer, fremmer opphør av diaré, fjerner symptomer på feber. Når alvorlig forgiftning skal tas 5 ganger daglig for 8 granulater. Varigheten er omtrent to uker. Neste - 8 granulater 2 ganger om dagen.

Ved akutt beruselse, ikke selvmedisinere. Det er presserende å gå til en medisinsk institusjon og følge anbefalingene fra spesialister. Hvis behandlingsmetodene ble valgt riktig og hjelpen ble levert i tide, kan man stole på en positiv prognose.

[26], [27], [28]

Forebygging

For å unngå ubehagelige konsekvenser og for å beskytte deg mot forgiftning, må du huske om forebygging:

• Når du kjøper østers i et supermarked, er det viktig å ta hensyn til holdbarhet og lagringsforhold.
• stor verdi har produktemballasje. Hvis integriteten er krenket, kan produktet bære en fare, og det er bedre å ikke kjøpe det.
• Ikke gå til tvilsomme restauranter eller kafeer. Spesielt å bestille i dem retter med sjømat;
• bruk østers anbefales ikke mer enn tre ganger i uken.

Til tross for at østers har en god smak, må du alltid huske konsekvensene og ta vare på din egen helse.

[29], [30]