Kosthold med forgiftning: generelle regler

Diet er nøkkelen for forgiftning utvinningsmetode og den normale tilstand av mage-tarmkanalen med sine slimhinne lesjon giftstoffer, bakterier eller mikrober som er fanget i legemet ved bruk av lav-kvalitet matvarer.

Reaksjon på mat forgiftning slik som kvalme, oppkast, diaré, kramper magesmerter, svakhet, feber, og ofte øke i temperatur bestemmes som akutt gastroenteritt, toksisk akutt gastroenteritt, bakteriell gastroenteritt eller bakterielle infeksiøse tarmbetennelse.

Uavhengig av terminologien (dens nyanser i dette tilfellet spiller ingen rolle), i alle fall er det nødvendig med diett i tilfelle tarmforgiftning.

[1], [2]

Kosthold for matforgiftning

Behandling av forgiftning med kosthold begynner først etter at magesvikt er utført og sorbenter er tatt, det vil si rester av spiste og giftige stoffer fjernes.

Etter dette begynner kostholdet for matforgiftning midlertidig å stoppe inntaket av mat og erstatte det med væske, og i økte mengder. Faste i en eller to dager gir fordøyelsessystemet et pustrom og danner dermed optimale forhold for å eliminere konsekvensene av en gastrointestinal "ulykke".

Men bruk av en stor mengde væske er nødvendig, ikke bare for å gjøre opp for tap under oppkast og diaré og normalisering av vannelektrolyttmetabolismen, men også for endelig eliminering av toksiner fra kroppen. Gastroenterologer bemerker at i slike situasjoner er det nødvendige drikkevannet for voksne 2 liter per dag.

For å drikke er det nødvendig det vanlige rydde vannet (hvis mineral, ikke bare luftet), usøtet te (grønt og svart), en kompot fra tørkede frukter, buljong fra hoftehudets hofter; med svært alvorlig diaré - en slimete avkok av hvit ris. Den optimale temperaturen på drikkene er ca. + 25 ° C. Drikker bør være hyppige (2-3 ganger i hver time), men i små porsjoner (60-80 ml); væsken skal være full i små søppel, for ikke å unngå spasmer i spiserørets muskler og trang til å kaste opp. Veksle med andre væsker, bør du også ta spesielle løsninger mot dehydrering (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.).

Hva er kostholdet for forgiftning? Selvfølgelig forårsaker det ikke kjemisk, mekanisk eller termisk irritasjon i spiserøret og magen, og fremkaller heller ikke unødvendig intestinal peristaltikk - det vil si de mest sparsomme av dem. Den daglige kaloriinntaket bør ikke overstige 2000 kcal, fett og karbohydrater er begrenset, oppvaskene skal tilberedes eller tilberedes for et par. Det anbefales å spise i små porsjoner opptil 6-7 ganger om dagen.

I løpet av de første to dagene etter den akutte manifestasjonen av symptomer i diettmenyen for forgiftning, inneholder rusks med te og grøt. Og kjeks er ikke kjeks kjøpt, men i form av godtørket hvetebrød. En sveiset på vannavvisende grøtvann - ris og bokhvete - skal kokes godt til en homogen tilstand. Bokhvete og ris ikke inneholder vegetabilsk protein gliadin (gluten) og fullstendig fordøyd i magesekken, slik at den ikke belaster tykktarmen. Men det er noen tvil om den ofte anbefalte havregryngrøten. Havre inneholder dette prolaminovy protein som er "kjente" som er vanskelig å fordøye i tynntarmen, dvs. I tillegg den laster og mange fungerer som et avføringsmiddel produkt ... På den annen side, i havregryn mye stivelse, som når du koker grøt blir til slim, nyttig for utarmbar tarm. Dette dilemmaet ble løst av spesialister i terapeutisk ernæring og hevder at en diett for matforgiftning skal omfatte havremel.

[3], [4]

Kosthold i barnforgiftning

Behandling av forgiftning hos barn utføres med samme regler som hos voksne. Hvis forgiftningen skjedde med et spedbarn som ammes, blir det i to dager melkvolumet redusert med 40%, men antallet tilføringer øker. Og det er nødvendig å vanne barnet slik at det ikke er noen dehydrering av kroppen. Beregning av daglig vannstandard (eller en oppløsning for rehydrering) er som følger: For hvert kilo kroppsvekt hos et barn i alderen 1-12 måneder, er 150-180 ml væske nødvendig; hele volumet er delt inn i 18-20 timer og volumet av væske oppnås for hver time. For eksempel: Et barn veier 10 kg, noe som betyr at han trenger 1500 ml vann per dag (150 ml x 10); for hver time kreves 75 ml vann (1500 ml: 20). Her er disse 75 ml og det er nødvendig å koke babyen i en time, men ikke samtidig, og på en teskje hvert 10. Minutt. Og dette bør gjøres til oppkast og diaré opphører.

I de følgende dagene er det nødvendig å øke gradvis (ikke mer enn 15% per dag) volumet av mat til det går tilbake til sitt normale nummer.

Kostholdet til forgiftning hos et barn eldre - og restriksjonene på matvarer, matlaging og kosthold - det samme som hos voksne, men med unntak av melk i minst 12-14 dager. Laktosen i melk (melkesukker) fordøyes i tynntarmen, og etter forgiftning må det gis tid for å fullføre utvinningen.

[5]

Kosthold med alkoholforgiftning

Kosthold med alkoholforgiftning, det vil si etylalkohol, er en rikelig drikke og inntak av sorbenter, for eksempel aktivert trekull - fire tabletter hver 2-2,5 timer.

Blant de tegn på alkoholforgiftning - flushing, mangel på koordinasjon, overdreven svetting, hodepine, hjerterytmeforstyrrelser, tremor - oppkast er ikke alle ofrene, og ingen diaré. Dette skyldes at 0,3-0,5% av alkoholen i blodet er det sterkeste giftet for sentralnervesystemet, hjertet og selvfølgelig leveren. Dvs. Mage-tarmkanalen som den ikke reagerer på alkoholforgiftning ... Selv som reagerer, men ikke med en gang, men med en konstant misbruk av alkohol, og som fører til gastritt og magesår, og levercirrhose. Men nå handler det ikke om det, men om hva slags kosthold med alkoholforgiftning vil bidra til å kvitte seg med symptomene sine.

I dette tilfellet betyr ikke mat, viktigst - bruk av væsker: søt te med sitron, melk, kompott, fruktjuice eller vann med naturlig honning.

Når det gjelder de anbefalte produktene i slike tilfeller, er det bedre å spise noen dager i et lett regim: grønnsaksuppe, magert kjøtt, grøt (havregryn og bokhvete), hytteost, kefir.

[6], [7]

Oppskrifter av en diett ved forgiftning

Oppskrifter kosthold for forgiftning av kompleksiteten i kulinarisk respekt er ikke, men noen subtiliteter av deres forberedelse er tilgjengelige. For eksempel, samme ris og bokhvete grøt.

For å gjøre disse upretensiøse måltider en virkelig nyttig ingrediens i behandlingen av diettforgiftning, bør de tilberedes riktig. For å sikre at ris og bokhvete er godt kokt og porrene er viskøse, skal skyllet korn dekkes i kaldt vann, og ikke i kokende vann. En salting er bare nødvendig i slutten av matlagingen. Forresten, bokhvete er bra ikke bare for frokostblandinger, men for suppe.

Kostholdelig bokhvete suppe

For å lage suppe trenger du: 1,5 liter vann, en halv kopp bokhvete, to mellomstore poteter, en liten gulrot og 25 g smør. Skyll rumpen med kaldt vann, kom med koking og reduser varmen, kok i 10 minutter. Legg deretter i pannen med pre-peeled og revet poteter og gulrøtter, tilsett salt og kok i ca 20 minutter - til bokhvete og grønnsaker ikke kokes. Til slutt må du legge til olje. Før servering kan du male suppen med en blender.

Prinsippene som dietten er basert på forgiftning er fysiologisk lyd, derfor vil næring bidra til å raskt eliminere effekten av matforgiftning.

[8]

Hva kan du spise mens du forgifter?

Bare etter stabilisering (opphør av oppkast og diaré redusere intensiteten) tillot bruk av andre produkter. Foruten de som allerede er nevnt, til listen over tillatte mat diett på tarmforgiftning inkluderer: supper løst kjøtt eller kylling buljong (med ris eller bokhvete), grønnsaksupper, halvflytende potetmos, kokt eller dampet magert kjøtt (jord), mager marin fisk (kokt, damp), egg (damp omelett eller egge), lav fett cottage cheese, dag melkeprodukter (kefir, yoghurt), smør (bare i mat, og ikke mer enn 30 gram om dagen).

Deretter kan Kost brukes i tilfeller av forgiftning bakte epler og pærer (sukker), kokte moste grønnsaker, korn med tillegg av melk (i forholdet med vann 1: 3), frukt gelé (unntatt plomme). Dager gjennom 8-10, kan du prøve å spise litt ferske grønnsaker og frukt uten grov fiber.

Hva kan du ikke spise når du forgifter?

Det som ikke kan spises ved forgiftning, kan bestemmes av eliminasjonsmetoden. Som et resultat inkluderer forbudet:

• fett kjøtt, fjærfe og fisk;
• noe ferskt brød, samt baking;
• helmelk og harde oster;
• noen pølser og hele kjøtt gastronomi;
• pelyaya, peshennya, bygg grøt;
• pickles, røkt produkter, hermetikk, sauser og krydder;
• hvitkål, bete, reddik, reddik, løk, hvitløk;
• bønner;
• sopp;
• druer, aprikoser, tørkede aprikoser, datoer, svisker;
• alt konditori;
• kaffe, kakao, karbonholdige og alkoholholdige drikker.