Ernæring og kosthold ved matforgiftning

Fordøyelsessystemet påvirkes hovedsakelig av matforgiftning, så en diett for matforgiftning er det nest viktigste tiltaket for å takle rusen. På førsteplass kommer selvfølgelig nøytralisering av symptomer og avgiftningstiltak.

Som regel blir hele slimsonen i mage-tarmkanalen betent under påvirkning av giftstoffer, siden den irriteres av både oppkast og diaré. Følgelig bør en diett for matforgiftning ta sikte på å gjenopprette de irriterte veggene i tarmene, magen og strupehodet. Den første regelen i dietten er å drikke rikelig med væske, vannet bør være romtemperatur. Det er best om pasienten får apoteksaltpreparater å drikke - Gastrolit, Regidron eller mineralvann uten gass. Begynn bokstavelig talt med én spiseskje, og væskeinntaket økes gradvis til ett glass hver 1-1,5 time. All mat er utelukket den første dagen etter forgiftning. Fra den andre dagen kan du gi pasienten 150-200 ml flytende grønnsaksbuljong. Det daglige matinntaket er som følger:

1. Dag to – 150–200 ml kraft i tre doser, 2 krutonger, 1,5–2 liter væske, flytende grønnsakspuré (100 ml).
2. Dag tre - flytende risgrøt i vann - 250-300 gram, 2-4 kjeks per dag, 150-200 ml grønnsaksbuljong, 3-4 kjeks.
3. Dag fire - grønnsaksgryte uten egg (på semulegryte) - 200 gram, kyllingkraft - 150 ml, 3-5 krutonger, 4-6 kjeks, 100 gram kokt fisk i form av en kotelett.
4. Dag fem – 250–400 ml buljong (kylling) med kjøttboller, kokt ris – 250 gram, 5–6 krutonger, 250–300 gram cottage cheese-gryterett (eller soufflé).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ernæring etter matforgiftning

Kostholdet etter matforgiftning bør være så strengt som mulig. Det er best å ha en fasteperiode de to første dagene og ikke spise noe i det hele tatt, og erstatte maten med rikelig med væske. Ernæring etter matforgiftning er en meny som ekskluderer meieriprodukter, kjøtt, krydrede og sure retter. Kokte moste grønnsaker, magre grønnsaksbuljonger, kokte grøter - ris og bokhvete, kjeks, kjeks - det er sannsynligvis alt som vil hjelpe fordøyelseskanalen til å komme seg raskere. Den berømte dietten nr. 5 ifølge Pevzner takler også matproblemer godt og fremmer raskest mulig restitusjon av lever, galleblæren og tarmene. Det bør tas i betraktning at porsjonene bør være små og gradvis økes hver dag. Kostholdet bør være fraksjonelt - fra 5 til 7 ganger om dagen.

Ernæring etter matforgiftning innebærer å spise følgende matvarer:

• Grønnsakspurésupper.
• Kokt kjøttdeig i form av dampede koteletter.
• Kokt kjøttdeig av fisk i form av dampede koteletter.
• Ovnsbakt cottage cheese – sufflé, gryteretter, puddinger.
• Grøt på vann (ris, bokhvete).
• Kjeks.
• Tørre kjeks.
• Kokte eller bakte grønnsaker.
• Stille mineralvann på bordet.
• Grønn te.
• Dillavkok.
• Bakte eller kokte frukter (ikke sure) – epler, pærer, kvede.
• Kamilleavkok med honning.
• Avkok av nyper med honning.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hva kan du spise hvis du har matforgiftning?

Ved matforgiftning er all mat strengt kontraindisert den første sykdomsdagen. For det første vil en irritert mage mest sannsynlig ikke akseptere maten, og for det andre er matvarer en faktor som fremkaller ytterligere ubehag. Derfor er det eneste svaret på spørsmålet - hva kan du spise med matforgiftning - ingenting. Fra den andre dagen, kanskje bare den tredje, er bruk av en minimumsmengde diettprodukter tillatt. All meieriprodukter, kjøtt og fiskefôr er utelukket.

Tillatt

Det er forbudt

Hjemmelagde kjeks, tørre magre kjeks Fastetidens grønnsakssupper, supper med ris Fra den fjerde dagen kan du spise fjærkrekjøttboller, dampede kalvekoteletter og kjøttsuffléer. Fra den fjerde dagen kan du spise kokt mager fisk, helst kokte fiskekoteletter. Fra den femte dagen kan du spise cottage cheese-gryterett, cottage cheese-sufflé Kokte, moste grønnsaker Riskraft, fra den tredje dagen kokt ris, bokhvete På den femte dagen kan du spise en dampet eggomelett Fruktgelé, fra den tredje dagen, grønn te, rosin- og nypeavkok

Ferskt brød, kjeks, paier og så videre Kjøttkraft, fjærkrekraft, beinkraft, melkesupper Pølse – kokt, røkt. Stekt kjøtt, koteletter, stekte karbonader, smult Stekt fisk, røkt, tørket, saltet fisk, kaviar og melke, hermetikk er strengt forbudt. Melk, selv kokt, yoghurt, kefir Rå grønnsaker, frukt Hirse, perlebygg, havregryn Stekte egg, hardkokte, bløtkokte Sure eller altfor søte kompotter, hermetiske kompotter

Hva skal man drikke hvis man har matforgiftning?

Ved matforgiftning er en av reglene ingen mat, men et drikkeregime er rett og slett nødvendig. Å drikke rikelig med væske sparer offeret for dehydrering og hypovolemisk sjokk. I tillegg til at væsken du drikker kompenserer for tap fra diaré og oppkast, bidrar den til å skylle ut fordøyelseskanalen og raskt fjerne rusmidler fra kroppen. Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å bestemme deg for hvordan og hva du skal drikke ved matforgiftning:

1. Du må drikke i små slurker slik at den allerede irriterte magen din kan absorbere væsken.
2. Du må drikke regelmessig – hver halvannen time, gjennom hele dagen.
3. En enkelt dose væske er minst 200 milliliter.
4. Det er best å erstatte væsketap med farmasøytiske legemidler som Regidron, som normaliserer elektrolytt- og saltbalansen.
5. Som et alternativ til Regidron, vil en løsning være tilstrekkelig: ½ spiseskje salt, halvannen spiseskje sukker per 1 liter vann. Forholdet kan endres for å øke saltinnholdet.
6. Du kan også drikke vanlig vann, men det må enten kokes eller renses.
7. Et effektivt og sunt valg ville være mineralvann uten væske.
8. Som drikke kan du lage et dillavkok: 1 teskje frø eller hakket dillblad per 1 liter vann. La det koke i 2-3 minutter, la det stå i 15 minutter, avkjøl og drikk i små slurker. Avkoket skal være svakt, umettet.

Te, selv sunn te – grønn te, nypete, rosinte, kamillete og så videre, bør ikke drikkes den første dagen med matforgiftning. Disse drikkealternativene er gode å drikke den andre og tredje dagen, etter at symptomene på akutt forgiftning har avtatt.

Dermed bør kostholdet for matforgiftning være så skånsomt som mulig, måltidene bør være små, og det bør drikkes rikelig.