Kronisk øsofagitt utvikler seg vanligvis fra akutt øsofagitt og er praktisk talt basert på de samme etiologiske faktorene. De kan karakteriseres ved dannelse av ikke-helende sår, forekomst av langvarige inflammatoriske prosesser med arrstenose, svulster. Kronisk øsofagitt kan være både uspesifikk og spesifikk (tuberkulose, syfilis, aktinomykose).