Melk mot diabetes

Naturen har gitt mat til alle skapninger født i form av morsmelk. Dette næringsstoffet inneholder alt som er nødvendig for babyens vekst og utvikling. Med utviklingen av sivilisasjonen har animalsk melk, spesielt kumelk, blitt et fullverdig matprodukt, produsert i industriell skala. Den inneholder mange nyttige ingredienser - proteiner, vitaminer, mer enn 50 mineraler, hvorav det mest verdifulle er kalsium. Dens rolle er ikke begrenset til å bygge opp bein og tenner, men hjertets arbeid, blodtrykket og nervesystemets tilstand avhenger av det, det reduserer nivået av "dårlig" kolesterol. For å gi en daglig dose mineraler, må barn og voksne inkludere melk og meieriprodukter i kostholdet sitt. Er melk akseptabelt for diabetes?

Er det mulig å drikke meieriprodukter og melk hvis man har diabetes type 1 og type 2?

Kan man drikke meieriprodukter og melk hvis man har diabetes type 1 og 2? Diabetikere trenger kalsium, så svaret er klart – ja, men med forbeholdet om at fettinnholdet ikke bør være høyt. Lettmelk, cottage cheese, yoghurt, kefir og andre fermenterte melkeprodukter er inkludert i listen over tillatte produkter for diabetikere, og svangerskapsdiabetes er intet unntak. Under graviditet trenger en kvinne, som ingen andre, kalsium, fosfor, selen, sink, jod og mer, siden grunnlaget for et fremtidig nytt liv legges.

Det finnes en annen oppfatning om at kumelk kan forårsake diabetes. Det finnes studier som viser at noen pasienter hadde en sammenheng mellom sykdomsutbrudd og melkeforbruk. Det finnes imidlertid ingen offisielle anbefalinger om dette, selv om eksperter advarer mot å erstatte morsmelk med animalsk melk hvis det ikke er nødvendig.

Fordeler

Hvordan er melk nyttig for diabetes? Først og fremst er det en kilde til kalsium, magnesium, fosfor, vitaminer, mikroelementer, laktose - alt kroppen trenger for riktig funksjon. Faktoren som taler mot dette er fettinnholdet. Derfor vil magre meieriprodukter, helst fermentert melk, være gunstige. De er lett fordøyelige, laktose forbedrer leverens og nyrenes funksjon, fjerner giftstoffer og avfall. Denne oppfatningen tilhører tilhengere av teorien om nytten av melk for diabetes. La oss gi mer detaljerte kjennetegn ved forskjellige typer melk og andre meieriprodukter og deres effekt på kroppen ved diabetes:

• Hoppemelk - skiller seg i sammensetning fra kumelk, den har mindre fett og protein, men mer laktose. Den absorberes godt og har høy biologisk verdi. I sammensetning og mengde proteiner er den nær hunnmelk, og prosentandelen flerumettede fettsyrer i den er enda høyere. I nærvær av askorbinsyre overgår den alle andre typer, den har mange B-vitaminer, vitamin D, E. Den har alt for å forbedre immuniteten, forhindre forekomst av sklerotiske plakk, balansere nervesystemet - egenskaper som er egnet for diabetes; bakt melk - oppnådd ved koking og langtidskoking ved lavere temperatur av vanlig melk. Dens beredskap bestemmes av endringen i farge fra hvit til krem, en reduksjon i volum, dannelsen av en film. Det resulterende produktet inneholder mindre vann, konsentrasjonen av andre stoffer øker, bare vitamin C ødelegges, det blir mye mindre. Bakt melk absorberes bedre, kaloriinnholdet er lavt, dette gjør den å foretrekke for diabetikere fremfor helmelk;
• geitemelk - den har alltid vært ansett som et middel mot mange sykdommer fordi den inneholder omtrent 40 komponenter som er nyttige for kroppen: vitamin B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, enzymer, aminosyrer, antioksidanter, magnesium, jern, mangan, kalium, natrium, kalsium, etc. I sammensetning er den svært lik morsmelk. Med dens hjelp gjenopprettes metabolske prosesser, skjoldbruskkjertelfunksjonen, immun- og kardiovaskulærsystemet styrkes, hematopoiesen og blodsirkulasjonen forbedres. Lysozym i sammensetningen gir antibakterielle og helbredende effekter. Til tross for det høye fettinnholdet, anbefales det for diabetikere å drikke geitemelk, samtidig som de overholder noen regler: drikk små porsjoner med intervaller på 3 timer, balanser kaloriinnholdet i maten på grunn av andre produkter;
• cottage cheese for diabetes - ernæringseksperter mener at dette er et ideelt produkt for diabetes. Det tilhører fermenterte melkeprodukter, det inneholder mange nyttige elementer som opptas godt av fordøyelseskanalen, absorberes lett, fyller på proteinreserver, styrker immunforsvaret, beinvevet og normaliserer blodtrykket. Med tanke på at insulinindeksen er ganske høy og stimulerer en kraftig frigjøring av insulin, anbefales et fettfattig produkt i små porsjoner og ikke mer enn én gang om dagen;
• kefir - bryter ned glukose og melkesukker i kroppen, inkluderer et komplett sett med probiotika. Det anbefales å drikke det i første halvdel av dagen, helst etter frokost i et volum på en halv liter til en liter;
• Melkegrøt er en kilde til langsomme karbohydrater, dvs. de hvis energi frigjøres gradvis og ikke fører til et kraftig hopp i glukose. Slik mat bør være vanlig hos pasienter med diabetes. Følgende kornsorter er egnet for koking av grøt: bokhvete, havregryn, perlebygg, ris fra langkornede varianter. Hver av dem inneholder sine egne nyttige komponenter. Bokhvete inneholder derfor mye jern, havregryn styrker blodårene og renser blodet for skadelig kolesterol, de to sistnevnte inneholder fosfor, akselererer metabolske prosesser. Når du koker dem, bør det være dobbelt så mye melk som frokostblandinger, sukker er utelukket. Etter koking er det best å la den småkoke på svak varme til kornene koker;
• Kaffe med melk – spesialistenes holdning til kaffe for diabetes er tvetydig: noen anser det som en sunn drikk, andre understreker dens negative innvirkning på kroppen. Det viser seg at den kombinerer begge deler. Fordelene inkluderer tilstedeværelsen av mange organiske stoffer: kalsium, fosfor, kalsium, vitamin P, plantealkaloider, pektiner. Koffein er på motsatt side av skalaen – det er oppkvikkende, effekten varer opptil 8 timer, søvnforstyrrelser, økt hjertefrekvens, fremvekst av en følelse av angst og angst, overdreven produksjon av saltsyre er mulig. Lettmelk jevner ut slike manifestasjoner. Dette gir elskere av denne drikken, selv med en slik endokrin sykdom, muligheten til ikke å nekte seg selv gleden, men ikke å misbruke den;
• tørrmelk - utvunnet fra vanlig melk gjennom kondensering og påfølgende fordampning. Høy temperatureksponering for produktet (opptil 180 ^° C) gir det ikke en sjanse til å beholde alle sine helbredende egenskaper, men mange verdifulle komponenter er fortsatt tilstede i rekonstituert melk: aminosyrer, proteiner, noen vitaminer, mineraler. Den er lett fordøyelig, styrker hjertemuskelen, forbedrer synet, så den er egnet for diabetikere;
• te med melk – te er ikke bare mulig å drikke med diabetes, men også nødvendig. Den inneholder polyfenoler – naturlige antioksidanter som kan opprettholde insulinnivåer, beskytte blodårene mot åreforkalkning, styrke hjertemuskelen, forhindre dannelsen av kreftceller og motstå virus. For diabetikere er de mest nyttige tetypene svart, grønn og hibiskus. Men det anbefales ikke å tilsette melk, fordi dette reduserer drikkens kvalitetsegenskaper, og sukker bør heller ikke være tilstede i den;
• kokosmelk - i den umodne kokosfrukten finnes det en væske som kalles melk, som når den modnes blir til kopra - hvit fruktkjøtt. På grunn av den rike sammensetningen av næringsstoffer er drikken veldig sunn, slukker tørsten godt, har en gunstig effekt på hjernefunksjonen, hjelper med å bli kvitt depresjon og tap av styrke, har antivirale egenskaper. Men alt dette er ikke for diabetikere, en stor mengde fettsyrer gjør bruken forbudt;
• Surmelk eller yoghurt – er ikke dårligere enn fersk melk i sine egenskaper, men samtidig er den lettere for kroppen å fordøye. Melkesyre i sammensetningen forbedrer tarmens mikroflora og magefunksjon, øker kroppens motstand mot patogene bakterier. Surmelk – kumiss regnes som en drikk med lang levetid. Den har virkelig de mest verdifulle egenskapene for kroppen, men inneholder også en viss prosentandel alkohol, som er skadelig for diabetikere. Men i dette tilfellet bør du ikke helt nekte den, fordi den er kalorifattig, ikke akkumuleres som fett, forbedrer blod- og lymfesirkulasjonen, gjør kroppen mer motstandsdyktig mot ulike smittsomme sykdommer. Du bør velge svak kumiss, som bare inneholder 1 % alkohol;
• sikori med melk - sikori er en plante som er nyttig for fordøyelsen. Ved hjelp av pektinet i den forbedres stoffskiftet, giftstoffer og slagg fjernes. Men mest av alt er det inulin som gjør den attraktiv for diabetikere. Et kvart gram av dette polysakkaridet erstatter et gram fett. Det brukes i kostholdsprodukter, kosttilskudd og babymat. Selv om det ikke erstatter insulin, bidrar det til å redusere sukker og forhindrer utvikling av komplikasjoner av sykdommen. Sikori uten melk er ikke en veldig velsmakende drikk, så tilsetning av lettmelk vil forbedre smaken og vil ikke påvirke plantens verdi.

[ 1 ], [ 2 ]

Kontra

Melk og andre meieriprodukter er kontraindisert ved individuell intoleranse og laktosemangel. Diabetes mellitus utelukker inntak av fettholdige produkter. Surmelk anbefales ikke ved magesår, gastritt med høy surhet og gallestein. Kumiss øker belastningen på nyrene, så det er nødvendig å utvise moderasjon i dosene.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mulige farer

Komplikasjoner som oppblåsthet, luft i magen og til og med diaré med ubehagelige magesmerter kan forekomme. Skeptikere til fordelene med melk for diabetikere er ganske bestemte. De hevder at melk til og med kan provosere frem utviklingen av diabetes og bør begrenses allerede i barndommen. Det finnes ingen offisielle anbefalinger eller forbud fra medisinske tjenestemenn om denne saken, så for den gjennomsnittlige personen er dette bare antagelser.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Anmeldelser

I anmeldelser fra mange personer som lider av diabetes, er det bevis på at de inkluderer melk og andre meieriprodukter i kostholdet sitt. I de fleste tilfeller foretrekkes kefir, det er lettere å fordøye og forårsaker ingen ubehagelige konsekvenser. Når man teller brødenheter, tas innholdet i meieriprodukter i betraktning og reguleres av annen mat.