Botulisme (ihtiizm, allantiizm, Engl botulisme, allantiasis, pølse-forgiftning, fransk botulisme allantiasis, det Botulismus Wurst-Vergiftung, Fleischvergtftung ....) - akutt infeksjonssykdom av saprozoonozov gruppe med fekal-oral transmisjonsmekanisme, utvikler seg som et resultat av forbruk av mat produkter hvor akkumulering av organismen inntraff toksinet blokkerer transmisjonen av nerveimpulser.