Avgiftning, utført som et medisinsk nødstiltak, har som mål å akselerere fjerningen av giftstoffer fra kroppen, samt redusere deres toksisitet under oppholdet i biologiske miljøer, og inkluderer tre hovedgrupper av metoder som tar sikte på å stimulere de naturlige prosessene for å rense kroppen eller erstatte dem (proteser) ved bruk av kunstige avgiftningsmetoder og nøytralisere giftstoffer ved hjelp av motgift.