Frokost med gastritt: nyttige oppskrifter av retter

Viktigheten av det første måltidet etter oppvåkning bekreftes av det velkjente ordtaket: «Spis frokost alene, del lunsj med en venn og middag...». Den engelske versjonen: "Spis frokost som en konge, lunsj som en prins og middag som en tigger".

Ikke mindre viktig er frokost i gastritt, en av de vanligste sykdommene i det menneskelige fordøyelsessystemet.

Indikasjoner for å foreskrive dietten

De fleste pasienter - som en integrert del av omfattende behandling - anbefales på det sterkeste å følge dietten for gastritt permanent . Betennelse i slimhinnen i magen gir smerter, kvalme, oppkast, halsbrann, oppblåsthet i magen, som ofte forverres etter å ha spist fet, krydret, sur, stekt, for kald eller varm mat. Sjeldne måltider, så vel som dets overdrevne volum (strekker magen det stimulerer utskillelsen av saltsyre) øker også symptomatologien.

Betydningen av matens kjemiske og fysiske sammensetning ved betennelse i mageslimhinnen er bevist av det faktum at karbohydrater fordøyes raskere enn proteiner, og proteiner raskere enn fett. Maling av mat (purerte supper, kokt grøt, grønnsakspureer, dampede retter av kjøttdeig) letter også arbeidet til en syk mage. I tillegg, jo finere matpartiklene er, jo raskere slapper tolvfingertarmen – det vil si at magen begynner å tømmes.

Så dietten for gastritt har hovedmålet om å redusere betennelse i magen.

Essensen av kostholdet i denne sykdommen er å lindre symptomer (ved å eliminere en rekke matvarer, konsistens på mat og hyppigere måltider), forhindre forverring av tilstanden, normalisere pH-nivået i magesaft og enzymproduksjon for å minimere fordøyelsesbesvær - mens sørge for at kroppen får i seg alle de nødvendige næringsstoffene.

Først og fremst inkluderer indikasjoner for diettresept økt surhet i magen , men alle varianter av gastritt - inkludert de med redusert surhet i magen - krever visse kostholdsendringer.

Så fordelen med kosthold i denne diagnosen er åpenbar, og dens viktige rolle i fordøyelsen og den generelle tilstanden til pasienter med betennelse i mageslimhinnen har lenge vært anerkjent.

Hva kan du ha til frokost når du har gastritt? Hva bør ikke spises?

Frokost ved gastritt, så vel som frokost generelt, bør ikke hoppes over. Både gastroenterologer og ernæringsfysiologer anser det som det viktigste måltidet for riktig metabolisme (det bidrar til å opprettholde stabile insulinnivåer) og kroppsfunksjon (gi energi).

Hva er mulig til frokost med gastritt? For det første måltidet anbefaler ernæringseksperter produkter som inneholder fiber, karbohydrater (enkle og komplekse), komplett protein.

Selvfølgelig er dette en rekke frokostblandinger: grøt til frokost med gastritt er det beste alternativet. Egnet pasta, poteter, hvitt brød og småkaker, cottage cheese, egg, magert kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt, samt vegetabilske oljer rike på flerumettede fettsyrer.

Alle detaljer er i publikasjonene:

• Grønnsaker i gastritt med hyperaciditet
• Meieriprodukter ved gastritt med hyperaciditet
• Drikker for gastritt med hyperaciditet
• Søtsaker i gastritt med hyperaciditet
• Mat for gastritt med lav surhet

Hva du ikke skal spise: I hyperacid gastritt er matvarer som øker surheten strengt kontraindisert , og hvis gastritten er hypoacid, bør dietten ikke matvarer som reduserer surheten .

Men i enhver type sykdom er begrenset forbruk av fett, inkludert stekt mat, fett kjøtt, smult, smør og fete meieriprodukter: bremse fordøyelsesprosessen og forsinke magetømming, de kan forverre betennelse i mageslimhinnen.

Nyttig informasjon også i artikkelen - Kosthold ved kronisk gastritt

Frokost med gastritt med høy surhet, med lav surhet, med erosiv gastritt

Halvflytende grøt (havregryn, semulegryn, ris, etc.) til frokost i gastritt med hyperaciditet bør kokes med vann eller melk (hvis det ikke forårsaker abdominal oppblåsthet), for mer informasjon - Grøt i gastritt med hyperacidity.

Også egnede frokostalternativer for gastritt, som cottage cheese, cottage cheese gryteretter og ostekaker med lav-fett rømme, bløtkokte egg og i form av en dampet omelett, gryteretter og puddinger, dampet kotelett med vermicelli eller rett og slett stuede grønnsaker ( grønnsaksstuing). Detaljert meny for hver dag er gitt i materialene:

Diett ved gastritt med hyperaciditet

Diett for hyperaciditet i magen

Vanlig frokost med lav magesyre, for eksempel en porsjon naturell yoghurt med banan eller friske bær, bokhvetegrøt med cottage cheese eller havregryn med honning. For flere detaljer, les - Diett for gastritt med lav magesyre: meny for hver dag

Frokost i erosiv gastritt skiller seg ikke mye fra anbefalingene angående hyperacid og hypoacid gastritt: den samme halvflytende grøten, dampet omelett, grønnsaksstuing, te med brødsmuler eller kisel med informasjonskapsler. Dagsmeny se i materialet - Diett ved erosiv gastritt

Flytende grøt er den mest akseptable frokosten for gastritt og pankreatitt, mer informasjon i artikkelen - Grøt for pankreatitt: semulegryn, havregryn, hirse, ris, hvete, bokhvete.

Men dette er ikke det eneste alternativet, les mer - Diett ved akutt og kronisk pankreatitt: hva slags, hva du kan spise og hva du ikke kan spise

Oppskrifter

Grunnoppskriftene på frokostretter er enkle. Så enhver grøt kan diversifiseres ved å legge til frukt og bær. For eksempel er det ikke vanskelig å tilberede risgrøt med gresskar: kok vanlig grøt (med vann), men samtidig kokt finhakket gresskar (masse); proporsjonene av begge - etter eget skjønn og smak. Når gresskaret blir mykt, skal det vendes til en puré og kombineres med ris, koke i ytterligere 10 minutter. Kok semulegryn med gresskar på samme måte.

Men du kan også tilberede semulepudding. For dette formålet bør 100 ml varm melk tilsettes til den ferdige tykke semulegryn (250-300 g); legg eggeplommene av to rå egg pisket med en spiseskje sukker og pisket til skum. Alt blandes og helles på en smurt med olje og drysses med malt brødsmuler og bakes. Eventuelt syltetøy eller syltetøy legges vanligvis på et stykke slik pudding.

Hirsegrøt kan lages med zucchini. Skrelles fra skinn og frø zucchini bør finhakkes og legges i saltet kokende vann, hvor etter 3-5 minutter hell godt vasket og skoldet hirse (hvis hirsen utsettes for kokende vann før koking, vil den ikke være bitter og kokt to ganger raskere). En slik diett frokostrett vil være klar i løpet av et kvarter etter koking av grynene. Litt smør tilsettes den ferdige grøten.

Og her er en oppskrift på en omelett med kokte gulrøtter og friske urter, som tilberedes på damp. For å gjøre dette, i de piskede eggene (med tilsetning av to spiseskjeer melk) legg finhakkede gulrøtter (tidligere kokte) og hakket persille eller dillgrønt. Ved hypoacid gastritt kan du også legge til finhakkede tomater og paprika. Tilberedningen av en slik frokost vil ta omtrent 20 minutter.

Med betennelse i magen for å spise frokost "som en konge" er usannsynlig å lykkes, fordi frokost med gastritt - en del av kostholdet, som er rettet mot å lindre symptomene på sykdommen og bidrar til behandlingen.