Meieriprodukter med gastritt med høy surhet

Giperatsidny gastrit - betennelse i magen med høy surhet - dette er en av de vanligste sykdommene i fordøyelseskanalen. Ofte årsaken til denne typen gastrit er feil ernæring, så den viktigste metoden for behandling er vanligvis en diett. Hvilke matvarer kan bli inkludert i kostholdet, og hvilke bør kastes? Kan jeg bruke meieriprodukter med gastrit med høy surhet?

Det handler om melk og andre meieriprodukter med økt surhet som vi skal snakke om i dag.

[1], [2], [3], [4]

Indikasjoner

Med gastritt med høy surhet er det vanligvis symptomer som brennende følelse bak brystbenet, kvalme, sure erktasjoner, oppkast, smerte i den epigastriske regionen. Ved å foreskrive behandling for en slik sykdom vil legen fokusere ikke bare på å eliminere den inflammatoriske prosessen, men også på å redusere den overordnede surheten av magesaft. Først av alt vil han være oppmerksom på pasientens diett, etter å ha anbefalt å begrense bruken av produkter som forårsaker økt produksjon av syre i magen eller irritere veggene.

Meieriprodukter med gastritt med høy surhet får lov til å bruke, men svært nøye og i begrensede mengder - spesielt for sur melkdrikker. I prinsippet har hvert melkeprodukt sine egne indikasjoner og kontraindikasjoner, og derfor må man ta hensyn til alle pasientens individuelle egenskaper og sykdommen når man bestemmer seg for å inkludere slike produkter i pasientens diett.

[5]

Generell informasjon meieriprodukter med hyperacid gastritt

Fordelene med meieriprodukter til mennesker er ubetinget, men er alle produktene fra melk tillatt å inkludere i menyen pasienter med gastritt med høy surhet?

Hytteost

Hageost anbefales ofte for gastrit og høy surhet, da dette produktet lett oppfattes av magen og ikke forblir i det. Med gastritt er det viktig - at osten er mager, uten tilsetning av salt og nøtter, og sørg for å være frisk.

Ideelt valg for gastritt med høy surhet er en fersk hjemmelaget dietisk ostemasse med myk konsistens. Det er tillatt å spise tørket, fra det får man gode puddinger eller soufflé, vareniki og gryteretter.

Hageost får lov til å spise med gastrit, men ikke i de første 2-3 dagene av forverring. Også det er umulig å bruke sur hytteost, for fett, eller med tilsetningsstoffer.

Den mest optimale parabolen fra hytteost med gastritt med høy surhet er en ostemasse, men uten nøtter og tørket frukt. Du kan legge til honning i gryten.

[6]

Ost

Vanlig hard ost kan spises med gastrit med høy surhet, men ikke tidligere enn den syvende dagen etter starten av den akutte perioden, og i relativt små mengder.

Hvilke oster bør ikke kjøpes for gastriske pasienter:

• skarpe varianter;
• ost med pepper og krydder;
• ost med surhet eller med mye salt;
• bearbeidet ost;
• pølse, røkt ost;
• suluguni, brynza, geitost.

Med gastritis, er preferanse best gitt til ferske ferske oster, som Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. I tillegg er ost med mugg ikke forbudt - men i butikken er det nødvendig å sørge for at et slikt produkt ikke er forsinket. Blåost har en astringent egenskap og styrker det naturlige beskyttende lag i magen.

Men vi bør ikke glemme at mengden ost som forbrukes med gastritt, ikke skal være for stor: flere stykker er nok per dag.

Yoghurt

Med gastritt med høy surhet kan du drikke yoghurt, men ta hensyn til slike regler:

• bruk av produktet skal være moderat - man bør ikke drikke mye av gangen. Det er bedre å spise ofte, men flere skjeer;
• yoghurt bør ikke være modig (optimal - 2-2,5%);
• yoghurt bør være frisk og ikke sur.

Den mest nyttige yoghurt er en som ble tilberedt hjemme og har en naturlig sammensetning. Industrielle produkter består ofte av konserverings-, stabiliserings-, smak- og tintingsstoffer som kan skade pasienter med fordøyelsesorganer.

Kvalitet yoghurt irriterer ikke mageveggene, og til og med omvendt - det omsluttes og senker surhetsgraden.

Sour Cream

Når gastritt med høy surhet ikke anbefales å bruke surkrem industriell produksjon, selv om produktet er plassert som kosthold. Det er restriksjoner på naturlig hjemmelaget rømme: det bør ikke være veldig fet, siden fett skaper en ekstra byrde på leveren og galdeanlegget. Lavmalt hjemmelaget rømme kan legges til retter i mengder på ikke mer enn 15 gram om gangen, og bare under remisjon av gastritt.

Rømme er et svært viktig produkt for helse, noe som sikrer riktig og stabil drift av tarmene. Kremen har mange vitaminer - A, E, PP, askorbinsyre, vitamin B, og en rik mineralsk sammensetning representert ved sink, jern, fluor, jod, kobber, mangan. Produktet er mettet med animalske proteiner, naturlige karbohydrater, β-karoten, fettsyrer.

Den balansert sammensetningen har en utvilsomt fordel for kroppen, stabilisering av stoffskiftet, forbedring av hjernevirkningen, forenkling av muskulaturens arbeid. Med gastritt bør du ikke helt forlate dette produktet: du kan konsumere det, men i moderasjon og bare i frisk form.

Smør

Smør absorberes perfekt av menneskekroppen.

Den inneholder retinol, som gir høye metabolske prosesser, immunforsvarets arbeid. Retinol skaper et sterkt beskyttende lag på toppen av slimhinnen, noe som bidrar til rask gjenoppretting.

Oljen består av melkfett, som akselererer helbredelsen av vev og forbedrer kvaliteten.

Oljen inneholder vitamin P, som er nødvendig for å sikre normal metabolisme i celler, samt fosfolipider som forhindrer de negative effektene av stress på kroppen.

Med gastrit med høy surhet bør bruk av olje være begrenset, men det er ikke verdt å gi opp helt. Den normale mengden av dette produktet for en pasient med gastritt per dag er ikke mer enn 25 g. Det er denne mengden olje som trengs for å ikke skade, men tvert imot å gi kroppen maksimal nytte.

Clabber

Prostock er en vanlig og elsket av mange produkter. Det er lett å lage mat, og det er hyggelig å drikke. I gastritt med høy surhet bør dette produktet brukes med forsiktighet til tross for mange nyttige egenskaper.

Begrens bruken av curdled melk i perioden med forverring av gastritt, siden denne drikken kan forverre situasjonen i magen.

Men når symptomene på eksacerbasjon reduseres, kan det hende at curdled melk er veldig nyttig: men bare frisk og ikke-sur, fremstilt av lavmælk melk.

Frisk yoghurt lindrer forstoppelse, stabiliserer fordøyelseskanalen, forhindrer overdreven avsetning av kolesterol, normaliserer stoffskiftet, forbedrer tilstanden til pasienter med dysbiose.

Kefir

Med gastritt med høy surhet kan du drikke kefir 2-3% fett, og bare frisk (1-2 dager). Denne kefir har en omsluttende egenskap og normaliserer intestinal peristaltikken. Friskhet av drikken er den viktigste tilstanden når den blir konsumert av pasienter med gastritt.

Du bør spise kefir i moderasjon: gradvis i løpet av dagen. Hvis du umiddelbart drikker mye sur melkdrikk, kan du provosere diaré.

På tidspunktet for forverring av sykdommen fra sur melkeprodukt er det bedre å midlertidig gi opp - ca 3-4 dager.

Og en annen tilstand: kefir, som brukes av en pasient med gastritt, bør ikke være kaldt - temperaturen skal være nær romtemperatur. Spesiell oppvarming av drikken (for eksempel i mikrobølgeovn eller på komfyr) er uakseptabelt, da dette øker sin surhet sterkt. Det er bedre å legge en kopp yoghurt på bordet - omtrent en halv time. Det vil være nok.

For å forbedre smaken i kefir, kan du legge til honning eller søt frukt.

Ryazhenka

Slike melkholdige drikker som gjæret bakt melk er en slags kefir på grunnlag av smeltet melk. Dens fettinnhold er vanligvis høyere enn for vanlig yoghurt eller yoghurt, i tillegg inneholder sammensetningen økt mengde kalsium og fosfor.

Mange eksperter anbefaler ikke å drikke dette produktet innen den første uka etter forverring av gastritt med høy surhet. Etter at en uke har gått siden begynnelsen av den akutte perioden, er det tillatt å spise gjærmet melk, men i svært små mengder - 100-150 ml per dag. Men dette er også mye for noen pasienter: Burgeren er veldig kalorisk og næringsrik, og det etterlater seg følelsen av mat i lang tid.

Geitemelk

Frisk geitemelk anses som en panacea for behandling av gastritt. Det anbefales å drikke om morgenen på tom mage, og også om natten for 150 ml i små sip.

Det sies at geitemelk er nyttig ikke bare med det vanlige, men også med atrofisk gastritt: drikken gjenoppretter magesårets mukøse vev, detoxifies det overdrevent sure miljøet.

En viktig egenskap ved slik melk er at bruken ikke medfører tyngdekraften i magen og øker gassdannelsen. Ved vanlig bruk av et slikt produkt, går gastrit med høy surhet i flere uker.

Her er noen forhold, der det er mulig å konsumere geitmelk med økt surhet:

• melk skal være frisk;
• du kan drikke den i små mengder (150 ml i begynnelsen, og deretter - ikke mer enn 200 ml);
• Melk før bruk bør være litt oppvarmet.

Krem

Krem er et produkt oppnådd under melkeseparasjonen. Kremet har vanligvis et ganske høyt fettinnhold - opp til 35%. Kremens mineral- og vitaminsammensetning er tilnærmet den vanlige helmelk - med andre ord kan det sies at kremet er veldig fet melk. De betraktes som mer nyttige enn smør, på grunn av deres enklere fordøyelighet.

Kremete fett er i stand til å omslutte de mucøse vevene i fordøyelseskanalen, så de anbefales å drikke med matforgiftninger, samt å nøytralisere de skadelige effektene av gassformige kjemikalier.

I en akutt periode med gastritt med høy surhet, bør du ikke drikke krem: de er for fete. Under den etablerte remisjonen av krem anbefales det å legge til te eller kaffe for å redusere den irriterende effekten av drinker på magesårets mukøse vev.

Fordeler

Meieriprodukter gir uvurderlig hjelp til kroppen. Først av alt inneholder de høyverdig protein og kalsium, hvorav kvaliteten på assimileringen er 97%. Viktig er at melkkalsium er optimalt relatert til fosforet som er tilstede i melk og andre nyttige stoffer.

Ca. 80% av kreves daglig kalsium som en person mottar fra meieriprodukter. I tillegg til kalsium, inneholder melk natrium, kalium, klor, magnesium, sink, jod, jern, kobolt, mangan: Alle disse stoffene er veldig mye som trengs av kroppen for sin egen produksjon av enzymer, hormoner og vitaminer.

Fordelen med meieriprodukter er også at den sure melken drikker "anspore" immunforsvaret, øke den antivirale motstanden til organismen, bidra til å eliminere den allergiske reaksjonen.

Når du bruker kefir, kommer ryazhenka, hytteost, melkesyre og gunstige bakterier inn i fordøyelsessystemet. I tarmhulen er syren nesten fullstendig nøytralisert, men melkesyre mikroorganismer forblir og fortsetter sin vitale aktivitet. Slike bakterier bidrar til å behandle matrester, for å danne et destruktivt miljø for patogen flora.

Meieriprodukter inneholder den mest verdifulle typen sukker - laktose. Laktose hemmer prosessene for putrefaction i tarmen, gir kroppen energi.

[7]

Kontra

• Forfalt, forsinket og spoilt meieriprodukter kan ikke konsumeres, spesielt - med gastritt med økt surhet.
• Du kan ikke bruke surmjölkprodukter i fasen av forverring av den inflammatoriske prosessen i magen - dette kan forverre betennelsen og skadene.
• Meieriprodukter med gastritt med høy surhet bør være naturlige, uten ytterligere kjemiske komponenter. Det er bedre å kjøpe surdeig for yoghurt eller kefir på apotek og tilberede drikkevarer selv. Først da vil meieriprodukter virkelig være til nytte.

Mulige farer

Alle har sin egen unike organisme, som kan reagere forskjellig på ulike produkter, inkludert melk. I noen mennesker forårsaker melk svakhet, eller blir ikke absorbert i det hele tatt. Alt dette må tas i betraktning før du anbefaler en gastrittpasient å drikke meieriprodukter.

Noen ganger kan meieriprodukter utløse svingninger i blodsukkernivåer - dette er en spesifikk reaksjon på laktosukker, som er tilstede i melk. Personer som lider av intoleranse mot laktose, ved bruk av melk, føler seg frustrerende i fordøyelsen og flatulens.

Ikke ta med melkeprodukter i pasientens meny hvis personen er sur, hvis personen er allergisk mot melk. Bruk av enda en liten mengde kan føre til at kløen har kløe, rødhet i huden, utseende av utslett og hevelse.

Hvis pasienten ikke har melkintoleranse, så med gastritt med økt surhet, kan produkter basert på det konsumeres. Men slike meieriprodukter bør være av høy kvalitet og frisk, helst hjemmelaget.

[8],