Kosthold ved akutt og kronisk pankreatitt: hvilket kosthold, hva du kan spise og hva du ikke kan spise

I dag lider mange av pankreatitt, uten å vite hvor viktig kostholdet er for pankreatitt. Pankreatitt er forårsaket av dårlig ernæring og forgiftning.

Et skånsomt kosthold for pankreatitt

De første dagene etter en forverring av pankreatitt, gi bukspyttkjertelen hvile. På den tredje dagen er usøtet te og silte slimavkok tillatt. Fra den femte dagen tilsettes gulrotpuré og potetmos. Elvefisk hakkes, lages til sufflé, paté, koteletter. Melk og ostemassepudding er tillatt.

Med pankreatitt er forretter viktige, du kan lage vermicelli-suppe. Du kan tilsette mager rømme. Dampet storfekjøtt og kylling er tillatt. Det er bedre å velge elvefisk. Cottage cheese bør spises sur og mager. Nederlandsk og russisk hard ost er tillatt. Pasta og hjemmelagde nudler tilsettes supper.

Kosthold for vekttap med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt er den viktigste behandlingsfaktoren, mye viktigere enn alle medisiner. De spiller en støttende rolle. Det er ikke uten grunn at pankreatitt fremkaller overspising og forgiftning.

Kutt ut alkohol, krydder og røkt mat. Kjøp en dampkoker. Å kvitte seg med fett vil hjelpe deg å gå ned i vekt. Det er bedre å kjøttdeige kalvekjøtt og kalkun og lage gryteretter.

[ 1 ], [ 2 ]

Diett 5 for pankreatitt

Den har følgende grunnleggende prinsipper: du kan ikke spise varm eller kald mat, du må mose den. Det er nyttig å drikke nyper.

En kostholdstabell for pankreatitt er en obligatorisk del av behandlingen. Kosthold 5 er et sunt kosthold, nyttig selv for friske mennesker.

Hermetikk og fet kraft er forbudt. Alle retter pureres i en blender.

Sunn mat: kokt kyllingfilet, grønnsakssupper, gårsdagens brød, melkesupper, bokhvete.

• Hvor lenge bør du følge en diett for pankreatitt?

En diett for pankreatitt, hvis den er akutt, foreskrives i en periode på 6-9 måneder. For kronisk pankreatitt - i flere år.

• Hva bør ikke inkluderes i et kosthold for pankreatitt?

Oksefett, kål, reddik, spinat, kålrot, alkohol, svartbrød.

[ 3 ]

Eksempler på oppskrifter for diett 5 for pankreatitt

• [ 4 ]

  Dampede koteletter

200 g storfekjøtt, 30 g hvetebrød, 3 ss melk, 3 ts olivenolje, en klype salt.

Bland ingrediensene. Del kjøttdeigen i kuler. Legg dem i en dampkoker, tilsett vann, dekk til med lokk og kok til den er ferdig på middels varme.

• Melkesuppe med nudler

150 g mel, 2 egg, 10 g smør, 10 g sukker, 350 ml melk.

Bland deigen med mel, vann og egg. Kjevle ut og hakk nudlene tynt. Ha nudlene i melken og kok i 8–12 minutter.

Diett 5p for pankreatitt

Brukes til å stimulere fordøyelsen, begrenser det karbohydrater og fett. Kaloriinnhold - 2700-2800 kcal. Les mer her.

Hvilke matvarer er tillatt på diett 5p?

• Gårsdagens hvetebrød, kjeks.
• Supper med grønnsaksbuljong, fruktsupper.
• Kjøttretter: mager kylling og kalvekjøtt.
• Sopp, bønner og spinat er forbudt. Squash og gresskar er tillatt.
• Belgfrukter er unntatt.
• Ikke mer enn 1 egg per dag er tillatt.
• Ikke-sure frukter, helst puréerte bær.
• Magerost med lavt fettinnhold er tillatt.
• Bærsauser og rømmesauser er tillatt.
• Fett: solsikkeolje og olivenolje. Begrens smør.

Forbudt:

• Bakverk, sopp, røkt kjøtt, fett kjøtt, belgfrukter.

[ 5 ], [ 6 ]

Kosthold 5a for pankreatitt

Foreskrives når pasienten også har galleveislesjoner. Dette er en diett med begrenset fett- og kolesterolinntak og tilstrekkelig kaloriinnhold.

Tillatte produkter

Magert kokt storfekjøtt og kylling, kokt dampet fisk, proteinomelett, lettmelk, vegetabilsk olje, en liten mengde smør, bokhvete, ris, semulegryn og bokhvete-sufflé. Kokt squash i biter er nyttig. Grønnsakssupper med rømme. Rå og bakt frukt, bær. Marshmallows er tillatt.

[ 7 ]

Diett 1 for pankreatitt

Foreskrevet når akutt eller kronisk pankreatitt kombineres med magesykdommer.

Tillatte produkter

• Egg: proteindampomelett.
• Melke- og frokostblandingsupper (unntatt perlebygg).
• Kjøtt og fisk: kylling, magert storfekjøtt, mager fisk.

• Melkegrøt laget av lettmelk.
• Grønnsaker: gulrotpuré, moste rødbeter, potetmos.
• Bær: rå, ikke-snerpende, søte, syltetøy. Nypeinfusjon, kompotter, kirsebær.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Oppskrifter for pankreatitt

Ikke glem at etter et anfall av akutt pankreatitt må du følge en diett i 8-9 måneder.

Så, her er oppskriftene på smakfulle og sunne retter for pankreatitt. De er enkle å tilberede.

Dampet kjøttpudding

Du trenger:

• 240 g storfekjøtt
• 40 g smør
• 20 g semulegryn
• ½ glass vann
• 1 egg

1. Kok kjøttet.
2. Vi fører det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern.
3. Bland med semulegryn og eggegrøt.
4. Elt deigen, legg den i en smurt form og damp den til den er ferdig.

Snøballer

Du trenger:

• eggehvite
• 30 g sukker
• 100 g jordbær
• 20 g mel
• 120 g vann
• Vanillin (en klype)

Pisk eggehvitene og tilsett vanilje og sukker. Ha dem i en kjele med kokende vann. Snu snøballene, dekk til med lokk og la dem stå i 4 minutter. Ta dem ut og la vannet renne av. Hell sausen laget av jordbær, mel og 10 g sukker over snøballene.

Banan-ferskenkake uten steking

Du må ta 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, tørre kjeks, et glass vann og en pakke gelatin. Løs opp gelatinen i varmt vann. Tilsett yoghurt og rør. Legg folie i bunnen av formen. Legg ut lagene: et lag med kjeks, et lag med yoghurt og gelatin, et lag med bananer, et lag med krem, et lag med fersken, et lag med krem. Sett kaken i kjøleskapet for å stivne.

[ 11 ]

Kosthold for en uke for pankreatitt

Det kan ikke bare være sunt, men også veldig velsmakende. Gårsdagens hvite brød og kjeks "Maria" og "Zoologicheskoe" er tillatt. Dampet omelett, lettmelk, kefir, rømme - disse produktene kan konsumeres. Du kan spise søt frukt, tørket frukt og rosiner.

Hva bør utelukkes fra kostholdet for å unngå tilbakefall av pankreatittanfall? Sterke buljonger, stekte, røykte, bakte varer og sjokolade.

Så, den ukentlige menyen for pankreatitt er omtrent som følger.

Mandag

• Frokost: ostekjeks.
• Andre frokost: dampet omelett, brød og te.
• Lunsj: bokhvetegrøt, kokt zucchini, cottage cheese.
• Ettermiddagsmat: revet eple.
• Middag: havregrøt, rødbetsalat, bakt eple.

Tirsdag

• Frokost: cottage cheese.
• Andre frokost: gulrot- og grønn ertesalat.
• Lunsj: biff med brød.
• Middag: grønnsakssuppe, gulrotpuré, eplemos, yoghurt.

Onsdag

• Frokost: yoghurt, eple.
• Andre frokost: bakt eple, rosiner.
• Lunsj: fisk, bokhvete, brød.
• Middag: grønnsakssuppe, brød, tørkede aprikoser.

Torsdag

• Frokost: cottage cheese.
• Andre frokost: kokt kjøtt, grønnsakspuré, kefir.
• Lunsj: dampet omelett, nypeinfusjon, brød.
• Middag: ris- og ostemassepudding, yoghurt.

Fredag

• Frokost: mineralvann uten kullsyre, kjeks.
• Andre frokost: dampede koteletter, rødbetsalat.
• Lunsj: stuet kjøtt, gulrot- og gresskarpuré.
• Middag: kokt ris, yoghurt.

Lørdag

• Frokost: dampet omelett.
• Andre frokost: kokt kjøtt, svak te.
• Lunsj: dampet ris, bakte epler, nypeinfusjon.
• Middag: risgrøt, yoghurt.

Søndag

• Frokost: cottage cheese.
• Andre frokost: linsesuppe (i perioden med stabil remisjon).
• Lunsj: dampet kylling, eplepuré.
• Middag: kokte rødbeter, kokte poteter, dampet kjøtt, te.

[ 12 ]

Kosthold per dag for pankreatitt

Du må spise 4 ganger om dagen. Rødbetsuppe, svinekjøtt og gås, nyrer, pølse, laks, stør, smult, majones, fløte, tilbehør av hirse og bygg, kål, reddik, kålrot, løk, sauser, eddik og sitrusfrukter bør utelukkes fullstendig fra kostholdet.

Mandag

• Frokost: proteinomelett, risgrøt, te.
• Andre frokost: cottage cheese, kefir.
• Lunsj: grønnsakssuppe, dampede koteletter, gulrotpuré, eplekompott.
• Middag: fiskedumplings, potetmos og te.

Tirsdag

• Frokost: proteinomelett, bokhvetegrøt med melk, te.
• Andre frokost: cottage cheese, kefir.
• Lunsj: grønnsakssuppe, kokt kylling, gelé.
• Middag: kokt fisk, kokte poteter, svak te.

Onsdag

• Frokost: kjev, mineralvann uten kullsyre.
• Andre frokost: dampet omelett, skive hvitt brød, glass melk.
• Lunsj: 200 g kokt fisk, skive hvitt brød.
• Middag: 200 g havregrøt, 200 g gulrotpuré, skive hvitt brød, te med melk.

Torsdag

• Frokost: 200 g havregrøt, skive hvitt brød, mineralvann uten kullsyre.
• Andre frokost: 100 g cottage cheese-pudding, 100 g eplemos, te.
• Lunsj: 400 ml grønnsakspurésuppe, 200 g gresskargrøt, 200 g cottage cheese.
• Middag: 100 g kjøttkake, 100 g cottage cheese-gryte, 200 ml gelé.

Fredag:

• Frokost: 200 g most risgrøt, en skive hvitt brød.
• Andre frokost: 200 g risgrøt, 200 g gulrotpuré, 200 ml te med melk.
• Lunsj: 400 ml grønnsakssuppe, 100 g cottage cheese-gryterett.
• Middag: 200 g kylling, 200 g havregrøt, et glass te.

[ 13 ]

Pankreatitt diettmeny

Kosthold for pankreatitt er hovedmedisinen. Uten slanking blir du ikke kvitt pankreatitt. Vi forteller deg hvilke produkter du bør gi opp, og hva du kan spise, og hvordan du sørger for at slanking ikke blir til tortur for deg, hva du skal erstatte forbudte søtsaker med.

De første 4 dagene følger pasienten terapeutisk faste og drikker kun vann. Fra den 5. dagen kan du drikke te med kjeks og spise en dampet omelett. En uke etter anfallet kan du spise grønnsakssupper. Du kan ikke spise svartbrød, butterdeig, kaker, bakverk, iskrem, nyrer, røkt pølse og hermetikk.

Du kan spise mager kokt fisk. Egg spises best i form av proteindampede omeletter.

Melk brukes i retter. Kokt pasta er tillatt. Hirsegrøt bør ikke spises ved pankreatitt.

Tillatte grønnsaker inkluderer gulrøtter, poteter og blomkål.

Blant supper er det bedre å foretrekke havregryn og ris. Okroshka, fiskekraft og kjøttkraft er ekskludert.

Søte drikker som er tillatt inkluderer kompotter og mousser, bakte epler, purert frukt og frukt- og bærsauser.

Fjern alle krydder og smakstilsetninger fra kostholdet ditt.

Nypeavkok er veldig nyttig. Du kan drikke svak te og sikoridrikk. Unngå kakao og kaffe.

Det er strengt forbudt å innta alkoholholdige drikker, sterke krydder, chips og pommes frites, pølser, chebureki og shawarma.

Kostholdstabell for ulike typer pankreatitt

[ 14 ]

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kostholdstabellen ekskluderer produkter som har en juiceproduserende effekt og reduserer karbohydrater til et minimum. Maten tilberedes og spises purert.

Bare hvitt brød fra i går er tillatt, bakverk er forbudt. Magert storfekjøtt, dampet kaninkjøtt og mager fisk er tillatt. Egg - kun i form av en dampet proteinomelett. Ikke-syrlig cottage cheese er tillatt. Smør og solsikkeolje bør tilsettes rettene. Semulegryn og risgrøt kokes i melk med vann. Spis mer gulrøtter, squash, poteter, grønne erter og unge bønner. Av fruktene er det bare bakte epler som er sunne. Drikk tørket fruktinfusjon. Ta med en termos med nypeinfusjon til jobb. Lag melkesauser - de er veldig velsmakende. Usøtede sauser, krydder og krydder er forbudt.

Du kan ikke spise lam, and, røkt kjøtt, pølser, stør, karpe, sylteagurk, sopp, kaffe, sjokolade, syr, salat, kålrot, belgfrukter (unntatt unge bønner og linser), tranebær, granateple og kullsyreholdig vann.

[ 15 ], [ 16 ]

Kosthold for akutt pankreatitt

Alvorlig og langvarig betennelse i bukspyttkjertelen kan noen ganger føre til diabetes. Ta vare på deg selv, ikke tillat feil i kostholdet ditt. Når du er på sykehuset de første dagene etter anfallet, vil du ikke få mat i det hele tatt. Dette er nødvendig for å skåne kjertelen så mye som mulig.

Hvorfor får folk akutt pankreatitt? Saken er den at vår nasjonale tradisjon er å ha overdådige fester med alkohol, mye stekt mat og piknik med lammespyd på høytider. Vi spiser ofte på farten, på McDonald's. Alt dette overbelaster bukspyttkjertelen, og en dag oppstår et anfall med sterke smerter. Sykdommen fremmes av et magesår.

På den sjette dagen utvides kostholdet ved å tilsette gelé, flytende grøt og dampede kyllingkoteletter.

Røkt mat, marinader, smult og bakevarer er ekskludert før ettårsalderen.

[ 17 ], [ 18 ]

Kosthold for forverring av pankreatitt

Kostholdet er maksimalt skånsomt mot bukspyttkjertelen. Den første dagen er det tillatt med varmt mineralvann av Borjomi, avkok av nyper og te.

På den tredje dagen kan du utvide kostholdet ditt: legg til slimete supper, melkegelé og flytende grøt uten olje.

Når smertene forsvinner, følg den uanstrengte, utvidede versjonen av dietten. Men likevel, i veldig lang tid, opptil et år, kan du ikke spise noe stekt, fett eller bakverk.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Kosthold for pankreatitt hos barn

Kostholdstabellen bør ikke forstyrre barnets riktige vekst og utvikling. Gi barnet ofte mat, i små porsjoner.

Vær oppmerksom på magert kjøtt: kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Under en forverring av pankreatitt, lag en dampet proteinomelett til barnet ditt, og under remisjon, en dampet omelett fra et helt egg.

Et barn med pankreatitt trenger naturlig mager cottage cheese. Den inneholder kalsium, som er så nødvendig for beinvekst. Barn elsker deilige hjemmelagde cottage cheese-gryteretter med gulrøtter, aprikoser og epler. Epler kan også bakes – i dette tilfellet hjelper de også mot anemi.

Kjøp smør i 100g-pakninger og bruk det kun i retter. Barn med pankreatitt tåler ikke smør på brød.

Den ideelle suppen for et barn med syk bukspyttkjertel er en grønnsakssuppe, most i en blender. Om vinteren kan du bruke frosne grønnsakssett.

Fjern svinekjøtt og and fra babyens meny. Ikke gi pølser, marinader og sopp, stekt fisk, kakao, sjokolade, kålrot, reddiker, belgfrukter og ukrainsk brød.

Sunne grønnsaker: gulrøtter, squash, poteter, rødbeter. Server dem most og kokt. Tilsett blomkål, ikke kål, i supper.

Noen ganger kan du gi barnet ditt marshmallows og melkegodteri, men bare i små mengder.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Kosthold for pankreatitt hos voksne

Alkohol, inntak av hormonelle legemidler, stress, parasitter, samtidige mage-tarmsykdommer – alt dette er faktorer i utviklingen av pankreatitt hos voksne. Reaktiv pankreatitt oppstår mot bakgrunn av mage- og leversykdommer.

Det er bedre for pasienten å tilberede maten i en dampkoker.

Hva kan konsumeres:

1. Grønnsakssupper.
2. Idé, kalvekjøtt, kylling.
3. Surmelk, ikke-syrlig cottage cheese, nederlandsk ost.
4. Smør i ferdigretter.
5. Bokhvete, havregryn, ris.

6. Nudler.
7. Kokte grønnsaker: gresskar, zucchini, poteter, gulrøtter, rødbeter.
8. Bakte søte epler.
9. Kompotter, gelé, juice, tørket frukt.

Unngå alkohol, stekt mat, reddiker, spinat og sylteagurk.

1 banan per dag og 1 bløtkokt egg per dag er tillatt.

[ 25 ], [ 26 ]

Kosthold for reaktiv pankreatitt

Kostholdstabellen bør ta hensyn til de samtidige mage-tarmsykdommene som forårsaket betennelse i bukspyttkjertelen. Oftest er reaktiv pankreatitt forårsaket av lever- og galleblæresykdommer, gallestein, gastritt og hepatitt. Alkohol og fet mat fremkaller også anfall og bør elimineres for alltid. Tungmetallforgiftning forekommer ofte i farlige industrier, hvoretter arbeidere får diagnosen reaktiv pankreatitt. Hos kvinner kan årsaken til pankreatitt være bruk av prevensjonsmidler. Genetisk predisposisjon spiller en viss rolle.

En diett for pankreatitt skaper fullstendig fysiologisk hvile for bukspyttkjertelen. Måltider bør være fraksjonerte og hyppige (4-5 ganger om dagen). Reduser karbohydrater til et minimum, gi preferanse til proteinrik mat. Magert storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling og kokt fisk er tillatt. Unntak av kjøtt- og soppkraft, sure grønnsaker og frukt. Bakt og kokt kjøtt og fisk, grønnsaker og frokostblandinger er grunnlaget for kostholdet til en pasient med pankreatitt.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Kostholdstabell for pankreatitt og relaterte sykdommer

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Kosthold for kolecystitt og pankreatitt

Kolecystitt er en betennelse i galleblæren. Kolecystitt forårsaker noen ganger betennelse i bukspyttkjertelen – pankreatitt. Årsaken til pankreatitt er alkoholisme og stress. Pankreatitt forårsaker kvalme, oppkast og diaré.

Proteiner bør dominere i pasientenes kosthold. Sterke, røkt, stekt og salt mat er utelukket. Maten kokes.

Drikker for kolecystitt og pankreatitt: ikke-sure juicer, nypeavkok.

Gårsdagens hvite brød er tillatt. Av meieriprodukter - hjemmelaget cottage cheese. Grønnsakssupper, proteinomelett, syltetøy og honning er tillatt.

Hva skal man ekskludere? Kostholdet for pankreatitt ekskluderer ferske bakevarer, fet fisk - ørret, steinbit, rosa laks, fett kjøtt, marinader, røkt kjøtt, sure bær, alkohol, kakao, sjokolade, fløte, brus, hirse, mais, byggrynsgrøt, belgfrukter, kål, druer og fiken.

Les mer: Kosthold for pankreatitt og kolecystitt

[ 35 ], [ 36 ]

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Pankreatitt og gastritt er svært snikende, nå finnes de til og med hos barn. Vi er vant til å skjemme bort dem, kjøpe søtsaker - og her er resultatet.

Kylling og kanin regnes som det beste kjøttet. De brukes til å lage rundstykker og puréer.

For de som ikke kan forestille seg bordet sitt uten fisk, karpe, brasme og gjedde, er koteletter og paté laget av dem passende.

Svært sunne grønnsaksretter, gulrøtter, potetmos, linser. Populære er moste grønnsaker, ragu (uten saus, med raffinert olje), potetmos, puddinger.

Retter med cottage cheese, spesielt gryteretter laget av mager cottage cheese, kan også inkluderes i et kosthold for pankreatitt og gastritt.

Svartbrød, sjokolade og kaker er forbudt.

[ 37 ], [ 38 ]

Kosthold for diabetes og pankreatitt

Ved å velge riktig kosthold kan du minimere farmakologisk behandling for diabetes og pankreatitt.

Fastetiden ved akutt pankreatitt er 1–4 dager. På den 3.–4. dagen foreskrives terapeutisk ernæring i små brøkdeler. For eksempel risgrøt med melk blandet med vann og en proteinomelett. Deretter, hvis det tolereres godt, kan grøt kokes med helmelk, og mager cottage cheese uten sukker kan inkluderes i kostholdet. På den 8.–9. dagen tilsettes kjøtt i form av dampede suffléer, på den 10. dagen – i form av queneller. Kjøtt, soppkraft, lamme- og svinefett, sure retter, belgfrukter, reddik, hvitløk og sjokolade er ekskludert fra kostholdet. Sukker, syltetøy, godteri, søt frukt, honning og druesaft er forbudt for pasienter med diabetes!

Tørket hvitt brød, grønnsaks- og frokostblandingssupper (spesielt bokhvete) med rømme anbefales.

Dampede koteletter, suffléer og queneller tilberedes av kalvekjøtt og kylling.

Torsk, gjedde og annen mager fisk tilberedes i dampkoker.

Tillatt er mager, ikke-sure cottage cheese og mild ost, semulegryn og havregryn, gulrot- og gresskarpuré, ikke-sure rå moste epler, te med melk uten sukker. Bruk smør i ferdigretter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, bør du diversifisere kostholdet ditt med grønnsakssupper, 200 g magert kjøtt eller kokt fisk per dag og pasta (opptil 150 g per dag).

Kostholdet for pankreatitt og diabetes lar deg spise opptil 250 g poteter og gulrøtter per dag. Egg er tillatt i maksimalt 1 stykke per rett. Det er nyttig å drikke 1 glass kefir per dag. Spis ost og rømme sjelden. Naturlig mager cottage cheese er nyttig, så vel som retter laget av den (gryteretter, ostekake).

Nypeavkok og grønn te uten sukker er nyttige.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Kosthold for magesår og pankreatitt

Kostholdet må være fraksjonert, det er nødvendig å unngå matvarer som stimulerer produksjonen av juice: kaffe, sjokolade, sopp, alkohol, fiskebuljong, hermetikk, sylteagurk. Magert kjøtt, fisk og ikke-sure cottage cheese er tillatt. Du kan ikke røyke kjøtt og fisk, steke, bare dampe, stue og steke i ovnen. Slimete supper og moste grønnsaker er nyttige, all mat bør være undersaltet.

Kosthold spiller en ledende rolle i behandlingen av magesår og pankreatitt. Faste de første dagene etter et anfall av magesår og pankreatitt. På den tredje dagen kan du spise potetmos og drikke gelé. Mineralvann uten kullsyre, dampet kjøtt og retter med cottage cheese er tillatt. Etter at smertene avtar, spiser pasienten retter laget av most havregryn eller ris. Risgrøt kan kokes i melk fortynnet med vann. Proteinomelett er også egnet. På den syvende dagen kan du introdusere grønnsakssupper, gulrotpuré og magert kjøtt i kostholdet. Av fruktene kan du spise bakte epler, plommer og pærer. Fisk konsumeres opptil 200 g per dag, kun mager.

[ 43 ], [ 44 ]

Diett for gastroduodenitt og pankreatitt

Gastritt, gastroduodenitt og pankreatitt rammer mange i studentårene. Hvordan spise riktig for ikke å provosere frem en ny forverring?

Hva slags brød kan du spise? Bare hvitt, gårsdagens, litt tørket.

Grønnsakssupper og frokostblandingsupper, inkludert melkesupper, er tillatt.

Magert storfekjøtt og kylling er gode kjøttvalg. Lag kjøttpaté og sufflé, dampede koteletter, kjøttboller og queneller.

Abbor, torsk og gjedde er perfekte for å lage deilige fiskesuffléer og patéer.

Egnede tilbehør: potetmos, rødbeter, bokhvete.

Lag stuede grønnsaker og deilige grønnsaksgryteretter.

Det er bedre å ikke tilby pasienten egg i den akutte perioden; kun eggehviter, uten eggeplommer, i form av en dampet omelett er tillatt.

Fjern svart brød og rå grønnsaker og frukt, stør, rosa laks, svinekjøtt, and fra menyen.

[ 45 ], [ 46 ]

Kosthold for pankreatitt og hepatitt

Hepatitt er en betennelse i leveren. Den er ofte kombinert med pankreatitt. Ved hepatitt utfører bare en del av levercellene sine funksjoner, og noen fungerer ikke og erstattes av bindevev. Dette fenomenet kalles fibrose. Hver levercelle utfører en rekke funksjoner i avgiftning, syntese og produksjon av galle, og deltar i protein- og karbohydratmetabolisme.

Kronisk hepatitt er ofte forårsaket ikke bare av viral leverskade, men også av parasitter, aggressive medisiner og tuberkulose, hypotyreose, fedme, bly- og kloroformforgiftning.

Kroppens renseordning og kosthold for pankreatitt og hepatitt ser omtrent slik ut:

1. Du kan ikke spise fet, stekt, krydret mat. Neper og reddiker tolereres dårlig. Fokuser på hvilken sykdom som for tiden fører til i henhold til laboratorieindikatorer.
2. Ta erstatningsenzymer som anvist.
3. Behandle dysbakteriose hvis du har det.
4. Få sjekket for helminter.
5. Gå gjennom vitaminbehandling.
6. Overvåk jernnivået i blodet ditt.

Av karbohydrater er syltetøy og marshmallows veldig nyttige. Spis produkter med magnesium, fosfor og kobolt. Du kan drikke juice som ikke er sure.

Hva er forbudt? Først og fremst fett kjøtt, fet fisk, fiskekraft, soppkraft, fiskeolje, hjertemat, kakao, hermetikk, løk, sennep, sterk eddik, alkohol og iskrem.

Ost, bokhvete og mager fisk (gjedde, torsk) er nyttige.

Kosthold for pankreatitt er den viktigste behandlingsmetoden, som ikke kan erstattes av farmakologiske midler, siden bare kosthold bidrar til å lindre bukspyttkjertelen.

[ 47 ], [ 48 ]