Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Matvarer som senker blodsukkeret
Sist anmeldt: 04.07.2025

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Effektiv behandling av diabetes er umulig uten kosthold. Diabeteskosten må inneholde matvarer som senker blodsukkeret. Lavkarbo-ernæring bidrar til å kontrollere indikatorene og forhindre komplikasjoner. Hvilke matvarer er sunne og hvilke bør være tabu?
Sunn mat for høyt blodsukker
I følge observasjoner stabiliserer indikatorene seg etter 2–3 dager når man spiser sunn mat med forhøyet blodsukker. For å forhindre komplikasjoner er det nødvendig å kontinuerlig overvåke kostholdet.
Blant produktene som senker blodsukkeret, er det ingen plass til de som er beriket med hurtigvirkende karbohydrater. Kostholdet for diabetes utvikles individuelt, men alle må følge de generelle reglene.
- Mat bør tas regelmessig.
- Karbohydrat- og proteininnholdet bør forbli uendret.
- Du bør bare spise når du føler deg sulten.
- En lett metthetsfølelse er et signal om å slutte å spise.
- Overspising er ikke tillatt.
- Hvis du er tvunget til å utsette ditt neste måltid i en time eller mer, trenger du en lett matbit.
Diabetemenyen består av en kombinasjon av cottage cheese, grøt, kokte egg, magre supper, salater og stuede grønnsaker, kokte kjøttretter og gryteretter, avkok og tørket frukt. Frukt og blader med et minimum av karbohydrater (aubergine, kål av forskjellige slag, agurker, gresskar, salat) foretrekkes. Friske tomater, hvitløk og sopp forårsaker ikke problemer.
Restriksjonene gjelder marinader og sylteagurker, såkalte søte grønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter, bearbeidede tomater). Bruk vegetabilsk olje i stedet for majones. Det anbefales å lage en ukentlig meny fra passende produkter.
Forbudte matvarer for høyt blodsukker
Det finnes grupper av strengt forbudte produkter for høyt blodsukker. En omtrentlig liste over slike matvarer:
- fete kjøtt- og fiskeretter;
- steke;
- røkt;
- hjemmelagde "konserver";
- bakevarer;
- iskrem;
- søtsaker;
- sauser og krydder;
- kaviar.
Det er restriksjoner på såkalte «søte» grønnsaker. Disse inkluderer belgfrukter, gulrøtter, poteter, rødbeter, paprika og tomater som har blitt varmet opp. Men diabetikere bør ikke bli opprørte, da de fortsatt har rikelig med smakfulle og sunne grønnsaker med et minimum av sukker: fra gresskar til friske tomater.
Ekskluder frukt rik på enkle sukkerarter, ferske og tørkede - fiken, ananas, banan, dadler, rosiner.
Krydrede oster og fet rømme er også forbudt.
Grøt laget av mais, semulegryn og risgryn er forbudt. De erstattes med produkter som senker blodsukkeret.
Hvilke matvarer senker blodsukkeret?
Det er avgjørende for personer i faresonen å vite hvilke produkter som senker blodsukkeret. Fordi et spesielt kosthold er en viktig del av behandlingen. Ved inntak av produkter som senker blodsukkeret, inntreffer effekten, dvs. stabilisering av indikatorene, innen 2–3 dager.
For diabetes anbefaler eksperter å planlegge en diett for en uke av gangen.
- Flytende retter tilberedes på magert kjøtt, grønnsaker, sopp og fisk. Utmerkede alternativer er okroshka og borsjtsj.
Korn og grønnsaker egner seg som tilbehør; en dampet kotelett, kjøttboller eller omelett er et utmerket tillegg til dem, gitt at det ikke anbefales mer enn ett egg per dag.
- Grønnsaks- og fruktsalater, stuede grønnsaksretter er alltid velkomne på diabetikerbordet. Sauser og krydder med karbohydrater erstattes med vegetabilsk olje eller hjemmelaget lavkarbomajones.
Det er ingen restriksjoner på fersk frukt: jordbær, epler, vannmeloner. De spises etter måltider.
- Ostekaker, gryteretter og fersk cottage cheese er også inkludert i den sunne menyen.
Når du velger krydder, må du fokusere på sammensetningen. Salt og pepper er nøytrale ingredienser i denne forstand.
- Anbefalte drikker inkluderer juice, gelé, kompotter, te og sikorikaffe.
Rugbrød laget av kli er nyttig, opptil 300 g per dag. Bakverk er helt utelukket.
Enhver sykdom kompliserer livet, diabetes er intet unntak. Imidlertid har millioner av mennesker, etter anbefalingene fra leger, klart å etablere et fullverdig arbeids- og privatliv. Dessuten lar overfloden av produkter som senker blodsukkeret deg ikke nekte deg selv smakfull og variert mat.