Jordbær ved diabetes mellitus type 1 og type 2

Vakre og saftige jordbær etterlater ingen likegyldige. Gjennom bærsesongen prøver vi å få nok av modne, aromatiske frukter, fordi denne perioden er så flyktig. Og hvis det er bra for friske mennesker å spise bær, er jordbær tillatt for diabetes?

Hvilke bær er tillatt å spise av personer med diabetes?

Fruktene fra bærbusker og frukttrær er kroppens viktigste leverandør av vitaminer og mineraler. For personer med diabetes er det viktig at slike nyttige forbindelser tilføres kontinuerlig og i tilstrekkelige mengder. Vitaminer som finnes i bær- og fruktkjøtt forbedrer immunforsvarets funksjon og letter bukspyttkjertelens funksjon. I tillegg bidrar mange av dem til å redusere eller normalisere sukkerinnholdet i blodet, ettersom de gir en ny porsjon insulin til sirkulasjonssystemet.

Å spise nok fiber er en annen nødvendighet for diabetes. Det er fiber som bidrar til å «drive ut» «dårlig» kolesterol fra kroppen, stabilisere sukkernivået og forhindre utvikling av fedme.

Hvilke bær er tillatt for pasienter med diabetes? Dette er blåbær, bringebær, stikkelsbær, rips og til og med jordbær. Alle bærene som er oppført har et lavt glykemisk nivå, og i tilstrekkelige mengder vil de ikke skade en syk person. Men vi må ikke glemme at alle planteprodukter helst konsumeres ferske, ikke varmebehandlede. I tillegg kan du ikke tilsette honning til dem, og spesielt ikke sukker.

Hvilke frukter kan du spise med diabetes? Du kan legge til epler, pærer, aprikoser, appelsiner og grapefrukt, kiwi og sitroner i kostholdet ditt. Disse fruktene vil ikke forårsake et betydelig fall i glukosenivået, så de vil ikke skade en person med diabetes. Selvfølgelig bør mengdene som spises forbli rimelige, og selv de tillatte eplene bør ikke spises i kilogram.

Er det mulig å spise jordbær hvis man har diabetes type 1 og 2, svangerskapsdiabetes?

Diabetes mellitus deles vanligvis inn i to varianter av forløpet: type 1, eller insulinavhengig diabetes, og type 2, eller insulinuavhengig diabetes. Insulinavhengig patologi ble tidligere kalt "juvenil", siden den hovedsakelig rammer personer i alderen 20-35 år. Type 2 diabetes regnes som mer vanlig, denne typen rammer mange mennesker i forskjellige aldersgrupper.

Prinsippene for ernæring for diabetes type 1 og type 2 er stort sett like. Først og fremst er dette utelukkelsen av såkalte raske karbohydrater i form av sukker og søtsaker. Det er imidlertid umulig å gi opp karbohydrater helt, fordi dette er en nødvendig komponent i normal metabolisme. Pasienter med diabetes anbefales å fylle på glukosereservene ved å spise visse typer frukt og bær, inkludert jordbær.

For noen vordende mødre er spørsmålet om jordbær kan inkluderes i menyen for diabetes også presserende. Vi snakker om kvinner som har fått diagnosen svangerskapsdiabetes - en lidelse som oppstår under graviditet og trygt forsvinner etter fødselen. Årsaken til denne lidelsen er en reduksjon i følsomheten til cellulære strukturer for insulin, noe som forklares med et kraftig hopp i hormonnivåene. Etter barnets fødsel stabiliserer blodsukkernivået seg vanligvis, men det er en viss risiko for at svangerskapsformen av sykdommen utvikler seg til fullverdig type 2-diabetes. For å forhindre denne transformasjonen er det svært viktig å følge et spesielt kosthold. I tillegg er det også nødvendig med et kosthold i svangerskapsperioden, for ikke å skade eller forstyrre den intrauterine veksten og utviklingen til den fremtidige babyen.

Kvinner med svangerskapsdiabetes har lov til å spise jordbær, men i små mengder, omtrent 400 g per dag. Det er svært viktig at bærene er ferske og ikke inneholder nitrater eller andre giftige stoffer, så det er bedre å velge jordbær som er helt trygge.

Som du kan se, vil jordbær bare gi fordeler for diabetes, forutsatt at de konsumeres riktig i moderate mengder. Selv friske mennesker som ikke lider av endokrine patologier og diabetes, bør ikke misbruke bær eller inkludere umodne eller mistenkelige jordbær i kostholdet sitt.

[ 1 ], [ 2 ]

Jordbær for høyt sukkerinnhold

Endokrinologer anbefaler å legge til jordbær i kostholdet med høyt blodsukker, siden dette bæret inneholder et stort antall viktige komponenter som er essensielle for en syk organisme. Hvilke gunstige egenskaper kan jordbær skryte av for diabetes?

• Styrker immunforsvaret.
• Forbedrer tilstanden til blodårene.
• Forebygger utvikling av aterosklerose.
• Forbedrer blodets egenskaper, forhindrer trombose.
• Stabiliserer blodtrykket.

Et stort sett med antioksidanter som finnes i jordbær akselererer metabolske prosesser på cellenivå, forhindrer intracellulær akkumulering av giftige stoffer og regulerer sukkernivået. Hvis du spiser jordbær regelmessig med diabetes, kan du bidra til å redusere kroppsvekt, optimalisere tarmfunksjonen og forbedre absorpsjonskapasiteten til tynntarmslimhinnen.

I tillegg er jordbær et sterkt antiseptisk og betennelsesdempende middel. Denne egenskapen er viktig for pasienter som lider av diabetes, da de har en nedgang i regenerative prosesser, og selv mindre vevsskader kan forvandles til et langvarig tregt sår.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Fordeler og skader med jordbær for diabetes

Restriktive endringer i ernæring er en av de obligatoriske betingelsene som en pasient med diabetes må følge. Jordbær er imidlertid ikke inkludert i listen over forbudte produkter for diabetes, da de er mer sure og mindre søte bær, med lav glykemisk indeks.

Det finnes bevis for at jordbær kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået ved diabetes. Dette er ikke overraskende, siden en liten kopp bær inneholder minst 3 gram fiber.

Jordbær har lavt kaloriinnhold og inneholder i gjennomsnitt 45 kcal per 100 g. Etter å ha spist bare ett glass bær, kan du få i deg minst 11 g protein, 12 g karbohydrater og 1 g fett. Jordbær kan blant annet «skryte» av et høyt innhold av askorbinsyre og folsyre, B-vitaminer, samt mange mineraler, inkludert magnesium og kalium, fosfor og jern, jod og kalsium, sink, kobolt, selen, etc.

Et bredt utvalg av nyttige komponenter lar deg beskytte kroppen på cellenivå og forbedre forløpet av oksidative prosesser. Og det høye innholdet av polyfenoler (kostfiber) forsinker absorpsjonen av glukose i fordøyelsessystemet, noe som bidrar til en jevnere og mer gradvis økning i blodsukkernivået, uten intense stigninger.

I hvilke tilfeller bør du fortsatt være forsiktig med å legge til jordbær i kostholdet ditt?

Eksperter anbefaler ikke å spise bær på tom mage hvis du har diabetes, spesielt hvis du har problemer med fordøyelseskanalen, som hyperacid gastritt, magesår eller gastroduodenitt. Du bør også være forsiktig hvis pasienten har diabetes kombinert med urolithiasis, blærekatarr eller gikt. I tillegg bør du ta hensyn til jordbærens høye allergifremkallende kapasitet: hvis pasienten lider av overfølsomhet og en tendens til allergiske reaksjoner, anbefales det å minimere inntaket av jordbær.

Ville jordbær for diabetes

Markbær er ikke mindre smakfulle og sunne enn sin hageslektning. Ved diabetes forhindrer komponenter som kostfiber svingninger i blodsukkernivået, fremskynder stoffskiftet og stimulerer eliminering av giftstoffer. Den biologiske sammensetningen av markjordbær er ganske rik: fruktene er representert av sukkerarter, askorbinsyre, pyridoksin, karoten, tiamin, pektiner, tanniner og flavonoider, organiske syrer og essensielle oljer, fytoncider. Massen inneholder også jernfosfat, mangan, kobber, krom og aluminium.

De nødvendige fiberene og andre nyttige komponentene i markjordbær takler lett en ubalanse i sukkeret og kontrollerer overskuddet. Poenget er at glukose i fordøyelsessystemet, takket være kostfiber, mister evnen til å trenge lett inn i blodet. Derfor skjer økningen i sukkernivået sakte, uten skarpe endringer.

Antioksidantkomponentene som finnes i markjordbær beskytter membranene i cellestrukturer mot oksidasjon, og den antiseptiske effekten som er iboende i bæren akselererer helbredelsen av ulike vevsskader, inkludert sår og magesår.

For diabetikere anbefales det å spise markjordbær i en mengde på 100 g per dag.

Hva kan erstatte jordbær for diabetes?

Jordbær for diabetes bør spises som en matbit mellom frokost og lunsj, eller lunsj og middag. Du bør ikke spise bær om morgenen i stedet for frokost, på tom mage.

Det er bedre å spise jordbær ferske, og ikke i form av syltetøy eller konserver. Dette er forbudt for diabetikere. Det er tillatt å tilsette 100 ml naturell yoghurt eller fermentert bakt melk, eller en håndfull malte nøtter til bærene.

Siden friske jordbær ikke er tilgjengelige hele året, kan de i lavsesongen erstattes med andre bær og frukt, for eksempel:

• Blåbær er et annet bær som anbefales for pasienter med diabetes (ikke bare fruktene, men også bladene på planten kan brukes til behandling, til å lage infusjoner og urtete). Blåbær takler vellykket korrigering av sukkerbalansen i blodet, egnet for pasienter med diabetes type 1 eller 2. Blant bærets gunstige egenskaper kan følgende spesielt fremheves:
  • styrking av blodårer (inkludert øyekar);
  • rensing av huden;
  • restaurering av bukspyttkjertelfunksjonen;
  • forbedring av metabolske prosesser.

I tillegg til vitaminer og mikroelementer inneholder blåbær glykosider og astringerende midler.

• Vannmelon - det er tillatt for pasienter med diabetes, men i små mengder. For eksempel er det tillatt å spise 300 g vannmelon tre ganger om dagen (det blir ikke mer enn en kilogram per dag). Du kan imidlertid ikke spise hele kilogrammet på en gang, siden vannmelonmasse har en ganske høy glykemisk indeks, noe som kan føre til en kraftig økning i blodsukkernivået. Ved diabetes er såkalte vannmelon-monodietter, som er veldig populære i melonsesongen, forbudt. Dessuten, når vannmeloner dukker opp i hyllene, bør de introduseres i kostholdet gradvis, og starter med 200 g per dag. Daglig inntak av aromatisk masse vil bidra til å forbedre fordøyelsessystemet, forbedre stoffskiftet og styrke immunforsvaret.
• Kirsebær er smakfulle og saftige bær som anbefales for pasienter med diabetes type 1 eller 2. Kirsebær kan spises ferske eller frosne for langtidslagring. Bærenes sammensetning er virkelig medisinsk:
  • ellaginsyre, som hemmer utviklingen av kreftceller;
  • antocyanidiner, som fjerner urinsyre fra kroppen og også forbedrer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen;
  • tanniner som bidrar til å styrke blodårene og forbedre hjertefunksjonen;
  • rik vitamin- og mineralsammensetning (askorbinsyre, fluor, kalium, kalsium, jern, krom, etc.).

Det anbefales ikke å spise mer enn 100 g kirsebær om gangen for å unngå en kraftig økning i glukosenivået i blodet. Det optimale daglige antallet måltider er ikke mer enn tre ganger. Kirsebær og jordbær for diabetes i sesongen bør konsumeres daglig, først og fremst fordi de inneholder stoffer som bidrar til å forhindre blodpropp. Diabetes er preget av høy blodviskositet og risiko for blodpropp. For å unngå komplikasjoner er det derfor nødvendig å inkludere disse bærene i den daglige menyen.

• Bringebær anbefales spesielt for diabetes type 2 – du kan spise dem ferske, frosne eller tørkede. Bringebær inneholder en tilstrekkelig mengde fruktsyrer som akselererer karbohydratmetabolismen, og dermed normaliserer blodsukkernivået. I tillegg til syrer inneholder bringebær kostfiber, vitaminer (A, E, PP, C), fytosteroler, mineralkomponenter, kolin, tannin, pektin, essensielle oljer. I tillegg til å akselerere metabolske prosesser forbedrer bringebær termoreguleringen og styrker immunforsvaret. For diabetes kan du spise et halvt glass ferske bringebær tre ganger om dagen, eller 1 ss tørkede bær (du kan brygge dem og drikke dem som te).

Bringebær og jordbær anbefales for diabetes av ernæringseksperter og endokrinologer. Disse bærene har en uttalt antioksidanteffekt og bremser patologiske prosesser i kroppen, støtter og gjenoppretter vev - inkludert bukspyttkjertelen, som primært er ansvarlig for insulinproduksjon.

• Epler er ikke bare tillatt for diabetikere, men også anbefalt for konsum. Det er epler som er i stand til å opprettholde et stabilt sukkernivå i blodet over lengre tid, noe som forhindrer periodiske "hopp" og fall. I tillegg er eplefrukter optimale kilder til pektin og jern. Bare for å oppnå en terapeutisk effekt bør du ikke skrelle epler, da de inneholder de nødvendige antioksidantene som bidrar til å normalisere tilstanden til en diabetespasient. Du trenger bare å skylle frukten godt under rennende varmt vann (selvfølgelig er det bedre å velge "dine" epler til konsum, og ikke produkter fra supermarkedet, som er behandlet med silikon og andre midler).

Jordbær har utmerket smak og aroma. I tillegg anbefales det for pasienter som lider av diabetes av forskjellige typer. Både fersk og frossen frukt gir kroppen nødvendig fiber, vitaminer og antioksidanter. Forskning har vist at jordbær for diabetes er et viktig naturprodukt som trygt kan inkluderes i kostholdet.