Bær ved type 1- og type 2-diabetes: Hva kan man spise og hva kan man ikke spise?

Diabetes er en alvorlig sykdom som setter sine spor i pasientens kosthold. Nå, før man spiser noe smakfullt og sunt, må man være oppmerksom på produktets glykemiske indeks. Dette gjelder spesielt frukt og bær, hvis smak allerede indikerer at de inneholder sukker. Så kanskje bær bare skader personer med diabetes, og derfor bør de ikke spises?

[ 1 ]

Diabetes og naturens gaver

Diabetes mellitus er en sykdom der kroppens metabolisme av karbohydrater, som regnes som den viktigste energikilden for voksne og barn, forstyrres. Vi snakker hovedsakelig om enkle karbohydrater, hvorav den viktigste er sukker, fordi det er disse karbohydratene som bidrar til en rask økning i blodsukkeret. På grunn av metabolske forstyrrelser begynner glukose å utgjøre en fare for menneskers liv, fordi det høye nivået skaper en belastning på ulike organer, og spesielt på bukspyttkjertelen, noe som fører til svikt i arbeidet deres og kan forårsake utvikling av glykemisk koma.

Når en sunn og aktiv person spiser karbohydratrik mat, er det gunstig for ham, da det gir ham energi til liv og aktivitet. Når enkle (raske) karbohydrater kommer inn i kroppen, forårsaker de et hopp i blodsukkernivået. Men bukspyttkjertelen kontrollerer dette øyeblikket strengt og begynner som svar aktivt å produsere insulin, som er involvert i sukkermetabolismen, omdanner sukker til glukose og sikrer dets interaksjon med kroppens vev. Hvis insulin ikke produseres nok, blir noe av glukosen ikke til energi som er nødvendig for menneskelivet, men akkumuleres i blodet. I dette tilfellet diagnostiserer legene diabetes mellitus type 1 (insulinavhengig, som krever insulininjeksjoner) eller 2 (insulinuavhengig, der det er tilstrekkelig å ta hypoglykemiske midler og diett).

Jo høyere blodsukkernivået er, desto større blir belastningen på bukspyttkjertelen, som må kompensere for dette ved å produsere riktig mengde insulin. Dette er den eneste måten å opprettholde normale blodnivåer på. Men det viser seg å være en slags ond sirkel. Og uansett hvordan man vrir og vender på det, lider bukspyttkjertelen først og mest, og deretter trekkes andre organer inn. Det viser seg at høyt sukker, hvis det ikke forårsaker koma, gradvis ødelegger kroppen.

En person kan ikke helt nekte å konsumere karbohydrater, ellers hvor vil han få sin vitale energi fra? Derfor er energigrunnlaget for kostholdet til diabetikere komplekse (langsomme) karbohydrater, som ikke fører til et kraftig hopp i glukose i blodet, fordi fordøyelsen deres krever tid og energi. I tillegg bidrar et så komplekst karbohydrat som fiber, som krever mye energi for fordøyelsen, til og med tvert imot, til å redusere blodsukkernivået, samtidig som det forbedrer fordøyelsen.

Hva er den glykemiske indeksen (GI), som diabetikere er så knyttet til? Dette er en indikator som indikerer hvor raskt et karbohydrat absorberes og den tilhørende økningen i blodsukkernivået. Det er tydelig at enkle karbohydrater, som ikke uten grunn kalles raske, absorberes raskere enn komplekse. Og jo enklere strukturen til dette stoffet er, desto raskere vil det havne i tarmene, hvor det absorberes i blodet sammen med andre næringsstoffer.

Komplekse karbohydrater, representert ved fullkorn, grønne grønnsaker, pasta laget av durumhvete, belgfrukter og noen andre produkter, utgjør ikke noen spesiell fare for pasienter med diabetes. Men enkle karbohydrater, som finnes i sukker, honning, søte drikker, frukt- og bærjuicer, søt frukt og bær, desserter og søtsaker, bakevarer laget av hvitt mel, etc., kan øke blodsukkernivået kraftig, noe som forårsaker farlige konsekvenser, fordi kompensasjonsmekanismene hos diabetikere ikke er på nivå med de samme.

Når vi snakker om enkle karbohydrater, nevnte vi bær, og i denne forbindelse oppstår spørsmålet: kan man spise disse aromatiske og smakfulle gavene fra naturen hvis man har diabetes? Det er umulig å svare entydig på dette spørsmålet, fordi bær har forskjellige sukkerinnhold. Men vi kan si med sikkerhet at man ikke bør nekte en så verdifull dessert fullstendig når det gjelder vitaminer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen. Man må bare begrense mengden bær som konsumeres noe. Og dette punktet avhenger direkte av produktets glykemiske indeks.

Svaret på spørsmålet om hvilke bær man kan spise med diabetes type 1 og 2 er: nesten alle, men i begrensede mengder. For eksempel anbefales det å spise bær med en glykemisk indeks på 20 til 50 (og helst opptil 40) ikke mer enn 200 g per dag. Slike bær inkluderer de som er populære på bordet vårt: røde og solbær, jordbær og bringebær, med en GI på 30, stikkelsbær, blåbær, einerbær (GI er omtrent 40). Tranebær har en litt høyere glykemisk indeks: frisk frukt har en GI på 45, juice fra dem - 50.

Den laveste hypoglykemiske indeksen finnes i solbær, viburnum, kirsebær og søtkirsebær, hagtorn (den glykemiske indeksen for disse bærene er i området 15-25 enheter), noe som gjør dem praktisk talt trygge for diabetes. Deretter kommer bjørnebær, tyttebær, jordbær, hvis indeks svinger innenfor 25-30 enheter.

Det er viktig å forstå at GI er et tvetydig konsept, fordi bær med samme navn kan variere i varianter, og forskjellige varianter kan ha ulikt sukkerinnhold. Modningsgraden til bæret, samt tilberedningsmetodene, spiller også en viktig rolle.

For eksempel kan forskjellige druesorter ha en GI på 40–45 enheter, og jo modnere bæret er, desto høyere er indeksen. Men den glykemiske indeksen for søte varianter kan nå 50–60 enheter (rosiner har en enda høyere indeks – 65). Du kan spise slike druer og andre bær, med en GI på mellom 50 og 70 enheter, et par ganger i uken. I dette tilfellet må den daglige porsjonen reduseres til 100 g.

Men druer er et ganske kaloririkt produkt, og med diabetes type 2 er kaloriinntaket strengt tatt med i betraktningen på grunn av kampen mot overvekt. Hvis du inkluderer druer i kostholdet, selv 1-2 ganger i uken, må du redusere forbruket av andre kaloririke produkter på disse dagene, slik at det totale kaloriinnholdet i den daglige menyen ikke overstiger 1200-1500 kcal.

Morbær kjennetegnes også av et ganske bredt glykemisk indeksområde (avhengig av sort og modenhet). Vanligvis varierer morbærs GI mellom 24-32 enheter, men noen varianter kan, hvis de er tilstrekkelig modne, vise en GI enda litt høyere enn 50. Du bør ikke nekte et slikt verdifullt bær, hvis fordeler vi vil diskutere nedenfor. Du trenger bare å velge mindre søte varianter og ikke overmodne bær, eller begrense morbærinntaket til 150 g per dag.

[ 2 ], [ 3 ]

Fordeler med bær for diabetes

Som vi kan se, har de fleste bær en relativt lav glykemisk indeks og kan inkluderes i kostholdet til pasienter med diabetes i små mengder. Spesielt når det gjelder type 1-patologi, hvor blodsukkeret reguleres av en dose insulin, og kaloriinnholdet i produktene ikke spiller en stor rolle. Ved type 2-diabetes er det nødvendig å ta hensyn til ikke bare GI, men også kaloriinnholdet i produktet, som tilsvarer lavkaloridietten som er foreskrevet for slike pasienter. Men bær har vanligvis et lavt kaloriinnhold (med unntak av druer), så de er tillatt for diabetes av alle typer.

Og likevel, til tross for at det ikke er noe strengt forbud mot å spise bær for diabetes, er noen pasienter redde for å inkludere slike nyttige gaver fra naturen i menyen sin. La oss snakke om hva de nekter, og om det er verdt å begrense seg så strengt fra produkter som gir fordeler.

Det er ingen hemmelighet at bær ikke bare er et smakfullt og aromatisk matprodukt som forbedrer humøret og gir glede, men også en rik kilde til næringsstoffer for kroppen. Enhver kronisk sykdom, og diabetes er nettopp det, utmatter en person og tapper ham for kreftene. Og produkter som frukt og bær for diabetes vil være nettopp den kilden til energi og styrke som pasientene mangler.

Dessuten har forskjellige bær ikke bare ulik vitamin- og mineralsammensetning, men påvirker også kroppen på sin egen måte. Mange av dem, med lav hypoglykemisk indeks og høyt fiberinnhold, bidrar til og med til å redusere blodsukkeret, noe som er det pasienter streber etter å oppnå ved å ta hypoglykemiske legemidler. Det viser seg at bær, sammen med et kalorifattig kosthold, til og med kan bidra til å redusere dosen av slike legemidler.

Vi vil ikke kjede leseren med generelle fraser, men snakke om fordelene som forskjellige bær kan gi pasienter.

Rips regnes som et av de tryggeste bærene for diabetes, fordi GI for solbær ikke overstiger 15 enheter, og rød og hvit - 25, som regnes som en lav indikator, trygg når det gjelder å øke blodsukkernivået. Dessuten regnes rips (spesielt svarte) som ledende når det gjelder vitamin C-innhold, noe som rett og slett er nødvendig for pasienter med diabetes, hvis metabolisme er langsommere enn hos friske mennesker.

Askorbinsyre (som vitamin C kalles i medisinske oppslagsverk) deltar i oksidasjons-reduksjonsreaksjoner som forekommer i kroppen vår og er i stand til å øke stoffskiftet. Takket være den blir blodårene sterkere og mer elastiske, og immunforsvaret fungerer for fullt. Dette er svært viktig for diabetes, fordi denne sykdommen ofte går hånd i hånd med vaskulær aterosklerose, som fører til at karenes lumen smalner på grunn av kolesterol som avsettes på veggene, og membranene i vener og arterier blir mindre elastiske og sprø. Og denne patologien rammer immunforsvaret nådeløst, noe som fører til at diabetikere lett får forskjellige infeksjoner.

Vitamin C er også nyttig som et sårhelende middel. Høyt blodsukkernivå fører til at veggene i små kapillærer svekkes, som sprekker og danner sår som tar lang tid å gro. Lavt immunforsvar er ikke i stand til å motstå infeksjoner, noe som bare forverrer sårprosessen og fører til dannelse av puss. Askorbinsyre vil bidra til å bekjempe denne situasjonen ved å øke immuniteten, forbedre tilstanden til blodårene og blodsirkulasjonen, og stimulere regenerative prosesser i vev.

Men solbær er ikke bare vitamin C. Når det gjelder innholdet av forskjellige vitaminer og mikroelementer, er den nær apotekets vitamin-mineralkomplekser. I sammensetningen finner vi vitamin A, C, E, P, K, gruppe B, organiske syrer, essensielle oljer, tanniner, fytoncider, som er naturlige antibiotika.

Vitamin A fremmer vevsfornyelse, forhindrer utvikling av patologiske prosesser i hud og muskler, opprettholder normalt syn, som forverres ved diabetes, og har en positiv effekt på immunforsvaret. Vitamin P har en styrkende effekt på veggene i blodårene. Vitamin E, sammen med vitamin A og C, regnes som en antioksidant som kan bremse sykdomsprogresjonen. Vitamin K er involvert i syntesen av proteiner, som er det viktigste byggematerialet i celler, og fremmer derfor deres fornyelse og vevsregenerering.

B-vitaminene i rips spiller en aktiv rolle i energimetabolismen, stimulerer hormonsyntesen, bekjemper kolesterolnivåer og har en positiv effekt på nervesystemets tilstand og funksjonalitet. Sistnevnte er svært viktig for å forebygge polynevropatier, som regnes som en ganske vanlig komplikasjon av diabetes.

Mineralsammensetningen av solbær er representert av:

• natrium (opprettholder syre-base-balansen, nødvendig for normal funksjon av muskler og det perifere nervesystemet),
• kalium (et mineral som forbedrer hjertefunksjonen og normaliserer blodtrykket, som kan øke ved diabetes på grunn av vaskulære problemer),
• kalsium (hyppig vannlating, typisk for diabetes, fører til at kalsium vaskes ut av kroppen, noe som påvirker tilstanden til bein, ledd, tenner, negler, hår negativt, så diabetikere trenger ekstra kilder til dette mikroelementet),
• fosfor (som kalsium, er det nødvendig for normal funksjon av leddene, tilstanden som pasientene klager over),
• jern (en fjerdedel av pasienter med diabetes lider av jernmangelanemi forårsaket av nyreskade, blødning fra skadede kar og ødeleggelse av røde blodlegemer, så behovet for å fylle på jernlagrene diskuteres ikke engang),
• magnesium (deltar aktivt i metabolske prosesser).

Er det virkelig nødvendig å gi opp et så sunt, aromatisk og smakfullt bær, spesielt siden sukkeret i det hovedsakelig er i form av fruktose, noe som ikke fører til en kraftig økning i blodsukkernivået, og det høye fiberinnholdet bremser denne prosessen (hvis du spiser bærene, og ikke saften fra dem).

Røde rips og dens hvite slektning kan ikke skryte av et så høyt nivå av askorbinsyre, men når det gjelder jern- og kaliuminnhold er de på ingen måte dårligere enn svarte bær. Den glykemiske indeksen for røde og hvite rips er omtrent 25 enheter, noe som lar deg spise disse bærene daglig (100-200 g per dag).

I tillegg til friske bær kan diabetikere spise ripskompott, drikke ferskpresset juice og lage gelé (uten å tilsette sukker). Smakfulle og sunne drikker kan fås ved å brygge ripsskudd i kombinasjon med bringebær- eller blåbærblader og -kvister, nyper og hagtorn.

Blåbær anses som ikke mindre nyttige for diabetes. Denne planten er den ledende blant bær og frukt når det gjelder vitamin A-innhold, noe som forhindrer utvikling av diabetisk retinopati, dvs. synsforstyrrelser forårsaket av feil og langsom metabolisme.

Det mørkeblå bæret inneholder, i tillegg til retinoider, vitamin C, gruppe B og nikotinsyre (vitamin PP). Sistnevnte aktiverer karbohydratmetabolismen, beskytter bukspyttkjertelen mot overbelastning og øker følsomheten til vevsreseptorer for insulin. I tillegg til organiske syrer, jern, kalium, magnesium og fosfor, som er karakteristiske for rips, inneholder blåbær også kobber, som forbedrer vevsrespirasjon, hemoglobinsyntese og aktiverer insulinvirkningen, noe som gjør at insulinavhengige pasienter kan redusere doseringen av det regelmessig administrerte hormonet.

Det skal sies at for diabetes anses både bær og blåbærskudd som like nyttige. Men siden den glykemiske indeksen til bær er ganske høy (ca. 40-42 enheter), kan de ikke konsumeres mer enn 100-150 g per dag. Men skuddene og bladene på planten inneholder mye mindre karbohydrater, og bidrar også til å redusere blodsukkernivået, noe som gjør at de kan brukes til å lage sunne drikker for diabetikere og til og med tilsettes i syltetøy.

Så, oppskrifter på sunt syltetøy fra blåbær for diabetes, i tillegg til selve bærene, inneholder plantens blader i selskap med viburnumblader. For en halv kilo blåbær må du ta 30 g friske blader av begge plantene. Kok først bærene i 2 timer, og tilsett deretter bladene i sammensetningen. Etter 10 minutter, tilsett eventuell tillatt sukkererstatning til syltetøyet, samt aromatiske tilsetningsstoffer etter smak (vanillin og kanel er tillatt).

På grunn av at blåbær har en ganske høy GI, og når den kokes kan den til og med øke, anbefaler ernæringseksperter å konsumere syltetøy ikke mer enn 2-3 teskjeer per dag, fortynne det med vann eller drikke usøtet te. En slik dessert vil gi diabetikere ekte glede, uten å forårsake en kraftig økning i blodsukkernivået og bidra til å forhindre ubehagelige konsekvenser av sykdommen.

[ 4 ]

Utenlandske gjester i behandling av diabetes

Så langt har vi hovedsakelig snakket om bærene som hjemlandet vårt kan skryte av. Vi plukker slike delikatesser i sesong i hagene og sommerhusene våre, og kjøper dem på markeder fra innenlandske produsenter. Mange av de lokale bærene er ikke bare et verdifullt matprodukt, men også en slags medisin som bidrar til å redusere blodsukkernivået. Dette gjør det mulig å redusere doseringen av sukkersenkende medisiner og insulin.

Men ikke bare populære innenlandske bær kan være nyttige for diabetes. Nå kan du kjøpe eksotiske bær til vårt folk på internett og i spesialiserte apotek, som likevel bidrar til å effektivt bekjempe overvekt og ulike sykdommer, inkludert diabetes. Dessuten er fruktene i hjemlandet likestilt med medisiner i sin effekt og er mye brukt i praksis av alternativmedisinske leger.

Mahoniabær brukes også som et naturlig middel mot diabetes. En høy prydbusk med runde blå frukter finnes i de store områdene i Nord-Amerika, Europa og det sentrale Russland. I Ukraina er denne planten, som brukes til å dekorere gater og behandle mennesker med hud- og fordøyelsessykdommer, ikke så vanlig.

Mahonia aquifolium kalles noen ganger Oregon-drue eller amerikansk berberis. Dette er en annen plante hvis frukter er kjent for sitt høye innhold av askorbinsyre og mange andre nyttige stoffer som bidrar til å bekjempe aldersrelaterte sykdommer, bakterielle og virusinfeksjoner, styrke immunforsvaret, hjerte og blodårer.

Ikke bare fruktene, men også barken og røttene til planten har helbredende egenskaper, hvis ekstrakt brukes aktivt til å behandle sykdommer i fordøyelsessystemet: galleblære, tarmer, lever, etc. Homeopater bruker et ekstrakt fra barken av mahonia i behandlingen av psoriasis, og en infusjon av blomster brukes til å behandle gikt.

De søte og sure aromatiske bærene av mahonia er mye brukt i matlaging. Men i folkemedisinen er de akseptert som medisin mot herpes, eksem, mage-tarmsykdommer og diabetes. Australske forskere har funnet ut at det å spise mahoniabær gjør det mulig å redusere høyt blodsukker betydelig og bekjempe overvekt. Det antas at plantens frukter hjelper selv med alvorlige former for diabetes.

Bærenes gunstige blodsukkersenkende effekt ved diabetes skyldes alkaloidet berberin, som også reduserer kolesterolnivået og øker insulinaktiviteten.

Mahoniabær, som smaker som berberis, kan spises ferske, brukes til å lage desserter, kompotter, gelé eller tilsettes i grøt. De som er glad i søtsaker kan tilbys å lage syltetøy av bærene, ved å tilsette sorbitol i stedet for sukker. Det er bedre å koke syltetøy fra mahonia i flere omganger med store intervaller for infusjon.

Hvilke bær er ikke tillatt for diabetikere?

Dette er et enda mer kontroversielt tema enn de tillatte produktene. Mange endokrinologer og ernæringseksperter anbefaler kategorisk ikke å spise bær med en glykemisk indeks på over 70, fordi de kan provosere frem en kraftig økning i blodsukkeret og koma. Heldigvis er det svært få bær som faller inn under denne kategorien.

I vår region er dette det største bæret, som mange anser som en grønnsak. Vi snakker om en saftig og moden vannmelon, som barn og voksne rett og slett elsker. Må diabetikere virkelig gi opp en slik glede?

Hvis man ser nærmere på det, er sukkeret i vannmelon representert av fruktose, som ikke er forbudt for diabetikere, fordi insulinkostnadene er minimale når man absorberer fruktsukker. Imidlertid anses den øvre grensen for normen for slike pasienter å være 50 g per dag, noe som tilsvarer 200-300 g vannmelon. I tillegg forhindrer plantefibrene i det enorme bæret rask absorpsjon av sukker.

Til tross for den høye GI-en, bør du derfor ikke nekte deg selv et stykke av bæret som tar oss tilbake til barndommens lykkelige tider. Når du kjøper vannmelon, bør du foretrekke tidlige varianter eller umodne eksemplarer som ikke har absorbert nok sukker. GI-en til slike vannmeloner vil sannsynligvis være mindre enn 70.

Når det gjelder metodene for tilberedning av bær, er den største faren for diabetikere kandiserte frukter, syltetøy, marmelade fra bær og frukt. Det er ikke tilrådelig å inkludere tørket frukt i kostholdet ditt (i dette tilfellet rosiner), som har et høyere GI og kaloriinnhold. Det er tryggest å spise bær ferske (men rått syltetøy med sukker er tabu) eller å lage kompotter av dem.

Et annet populært bær som vi ikke har nevnt er nyper, hvis glykemiske indeks (omtrent 25 enheter) tillater bruk ved diabetes av alle typer. Men få spiser det rått, spesielt i store mengder, og GI for sunne nypeavkok og kompotter er generelt minimal. Dette taler bare for bruk av et slikt produkt og drikker basert på det ved diabetes.

Kontraindikasjoner for bruk

Både våre lokale og importerte bær kan ha både en generell styrkende og helbredende effekt på diabetes. Dette beviser nok en gang at pasienter ikke bør nekte en slik delikatesse. Ved å følge anbefalte doseringer kan en person med diabetes diversifisere kostholdet sitt, fylle det på med nyttige stoffer og hjelpe kroppen med å bekjempe sykdommen. Men det er viktig å huske at ikke bare medisiner og urter kan ha kontraindikasjoner for bruk. Bær kan også forårsake visse skader ved noen sykdommer og tilstander i kroppen, og dette er viktig å vurdere når man lager en diett eller bruker frukt til medisinske formål.

Ovenfor vurderte vi hvilke fordeler ulike bær kan gi for diabetes. La oss nå se nærmere på tilfeller der behandling med bær kan skade pasientens kropp. Vi vil vurdere dette spørsmålet i forhold til visse typer bær, fordi fruktens kjemiske sammensetning kan variere både i kvalitet og kvantitet, noe som kan spille en rolle i ulike samtidige sykdommer. Men diabetes har en ødeleggende effekt på ulike organer og systemer, så det er ikke overraskende om en person med høyt blodsukkernivå har en hel haug med patologier.

Svarte, hvite og røde rips. Dette bæret er utvilsomt gunstig for diabetikere, men i nærvær av en slik patologi som tromboflebitt, kan det bare skade å spise bær. På grunn av det høye innholdet av fenolforbindelser og vitamin K, kan det øke blodkoagulasjonen, noe som er farlig hvis du er utsatt for trombose.

Rips, som mange andre bær, inneholder organiske syrer (høyt innhold av askorbinsyre), som igjen har en irriterende effekt på slimhinnen i mage-tarmkanalen. I denne forbindelse er det nødvendig med en viss forsiktighet dersom en person i tillegg til diabetes har økt surhet i magesaften og gastritt utviklet på dette grunnlaget, samt magesår og tolvfingertarmsår (spesielt i det akutte stadiet). Oppskrifter fra blader og skudd av planten utgjør i dette tilfellet ingen fare.

Til tross for at bæret har en positiv effekt på leveren, bør det ikke konsumeres ved betennelse i organet (hepatitt).

Gravide kvinner og små barn må begrense inntaket av solbær ytterligere, da de kan forårsake allergiske reaksjoner. Røde og hvite bær forårsaker sjelden allergiske reaksjoner.

Blåbær. Dette er et ganske søtt bær som ikke har en merkbar irriterende effekt på mageslimhinnen, så det er ikke forbudt å spise blåbær hvis du har gastritt, magesår og andre sykdommer i dette organet. Men hvis mage-tarmsykdommene forverres, er det bedre å ty til ikke-konsentrert te fra plantens blader og skudd.

Det er sant at bruk av blåbær anses som uønsket ved betennelse i bukspyttkjertelen og alvorlig svekkelse av funksjonaliteten på grunn av det høye innholdet av biologisk aktive stoffer. Dette gjelder hovedsakelig den akutte fasen av sykdommen, og i remisjon kan du nyte en liten mengde av bæret, som er så nyttig for diabetes, i sin ferske form.

Blåbær kan også være skadelige ved urolithiasis, hvis det dannes oksalatstein (oksalsyresalter) i blæren, og ved allergiske reaksjoner på individuelle komponenter i bæret. Men ved tarmlidelser (forstoppelse og diaré) vil fruktene komme godt med.

Det er viktig å begrense mengden bær som konsumeres under graviditet og barndom, noe som igjen skyldes plantens rike kjemiske sammensetning.

Bær av Mahonia aquifolium. Disse bærene, som aktivt brukes i produksjon av konfekt, er generelt trygge. De forårsaker sjelden allergiske reaksjoner, men ved individuell intoleranse mot plantens komponenter er det bedre å avstå fra bruken. Det samme kan anbefales til kvinner i en interessant stilling og ammende mødre.

En absolutt kontraindikasjon for bruk av bær og deres sammensetninger, samt blader, skudd og andre plantedeler, er overfølsomhet for stoffer som finnes i hver spesifikke plante. Faktum er at intoleransereaksjoner ikke alltid er begrenset til magesmerter og hudutslett, de kan ha et alvorlig forløp, livstruende.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Mulige komplikasjoner og bivirkninger

Det kan virke som om slike smakfulle og sunne gaver fra naturen som bær virkelig kan være skadelige for en person, spesielt hvis vi snakker om spiselige frukter som vi spiser regelmessig fra år til år. Hvis vi snakker om å inkludere bær i kostholdet under hensyntagen til kontraindikasjoner for bruken av dem, så er det ingenting å være redd for hvis du følger målet i mengden mat som spises. Men misbruk av bær, spesielt med diabetes, er full av ubehagelige symptomer og alle slags komplikasjoner.

Diabetes mellitus er en sykdom der pasienten må overvåke blodsukkernivået kontinuerlig gjennom hele livet. Pasientens hele kosthold er knyttet til denne indikatoren, og for å forhindre at det øker, må kostholdet være lavt på karbohydrater.

Det lave karbohydratinnholdet i bær betyr ikke at de er helt trygge for diabetikere. Tross alt avhenger mengden karbohydrater som kommer inn i kroppen av vekten på produktet som spises. Å begrense den daglige dosen av bær for diabetes er ikke tilfeldig, fordi 100-200 g bær er normen, noe som ikke kan påvirke blodsukkeret negativt, men å overskride den tillatte normen vil påvirke glukosenivået og forverre pasientens tilstand.

Det er bedre å diversifisere kostholdet ditt når det er mulig, inkludert forskjellige typer og varianter av bær, enn å spise de samme fruktene over lengre tid. Faktum er at bær varierer i innholdet av forskjellige næringsstoffer, og regelmessig inntak av samme type bær kan føre til en overdose av individuelle komponenter. Og leger anser både mangel på vitaminer og mikroelementer og overskudd av dem som helsefarlig.

Et variert kosthold bidrar til å balansere innholdet av næringsstoffer som kommer inn i kroppen, noe som bidrar til å gjøre pasientens kosthold balansert.

Det må sies at bruk av bær for ulike sykdommer er en spesiell vitenskap, fordi det er nødvendig å ta hensyn til mange nyanser: anbefalt tid for å spise frukt, trygge kombinasjoner, effekten av forskjellige oppskrifter på ulike organer, innholdet av potensielt farlige stoffer.

For eksempel inneholder kirsebær og kirsebær en komponent som omdannes til hydrocyansyre i menneskekroppen, som i visse mengder kan forårsake alvorlig forgiftning. 1 glass bær om dagen vil ikke forårsake skade, men å spise kilo frukt er farlig selv for friske mennesker.

Jordbærsaft kan ha en negativ effekt på leddenes tilstand og øke smerter ved gikt og leddgikt, så pasienter med slike problemer er bedre tjent med å velge andre bær.

Hagtornbær bør ikke skylles ned med kaldt vann, da dette ofte fører til tarmkramper. Forresten, denne regelen gjelder også for andre bær.

Tyttebær krever at man tar hensyn til inntakstidspunktet og dets sammenheng med matinntaket. Å spise tyttebær etter et måltid kan forårsake tarmproblemer (diaré).

Nype er en plante som tennene våre ikke liker, fordi den har en ødeleggende effekt på dem. Det er ikke uten grunn at leger anbefaler å alltid skylle munnen med rent vann etter å ha spist bær eller sterke uttrekk.

Stikkelsbær har evnen til å løsne avføring og øke gassdannelsen, så det å spise store mengder bær kan forårsake diaré og oppblåsthet.

Det samme kan sies om blåbær, som er tillatt for konsum ved diabetes. Hvis du spiser mye av dem, kan du ikke bare øke blodsukkeret, men også få en slags rus med stoffer som finnes i bæret i store mengder. Symptomer på en overdose vil være kvalme, diaré, svimmelhet, hodepine og økt tretthet, redusert muskeltonus.

Kvalme og diaré er også klager fra de som har prøvd Mahonia-bær som behandling.

Gojibær, som metter kroppen med energi, anbefales ikke å spise før leggetid, da dette kan føre til problemer med å sovne. Hvis du spiser produktet om morgenen, kan slike vanskeligheter unngås.

For noen kan det å spise tørkede bær (og det anbefales ikke å spise dem ferske) forårsake magesmerter. I dette tilfellet anbefaler leger å bytte til juice, som også kan kjøpes på nett eller i spesialiserte urteapotek.

Dogwoodbær kan fremkalle ubehagelige symptomer som luft i magen og forstoppelse, og å spise dem om kvelden kan gjøre deg søvnløs til morgenen.

De fleste bær kjennetegnes av et høyt innhold av organiske syrer, som i likhet med alle andre syrer kan ødelegge tannemaljen. Ved diabetes, på grunn av metabolske forstyrrelser og et stort tap av mineraler, er tennene ikke spesielt sterke og har en tendens til å forringes raskt, og hvis de regelmessig utsettes for syre, kan de gå helt tapt. For å unngå tannråte etter å ha spist bær, bør du alltid skylle munnen med rent vann.

Bær som kan senke blodtrykket bør inntas med forsiktighet av de som har lavt eller normalt blodtrykk. Regelmessig inntak av slike bær kan føre til blodtrykksfall, svakhet, kvalme, rask tretthet og kortpustethet.

Du bør heller ikke overforbruke sure bær. Selv hos personer med normal magesyre kan de forårsake halsbrann og milde magesmerter.

Det anbefales å spise ferske bær utenom måltider, men ikke på tom mage. Kombinasjon av bær med andre produkter kan redusere fordøyeligheten og forårsake gjæringsprosesser i tarmene.

Siden mange bær har evnen til å påvirke blodsukkernivået og blodtrykket ved diabetes, bør muligheten for å kombinere bruken med medisiner avtales med legen. I dette tilfellet kan doseringen av blodtrykkssenkende og sukkersenkende legemidler reduseres, og i noen tilfeller kan de forlates helt.

Anmeldelser

Diabetes mellitus er en sykdom som pålegger pasientens kosthold alvorlige restriksjoner. Men siden det er forbundet med en metabolsk forstyrrelse, opplever kroppen stadig en slags sultfølelse. Noen næringsstoffer absorberes dårlig, andre elimineres for tidlig fra kroppen, noe som betyr at reservene av nyttige stoffer må fylles på regelmessig.

Dette kan gjøres på to måter: ved å ta vitamin- og mineralkomplekser eller ved å inkludere matvarer med en rik kjemisk sammensetning i kostholdet, som vil ha en helbredende effekt på diabetes og til og med bidra til å redusere blodsukkernivået. Det må sies at vitaminpreparater er ganske dyre i disse dager, og å ta dem påvirker ikke på noen måte ønsket om å spise noe søtt og trygt.

Begrensningen av karbohydratinntaket, hvorav frukt og grønnsaker ikke er det siste, er ifølge pasientene selv ikke lett å tåle. Sukkermangel fremkaller konstant svakhet og døsighet. Samtidig plages pasientene konstant av en følelse av sult, som oppstår litt etter å ha spist, og spesielt om morgenen.

En person med diabetes er tvunget til å begrense seg i å spise sine favorittsøte desserter, og for mange er dette ikke mindre smertefullt enn konstant sult. Bær kan imidlertid tjene som en trygg og veldig sunn dessert for denne sykdommen, som også bidrar til å regulere glukoseinnholdet i blodet, noe som fremkaller komplikasjoner av sykdommen. Dessuten kan de brukes som en matbit, slik at du kan overvinne den kommende sultfølelsen.

Ulike bær kan ha ulik effekt på pasientens kropp, og glukosenivåene er forskjellige på ulike stadier av sykdommen. Hvis de er lave, er det mulig å opprettholde glukosenivåene innenfor normen selv ved hjelp av rips, jordbær, bringebær og andre lokale bær. Ved mer alvorlige hyperglykeminivåer søker folk hjelp fra gojibær, mahonia og fløyelstre, hvis sukkersenkende effekt er mer uttalt.

Uansett fordelene med bær for diabetes, er ikke bruken av dem en god grunn til å nekte å ta sukkersenkende medisiner hvis den behandlende legen insisterer på det. Mange bær kan forsterke effekten av slike medisiner, noe som fremgår av en rekke anmeldelser på internett, og dette lar deg redusere dosen av slike medisiner. Men du kan bare nekte å ta dem hvis endokrinologen (og glukometeret) er enige i en slik avgjørelse. Ellers kan du provosere frem ulike farlige komplikasjoner av diabetes og forkorte livet ditt.

Bær gir ikke alltid lindring ved diabetes type 1. I alvorlige tilfeller av alvorlig skade på bukspyttkjertelen, når insulinproduksjonen er ekstremt lav, vil ingen stimulering hjelpe og vil ikke få det syke organet til å jobbe mye mer aktivt. Lindring vil kun komme fra de fruktene som øker vevsfølsomheten for insulin, eller inneholder komponenter som har en insulinlignende effekt (dvs. er i stand til å bryte ned glukose), noe som gjør det mulig å redusere dosen av administrerte legemidler. Imidlertid vil alle bær hjelpe kroppen med å opprettholde den nødvendige balansen av vitaminer og mineraler for å opprettholde normal velvære. Dette vil gjøre det mulig å motstå sykdommen og leve videre, uansett hva.