Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Stikkelsbær ved diabetes mellitus type 1 og 2: fordeler og ulemper
Sist anmeldt: 04.07.2025

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Stikkelsbær er et bær som mange ikke bryr seg om. Og det er forgjeves, for det er en ganske smakfull og utrolig sunn delikatesse, som er spesielt nyttig for diabetes. Stikkelsbær er kanskje ikke like attraktive i utseende som bringebær eller jordbær, men deres kjemiske sammensetning er på ingen måte dårligere enn andre bær, og på noen måter overgår de dem til og med.
Fordeler
Stikkelsbær er spesielt rike på vitamin C og K, i mindre mengder kan du finne vitamin A, E, PP, betakaroten, vitaminer fra gruppe B (7 varianter). Mineralsammensetningen til stikkelsbær er også attraktiv, der mangan, molybden og kobber er på førsteplass, etterfulgt av kalsium, magnesium, natrium, fosfor, jern, sink. Det høye innholdet av krom i stikkelsbær kan anses som bemerkelsesverdig.
Molybden er ikke en så viktig komponent ved diabetes, selv om det deltar i stoffskiftet. Faktum er at det vanligvis ikke er mangel på dette stoffet i kroppen. Men krom i de mengdene som finnes i stikkelsbær er veldig nyttig for bukspyttkjertelen, men ved insulinmangel diagnostiseres vanligvis mangel på krom. Innholdet av krom i stikkelsbær er ideelt, noe andre frukter og bær ikke kan skryte av.
Ved første øyekast kan det virke som om stikkelsbær har ganske høyt kaloriinnhold, men dette er en misforståelse. Kaloriinnholdet deres er innenfor samme område som andre bær beskrevet ovenfor (ca. 44-45 kcal). 100 g stikkelsbær inneholder bare 9 g karbohydrater, noe som heller ikke er et høyt tall og gjør det mulig å inkludere et bær som er gunstig for bukspyttkjertelen. Tross alt lider dette organet først og fremst med diabetes, noe som forstyrrer hele stoffskiftet.
Ulike varianter av stikkelsbær kan variere i innholdet av naturlige sukkerarter, inkludert glukose, fruktose og sukrose. Diabetikere bør velge varianter med minimalt sukkerinnhold, og foretrekke umodne bær med en søt og sur smak.
Maksimal fordel av bæret med et høyt innhold av vitamin C, som brytes ned ved høye temperaturer, kan oppnås ved å spise det ferskt. Men for å diversifisere kostholdet kan du inkludere juice fra friske bær, gelé, kompotter og syltetøy tilberedt med tilsetning av sukkererstatninger (xylitol, sorbitol).
[ 4 ]
Kontra
Fruktene til denne planten, med en ganske delikat smak, kan betraktes som en av de sikreste naturmedisinene, fordi de har et minimum antall kontraindikasjoner og sjelden forårsaker allergiske reaksjoner. Fersk frukt kan betraktes som provokatører for komplikasjoner under forverring av mage-tarmsykdommer (gastritt, magesår, tolvfingertarmbetennelse, kolitt, enteritt, etc.), siden de, som de fleste andre bær, har et ganske høyt innhold av organiske syrer.
[ 5 ]