Hvitløk mot gastritt

Den generelle anbefalingen for kosthold ved betennelse i mageslimhinnen er å unngå mat og drikke som vanligvis irriterer den, og det anbefales heller ikke å spise rå hvitløk ved gastritt i de fleste tilfeller. [ 1 ]

Er hvitløk greit for gastritt?

Hovedmålet med en diett for gastritt er å redusere betennelse i magen, siden produksjonen av glykoprotein, det vil si slim som danner et indre beskyttende lag på epitelet i magehulen, forstyrres. Derfor anbefaler gastroenterologer sterkt pasientene sine å begrense inntaket av krydrede grønnsaker og krydder som brukes i matlaging, spesielt pepper (svart, rød, chili), hvitløk og løk, sennep, pepperrot og muskatnøtt.

Klare kontraindikasjoner for pasienter med hyperacid betennelse i mageslimhinnen: hvitløk for gastritt med høy surhet er ekskludert fra kostholdet. Se: Kosthold for gastritt med høy surhet

Kan hvitløk spises ved kronisk gastritt? Det avhenger av surhetsgraden i magesaften, og hvis kronisk gastritt er ledsaget av økt surhet i magen, har hvitløk ingen plass i kostholdet, spesielt ikke i perioder med forverring av sykdommen.

Hvitløk er tillatt i minimale mengder i perioder med remisjon for atrofisk gastritt med alvorlig sekretorisk insuffisiens, dvs. lavt saltsyreinnhold i magesaft.

Mer informasjon i artiklene:

• Atrofisk gastritt
• Kosthold for atrofisk gastritt
• Kosthold for atrofisk gastritt med lav surhet

Erosiv gastritt kan forekomme med enten høy eller lav surhetsgrad, og bare ved utilstrekkelig utskillelse av saltsyre i magen - forutsatt at det ikke er blødning fra veggene - kan hvitløk konsumeres i små mengder for erosiv gastritt.

Hvordan bruke hvitløk mot gastritt med lav surhet? Det anbefales å tilsette det i retter, for eksempel i grønnsaksgryte eller sauser. Mange liker kokte rødbeter med hvitløk og rømme mot gastritt, men det bør huskes at hydrogenindeksen (pH) for rødbeter er 4,9–6,6; rømme har en pH på 4,6–4,7, og den omtrentlige surheten til hvitløk svinger i området 5,3–6,3. Derfor er det best å prøve å spise en veldig liten mengde av denne salaten først for å overvåke helsen din.

Men med hypertrofisk gastritt går fordøyelsesprosessen saktere, og det å spise hvitløk – i rimelige mengder – kan aktivere den.

Indiske gastroenterologer, som følger tradisjonene fra Ayurveda (anerkjent av WHO som et av de eldste tradisjonelle helbredelsessystemene i verden), anbefaler at pasienter med gastritt inkluderer matvarer som epler, tranebær, hvitløk og løk i kostholdet sitt, da de bidrar til å hemme veksten av Helicobacter pylori- bakterier, som forårsaker betennelse i mageslimhinnen. [ 2 ]

Ifølge forskning utført av spesialister fra National Chung Hsing University (Taiwan), undertrykker polyfenoler, flavonoider, alkaloider og andre biologisk aktive stoffer i noen planter aktivt reproduksjonen av H. pylori. Planter som viser stort potensial i kampen mot denne bakterien inkluderer alger rike på karotenoider, grønn te, hvitløk (dens organosvovelforbindelser), epler (polyfenolene i skallet) og roten av kinesisk ingefær (Boesenbergia rotunda).

I tillegg fremmer løk og hvitløk for gastritt med lav surhet riktig fordøyelse og reduserer gassdannelse i tarmene (flatulens).

Imidlertid er rå løk kontraindisert med hyperacid gastritt på grunn av økt surhet i magesaften.

Fordeler

Uansett hva din holdning til hvitløk (Allium sativum), [ 3 ] er fordelene med hvitløk, på grunn av dens unike sammensetning, ikke bare testet i praksis, men også vitenskapelig bevist. Den inneholder mer enn tre dusin biologisk aktive svovelforbindelser (tiosulfinater); aminosyrer og deres glykosider; flavonoid quercetin, som har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper; steroidsaponiner (erubosid-B, isoerubosid-B, sativioside); vitamin C og B6; kalium, kalsium, fosfor, jern, mangan, selen.

Men forskere forbinder den viktigste medisinske verdien av hvitløk med svovelforbindelser – alliin, allicin, ajoener, vinyldithiiner, diallyl og metylallyl, salylcystein, S-allylmerkaptocystein, etc., som er ansvarlige for smaken og lukten.

Når hvitløksfeddene knuses, frigjør de omtrent 3,5 mg av den organosvovelholdige forbindelsen allicin per gram. Allicin brytes ned til ajoener og vinyldithiiner, som har vist seg å ha antitrombotiske egenskaper og er nyttige for å forebygge hjerteinfarkt og iskemisk hjerneslag.[ 4 ]

I tillegg fungerer ajoener som antioksidanter og har antimikrobielle og antivirale effekter. Hvitløk er i stand til å bekjempe mange typer bakterier, inkludert Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, samt Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum og Aspergillus flavus-sopp.

Regelmessig inntak av hvitløk reduserer kolesterolnivået og bidrar til å senke blodtrykket ved arteriell hypertensjon. Hvitløk reduserer manifestasjonene av ustabil angina, øker elastisiteten i blodårene og reduserer okklusjon av perifere arterier.

Den viktigste flavonoiden i hvitløk, quercetin, samhandler med vitamin C og E for å øke aktiviteten til transferaser og cytokrom P450-isoenzymer, noe som fremmer leverens avgiftningsfunksjon.

Forskere forklarer den krefthemmende aktiviteten til rå hvitløk ved å hemme veksten og spredningen av tumorceller og stimulere apoptose.

Overdrevent inntak av hvitløk kan imidlertid forårsake bivirkninger som kvalme og halsbrann, allergiske reaksjoner, luft i magen og diaré, og økt risiko for blødning.