Kosthold med atrofisk gastritt

Først, la oss se, er en diett virkelig nødvendig for atrofisk gastritt?

En slik sykdom som atrofisk gastritt er en ganske komplisert patologi, siden sammen med den inflammatoriske prosessen er det atrofi av slimhinnen og kvelvesvettet. Cellens celler og vev endrer seg gradvis, ned til fullstendig eller delvis døende, noe som direkte påvirker fordøyelsesfunksjonen: mucosal sekresjon, enzymproduksjon, splitting og absorpsjon av stoffer som er nødvendige for at kroppen blir forstyrret. Over tid stopper magen "å ta" noe mat, og andelen næringsstoffer som kommer inn i kroppen blir uakseptabelt liten. Som et resultat, ikke bare fordøyelsessystemet lider, men alle organer og systemer av kroppen uten unntak.

Hva kan en diett gjøre i denne situasjonen? På grunn av endringer i ernæring, er det mulig å lette arbeidet med den skadede magen, noe som gjør at maten kan absorberes og gi kroppen nyttige mineraler og vitaminer. Videre blir magen lettere å jobbe, noe som reduserer smerte og fremmer raskere gjennomføring av matmasse gjennom mage-tarmkanalen.

[1], [2]

Typer av dietter for ulike typer sykdommer

I denne artikkelen vil vi snakke om hvilken diett som er mest effektiv ved atrofisk gastritt, og i hvilke situasjoner den kan foreskrives, og vil også analysere mulige alternativer for menyer og daglige rasjoner under behandling av sykdommen.

Kosthold 2 med atrofisk gastritt

Diet №2 (eller helbredende tabell №2) - er den rasjonelle kraftprinsipp, hvis formål - for å gi kroppen med alle de nødvendige mikronæringsstoffer, vitaminer og stoffer, proteiner, fett og karbohydrater, mens ikke lasting, og å normalisere aktiviteter av hele fordøyelsessystemet.

For matlaging brukes en dampboks, kokende i vann og (mindre ofte) baking. Maten skal være så mye som mulig hugget, slik at fordøyelsessystemet ikke opplever ekstra mekanisk stress. I tillegg stimulerer finmalt mat den enzymatiske aktiviteten til magen. Rubbing blir utsatt for alle produkter som brukes til matlaging. Det utelukker mat som kan føre til problemer med fordøyelsen - det er alt stekt, røkt, fett, krydret, for mye salt eller surt, kaldt eller varmt. Denne listen skal også inkludere ikke-naturlige produkter, det vil si de som inneholder kunstige farger, konserveringsmidler, søtningsmidler, smakforsterkere, stabilisatorer og emulgatorer.

Spesialister dietister anbefales å spise veldig små porsjoner, men ofte nok, omtrent hver 2-3 timer.

Deretter skal vi vurdere de viktigste aksentene for kosttilskudd for ulike typer sykdommer.

[3], [4]

Kosthold i kronisk atrofisk gastritt

Kronisk form av sykdommen er en langsiktig sykdom som krever lang og pasientbehandling. Den provokerende faktoren i utviklingen av sykdommen er et upassende kosthold, bruk av alkoholholdige drikkevarer, hyppig og analfabeter. Rollen til ernæring ved kronisk sykdom er unektelig: atrofiske endringer i veggene i magen, spredning av bindevevsceller, hvor glanden skal ligge - alt dette bryter den naturlige produksjonen av saltsyre og fordøyelsesenzymer. Peristaltikken i fordøyelsessystemet er også opprørt.

Med mukosalatrofi vil enhver gastroenterolog insistere på å følge en diett. Som regel er en streng og sparsom mat foreskrevet. Degenerative endringer i magen i magen reduserer ofte produksjonen av saltsyre, så maten som brukes skal bidra til produksjonen, styrke den enzymatiske funksjonen i fordøyelsessystemet. Det er nødvendig å kontrollere inntaket av alle nødvendige vitaminer av andre næringsstoffer med mat.

Kosthold med fokal atrofisk gastritt

Fokal gastrit er preget av dannelsen av atrofonsoner av magenes vegger. Å snakke annerledes, i mage er det soner som slutter å utføre sekretoriske funksjonen som kjertelvevet er delvis erstattet med et epitel.

Oftere, i sykdomsens fokale form, er diett nr. 1a foreskrevet, etter en stund blir pasienten overført til diett nr. 2. I tillegg er det anbefalt å drikke mineralvann, som Narzan, Essentuki-4 eller Essentuki-17, 15-20 minutter før måltider. Denne teknikken bidrar til å stimulere arbeidet med intakte kjertler.

Vi anbefaler bruk av urtete basert på hofter, plantainblader, St. John's wort, malurt, etc., i en halv time før måltider.

Det er forbudt å drikke alkohol, så vel som mat og mat, som kan skade den allerede lidende mageslimhinnen. Hvis slike tiltak ikke er tatt, kan behandlingen vare i svært lang tid, eller har ingen effekt i det hele tatt.

[5], [6]

Kosthold med diffus atrofisk gastritt

Diagnosen av en diffus form av sykdommen betyr i de fleste tilfeller at alvorlige dystrofiske problemer i magen ennå ikke er tilgjengelige. Dette er en form for overgangsform, når mukosale lesjoner fortsatt er overfladiske, er det imidlertid allerede observert lokale lokaliteter for degenerasjon av kjevevev. Symptomer på en forstyrrelse av sekretorisk funksjon av kjertelceller i dette stadiet er allerede tydelige.

Kosttilskudd i diffuse lesjoner kan være mer effektiv enn noensinne, men hvis denne tilstanden utløses, er negative konsekvenser uunngåelig.

Anbefalt diett er et medisinsk bord nummer 2. Det gir et komplett diett av pasienten, som aktiverer funksjonen av kjertler. Retter er tilberedt nødvendigvis i kokt form, enten stewed eller bakte, men bør ikke stekt. Ikke bruk for kald mat, samt mat med grov tekstur (grovfibre).

Mat diett nummer 2 kan være ganske variert, med bruk av kjøtt og fiskeprodukter. Meieriprodukter, melprodukter er akseptable. Egg er tilberedt i form av damp omeletter eller kokt.

Nødvendigvis introdusere i dietten et tilstrekkelig antall grønnsaker og frukt.

[7], [8]

Kosthold med atrofisk gastritt med lav surhet

Redusert surhet fremstår som et resultat av atrofiske prosesser i magesårets mukøse vev. Graden av skade kan avhenge av hvor stor arealet er i det skadede området. Døde kjertelceller mister evnen til å produsere en syre som hjelper maten å bli behandlet og fordøyd. I tillegg er slimet, så vel som enzymer, på grunn av hvilke prosessen med assimilering av næringsstoffer finner sted, også en mangel.

Endring av dietten er sannsynligvis det viktigste stadiet i behandling av gastrit med lav surhet. Kostholdet bør inkludere produkter som stimulerer produksjonen av magesaftkomponenter. Blant slike produkter - magert kjøtt, fisk, surgjort ferskpresset juice, frukt og grønnsaker. Forbudte retter som kan utløse fermenteringsprosessene i fordøyelseskanalen: ferske bakverk, helmelk osv. Mat bør være variert og tilfredsstillende. Likevel bør overeating utelukkes kategorisk: pasienter med hypoacid atrofisk gastritt spiser en brøkdel, ofte i små porsjoner. Dette gjør at maten kan absorberes fullstendig, og ikke belaste magen.

[9], [10], [11]

Kosthold med atrofisk gastritt med høy surhet

Utviklingen av atrofisk gastritt med høy surhet er direkte relatert til ernæring, det vil si denne patologien vises mot bakgrunnen av underernæring. Dette betyr at pasienten først og fremst må foreta tilpasninger til menyen.

Faktisk involverer noen gastritt utelukkelsen fra å spise krydret, stekt og fettstoffer. Ikke glem de dårlige vaner, som også må utelukkes - dette er røyking og drikking av alkohol.

Den økte surheten i magesaft bør reduseres, og i nærvær av betennelse med atrofi, samt med periodiske oppkast av oppkast, er det viktig å stimulere funksjonen til de gjenværende funksjonelle kjertlene.

Ta mat minst fem ganger i løpet av dagen. Ved en forverring av prosessen med en diett holder seg ikke mindre enn 3 måneder.

Ekskludert fra kostholdet av en rekke skadelige og syredannende matvarer: sopp, reddik, fett kjøtt, stekt mat, sitrus, druer, brus, kaffe, brunt brød, krydret krydder, løk og hvitløk, sennep. Du kan ikke tillate mat i lang tid i magen: Av denne grunn utelukker du varm og kald mat, samt tung og rikelig mat.

Anbefalt bruk av ferske, ferske melk. Råfrukt er bedre å erstatte med kokt eller dampet, i tillegg til potetmos eller kompott. Velkommen bruk av grøt fra ris, mango, havremel. Alle produkter er fortrinnsvis malt, for eksempel i en blender.

[12], [13]

Kosthold med atrofisk gastritt med normal surhet

Pasienter med normal surhet i magesaft, lever på prinsippet om sykdomsforløpet: med eksacerbasjoner blir kostholdet tøffere, og i perioder med remisjon - svekkes.

Når sykdommen forverres, anbefales det å spise hovedsakelig de såkalte "slimete" rettene tilberedt med tilsetning av ris, kornblandinger. Du kan spise havremel på melk eller vann. Å spise følger små doser, men ofte nok, mens du tygger et stykke mat - dette favoriserer normal funksjon av fordøyelseskanaler.

Et viktig poeng er normalisering av avføring. Hvis den flytende avføringen dominerer, anbefales det å drikke ferskt presset juice fra granatäpple, cornelian, blåbær, svartbær, pære. Med vedvarende forstoppelse legger vekt på bruk av saft fra gulrøtter, aprikoser, rødbeter med tilsetning av mosede grønnsaker. Anbefales også fermenterte melkeprodukter (friske).

Du bør ikke spise søtsaker, godbiter. Det anbefales å drikke grønn te i intervaller mellom måltider (men ikke under spising).

[14], [15], [16],

Kosthold med antral atrofisk gastritt

Antral atrofisk gastritt ledsages av en lesjon av de nedre delene av magen som ligger nesten ved utløpet av orgelet, ved grensen til duodenum. Når antral gastritt ofte oppstår morgenkvalme, rask matthet med tyngde i magen og en ubehagelig erctasjon.

I slike tilfeller utpeker man oftest et behandlingsbord nummer 1a, spesielt med et uttalt smertesyndrom. Denne dietten bør følges de første dagene av sykdommen. Målet er å redusere irritasjon og refleksutvikling i magesårets mukøse vev. Stimulerende stimulerende produkter elimineres fra kostholdet. Maten er tillatt, malt til en puréstat eller væske. Som regel består det meste av kostholdet av moset korn, fløtesupper og retter basert på meieriprodukter - ost, yoghurt, puddinger.

Etter diett nummer 1a går pasienten til diett nummer 1, som hjelper til med å gjenopprette den skadede slimhinnen. Dette er en relativt utvidet variasjon av ernæring, som har til formål å normalisere sekresjon og motilitet i fordøyelsessystemet. Ikke anbefaler retter med høyt fiberinnhold, så alle grønnsaker og frukt serveres kun i bearbeidet form (kokt, bakt, gelert, etc., men ikke rå).

[17]

Kosthold med atrofisk hyperplastisk gastritis

Atrofisk hypertrofisk gastritt ledsages av utseende på formasjoner på overflaten av mageslimhinnen - disse kan være cystiske eller polososiale lesjoner. Årsaken til forekomsten av sykdommen anses som faktorer som bruk av alkohol, unaturlige syntetiske produkter, beriberi, allergiske reaksjoner på matvarer.

Ernæringsfysiologer i begynnelsen av hyperplastisk prosess foreskriver diettmat med unntak av dietten av alle produkter som irriterer magenes indre vegger. Disse er alle fettstoffer, pickles, muffins og produkter og mel, sur og skarp mat, rå frukt og grønnsaker. Det er også nødvendig å forlate sigaretter og brennevin.

Mål for endringer i ernæring:

• stoppe hyperplasi av mageslimhinnen;
• restaurering av motilitet og utskillelse av magen;
• normalisering av tarmfunksjonen;
• stabilisering av hemoglobinnivået i blodet.

Hvis gastritt er kronisk, er det sannsynlig at diettinntaket skal overholde hele livet.

[18], [19],

Meny diett med atrofisk gastritt

Første dag (mandag):

• Jeg frokost - semolina grøt, kokt egg, rose hip tea;
• II frokost - appelsuffel;
• middag - vermicelli suppe, kokt bacon med rømme, aprikos gelé;
• ettermiddagsmat - kaker, te;
• middag - cottage cheese med yoghurt;
• før du går til sengs - en kopp yoghurt.

Andre dag (tirsdag):

• Jeg frokost - grøt med eple og kanel, te;
• II frokost - et stykke hjemmelaget ost;
• middag - suppe med kjøttboller, potetkjøttpuré, gulrotjuice;
• ettermiddagste - et halvt eple bakt med cottage cheese;
• middag - hytteost med rømme, te med honning;
• før en drøm - en kopp yoghurt.

Tredje dag (onsdag):

• Jeg frokost - ris gryte, grønn te;
• II frokost - blåbær med honning;
• middag - kylling suppe, nudler med kjøtt, kompote av bær;
• ettermiddagste - en moset pære;
• middag - et stykke kokt fisk, gelé;
• før du går til sengs - yoghurt.

Fjerde dagen (torsdag):

• Jeg frokost - vermicelli med ost, kakao;
• II frokost - apple pudding;
• middag - risesuppe, bokhvete koteletter med poteter, kompott;
• ettermiddagsmat - marmelade, grønn te;
• middag - potet og fisk gryte, te;
• før du går til sengs - en kopp yoghurt.

Femte dag (fredag):

• Jeg frokost - en del av lat vareniki med rømme, te;
• II frokost - bærmousse;
• lunsj - suppe fra fersk kål, damp kylling kotelett, te med currant;
• midt morgen snack - gulrøtter og eplesalat med rømme;
• middag - melkpølse med ris, te;
• før du går til sengs - te med honning.

Sjette dag (lørdag):

• Jeg frokost - eggerøre, te med kjeks;
• II frokost - puree fra fersken;
• middag - kål-gulrot suppe, potet cutlets med kjøtt saus, kompot;
• ettermiddagsmat - marshmallow, kakao;
• middag - et stykke kokt tungen med poteter, kompote;
• før en drøm - en kopp frisk yoghurt.

Den syvende dagen (søndag):

• Jeg frokost - ost gryte, te;
• II frokost - banan mousse;
• middag - fisk kjøttkraft, bakt kyllingbryst med blomkålpuré, te;
• ettermiddagste - gelé med kjeks;
• middag - kjøttkaker med ris, jordbær te;
• før du går til sengs - et glass yoghurt.

Diet oppskrifter for atrofisk gastritt

Hva er interessant og velsmakende kan være forberedt på pasienten for å diversifisere kjedelig og ensformig meny? Det er mange alternativer: det viktigste er å inkludere fantasi og prøve å tenke utenfor boksen. Vi presenterer et lite utvalg av deilige og sunne retter.

• Air steam cutlets. Ingredienser: 1 kg poteter, ½ kg kokt blomkål, en gulrot, en løk, ett egg, brødsmuler, salt.

Kokt kål vi kutter i terninger, innrømmer vi på solsikkeolje med knuste løk og gulrøtter. Vi lager potetmos, bland den med kål, tilsett egg og brødsmuler. Fra den mottatte "forcemeat" lager vi koteletter, dryss med brødsmuler og forbereder seg i en dobbelkoker. Bon appetitt.

• Lett jelly. Ingredienser: litt vaniljesukker, 2 ss. Skjeer av kakao, sukker, to eggeplommer, et glass syltetøy, 600 ml rømme, 3 ss. Skjeer av gelatin, 3 kopper vann, litt sitronsaft. Gelatin helles i kaldt vann, igjen til hevelse, hvorefter vi oppvarmer litt. Vi slår ølene fra ½ kopp sukker til prakten, tilsett litt sitronsaft, vanillin eller vaniljesukker, bland. Tilsett 200 ml rømme og et glass gelatin, bland. I den tilberedte beholderen helles blandingen og legg den i kjøleskapet. Vi forlater til det fryser.

Forbered det neste laget: Bland 200 ml rømme med sukker (1-2 spiseskjeer), legg til et glass knust syltetøy, et glass gelatin, rør. Hell blandingen i gelé allerede frosset i kjøleskapet, igjen skjuler vi det i kjøleskapet.

Det siste laget: 200 ml rømme, ½ ss. Sukker og kakao blanding, tilsett resten av gelatin. Legg blandingen til vår gelé i form av et tredje lag og legg det i kjøleskapet til det er fullstendig størknet. Før servering kutt i porsjoner og server.

• Pate aubergine. Ingredienser: aubergine, 2 løk, 2 egg (kokt), salt og pepper, vegetabilsk olje (ca. 40 g).

Aubergine bake hele. Etter at eggplantet er klart, fjerner vi massen med en skje, vi trenger ikke hud. Løk lages i skillet. Bland en aubergine kjøtt, kokte egg, løk og grind i en blender. Solim og pepper etter smak. Pate er klar - det kan spres på toast eller skål.

• Monastic grøt. Ingredienser: 100 gram bokhvete, 100 gram bygg, 100 gram ris, couscous 100g, tre lamper 2-3 små gulrøtter, aubergine, vann, vegetabilsk olje (ca. 60 g), urter og salt.

Vi kutter hakkede løk, aubergine og gulrot i en skillet i vegetabilsk olje. I pannen satte de vasket bokhvete grynene, på toppen av den tredje delen av grønnsakene. Det neste laget er en vasket bygg og igjen en tredjedel av grønnsakene. Neste - couscous og de resterende grønnsaker. Det siste laget er vasket ris. En liter varmt saltet vann helles forsiktig inn i beholderen, prøver å ikke skade lagene. Topp med sprinklet med urter og deksel med lokket. Vi legger på en liten brann eller i ovnen til væsken er fullstendig absorbert. Bon appetitt.

[20],

Hva kan du spise med atrofisk gastritt?

• Brød og melprodukter: hvetebrød (I eller II sorter), i form av kjeks eller tørkede stykker, tørre kjekseskorpen, tørre kjeks. Ikke mer enn 2 ganger i uken - paier med ris, eple, ostemasse eller kjøttpåfylling, i avkjølt form.
• De første retter på vannet, på en svak buljong fra fiskeprodukter, grønnsaker eller fettfattig kjøtt, med tilsetning av frokostblandinger, kjøttboller, poteter. Vegetabilske supper uten å legge pickles og syltetøy, suppe-puree, kremsuppe.
• Kjøttprodukter: kostholdspølser, hvitt kjøtt uten hud og fettlag, tungen, hakket kjøtt, pates.
• Havfisk med et minimum av fett.
• Meieriprodukter - fersk yoghurt, cottage cheese, hjemmelaget ost, små mengder rømme, krem og fersk skummet melk.
• Vegetabilske oljer.
• Egg i form av damp omeletter eller kokt.
• Vegetabilske retter fra gresskar, poteter, kål, courgetter, tomater, rødbeter, gulrøtter. Grønnsaker, gryter, potetmos, damp eller bakt koteletter fra grønnsaker.
• Kornretter basert på buljong, vann, melk (fortynnet i vann). Kashi, puddinger, pannekaker og koteletter, gryteretter, pilaf.
• Lean gelé, kraftig kaviar.
• Fruktbær og fruktretter: i puré eller bakt form, samt gelé, smoothies, mousses, kissel, compote, syltetøy, syltetøy, honning.
• Te laget av wild rose frukt, ferskpresset juice (med obligatorisk vannfortynning), te med melk, kakao.
• Grønnsaker (dill, koriander, persille, etc.).

Hva kan ikke spises med atrofisk gastritt?

• Ferskt bakt brød, ferske bakverk, boller, kaker, kremkake.
• Den første parabolen er laget av erter, bønner. Okroshka, rassolnik, fett, rik, rik borsch.
• Kjøttprodukter: Røkt produkter, hermetikkprodukter (stew, hermetisert), fett, fett kjøtt.
• Fettfisk, fisk med ben, hermetisert fisk, saltet og røkt fisk.
• Meieriprodukter: produkter med høyt fettinnhold, ufortynnet melk.
• Margarin, grønnsaker-dyrblandinger (sprer), animalsk fett.
• Rå grønnsaker, reddik, hvitløk og løk, sopp, pickles og marinader, syltet grønnsaker.
• Bønne kulturer.
• Ketchup, majones, sauser og dressings, eddik.
• Iskrem, sjokolade, produkter med krem, nøtter.
• Kullsyreholdige drikker, kvass, druesaft, alkohol.

Omtaler om kosthold med atrofisk gastritt

De fleste av anmeldelsene igjen av pasienter med atrofisk gastritt er redusert til en: næringsprinsippene bør utvikles av en spesialist eller diettist eller din behandlende gastroenterolog.

De viktigste anbefalingene for en diett kan være følgende:

• Mat bør tas i moderat, i små doser, minst 5-6 ganger daglig, omtrent hver 2-3 timer;
• Rasjonen skal baseres på godt kokt "myk" frokostblandinger - havregryn, bokhvete, ris;
• tilstedeværelsen av grov fiber i mat og atrofisk gastritt - inkompatible konsepter;
• en dag for å optimalt bruke ca 2800-3000 kilokalorier;
• fasting, så vel som overspising, er uakseptabelt;
• mat bør serveres i gjennomsnitt med en temperatur på ca. + 50 ° C.

Maten skal være balansert:

• Det daglige inntaket av proteiner er 100 g (hvorav 60 g animalsk opprinnelse og 40 g vegetabilsk opprinnelse);
• Daglig inntak av fett - 100 g (hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse);
• Daglig inntak av karbohydrater - 400 g (hovedsakelig komplekse karbohydrater).

Den foreslåtte diettnæringen ved første øyekast kan virke ganske streng, men dette er ikke helt sant. Mange pasienter blir til slutt så vant til de nye prinsippene om å spise at de ikke lenger vil gå tilbake til å spise fett og røkt mat. Faktisk er mange av finessene av denne dietten basert på prinsippene for normal sunn mat - ekskludering av skadelige matvarer, det maksimale av nyttige og lett fordøyelige matvarer. Derfor hjelper en diett med atrofisk gastritt ikke bare å gjenopprette slimhinnen i fordøyelsessystemet, men har også en gunstig effekt på hele organismen.