Risiko for for høyt proteininntak

Å spise mat med mye protein utgjør en risiko for menneskers helse. Noen forskere mener at de skadelige effektene av overdrevent proteininntak kan være overdrevet.

• Nedsatt nyrefunksjon

Det er påvist en sammenheng mellom for mye protein og nyredysfunksjon. Proteinoverbelastning1 skaper riktignok ekstra stress på nyrene forbundet med utskillelse av nitrogen, så nyreproblemer er mulige hos styrkeutøvere, men dette er ikke bevist. Dyrestudier støtter ikke ideen om at inntak av store mengder protein forårsaker nyreproblemer, selv om dyrene får et proteinrikt kosthold gjennom hele livet. Andre forskere advarer fortsatt mot overdrevent proteininntak (mer enn 2 g-kg per dag) for å unngå disse problemene.

• Dehydrering

For høyt proteininntak medfører risiko for dehydrering. Nitrogenutskillelse medfører vanntap, så idrettsutøvere som inntar store mengder protein kan ha risiko for dehydrering. Idrettsutøvere bør drikke tilstrekkelig med væske og overvåke urinkonsentrasjonen, spesielt når de spiser et proteinrikt kosthold.

• Kalsiumtap

Det antas at kalsiumtap som følge av et proteinrikt kosthold øker risikoen for osteoporose. Økt proteininntak i kosten kan forårsake kalsiumuri. Proteinrik mat fremmer syreproduksjon, som deretter skilles ut av nyrene. Kalsium frigjøres fra beinene og fungerer som en buffer mot den økte syrebelastningen. Denne effekten kan motvirkes av det høye fosfatinnholdet i blandet mat. Kroppen tilpasser seg imidlertid og reduserer kalsiumtapet hvis inntaket er tilstrekkelig. Et kalsium-til-protein-forhold i mat > 20:1 kan sikre tilstrekkelig beskyttelse av beinvev.

Ubalansert kosthold

Overskudd av protein utgjør den største risikoen når en idrettsutøver inntar utilstrekkelige mengder karbohydrater for å opprettholde og/eller fylle på muskelglykogenlagrene. Å spise proteinrikt mat kan begrense matvalgene, og dermed øke risikoen for vitamin- og mineralmangel.