Risiko for å innta utilstrekkelige mengder protein

Selv om mange idrettsutøvere fokuserer på protein, er det noen som ikke får i seg nok protein. Dette problemet er vanlig blant utholdenhetsutøvere, som løpere. Disse utøverne fokuserer ikke på å bygge muskelmasse, men på å konsumere overflødige kalorier og gå opp i vekt. De vanligste nordamerikanske diettene, som er kilder til protein, har ofte mye fett, som kan erstattes av karbohydrater. Utilstrekkelig proteininntak kan sette en idrettsutøver i fare for å miste muskelmasse. Utilstrekkelig proteininntak betyr mangel på aminosyrer for vevsreparasjon og syntese, og setter utøveren i fare for skader. Kronisk utmattelse hos disse utøverne indikerer også muskelsvakhet.

Triade av kvinnelige idrettsutøvere

Triaden av kvinnelige idrettsutøvere kjennetegnes primært av utilstrekkelig kaloriinntak, etterfulgt av menstruasjonsuregelmessigheter (amenoré) og til slutt osteoporose. Det har blitt foreslått at utilstrekkelig proteininntak kan være assosiert med forekomsten av amenoré. Det har blitt vist at menstruasjonsuregelmessigheter og østrogenmangel fører til utilstrekkelig kalsiumopphopning og dermed til beindefekter, inkludert brudd og osteoporose.

Clark et al. fant at kvinnelige løpere med amenoré konsumerte 300–500 kcal/dag mindre enn kvinnelige idrettsutøvere med normale menstruasjonssykluser. Helson et al. viste at 82 % av kvinner med amenoré hadde proteininntak under RDI, mens bare 35 % av pasientene med normale menstruasjonssykluser hadde proteininntak under RDI. Kalsiuminntaket var ikke forskjellig mellom de to gruppene. Kostholdet til kvinnelige løpere, dansere og gymnaster har vist seg å være utilstrekkelig på mange næringsstoffer, inkludert totale kalorier og protein. Forholdet mellom proteininntak og menstruasjonsfunksjon er ennå ikke helt klart, men det er en risiko for amenoré for idrettsutøvere med utilstrekkelig proteininntak. Det er også interessant å vite om proteinkvalitet er relatert til risikoen for amenoré.

Eksempelmeny som illustrerer proteininntak fra mat

• Vegetarianere: Proteinkvalitet

Proteinutnyttelsen er mer effektiv når kvaliteten er høy. FAO/WHO bruker eggehvite som en standard som kvaliteten på andre proteiner sammenlignes mot.

Et kosthold uten animalske produkter setter spørsmålstegn ved syntesen av alle aminosyrer. Jo mindre animalsk protein i en idrettsutøvers kosthold, desto mer vegetabilsk protein trengs for å dekke behovet for aminosyrer. Soyaprodukter er et unntak. For å vurdere proteinkvalitet bruker FAO/WHO «aminosyrevurdering» som et alternativ til den eldre metoden – proteineffektivitetsforholdet (PER). Som vurdering bruker de hydrolysater og konsentrater av soyaprotein, tilsvarende animalske proteiner i sin evne til å dekke barns langsiktige behov for aminosyrer.

Vegetarianere som inkluderer meieriprodukter, egg og soyaprodukter i kostholdet sitt, bør ikke ha noen problemer med å dekke sitt behov for aminosyrer og totalt protein.

• Kvinner som bryr seg om kroppsvekten sin

Mange kvinner spiser utilstrekkelige mengder protein for å redusere kaloriinntaket. Proteinforbruket avtar når energinivået faller under energiforbruket.

• Gravide idrettskvinner

Under graviditet øker proteinbehovet. Gravide kvinner trenger omtrent 60 g protein per dag, sammenlignet med 45 g per dag for ikke-gravide kvinner. Forskning på trening under graviditet er relativt ny. Mange idrettsutøvere trener gjennom hele svangerskapet. Intensiteten og varigheten av treningen, samt dens effekt på graviditeten, avhenger av mange faktorer, inkludert kvinnens kondisjonsnivå. En gravid kvinnes treningsprogram bør diskuteres med legen hennes. Proteinbehovet for en trenende gravid kvinne er ikke fastslått. Trygge anbefalinger varierer fra 1,0 til 1,4 g per kg kroppsvekt.

• Eldre mennesker

Proteinforbruket endrer seg med alderen. Etter hvert som folk blir mindre aktive med alderen, krever proteinbehovet deres videre studier.

• Diabetes

Diabetikere anbefales å ikke overskride anbefalt daglig inntak av protein. Diabetikere som trener bør dekke sitt økte proteinbehov så lenge det ikke er nyreproblemer og konsultere legen sin regelmessig.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]