Kaffeallergi

Kaffeallergi er relativt sjelden og kan være forårsaket av en rekke faktorer. De fleste kaffeallergier er ikke relatert til selve kaffen, men til tilsetningsstoffer som melk, sukker, smakstilsetninger eller til og med krysskontaminering med andre produkter. Det finnes imidlertid studier som indikerer muligheten for en allergisk reaksjon på komponentene i selve kaffen.

En studie bemerket at allergiske reaksjoner på kaffe kan forekomme hos personer som jobber med å håndtere kaffebønner. Disse allergiske reaksjonene kan omfatte vasomotorisk rhinitt, astma og angioødem, som dekker alle tre hovedgruppene av medisinske allergiske sykdommer. Kaffeeksem ble imidlertid ikke observert i denne studien ( Bruun, 1957 ).

En annen studie rapporterte et tilfelle av allergi hos en 50 år gammel kvinne som var sensibilisert for kaffeplanten som brukes til innendørs landskapsarbeid. Symptomer inkluderte rhinitt og konjunktivitt ved kontakt med planten. Positive resultater ble funnet i hudtest, RAST-test og rhinoconjunctival provokasjonstest med et allergenekstrakt fra kaffebladet (Axelsson, 1994).

Disse studiene viser at allergiske reaksjoner på kaffe kan forekomme hos personer som jobber med kaffebønner og hos de som kommer i kontakt med kaffeplanter. Slike tilfeller er imidlertid sjeldne og ofte relatert til yrkesaktiviteter. Ved allergiske reaksjoner på kaffe eller mistanke om dem, anbefales det å konsultere en allergolog for ytterligere tester og individuelle anbefalinger.

Fører til kaffeallergi

Kaffeallergi, selv om det er sjeldent, kan forårsake en rekke symptomer og reaksjoner hos mennesker. Her er noen mulige årsaker til kaffeallergi:

1. Allergener i kaffebønner: Noen kan oppleve en allergisk reaksjon på proteinene som finnes i kaffebønner. Risteprosessen endrer strukturen til disse proteinene, noe som kan øke eller redusere deres allergenisitet avhengig av individuell følsomhet.
2. Kjemiske tilsetningsstoffer: Ulike kjemikalier kan tilsettes kaffe under bearbeiding eller som smakstilsetninger som noen mennesker kan reagere på. Dette inkluderer konserveringsmidler, smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer.
3. Kryssallergier: Noen kan oppleve allergiske reaksjoner på kaffe på grunn av kryssreaktivitet med andre allergener. Hvis en person for eksempel er allergisk mot lateks, kan de også reagere på kaffe på grunn av likheten mellom noen proteiner.
4. Plantevernmidler og herbicider: Rester av plantevernmidler og herbicider på kaffebønner kan forårsake allergiske reaksjoner hos følsomme personer.
5. Malt kaffe: Malt kaffe kan inneholde mugg og andre mikroorganismer som noen mennesker kan være allergiske mot.
6. Koffein: Selv om koffeinallergi anses som ekstremt sjelden, kan noen oppleve overfølsomhet for koffein, noe som forårsaker symptomer som ligner på allergiske reaksjoner.
7. Melke- eller sukkerallergi: Folk som tilsetter melk eller sukker i kaffen sin, kan faktisk oppleve en allergisk reaksjon på disse tilsetningsstoffene i stedet for selve kaffen.

Det er viktig å merke seg at noen av symptomene som er oppført kanskje ikke er allergiske reaksjoner, men bivirkninger av koffeinforbruk, som angst, takykardi eller mage-tarmproblemer.

[ 1 ], [ 2 ]

Symptomer kaffeallergi

Med en kaffeallergi kan symptomene og tegnene variere fra milde til alvorlige, og det er viktig å være oppmerksom på følgende:

1. Hudreaksjoner:

   • Elveblest (utslett som forårsaker kløe).
   • Eksem (rødhet i huden, kløe, flassing).
   • Ødem, inkludert angioødem (hevelse i de dype hudlagene, spesielt rundt øynene og leppene, noen ganger på kjønnsorganene, armer og ben).

2. Luftveissymptomer:

   • Pustevansker eller kortpustethet.
   • Tungpustethet.
   • Hoste.
   • En følelse av tetthet i halsen eller brystet.

3. Mage-tarmproblemer:

   • Kvalme eller oppkast.
   • Diaré.
   • Magesmerter.

4. Symptomer fra nese og øyne:

   • Tett nese, nysing, rennende nese (allergisk rhinitt).
   • Kløe og rødhet i øynene, tåreflod.

5. Nevrologiske symptomer:

   • Hodepine.
   • Svimmelhet eller en følelse av besvimelse.

6. Anafylaksi (i ekstremt sjeldne tilfeller):

   • Akutte pustevansker.
   • Raskt fall i blodtrykket.
   • Økt hjertefrekvens.
   • Bevissthetstap.
   • Anafylaksi er en livstruende tilstand og krever øyeblikkelig legehjelp.

Hva du bør se etter:

• Tidsintervall mellom kaffedrikking og symptomdebut: Allergiske reaksjoner oppstår ofte raskt, innen minutter eller timer etter at produktet er drukket.
• Gjentakelse av reaksjoner: Hvis symptomer oppstår hver gang du drikker kaffe, kan dette tyde på en allergi.
• Reaksjon på forskjellige kaffetyper: Hvis reaksjonen oppstår på forskjellige kaffetyper, kan dette bekrefte tilstedeværelsen av en allergi.
• Ingen symptomer ved inntak av koffein i andre produkter: Hvis symptomene bare oppstår når man drikker kaffe, kan dette tyde på en allergi mot kaffe, ikke koffein.

Hvis noen av disse symptomene oppstår etter å ha drukket kaffe, anbefales det å slutte å drikke den og oppsøke lege for råd og om nødvendig allergitesting.

Så snart du merker noen av symptomene under eller etter å ha drukket kaffe, må du bruke antihistaminer og overvåke kroppens reaksjon. Hvis du føler deg bedre, har du mest sannsynlig denne typen allergi. Du må forstå at du ikke vil kunne bli helt kvitt intoleransen, du kan bare midlertidig redusere kaffens negative effekter på kroppen.

[ 3 ]

Hvordan manifesterer kaffeallergi seg?

En kaffeallergi kan oppstå som en spontan og uventet reaksjon, eller være et tilbakevendende fenomen. Kjennetegnene ved manifestasjonen og arten av allergien avhenger ofte av typen kaffe. Denne forfriskende drikken er primært delt inn i brygget kaffe og pulverkaffe. Disse typene må diskuteres mer detaljert. Ekte kaffe, det vil si brygget kaffe, er vanligvis i stand til å forårsake sterkere allergiske reaksjoner.

De vanligste manifestasjonene av allergier inkluderer utslett, blemmer, flassing og rødhet i huden, som vanligvis opptrer i ansiktet, nærmere bestemt nær munnen og nesen. Hevelse, magesmerter, diaré (urolig mage) og kortpustethet er også vanlige. Alle disse symptomene er tegn på allergisk gastroenteritt. I de mest alvorlige manifestasjonene er kaffeallergi ledsaget av en sterk økning i temperatur, og til og med Quinckes ødem (en merkbar økning i størrelsen på ansiktet eller en del av det eller lemmer).

Som regel, etter den første allergiske reaksjonen på denne drikken, oppstår det også intoleranse mot lukten: som et resultat kan det være et anfall av kvalme, plutselig svimmelhet, oppkast, alvorlig rennende nese og andre ubehagelige opplevelser.

Allergi mot pulverkaffe

En allergi mot pulverkaffe, selv om det er sjeldent, kan være forårsaket av ulike komponenter som finnes i produktet. Det er viktig å forstå at noen ganger er reaksjonen ikke på selve koffeinet, men på et av de mange stoffene som kan tilsettes under produksjonen av pulverkaffe, eller på urenheter som dannes som et resultat av denne prosessen. Her er noen ting å vurdere:

1. Tilsetningsstoffer og smakstilsetninger: Pulverkaffe kan inneholde forskjellige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger som kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
2. Kjemiske prosesser: Prosessen med å lage pulverkaffe involverer ulike kjemiske trinn som kan føre til dannelse av forbindelser som forårsaker allergier hos noen individer.
3. Koffein: Selv om koffein i seg selv sjelden forårsaker allergier, kan noen mennesker ha en overfølsomhet for koffein, noe som resulterer i allergilignende symptomer.

4. Krysskontaminering: Under produksjonsprosessen av pulverkaffe kan det forekomme krysskontaminering med andre produkter som kan inneholde allergener.

Symptomer på en pulverkaffeallergi ligner på andre matallergier, og kan inkludere hudreaksjoner, luftveissymptomer, mage-tarmproblemer og til og med anafylaksi i ekstremt sjeldne tilfeller.

[ 4 ]

Diagnostikk kaffeallergi

Diagnostisering av kaffeallergi innebærer vanligvis flere trinn, ettersom kaffeallergier er ganske sjeldne og det er viktig å utelukke andre mulige årsaker til symptomene. Her er de viktigste diagnostiske metodene og testene som kan brukes:

1. Sykehistorie og fysisk undersøkelse

• Anamnese: Legen din vil stille spørsmål om symptomene dine, når de startet, hvordan de er relatert til kaffe og annet matinntak, og eventuelle andre allergier du måtte ha.
• Fysisk undersøkelse: Legen din vil utføre en fysisk undersøkelse for å utelukke andre mulige årsaker til symptomene dine.

2. Hudtester

• Prikktesting: Denne metoden innebærer å påføre en liten mengde av allergenet (i dette tilfellet kaffeekstrakt) på huden og lage et lite stikk eller en liten ripe for å la allergenet komme inn i huden. Hvis det oppstår rødhet og hevelse på stikkstedet, kan testen anses som positiv.

3. Spesifikke IgE-blodprøver

• Spesifikke IgE-antistofftester: Disse testene måler nivået av IgE-antistoffer i blodet som er spesifikke for visse allergener. Selv om de kan være nyttige for å diagnostisere allergier mot visse matvarer, er de ikke alltid tilgjengelige eller nyttige for kaffe.

4. Provoserende tester

• Orale provokasjonstester: Denne metoden regnes som «gullstandarden» for diagnostisering av matallergier. Den innebærer gradvis inntak av økende doser av en matvare (i dette tilfellet kaffe) under medisinsk tilsyn i et miljø der en allergisk reaksjon kan behandles raskt. Denne metoden brukes når andre tester ikke har gitt et klart svar.

5. Eliminasjonsdiett og gjeninnføring

• Eliminering og gjeninnføring: Legen din kan anbefale å eliminere kaffe fra kostholdet ditt i en periode og deretter gjeninnføre det for å se hvordan kroppen din reagerer.

Hvis du mistenker en kaffeallergi, er det viktig å oppsøke en allergolog for en omfattende diagnose og individuelle anbefalinger. I noen tilfeller kan det være nødvendig å oppsøke en ernæringsfysiolog for å justere kostholdet ditt.

[ 5 ]

Behandling kaffeallergi

Behandling av kaffeallergi, som alle andre matallergier, innebærer primært å eliminere allergenet fra kostholdet. Det er ikke funnet direkte studier på behandling av kaffeallergi i tilgjengelig litteratur, men det finnes generelle anbefalinger for håndtering av matallergier og deres symptomer:

1. Unngå allergenet: Den mest pålitelige måten å forhindre en allergisk reaksjon på er å eliminere kaffe og koffeinholdige produkter helt fra kostholdet ditt.
2. Bruk av antihistaminer: Antihistaminer kan bidra til å lindre allergisymptomer som kløe, elveblest og hevelse.
3. Akuttmedisiner: Personer med alvorlige allergier kan bli rådet til å ta med seg adrenalin-autoinjektorer (som EpiPen) til bruk i tilfelle anafylaktisk sjokk.
4. Rådfør deg med en allergolog: Det er viktig å oppsøke en spesialist for testing og bekreftelse av diagnosen, samt for individuelle anbefalinger for behandling og håndtering av allergier.

Noen studier diskuterer også de potensielle antiallergiske effektene av kaffe på grunn av dens effekter på immunsystemet, men disse funnene er ikke direkte relevante for behandling av kaffeallergi. Én studie viste at kaffekonsum kan forsterke den Th1-spesifikke immunresponsen og redusere utviklingen av allergi i en musemodell, men denne studien kan ikke anvendes direkte på klinisk praksis for behandling av kaffeallergi hos mennesker (Goto et al., 2009).

Hvis du har en kaffeallergi, anbefales det å konsultere en allergolog for å utvikle en individuell behandlingsplan og allergihåndtering.

[ 6 ], [ 7 ]

Forebygging

Å forebygge kaffeallergi innebærer en rekke tiltak for å minimere risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon hos de som allerede er disponert for allergier, eller for å lindre symptomer hos de som allerede lider av kaffeallergi. Her er noen anbefalinger:

1. Unngåelse av produktet

• Kutt ut kaffe helt: Hvis du har en bekreftet kaffeallergi, er den mest pålitelige måten å unngå en reaksjon på å kvitte deg helt med kaffe fra kostholdet ditt. Dette gjelder ikke bare drikker, men også produkter som inneholder koffein eller kaffesmakstilsetninger.

2. Vær oppmerksom på produktenes sammensetning

• Lese etiketter: Det er viktig å lese produktetiketter nøye når du kjøper produkter, ettersom koffein- og kaffeekstrakter kan brukes i en rekke produkter, inkludert drikkevarer, søtsaker og til og med noen helse- og skjønnhetsprodukter.

3. Alternativer til kaffe

• Leter etter alternativer: For de som er vant til morgenkaffe, kan det være nyttig å se etter alternative drikker som urtete, korndrikker (som sikori) som ikke forårsaker allergiske reaksjoner.

4. Opplæring og informasjon

• Opplys andre: Sørg for at venner, familie og kolleger vet om allergiene dine, slik at de kan ta dem i betraktning når de lager mat eller velger steder å henge ut.

5. Bruk av medisinsk ID-kort

• Medisinsk ID-armbånd eller -kort: Hvis du har en alvorlig allergi, kan det være nyttig å bruke et medisinsk ID-armbånd eller -kort som identifiserer tilstanden din, slik at helsepersonell raskt kan gi nødvendig hjelp i nødstilfeller.

6. Konsultasjon med en allergolog

• Regelmessige konsultasjoner med legen din: Regelmessige besøk hos allergologen vil bidra til å overvåke tilstanden din og om nødvendig justere behandlingen eller forebyggende tiltak.

7. Akuttmedisiner

• Å ha medisiner for hånden for nødstilfeller: Ved utilsiktet kaffeinntak er det viktig å ha medisiner for hånden for å lindre allergiske reaksjoner, for eksempel antihistaminer, og i mer alvorlige tilfeller en adrenalin-autoinjektor (som en EpiPen) hvis legen din har foreskrevet det.

For å forebygge kaffeallergi må man være nøye med helsen sin og ta informerte valg om mat og drikke. Hvis du er i tvil eller har spørsmål, er det alltid best å konsultere en kvalifisert lege.

[ 8 ], [ 9 ]