Honning ved diabetes mellitus type 1 og 2: hva man kan spise, fordeler og ulemper

Diabetes er en kompleks og farlig sykdom, hvis essens ligger i svikt i det endokrine systemet: karbohydrat- og vannmetabolismen i kroppen er forstyrret. For alle som har fått diagnosen diabetes, foreskriver legen først et passende kosthold, uten bruk av mange produkter - og dette gjelder spesielt søtsaker. Men selv her er ikke alt klart: for eksempel, er honning forbudt eller tillatt for diabetes? Tross alt er honning ekstremt nyttig, og består hovedsakelig av fruktose, som i visse mengder er tillatt for konsum av diabetikere. La oss prøve å forstå dette problemet.

Er det mulig å spise honning hvis man har diabetes type 1 og 2?

Honning er et kontroversielt produkt i den forstand at eksperter ikke kan gi et klart svar på spørsmålet: er det tillatt å konsumere det med diabetes? Noen forskere er ikke enige i at bieprodukter, som ikke bare inneholder fruktose, men også glukose og sukrose, kan inkluderes i kostholdet til diabetikere. Andre eksperter viser til resultatene fra en rekke studier, der det var mulig å bevise mer enn én gang: en liten mengde honning vil ikke forårsake skade, men vil være nyttig for diabetes av alle typer. Her er hva leger sier:

• Type 1-diabetes kan av og til være ledsaget av hypoglykemi, og i denne perioden anbefales det å spise litt karbohydratrik mat. I dette tilfellet er det bedre å foretrekke mer naturlige produkter fremfor godteri eller kjeks – for eksempel honning. Til din informasjon er én brødenhet 12 g sukker eller 15 g honning.
• Type 2-diabetes er, hvis tilstrekkelig kompensert, ikke en kontraindikasjon for bruk av en liten mengde honning. Litt av det søte – nemlig 1–2 teskjeer om dagen – kan og bør tillates. Men ved dårlig kompensert diabetes bør spørsmålet om muligheten for bruk avgjøres av den behandlende legen.

Honning er en kilde til mange vitaminer og mineraler, enzymer og bioaktive komponenter. Effekten på bukspyttkjertelen er utelukkende positiv, og i Canada finnes det til og med en spesiell klinikk der pasienter med type 1-diabetes behandles med bieprodukter.

Det er forsket mye på muligheten for å bruke honning mot diabetes. For eksempel, for hundre år siden, utførte Dr. A. Ya. Davydov eksperimenter der han ga pasienter med diabetes honning eller sukker. Etter sukker følte pasientene seg uvel, men etter å ha spist honning ble ikke helsen deres dårligere.

Den bulgarske medisinprofessoren S. Vatev testet muligheten for å bruke honning i pediatri. Han fant ut at når man følger en diett anbefalt for diabetes, har det bare en positiv effekt å innta en liten mengde honning. Med en liten mengde mente han følgende dosering: 1 teskje på tom mage, tre ganger om dagen.

Selvfølgelig er hvert tilfelle av sykdommen individuelt, så muligheten for å inkludere honning i kostholdet for diabetes diskuteres best med legen din.

Honning for svangerskapsdiabetes

Graviditet er en periode med betydelige forandringer i kvinnekroppen. På grunn av hormonelle forandringer og økt belastning på indre organer, utvikler såkalt svangerskapsdiabetes seg noen ganger. Som regel er en slik lidelse midlertidig, og kvinnens tilstand normaliseres etter fødselen av barnet. Imidlertid, ifølge statistikk, utvikler nesten 50 % av tilfellene reell eller ekte diabetes seg hos slike kvinner over tid.

Under graviditet er noen matvarer forbudt for den vordende moren. Kostholdet er enda strengere hvis svangerskapsdiabetes oppdages under diagnosen. Siden en kvinne i en slik situasjon blir "fratatt" alt søtsaker, er det behov for å finne et passende tillatt alternativ, som ofte viser seg å være honning.

Honning er riktignok akseptabelt for svangerskapsdiabetes – men ikke mer enn 1–2 teskjeer per dag (det anbefales å ikke konsumere denne mengden på en gang, men å «strekke den utover» utover dagen). Og det viktigste tillegget: godbiten må være ekte, fra en pålitelig birøkter. Et produkt kjøpt i en butikk eller på et marked fra en ukjent selger er langt fra det beste alternativet. Faktum er at honning er rekordholder for antall forfalskninger, og ved svangerskapsdiabetes betyr det å «støte på» en forfalskning å sette ikke bare deg selv i fare, men også din fremtidige baby.

Hvilken type honning kan man drikke hvis man har diabetes?

Honning er tillatt for diabetes, men ikke alle varianter. For det første må produktet være modent, og for det andre naturlig, med 100 % dokumentert kvalitet. Vi tilbyr deg en kort liste over varianter som er tillatt for diabetes:

• blomster (hentet fra nektar samlet fra et bredt utvalg av blomstrende planter);
• akasie (et lett og sunt produkt som kan forbli i flytende tilstand i lang tid);
• bokhvete (forbedrer blodbildet og øker hemoglobinnivået);
• kastanje (honning med bitter smak, ikke alle liker den, men den er ekstremt nyttig).

Andre kjente varianter, som raps eller lind, inneholder mer glukose enn fruktose, så de ble ikke vurdert av eksperter når det gjelder bruk ved diabetes.

Hvordan ta honning for diabetes?

Honning kan selvfølgelig ikke spises bokstavelig talt «i skje» med diabetes. Maksimal daglig mengde er 2–3 teskjeer. Produktet tilsettes cottage cheese, kefir, vann. Men du kan ikke søte varm te med honning: ved en temperatur på over 40 °C erstattes de gunstige egenskapene av skadelige.

Før du begynner å introdusere honning i kostholdet ditt, sørg for at det er naturlig. Noen ganger er det et spørsmål om liv eller død: mange utenlandske tilsetningsstoffer, inkludert sukker, gjør forfalskningen farlig for enhver diabetiker. Finn derfor «din» birøkter som kun vil forsyne deg med ferske og høykvalitets bieprodukter.

Og én ting til: krystallisert masse bør ikke spises av diabetikere. Det er viktig å kun velge flytende produkt. Det finnes varianter som kanskje ikke krystalliserer på 1–2 år (for eksempel honning fra hvit akasie).

Honning i vokskaken er også en prioritet for diabetikere. Dette produktet kan konsumeres litt etter litt nesten regelmessig. Forresten, det er umulig å forfalske det.

Bokhvetehonning for diabetes

Bokhvetehonning har en særegen smak, aroma og farge. Den er mørk, noen ganger harpiksaktig, kanskje ikke veldig attraktiv i utseende. Men denne varianten regnes som en av de mest nyttige, på grunn av sitt rekordhøye innhold av vitaminer og mineraler.

Bokhvetehonning har følgende medisinske egenskaper:

• styrker immunforsvaret;
• forhindrer forkjølelse;
• behandler anemi, hypertensjon;
• eliminerer hypovitaminose;
• forbedrer nervesystemets funksjon, beroliger;
• hemmer utviklingen av inflammatoriske prosesser;
• akselererer restitusjon etter fysisk utmattelse, alvorlige sykdommer og operasjoner.

Fordelene med slik honning for diabetes merkes bare hvis den konsumeres riktig. Derfor, for personer som lider av diabetes, kan den daglige normen for dette bieproduktet ikke være mer enn 1-2 teskjeer.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hvit akasiehonning for diabetes

Honning utvunnet fra hvite akasieblomster er lett gjenkjennelig: den er lys, nesten gjennomsiktig, med en svak gyllen fargetone. Dette bieproduktet krystalliserer seg veldig lenge: det kan holde seg flytende fra seks måneder til to år.

Hvit akasiehonning er godkjent for bruk av diabetikere. Den regnes som hypoallergenisk, da den svært sjelden forårsaker allergier.

En av hovedfordelene med dette produktet er dets brede vitamin- og mineralsammensetning, representert av vitamin A, B, C, E, H, PP og mikroelementer som kalsium, magnesium, kalium, jod, klor, natrium, sink, fosfor, jern, etc.

Biproduktet fra hvit akasie har følgende egenskaper og egenskaper:

• toner, gir styrke og kraft;
• forbedrer blodsammensetningen og tilstanden til karveggene;
• fremskynder stoffskiftet;
• renser leveren;
• aktiverer hjerneaktivitet, forbedrer søvn;
• stopper utviklingen av den inflammatoriske prosessen, helbreder magesår og sår.

Den gjennomsnittlige mengden fruktose i akasiehonning er 40 %, så for diabetes er det tillatt å konsumere 1 teskje av en slik delikatesse én gang om dagen. Den optimale tiden for forbruk er om morgenen på tom mage, eller i løpet av dagen en halvtime før måltider.

For diabetes kan honning spises i sin rene form, gradvis oppløses i munnen, eller fortynnes i en liten mengde med varmt vann.

Honning og sitron for diabetes

Sitron er et svært ønskelig produkt i kostholdet til personer som lider av diabetes. Det er neppe nødvendig å bevise igjen at denne sitrusfrukten er ekstremt nyttig. Sitron «vet hvordan» å stabilisere blodtrykk og kolesterolnivåer, samt akselerere fjerningen av skadelige stoffer fra kroppen.

Sitron med honning brukes ofte som et middel mot diabetes. For eksempel er denne oppskriften populær:

• ta en mellomstor sitron, ett hvitløkshode og 3 teskjeer honning;
• Skrell hvitløken og kjør den gjennom en kjøttkvern sammen med en hel sitron (du trenger ikke å fjerne skallet);
• tilsett honning til den resulterende massen og bland godt;
• Ta 1 teskje av blandingen sammen med mat, tre ganger om dagen.

Denne oppskriften bidrar til å forbedre velværet til en pasient med diabetes betydelig og normalisere blodsukkernivået. I tillegg kan du forberede den medisinske massen til fremtidig bruk: den oppbevares perfekt i kjøleskapet hvis du legger den i en ren krukke og lukker lokket.

Tradisjonelle healere forsikrer oss om fordelene med en annen, mer kompleks oppskrift:

• klem saften fra et par mellomstore sitroner;
• bland den resulterende saften med 300 g vaskede og tørkede rosiner og 300 g malte valnøtter;
• tilsett 200 ml fersk honning;
• Oppbevares i kjøleskapet, og ta 1 teskje av blandingen om morgenen til frokost, lunsj og middag.

Honningkake for diabetes

Honning i vokskaker er i hovedsak det samme bieproduktet, som bare er i sin naturlige «lagring». Når man pumper ut honning, installeres rammer med vokskaker i en honningsekstraktor, hvor den flytende delen bokstavelig talt «presses ut» og skilles fra vokskakene.

Derfor er honning konsumert sammen med honningkaker også nyttig: pluss at den suppleres av de gunstige egenskapene til partikler fra andre produkter, som voks, kapping, propolis.

Honning i kaken er ikke forfalsket, derfor kan du bare stole på en naturlig sammensetning når du kjøper et slikt produkt. Effektiviteten er utvilsom, da den har:

• antiinflammatorisk virkning;
• helbredende effekt;
• antimikrobiell egenskap.

Fytoncider som finnes i voks har en forebyggende og medisinsk effekt. Ved diabetes konsumeres honning i kaken litt etter litt – et stykke på størrelse med en liten valnøtt er nok per dag. Det anbefales vanligvis å tygge et slikt stykke til søthetsfølelsen i munnen forsvinner: mange spytter ut den resulterende "tyggegummien", men ved diabetes anbefales det å svelge den. Svelget voks fungerer som et naturlig sorbent som renser fordøyelsessystemet perfekt. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive: siden fordøyelseskanalen ikke er i stand til å fordøye voks-"tyggegummi", kan du spise svært lite av den. En større mengde svelget masse kan bare forårsake skade.

Det er best å konsumere honning i kammen for diabetes om morgenen, på tom mage, med et glass rent vann.

Kastanjehonning for diabetes

Kastanjehonning er ikke en populær variant. Hovedårsaken til dens upopularitet er produktets særegne smak. Den er imidlertid mye mer nyttig for diabetes enn noen annen honningvariant.

Denne varianten kan ha forskjellige fargenyanser - fra mørk til nesten fargeløs. Det avhenger av hvilken type kastanjetre nektaren ble samlet fra. Men smaken er alltid typisk, og det er rett og slett umulig å forveksle den: uttrykket av søt og klissete smak i den er minimalt, men bitterheten skiller seg ganske sterkt ut. Det er på grunn av denne bitterheten at produktet er mindre populært. Men slik honning for diabetes regnes som en av de mest anbefalte for bruk.

Den viktigste nyttige egenskapen til kastanjehonning er evnen til å undertrykke den vitale aktiviteten til bakterier og til og med virus. Ved diabetes viser honning følgende evner:

• optimaliserer metabolske prosesser;
• gjør blodårene elastiske;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer funksjonen til bukspyttkjertelen og fordøyelsessystemet som helhet.

Den akseptable forbruksraten for slik honning for diabetes er 1 teskje per dag (uten helsefare).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Blomsterhonning for diabetes

Honning fra forskjellige blomster kalles blomsterhonning: blant alle variantene har den sannsynligvis den rikeste aromaen. I tillegg er den også veldig nyttig for diabetes, siden sammensetningen kan representeres av nektaren fra mange honningplanter: eple, aprikos, kirsebær, jordbær, kløver, søtkløver, løvetann, alfalfa, mynte, etc. Fargen på blomsterhonning kan variere, avhengig av hvilke planter som var mest involvert i honningproduksjonsprosessen.

En teskje av dette produktet inneholder omtrent 25 kcal. Mer enn 60 % av sukkeret er fruktose og glukose, og mindre enn 10 % sukrose. Dette forholdet er ganske akseptabelt for inntak av honning hos personer med diabetes.

Hvis det ikke er noen tendens til allergier mot biprodukter, kan den optimale dosen blomsterhonning for diabetes være fra en til to teskjeer. Eksperter anbefaler å tilsette noen dråper sitronsaft til delikatessen: dette vil bidra til å forbedre metabolske prosesser og fornye blodsammensetningen.

Generelt sett vil regelmessig inntak av honning for diabetes i anbefalte mengder styrke immunforsvaret og forbedre funksjonen til mange organer og systemer.

[ 9 ], [ 10 ]

Fordeler med honning for diabetes

Det er et velkjent faktum at alle bieprodukter er ekstremt nyttige. Imidlertid er det få som vet at honning, i tillegg til vitamin- og mineralkomponenter, inneholder glykutyl - et stoff som kan kalles en slags naturlig insulin (på grunn av likheten i virkningen). Paradoksalt nok bekrefter mange studier av forskere at etter inntak av små mengder honning, øker ikke sukkernivået i blodet, men tvert imot - synker.

Blant andre egenskaper ved honning for diabetes kan følgende fremheves separat:

• Blodrensing, økning i hemoglobinnivåer, normalisering av kolesterolnivåer.
• Stabiliserer søvnen, forbedrer humøret.
• Restaurering av skadet vev, helbredelse av magesår og sår.
• Inhibering av utviklingen av inflammatoriske prosesser.
• Stimulerer immuniteten, forbedrer stoffskiftet.
• Minimering av bivirkninger ved bruk av hypoglykemiske legemidler.

Absolutt alle komponentene som inngår i honning er nyttige i en eller annen grad. Dette er vitaminer, mikro- og makroelementer og organiske syrer. En så rik sammensetning er det beste alternativet til ethvert farmasøytisk produkt.

Honning og kanel for diabetes

En av de viktigste komponentene i kanel er fenol, som er involvert i mekanismene for å senke blodsukkernivået. Denne egenskapen gjør at krydderet kan brukes til å forbedre tilstanden til personer som lider av diabetes. Kanel stopper utviklingen av betennelsesprosesser og fremmer vevsheling. Ifølge eksperter bidrar daglig inkludering av dette krydderet i menyen til å stabilisere stoffskiftet, som er forstyrret hos diabetikere. I tillegg kan kanel senke blodsukkernivået betydelig - med omtrent 30 %, og forhindrer også overvekt.

Hvordan kan kanelpulver brukes mot diabetes? Ernæringseksperter sier at bare det å tilsette det i maten hver dag vil ha en gunstig effekt på tilstanden til en syk person. Dette krydderet er universelt: det kan tilsettes ikke bare i desserter, men også i salater og til og med kjøttretter. Dosér kanel etter eget skjønn: det er å foretrekke å starte systematisk inntak med 1 g pulver, og gradvis øke den daglige mengden til en full teskje.

I en ferdiglaget rett beholder krydderet sine helbredende egenskaper i 4 timer. For å få mest mulig utbytte av det, anbefales det å tilsette kanel i rettene rett før du spiser dem.

Kanelpulver og honning regnes som en god kombinasjon. Disse ingrediensene brukes til å lage en helbredende drikk for diabetikere:

• bland 1 ss honning, 1 ts kanel og 200 ml varmt vann;
• insister i 40 minutter;
• sett i kjøleskapet i 60 minutter;
• ta 100 ml to ganger daglig.

Det anbefales også å drikke 150 ml kefir med lavt fettinnhold før du legger deg, med tilsetning av en halv teskje honning og samme mengde kanel.

Kanel bør ikke konsumeres i sin rene form: pulveret tilsettes mat og drikke.

Honningens skadevirkninger ved diabetes

Sammensetningen av honningssøthet er hovedsakelig representert av enkle karbohydrater som fruktose, glukose og sukrose. Derfor er honning et karbohydratprodukt. Og dette må tas i betraktning før du begynner å konsumere det i store mengder. Å gjøre dette er strengt forbudt - og ikke bare for diabetikere, men selv for friske mennesker. Det antas at den optimale daglige mengden honning for friske mennesker er 100-150 g, og for en person med diagnosen diabetes, 1-2 teskjeer. Å overskride denne dosen frarådes sterkt.

I tillegg til å øke blodsukkernivået, kan honning i store mengder forårsake overvekt. Og som kjent er ekstra kilo en ytterligere ugunstig faktor ved diabetes. Det er mulig å utvikle en allergi mot honning.

Hvis du doserer og spiser biproduktet riktig, og ikke glemmer systematisk kontroll av blodsukkernivået, kan du bare merke den gunstige effekten på kroppen. Honning for diabetes vil bidra til å forbedre stoffskiftet og rense blod og blodårer.