Kosthold ved akutt pankreatitt

Kosthold for akutt pankreatitt er et sett med strenge regler som må følges. La oss se nærmere på de ernæringsmessige egenskapene ved bukspyttkjertelsykdom.

Pankreatitt er forårsaket av problemer med bukspyttkjertelen. Akutt pankreatitt kjennetegnes ved at bukspyttkjertelen begynner å "spise" seg selv, noe som fører til pankreatisk nekrose. Det er mange årsaker. Pasienten bør forstå at hvis ernæringsreglene ikke følges, kan konsekvensene av sykdommen være katastrofale.

Kostholdet for akutt pankreatitt overholdes strengt, det er rettet mot å gjenopprette bukspyttkjertelens funksjon. Bukspyttkjertelen spiller en stor rolle i menneskekroppen. Den produserer enzymer som hjelper kroppen med å fordøye proteiner, fett og karbohydrater. Ved pankreatitt forstyrres insulinproduksjonen, noe som truer risikoen for å utvikle en sykdom som diabetes.

Årsaker til akutt pankreatitt:

• Gallestein, gallestrømforstyrrelser, fjerning av galleblæren.
• Mageskader.
• Virusinfeksjoner.
• Parasittinfeksjoner.
• Bivirkninger av noen medisiner.
• Hormonell ubalanse.
• Overdrevent forbruk av fet mat.

[ 1 ], [ 2 ]

Behandling av akutt pankreatitt med diett

Behandling av akutt pankreatitt med kosthold er en av metodene for å eliminere denne sykdommen. Behandlingen bør utføres på sykehus eller poliklinisk under tilsyn av en lokal terapeut eller kirurg. De første dagene etter et anfall foreskriver legen streng faste i 3 til 6 dager. Du kan kun drikke vann uten kullsyre i små slurker. Fasten avhenger av alvorlighetsgraden av anfallet. Dette er nødvendig for å ikke føle sult, svakhet eller smerte. Legen utfører medikamentell behandling for å lindre smertefulle opplevelser, gjenopprette bukspyttkjertelen og støtte kroppen.

Legen foreskriver blod- og urinprøver for konstant overvåking av bukspyttkjertelenzymer. Så snart enzymene er redusert, utvider legen kostholdet. Pasienten kan drikke grønnsaksbuljong, svak te, kefir (fettfri eller med 1 % fett). Dag 2–3 etter utvidet kosthold kan legen introdusere andre produkter. For eksempel: dampede kylling- eller oksekjøttboller, yoghurt, kremete supper av poteter, blomkål, gulrøtter. Pasienten bør spise 4–6 ganger om dagen, i små porsjoner, for ikke å belaste bukspyttkjertelen og ikke provosere frem et tilbakefall av anfallet.

Hva er kostholdet for akutt pankreatitt?

Mange pasienter som lider av denne sykdommen kan stille spørsmålet: "Hva er kostholdet for akutt pankreatitt?" Ved utskrivelse fra sykehuset foreskriver den behandlende legen oftest tabell nr. 5 til pasienten. Dette kostholdet vil gi den svekkede kroppen styrke, næringsstoffer, vitaminer og andre nyttige mikroelementer. Kostholdet reduserer belastningen på det skadede organet, noe som eliminerer ubehagelige opplevelser og risikoen for et gjentatt anfall av akutt pankreatitt.

Denne tabellen inneholder alle nødvendige produkter. Retter tilberedt i henhold til anbefalingene fra diett nr. 5 inneholder oftest mye grønnsaker, frisk frukt, sesongens grønnsaker, lite salt og sukker, og mye animalske produkter, for eksempel:

• Cottage cheese (med lite fett).
• Hard ost med lavt fettinnhold.
• Egg (ikke mer enn ett per uke).
• Lettmelk.
• Kylling-, kanin-, lam-, kalkunkjøtt.
• Yoghurt.

Diett 5 for akutt pankreatitt

Oftest foreskrives diett 5 for akutt pankreatitt av den behandlende legen for pasienter som lider av sykdommer som:

• Pankreatitt (akutt, kronisk).
• Sykdommer i galleblæren og gallegangene.
• Leversykdommer.
• Sykdommer i tolvfingertarmen.
• Lesjoner i tykktarmen og tynntarmen (magesår).

Denne dietten bidrar til å redusere belastningen på fordøyelseskanalen og redusere belastningen på det skadede organet. Når man følger dietten, oppstår remisjon, ubehag og smerter i det skadede organet reduseres eller forsvinner. Enzymer går tilbake til det normale. Kroppen får i seg en stor mengde proteiner, mengden fett og karbohydrater reduseres.

Dette lar deg gå ned i vekt uten fysisk trening. Men for å gjøre dette må du strengt følge en diett, ikke overspise, spise brøkvis 4-6 ganger om dagen i små porsjoner. Ikke glem vann. Vann bør være stille. Du må drikke minst 1,5-3 liter per dag, unntatt flytende produkter. Disse små reglene vil hjelpe pasienten med å bringe kroppen i orden, forbedre fordøyelseskanalens og det skadede organets funksjon, normalisere hormonbakgrunnen.

[ 3 ], [ 4 ]

Kosthold etter akutt pankreatitt

Kosthold etter akutt pankreatitt - oftest er det diett nr. 5, som legen foreskriver på sykehuset eller når pasienten blir utskrevet. Produktene i denne dietten er rike på proteiner, som er nødvendige for en svekket kropp. Slik ernæring vil tillate den syke personen å raskt bringe kroppen tilbake til normalen, for å gå inn i den vanlige livsrytmen.

Måltider bør dampes eller kokes. Ved hjelp av moderne teknologi kan pasienter forenkle livene sine. Kjøkkenapparater som multikoker, dampkoker og foodprosessor bidrar til å redusere koketiden og gjøre retten smakfull og sunn. Hovedsaken er at en syk person etter å ha prøvd en slik rett, vil glemme problemene og sykdommene sine og nyte den tilberedte maten.

I løpet av sykdomsperioden må du endre livsstilen din radikalt. Pasienten trenger stor tålmodighet og viljestyrke for å overholde alle de restriksjonene som etablerer kroppens fulle funksjon. Det viktigste er ikke å fortvile, siden kostholdet lar deg leve en sunn livsstil og reduserer risikoen for nye sykdommer som:

• Diabetes mellitus.
• Gallesteinsykdom.
• Skrumplever.
• Hepatitt.
• Kolecystitt.
• VSD.
• Hormonelle ubalanser.
• Tromboembolisme.
• Hjerteinfarkt, hjerneslag.
• Magesårssykdom.

Ikke glem at pankreatitt ikke er en dødsdom. Du kan fortsatt spise deilig mat, leve en aktiv livsstil. Gå på treningsstudio, besøk svømmebassenget, gå turer. Det vil si, oppfør deg som en aktiv og sunn person.

[ 5 ]

Kosthold etter et anfall av akutt pankreatitt

En diett etter et anfall av akutt pankreatitt er et sett med tiltak som tar sikte på å gjenopprette bukspyttkjertelens funksjon. Dietten lar deg redusere smertesyndrom og normalisere nivåene av bukspyttkjertelenzymer.

• Pasienten bør kun spise fersk, fettfattig og næringsrik mat. Dette vil hjelpe den syke kroppen med å komme seg. Maten bør inneholde en stor mengde næringsstoffer og vitaminer. Pasienten bør spise mer proteiner, redusere mengden karbohydrater og fett.
• Etter utskrivelse fra sykehuset foreskriver legen diett nr. 5. Rettene ligner oftest vegetarisk mat på grunn av overfloden av grønnsaker, friske grønnsaker og frukt, det vil si plantebaserte produkter. Men denne dietten inkluderer også kjøttprodukter, som gir kroppen protein.
• Mat bør dampes, bakes eller kokes. Måltider bør kun spises varme. Det anbefales å ikke spise varme og kalde retter. Krydder, sukker og salt bør begrenses i bruk. Du kan bruke friske urter til matlaging, noe som vil bidra til å variere smaken på rettene.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kostholdsmeny for akutt pankreatitt

Kostholdsmenyen for akutt pankreatitt er svært variert. La oss lage en omtrentlig kostholdsmeny for én dag. Antall måltider bør ikke være mindre enn fire per dag. Ikke glem at du må drikke minst 1,5 liter vann per dag. Mengden mat som spises per dag bør ikke overstige 3 kg.

Frokost:

• Et glass varm te.
• Havregrynskjeks.
• Ferske bringebær med rømme.

Middag

• En bolle med havregrøt med rosiner og frukt tilsatt etter smak.
• Brød.
• Et glass ferskpresset gulrotjuice.

Ettermiddagsmat

• Grønnsaksgryte.
• Et glass bjørkesaft.
• 1 eple.

Middag

• Kremete gulrot- og blomkålsuppe med persille og koriander.
• Kjøttboller laget av dampet fiskefilet.
• Brød.
• Et glass grønn te med sitron uten sukker.

Andre middag

• Pepperkakekjeks.
• 1 banan.
• Et glass kefir.

Menyen viste seg å være stor, smakfull og sunn. Når du setter sammen menyen, er det nødvendig å huske alle reglene som er beskrevet ovenfor. Da vil menyen og kostholdet være veldig sunt, smakfullt og mettende.

Diettoppskrifter for akutt pankreatitt

Oppskrifter på diett for akutt pankreatitt lar deg diversifisere et begrenset kosthold. Det finnes mange oppskrifter, de lar deg lage smakfulle, sunne og mettende retter. La oss se på flere oppskrifter.

• Myntete

Ta en kanelstang, et par kvister frisk mynte, en sitronskive og en skje honning. Ha honning, kanel og mynte i et glass vann, hell kokende vann over alt. Klem litt sitronsaft i drikken og ha sitronskallet i glasset sammen med de andre ingrediensene. Denne drikken vil hjelpe deg med å tåle sommervarmen, slukke tørsten og forbedre humøret.

• Krydret drikke

Ta litt kanel, muskatnøtt, en skje honning og en klype ingefær. Hell et glass kokende vann over alt. Drikken setter fart på stoffskiftet og toner kroppen perfekt. Denne drikken er spesielt nyttig i sommervarmen og -kulden, da den forbedrer immunsystemets beskyttende funksjoner.

• Ovnsbakt fisk

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: renset karpe, rømme, hard ost, gulrøtter, løk og eventuelt salat etter smak. Gni fisken godt inn med hakket salat både innvendig og utvendig, og smør den med rømme. Hvis det er mye salat, legg en liten bunt i fiskens mage. Skjær grønnsakene i halve ringer, riv osten.

Det er bedre å steke fisken i ovnen på en stekeplate med folie. Legg halvparten av grønnsakene på et lag med folie, legg fisken oppå og dekk det med resten av grønnsakene. Stek karpen i 30–40 minutter ved en temperatur på 180–200 grader. Ti minutter før den er ferdig, fjern det øverste laget med folie og dryss revet ost over fisken.

• Dampede kjøttboller av oksekjøtt

For å lage kjøttboller trenger du kjøttdeig, 1 egg og røkt ost. Tilsett egget og revet ost i kjøttdeigen. Lag små kjøttboller og legg dem i en dampkoker. Still inn ønsket modus og vent til de er klare. Kjøttbollene kan serveres med bokhvetegrøt. De vil ha en unik smak av røkt ost, som ble tilsatt kjøttdeigen.

Kosthold for akutt pankreatitt er en av betingelsene for bedring. Ved å følge kostholdsreglene og følge medisinske anbefalinger angående fysisk aktivitet, kan du gjenopprette kroppens og alle dens systemer sin normale funksjon. Kosthold for akutt pankreatitt vil også være nyttig forebyggende for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen og leveren.

Hva kan du spise med akutt pankreatitt?

Hva kan man spise med akutt pankreatitt? – dette spørsmålet stiller annenhver pasient som lider av pankreatitt. La oss vurdere hvilke matvarer som kan spises med denne sykdommen.

• Personer som lider av denne sykdommen kan spise dampet, kokt og bakt mat. Hvis du er en fiskeelsker, må du huske at fisken skal være mager. For eksempel: torsk, lysing, sei, sei, elveabbor, gjedde, brasme, gjedde, mort, multe, flyndre.
• Kjøttelskere kan spise kylling, magert storfekjøtt, kaninkjøtt og kalkunkjøtt. Det er ikke tilrådelig å spise fett kjøtt, da dette kan provosere frem videre utvikling av sykdommen eller et nytt anfall.
• Du kan drikke te (ikke sterk), kefir, juice, men ikke ferdigkjøpt. Hvis du lager ferskpresset juice, må du fortynne den med vann før du drikker. Det anbefales å ikke misbruke juice, da det irriterer bukhulen og kan forårsake ubehagelige opplevelser (raping, kvalme, urolig mage).

Hva bør du ikke spise med akutt pankreatitt?

La oss se på hvilke matvarer som ikke anbefales å bruke ved sykdom i bukspyttkjertelen. Personer som lider av denne sykdommen bør ikke drikke alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Alkohol utskilles fra kroppen over lang tid og påvirker metabolske prosesser. Derfor forbyr leger pasienter å drikke alkohol.

• Kullsyreholdige drikker er også kontraindisert, da de irriterer tarmene og forårsaker oppblåsthet. Unaturlige juicer med tilsatte fargestoffer og smaksforsterkere er uønsket. Kaffe- og kakaoelskere må gi opp aromatiske drikker, samt produkter som kan inneholde kakaobønner.
• Du kan ikke spise konfektprodukter eller bakevarer. Bare fortvil ikke, det finnes mange produkter du kan bruke til å erstatte disse kontraindikasjonene. De ferdige rettene vil være like smakfulle, søte og viktigst av alt sunne.
• Glem pasta laget av mel av lav kvalitet. Frukt og grønnsaker som modnes først anbefales ikke til konsum, da de er de farligste for pasientene. De inneholder store mengder nitrater og plantevernmidler.

Husk at maten din bør være sunn og tilberedt av ferske produkter med en liten tilsetning av krydder og salt. Slik mat er veldig nyttig for en svekket organisme, den absorberes raskere, inneholder flere proteinkomponenter, og dette er veldig nyttig for en pasient og en berørt bukspyttkjertel.