Diett nr. 5 eller Pevzner-dietten

Det mystiske navnet diett nr. 5 ble oppfunnet og introdusert i omløp av ernæringsfysiolog Mikhail Pevzner. I tillegg til selve dietten, forresten. Vi skal fortelle deg om essensen av dietten. Den ble oppfunnet ikke bare for vekttap, men også for behandling.

Hvorfor ble diett nr. 5 oppfunnet?

Det hjelper å bli kvitt sykdommer som har plaget en person i årevis: problemer med galleblæren, leveren, nyresykdom, spesielt hvis det er steiner i galleblæren, leveren og nyrene.

Dette er ganske komplekse sykdommer, der et begrenset kosthold er mulig. Pevzner-dietten brukes kun av de som ikke lider av mage-tarmsykdommer.

Kostholdsmål nr. 5

Når en person begynner å spise slik Mikhail Pevzner anbefaler, normaliserer han funksjonen til leveren, galleblæren og gallegangene. Galleutskillelsen blir mer aktiv. Som et resultat føler pasienten seg mye bedre.

De viktigste tingene i Pevzners kosthold

Under dietten forbruker en person proteiner og karbohydrater i den nødvendige mengden, og det er lite fett i den. Fiber, væske og pektiner (de finnes i mange frukter) inntar en fremtredende plass i diett nr. 5.

Pevzner anbefaler ikke retter som inneholder mye nitrogen (som poteter), syre (syresyre), kolesterol (egg, majones).

Når du er på diett nr. 5, er det best å unngå stekt og krydret mat. Dette er dårlig for galleblæren og leveren.

Det er også bedre å ikke spise kalde grønnsaker (fra kjøleskapet) når man er på diett nr. 5.

På Pevzner-dietten moses eller males kjøtt i en blender, i likhet med grønnsaker.

Pevzner anbefaler ikke å steke grønnsaker og spesielt ikke å tilsette mel i stekte grønnsaker.

Under diett nr. 5 anbefales det å spise brøkdelvis, 5-6 ganger om dagen.

Hvor mye protein og fett kan inkluderes i det daglige kostholdet for diett nr. 5?

• Proteiner - 100-110 gram.
• Fett 60-70 gram.
• Karbohydrater - 450-500 gram.
• Salt - ikke mer enn 8-10 gram.

Hvor mange kalorier per dag anbefales for diett nr. 5?

Ganske mye, for en person med god fysisk aktivitet – 3000–3200 kcal per dag.

Hvordan beregne menyen under diett nr. 5?

Frokost fra 8.00 til 9.00

Vinaigrette krydret med rømme, smør, brød, middels fet cottage cheese, sild bløtlagt i 24 timer (opptil 20 g), te med melk.

Ettermiddagsmat fra 12.00 til 13.00

Kokt eller bakt kjøtt, bokhvetegrøt med vann eller melk, ferskpresset juice.

Middag fra 16.00 til 17.00

Grønnsakssuppe uten kjøtt med rømme, surkål, kokt fisk med kokte poteter og gulrøtter, fruktkompott (fersk).

Andre middag fra 19.00 til 20.00

Pastagryte med mager cottage cheese, kålkoteletter (bakt), frukt- og bærkompott.

Tredje middag kl. 22.00

Kissel laget av bær og frukt, usøtet bolle uten smør i deig.

Gå ned i vekt for helsen din, forbedre kroppen din og nyt livet!

Tillatte matvarer under Pevzner-dietten

• Suppe er basisen i kostholdet. De tilberedes på grønnsaksbuljong med frokostblandinger. Supper kan også tilberedes med melk og frukt.

• Svinekjøtt, dampet eller bakt (og også tunge, storfekjøtt, mager skinke).
• Fjærkrekjøtt (vanligvis kylling).
• Fisk og svart kaviar (fisk kan fylles med saus).

• Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter (rømme, lett cottage cheese, fermentert bakt melk). Meieriprodukter eller fermenterte melkeprodukter er tillatt å konsumeres opptil 200 g per dag på Pevzner-dietten. Fra dem (eller med dem) kan du lage pannekaker, ostekake, dumplings og nyte smaken.
• Grøt kokt i vann, som tilsettes melk etter koking.
• Desserter.
• Pasta eller vermicelli bakt med cottage cheese eller melk eller rømme.

• Brød (tørket) – du kan spise hvitt, svart og grått. Melprodukter som kan spises inkluderer også usmakede kjeks, kjeks, sukkerbrød (tørre), usøtede boller eller paier. Melprodukter til Pevzner-dietten tilberedes uten smør og margarin.

Hardkokte egg er tillatt (ikke mer enn ett per dag). Du kan unne deg en omelett fra ett egg, men ikke mer.

Kosthold nr. 5 anbefaler også salat og rå grønnsaker. Grønnsaker kan også brukes til å lage tilbehør til kjøtt.

Bær og frukt er også tillatt. De kan spises rå og bakt. For eksempel bakte epler.

Pevzner sulter ikke folk i dagevis uten søtsaker i kostholdet sitt, og lar dem spise syltetøy fra naturlig frukt, forskjellige syltetøy og konserver fra bær, samt honning (spesielt blomsterhonning), marshmallows, syltetøy, kandiserte frukter og til og med sukker. Men det er begrensninger - opptil 70 gram per dag.

Kosthold nr. 5 inkluderer også juice, naturlig, selvfølgelig – fra grønnsaker og frukt. Selv kaffe med melk eller fløte, te med melk (den absorberes godt), urteavkok, spesielt vitaminavkok av nyper, er tillatt.

Smør og vegetabilske oljer er tillatt og kan tilsettes grøt og salater under dietten.

Det er tillatt å konsumere sauser laget av bær, frukt og meieriprodukter.

Grønne blader og krydder kan også brukes i diett nr. 5, og krydre retter med dem.

Forbudte matvarer i Pevzner-dietten

• Alkoholholdige drikker.
• Alt som er stekt, rått og varmrøkt, krydret mat.
• Fett kjøtt, fet fisk, indre organer (lever, hjerte, lunger).
• Hermetisk mat.
• Bønner.
• Sopp.
• Løk, reddiker, hvitløk, kålrot, syr.
• Veldig rikt bakt melprodukt.
• Kakaoprodukter (kaffe), sjokolade i alle former, inkludert varm sjokolade.
• Enhver form for kullsyreholdig drikk.
• Eddik i tallerkener.
• Salt (delvis forbud mot dette produktet – ikke mer enn 10 gram per dag).