Protein

Protein (protein) er en viktig komponent i muskelvev, et organisk stoff fra gruppen polypeptider, som inkluderer aminosyrer koblet sammen i en kjede, er en av hovedkomponentene i kostholdet. Det er ingen hemmelighet at protein er et svært viktig næringsstoff for muskelvekst, som utfører mange viktige funksjoner, i tillegg til dannelse av muskelvev, tar en aktiv rolle i vitale prosesser i kroppen. De viktigste proteinkildene er meieriprodukter, fisk, kjøtt og kornprodukter.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvilke funksjoner utfører protein?

• Katalytisk - øker hastigheten på energiutvekslingsreaksjoner og metabolisme i kroppen.
• Transport - sørger for tilkobling og transport av stoffer fra ett organ til et annet.
• Beskyttende - utføres ved hjelp av proteinantistoffer, som produseres av kroppen. De er ansvarlige for fusjon av nødvendige komponenter og nøytralisering av skadelige stoffer som akkumuleres i kroppen som følge av ulike ugunstige faktorer.
• Kontraktil - sørger for muskelkontraksjon ved hjelp av aktin og myosin.
• Strukturell – danner grunnlaget for cellestrukturen; proteiner deltar i konstruksjonen av cellemembraner og formasjoner inne i celler.
• Hormonell - utført ved hjelp av proteiner som regulerer stoffskiftet.
• Ernæringsmessig - utføres ved hjelp av reserveproteiner, eller ernæringsproteiner.

Helsetilstanden, fysisk aktivitet og hos små barn mental utvikling avhenger av hvor mye protein kroppen tilføres. Som et resultat av proteinmangel kan leversykdommer utvikles i kroppen, funksjonen til de endokrine organene kan forstyrres, samt kroppens forsvar. Optimalt proteininnhold i konsumert mat forbedrer hjernebarkens regulatoriske funksjon og øker tonusen i sentralnervesystemet.

Typer protein

• Myseprotein er et bredt distribuert, tilgjengelig og lett fordøyelig protein som forbedrer kroppens forsvar, noe som er nødvendig med økt energimetabolisme. Kosttilskudd som inneholder myseprotein inneholder ofte vitaminer og mineraler. Myseprotein kan forbedre kalsiumopptaket, samt tilstanden til tarmfloraen. Når du bruker dette proteinet, bør du ta hensyn til dets egenskaper ved ikke bare å være lett fordøyelig, men også å bli utskilt fra kroppen ganske raskt. Derfor bør slikt protein konsumeres oftere enn andre for å sikre rettidig påfyll av protein i kroppen.
• Melkeprotein med et lite fettinnhold kan øke kroppens motstandskraft, ha en positiv effekt på muskelgjenoppretting og -vekst, og kjennetegnes av en gjennomsnittlig absorpsjonshastighet. Noen av komponentene er myseprotein (omtrent tjue prosent) og kasein (åtti prosent), samt melkekarbohydrater. Melkeprotein har en positiv effekt på vektkorrigering, kan brukes til å bli kvitt overvekt og for å beskytte muskler mot utmattelse. Det er godt egnet for personer som fører en aktiv livsstil og er profesjonelle idrettsutøvere.
• Soyaprotein bidrar til å eliminere de negative effektene av overaktiv belastning, akselererer muskelvekst og øker muskelstyrken. Soyaprotein regnes som en av de mest verdifulle proteintypene i et kosthold, takket være det kan du forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer, justere kroppsvekten og styrke bein. Vegetabilsk soyaprotein inneholder aminosyrer (for eksempel lysin og glutamin) trettifem prosent mer enn andre typer protein. Soyaprotein er også indisert ved individuell intoleranse mot melkeprotein. Det bør tas i betraktning at ved konstant kontinuerlig bruk av denne typen protein hos menn kan det oppstå forstyrrelser i det endokrine systemet.
• Eggprotein – har en ganske høy bioaktivitet, til tross for at det sjelden finnes som et separat produkt. Det påvirker utskillelsen av anabole hormoner, består av svovelholdige syrer, inneholder ikke karbohydrater.
• Kasein - lar deg opprettholde muskelvevets usårbarhet i lang tid, har antikatabolske egenskaper.

Balansert og aktiv ernæring av kroppen, som er nødvendig for idrettsutøvere, innebærer også bruk av spesielle kosttilskudd, som det finnes mange av. En spesielt viktig rolle i dette tilfellet gis til proteintilskudd, som igjen er delt inn i to typer: kosttilskudd med rent proteininnhold (fremmer muskelgjenoppretting som følge av skade etter fysisk anstrengelse) og gainere (tjener til å bygge muskler, brukes hovedsakelig av profesjonelle idrettsutøvere). Hvis du er aktivt involvert i idrett, er det bedre å konsultere en spesialist for å velge riktig protein for deg, som vil velge riktig legemiddel og foreskrive riktig dosering.