Fettmetabolismen under trening

Fett oksideres sammen med karbohydrater i muskler for å gi energi til arbeidende muskler. I hvilken grad de kan kompensere for energiforbruket avhenger av treningens varighet og intensitet. Utholdenhetsutøvere (>90 min) trener vanligvis på 65–75 % V02max og er begrenset av kroppens karbohydratreserver. Etter 15–20 minutter med utholdenhetstrening stimuleres oksidasjon av fettlagre (lipolyse), og glyserol og frie fettsyrer frigjøres. I hvilende muskler gir fettsyreoksidasjon en stor mengde energi, men dette bidraget avtar under lett aerob trening. Under intens trening observeres en endring i energikilder fra fett til karbohydrater, spesielt ved intensiteter på 70–80 % V02max. Det antydes at det kan være begrensninger i bruken av fettsyreoksidasjon som energikilde for arbeidende muskler. Abernethy et al. foreslår følgende mekanismer.

• Økt laktatproduksjon vil redusere katekolaminindusert lipolyse, og dermed redusere plasmafettsyrekonsentrasjoner og muskelfettsyretilførsel. Laktat antas å ha en antilipolytisk effekt i fettvev. Økte laktatnivåer kan føre til redusert blod-pH, noe som reduserer aktiviteten til ulike enzymer involvert i energiproduksjon og fører til muskeltretthet.
• Lavere ATP-produksjon per tidsenhet under fettoksidasjon sammenlignet med karbohydrater og høyere oksygenbehov under fettsyreoksidasjon sammenlignet med karbohydratoksidasjon.

For eksempel resulterer oksidasjon av ett glukosemolekyl (6 karbonatomer) i dannelsen av 38 ATP-molekyler, mens oksidasjon av fettsyremolekyler med 18 karbonatomer (stearinsyre) gir 147 ATP-molekyler (ATP-utbyttet fra ett fettsyremolekyl er 3,9 ganger høyere). I tillegg krever fullstendig oksidasjon av ett glukosemolekyl seks oksygenmolekyler, og fullstendig oksidasjon av palmitinsyre krever 26 oksygenmolekyler, noe som er 77 % mer enn for glukose. Så under langvarig trening kan det økte oksygenbehovet for fettsyreoksidasjon øke belastningen på det kardiovaskulære systemet, noe som er en begrensende faktor i forhold til belastningens varighet.

Transporten av langkjedede fettsyrer inn i mitokondriene avhenger av kapasiteten til karnitintransportsystemet. Denne transportmekanismen kan hemme andre metabolske prosesser. Økt glykogenolyse under trening kan øke acetylkonsentrasjonene, noe som vil resultere i økte nivåer av malonyl-CoA, et viktig mellomprodukt i fettsyresyntesen. Dette kan hemme transportmekanismen. Tilsvarende kan økt laktatdannelse øke konsentrasjonene av acetylert karnitin og redusere konsentrasjonene av fritt karnitin, og dermed svekke transport og oksidasjon av fettsyrer.

Selv om fettsyreoksidasjon under utholdenhetstrening gir større energiutbytte enn karbohydrater, krever fettsyreoksidasjon mer oksygen enn karbohydrater (77 % mer O2), noe som øker kardiovaskulær belastning. På grunn av den begrensede lagringskapasiteten til karbohydrater, forringes imidlertid ytelsen ved treningsintensitet etter hvert som glykogenlagrene tømmes. Derfor vurderes flere strategier for å bevare muskelkarbohydrater og forbedre fettsyreoksidasjonen under utholdenhetstrening. De er som følger:

• opplæring;
• ernæring av middels kjedet triacylglycerol;
• oral fettemulsjon og fettinfusjon;
• et fettrikt kosthold;
• kosttilskudd i form av L-karnitin og koffein.

Opplæring

Observasjoner har vist at trente muskler har høy aktivitet av lipoproteinlipase, muskellipase, acyl-CoA-syntetase og fettsyrereduktase, karnitinacetyltransferase. Disse enzymene forsterker oksidasjonen av fettsyrer i mitokondriene [11]. I tillegg akkumulerer trente muskler mer intracellulært fett, noe som også øker inntaket og oksidasjonen av fettsyrer under trening, og dermed bevarer karbohydratreservene under trening.

Inntak av mellomlange triglyseridkjeder

Middelskjedede triacylglyserider (MCT-er) inneholder fettsyrer med 6–10 karbonatomer. Disse T-ene antas å passere raskt fra magesekken til tarmen, transporteres via blodet til leveren, og kan øke plasma-MCT-er og T-er. I muskler tas disse T-ene raskt opp av mitokondriene fordi de ikke krever karnitintransportsystemet, og oksideres raskere og i større grad enn langkjedede T-er. Effekten av MCT-er på treningsytelse er imidlertid tvetydig. Bevis for glykogenbevaring og/eller utholdenhetsforbedring med MCT-er er ufullstendige.

Oralt fettinntak og infusjon

Reduksjon av endogen karbohydratoksidasjon under trening kan oppnås ved å øke plasmakonsentrasjonen av fettsyrer ved hjelp av fettsyreinfusjoner. Fettsyreinfusjoner er imidlertid upraktiske under trening og umulige under konkurranser, da de kan betraktes som en kunstig dopingmekanisme. I tillegg kan oralt inntak av fettemulsjoner hemme magetømming og føre til mageproblemer.

Dietter med høyt fettinnhold

Fettrike dietter kan øke fettsyreoksidasjonen og forbedre utholdenhetsprestasjonen hos idrettsutøvere. Nåværende bevis tyder imidlertid på at slike dietter kan forbedre ytelsen ved å regulere karbohydratmetabolismen og opprettholde glykogenlagre i muskler og lever. Langsiktige fettrike dietter har vist seg å ha negative effekter på kardiovaskulær helse, så idrettsutøvere bør være forsiktige når de bruker fettrike dietter for å forbedre ytelsen.

L-karnitintilskudd

Hovedfunksjonen til L-karnitin er å transportere langkjedede fettsyrer over mitokondriemembranen for å bli inkludert i oksidasjonsprosessen. Oral inntak av L-karnitintilskudd antas å øke fettsyreoksidasjonen. Imidlertid mangler det vitenskapelige bevis som støtter denne påstanden.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]