Aerob trening og substratoksidasjon

Kostfett sparer karbohydrater under aerob trening ved å øke fettoksidasjonen og redusere karbohydratoksidasjonen. Denne reduksjonen i karbohydratoksidasjon kan forbedre utholdenhetsprestasjonen ved å bruke fett til energi. Det har blitt antatt at økt fettinntak kan øke fettsyreoksidasjonen, spare karbohydrater og forbedre andre ytelsesmål. Nåværende bevis støtter imidlertid ikke denne hypotesen.

Studier har vist at infusjon av triacylglyserid-emulsjon eller inntak av mettede fettsyrer ikke påvirker muskelglykogennivåer, ytelse eller andre parametere under trening. I tillegg har noen forskere brukt faste i et forsøk på å øke fettsyreoksidasjonen i forhold til karbohydrater under trening. Selv om faste økte fettsyreoksidasjonen under trening, forbedret det ikke andre parametere. Effektene av lavkarbo- og fettrik diett på treningsytelse og glykogenlagre har blitt undersøkt. Disse kostholdsmanipulasjonene har ikke vist tilsvarende effekter på muskelglykogenlagre, ytelse eller parametere.

På dette stadiet gjenstår det å demonstrere effektiviteten av kortsiktig kostholdsmanipulasjon som involverer fettbelastning for å forbedre ytelsen ved å øke fettforbrenningen og redusere karbohydratforbrenningen hos utholdenhetsutøvere. På den annen side kan langsiktig tilpasning til et fettrikt kosthold indusere metabolske tilpasninger og/eller morfologiske endringer som igjen kan påvirke ytelsen.

Lambert et al. observerte at det å gi syklister et kosthold med 76 % fettinnhold i 14 dager sammenlignet med et kosthold med 74 % karbohydrater ikke svekket maksimal energiproduksjon eller tid til utmattelse. Imidlertid var muskelglykogenlagrene halvparten så gode på dietten med høyt fettinnhold sammenlignet med dietten med høyt karbohydratinnhold, noe som gjorde det vanskelig å tolke effekten av denne kostholdsmanipulasjonen på utholdenhetsprestasjonen. Helge et al. viste at utrente menn på enten et kosthold med høyt fettinnhold (62 % energi) eller et kosthold med høyt karbohydratinnhold (65 % energi) og 40 uker med trening opplevde en økning på 9 % i V02max og økt tid til utmattelse på begge diettene. Avslutningsvis svekket ikke tilpasning til et kosthold med høyt fettinnhold kombinert med opptil 4 uker med submaksimal trening utholdenhetsprestasjonen, og et kosthold med høyt fettinnhold i 7 uker var assosiert med en reduksjon i tid til utmattelse sammenlignet med gruppen med høyt karbohydratinnhold, noe som tyder på at varigheten av dietten med høyt fettinnhold påvirker ytelsen.

Denne tilpasningen til kostholdsfett kan være assosiert med fettsyreoksidasjonsenzymer. Det ble funnet en sterk sammenheng mellom 3-hydroksyacyl-CoA-dehydrogenaseaktivitet og fettsyreopptak og -oksidasjon. Til tross for denne tilpasningen er den treningsinduserte økningen i utholdenhetsytelse med et fettrikt kosthold ikke sammenlignbar med den som observeres med et karbohydratrikt kosthold.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]