Språk

Tungen (lingua) er involvert i den mekaniske bearbeidingen av mat, i svelgeprosessen, i smaksoppfatning og i artikulasjonen av tale. Tungen ligger i munnhulen. Det er et flatt, muskelorgan som er forlenget fra forsiden til baksiden. Tungen smalner inn foran og danner tungens spiss (apex linguae). Spissen går bakover i den brede og tykke tungekroppen (corpus linguae), bak hvilken tungeroten (radix linguae) ligger. Den øvre, konvekse overflaten kalles baksiden av tungen (dorsum linguae). Den nedre overflaten (facies inferior linguae) er kun tilstede i den fremre delen av tungen. På sidene er tungen begrenset av de høyre og venstre avrundede kantene (margo linguae). Den midtre tungerunnen (sulcus medianus linguae) går langs midtlinjen fra forsiden til baksiden. Tykkelsen på tungen tilsvarer den fiberholdige platen som deler tungen i en høyre og venstre halvdel. Median sulcus ender i en blind åpning (foramen caecum). Foran og til siden av denne åpningen ligger den terminale sulcus (sulcus terminalis), som har formen som bokstaven V. Sulcus skiller tungekroppen og roten. I området rundt tungeroten ligger et viktig immunorgan - den linguale mandelen.

Slimhinnen dekker musklene i tungen fra utsiden. Overflaten på slimhinnen på baksiden av tungen er fløyelsmyk på grunn av tilstedeværelsen av en rekke papiller (papillae linguales). Hver papille er en utvekst av den rette platen av tungens slimhinne, dekket av et flerlags flatt epitel. I papillenes bindevevsbase er det en rekke blodkarillærer, i epiteldekselet er det nerveender for følsom smak.

Filiforme og kjegleformede papiller (papillae filiformis et papillae conicae), de mest tallrike, er diffust plassert over hele baksiden av tungen, og er omtrent 0,3 mm lange. Fungiforme papiller (papillae fungi formis) er hovedsakelig plassert på toppen og langs kantene av tungen. Basen deres er innsnevret, og toppen er utvidet. Lengden på disse papillene er 0,7-1,8 mm, diameteren er 0,4-1,0 mm. I tykkelsen på epitelet til de fungiforme papillene er det smaksløker (3-4 i hver papille), som har smaksfølsomhet. Rillede papiller (papillae vallatae), eller papiller omgitt av en skaft, i mengden 7-12, er plassert på kanten av kroppen og roten av tungen, foran kantfuren. Lengden på de omløpende papillene er 1-1,5 mm, diameteren er 1-3 mm. De omkretsformede papillene har en smal base og en utvidet, flatet fri del. Rundt papillen er det en ringformet fordypning (rille) som skiller papillen fra den omkringliggende fortykkede ryggen. Tallrike smaksløker er plassert i epitelet på sideflatene til den omkretsformede papillen og ryggen som omgir den.

Bladpapiller (papillae foliatae) er flate plater, 2–5 mm lange hver, plassert på kantene av tungen; de inneholder også smaksløker.

Tungens slimhinne er heterogen i forskjellige seksjoner. På baksiden av tungen mangler den submukosa og er ubevegelig sammenvokst med tungens muskulære base. Rotens slimhinne har en rekke fordypninger og forhøyninger, under den ligger den linguale mandelen. En velutviklet submukosa på den nedre overflaten av tungen bidrar til dannelsen av folder. To frynsede folder (plicae fimbriatae) dannes på spissen av tungen. Når den passerer fra den nedre overflaten av tungen til bunnen av munnhulen langs midtlinjen, danner slimhinnen en sagittalt orientert fold - tungens frenulum (frenulum linguae). På sidene av frenulum, langs forhøyningen, er det en parret sublingual papille (caruncula sublingualis). På den sublinguale papillen åpnes utskillelseskanalene til de submandibulære og sublinguale spyttkjertlene på den tilsvarende siden. Bak den sublinguale papillen ligger den langsgående sublinguale folden (plica sublingualis), under hvilken spyttkjertelen med samme navn ligger.