Hva kan og kan ikke spises med gikt?

Før du begynner å behandle gikt, må du bestemme hva du kan og ikke kan spise med gikt. Tross alt har ernæring en direkte innvirkning på krystalliseringen av urinsyre i kroppen. For eksempel spiller puriner, hvorav en stor andel finnes i animalske produkter, en viktig rolle i utviklingen av sykdommen. Elskere av alkoholholdige drikker har også risiko for å få gikt, siden alkohol holder på saltkrystaller i vev, noe som hemmer utskillelsen av dem.

Med gikt må du eliminere de fleste animalske produkter fra kostholdet ditt. Dette inkluderer fet fisk og kjøtt, hermetikk, røkt kjøtt og andre «skadelige ting». Noen ganger kan legen tillate pasienten å spise et lite stykke kjøtt, omtrent 200 g, per uke. Men i dette tilfellet bør du aldri drikke kraften som kjøttet ble kokt i: det er kraften som inneholder den største mengden puriner.

Når man lager mat, er det nødvendig å bruke mye mindre salt enn før. Det daglige saltinntaket for giktpasienter er bare 1 g.

Animalsk fett erstattes fullstendig av vegetabilsk fett.

De generelle kjennetegnene ved endringer i ernæringsprinsipper for gikt er som følger:

• Kostholdet begrenser mengden proteiner og fett av animalsk opprinnelse. Planteanaloger bør utgjøre minst 30 % av den totale mengden.
• Unntakslisten inkluderer produkter som inneholder puriner og oksalsyre.
• Det anbefales å drikke rikelig med væske, minst 2 liter per dag. Dette bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen. Anbefalt: urtete, grønnsaks- og fruktjuicer, fermenterte melkeprodukter, mineralvann.
• Hvis du har gikt, bør du absolutt ikke drikke alkohol – dette kan påvirke utviklingen av et nytt anfall av sykdommen.
• Fastedager er nyttige: de gjennomføres en gang hver 7.–10. dag, med meieriprodukter eller grønnsaker. Under fasten er det viktig å huske behovet for å drikke nok vann.
• Tørrfaste ved gikt frarådes på det sterkeste, da det kan føre til at urinsyre akkumuleres i vevet. Vannfaste er mulig, men bør avtales med lege.

Hva kan og bør du spise hvis du har gikt?

• Korn og pasta.
• Alle slags grønnsaker og buljonger laget av dem.
• Hvitt kjøtt fra kjøttdeigen (kylling, kalkun).
• Kostholdsfisk, sjømat.
• Lavfettfermenterte fermenterte melkeprodukter.
• Ett kyllingegg om dagen.
• All tørket frukt unntatt tørkede druer.
• Birøkterprodukter.
• Ulike nøtter og frø.
• Hjemmelaget syltetøy, marshmallows.
• Grønn te, kompott og gelé (usøtet), frukt- og grønnsaksjuice, mineralvann.
• Frukt og bær (unntatt bringebær).
• Brød.
• Vegetabilske oljer.

Pasienter med gikt anbefales å spise 5 ganger om dagen, i små porsjoner. Kostholdet bør være variert og nødvendigvis inneholde følgende produkter:

• epler: selv ett eple om dagen kan nøytralisere en stor mengde urinsyre;
• gulrøtter: hjelper med å rense blodet;
• kirsebær: rik på antioksidanter og bidrar til å eliminere betennelse;
• banan: inneholder en stor mengde kalium, som er i stand til å flytendegjøre krystallinsk urinsyre, og dermed akselerere elimineringen fra kroppen.

For de som ikke kan bestemme seg for hva de kan og ikke kan spise med gikt, anbefales det å gå over til et vegetarisk kosthold, som automatisk ekskluderer alle typer kjøtt og fisk, samt animalsk fett, fra kostholdet.

Hva bør du absolutt ikke spise hvis du har gikt?

Det er absolutt nødvendig å unngå følgende produkter:

• fra fete kjøtt- og fiskeretter, innmat;
• fra pølser;
• fra sopp;
• fra smult og smør;
• fra belgfrukter;
• fra alkoholholdige drikker;
• fra saltede, hermetiske og røykte produkter;
• fra sterk kaffe, sjokolade, druer, bringebær, smørkaker og bakverk;
• fra sterke sauser og krydder.