Kan en ammende mor spise sopp, og i så fall hvilken?

En ammende mor kan spise sopp, men det er mange forhold som må tas i betraktning. Det er viktig at slike produkter i morens kosthold ikke påvirker det nyfødte barnets velvære. Tross alt, selv til tross for fordelene med sopp, kan de ha en negativ effekt på barnet.

Som ammende mor må du spise riktig for å gi kroppen din næringsstoffene som bidrar til å forsyne morsmelken med alt babyen din trenger og er viktig for kroppen hans.

Sopp regnes vanligvis ikke som laktogene produkter, men noen typer sopp er gode kilder til betaglukan, et polysakkarid som regnes som det viktigste laktogene stoffet. Selv om noen sier at sopp ikke fordøyes fullstendig i tarmen og skaper forhold for økt gjæring, er ikke dette helt sant. På den annen side, hvis sopp ikke absorberes, kan det ikke være noen skade for babyen.

Sopp er en flott matvare for en baby du ammer. Sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt for å få mest mulig ut av dem. De er deilige og enkle å tilberede. Inkluder dem i kostholdet ditt, men ikke spis farlige. Stek dem godt og tilsett dem i enhver rett du liker for å øke næringsverdien. En nybakt mor vil definitivt dra nytte av sopp hvis de velges og tilberedes riktig. Selv med alle de gunstige egenskapene til dette produktet, avhenger alt av oppbevaringsmetoden, tilberedningsmåten og typen sopp. Den eneste bekymringen med sopp er opprinnelsesstedet. Det er velkjent at soppen er en kontroversiell frukt som hovedsakelig finnes i jorden. Derfor er det ikke trygt å spise rå sopp. Dessuten anses de som kreftfremkallende. Det er kjent at koking eller tørking nøytraliserer de kreftfremkallende effektene, og derfor er det trygt.

Når kan du spise sopp mens du ammer? Det er bedre å gjøre dette etter at du har matet babyen din, og det er fortsatt tre til fire timer til neste mating. I dette tilfellet vil soppen i løpet av denne tiden få tid til å fordøyes, og tyngden i magen vil gå over, hvis de forårsaket denne følelsen.

Hvis du har valgt riktig sopp, oppbevart dem og tilberedt dem riktig, er det ingen tvil om at de kun inneholder næringsrike egenskaper.

Fordeler og skader med sopp for mødre under amming

Kjøttfulle, eksotiske, næringsrike og deilige sopper er flott mat for ammende mødre. Sopp er rik på en rekke næringsstoffer og er en av de ledende næringsstoffene som kan spises regelmessig. I tillegg kan sopp bidra til å behandle kolikksymptomer hos babyer fordi sopp øker kroppens immunrespons, inkludert å øke immunglobulinet IgA. Dette immunstoffet bidrar til å forhindre at store, dårlig fordøyelige matmolekyler passerer gjennom babyens tarmer. Dette er viktig fordi babyer blir født med en fordøyelseskanal som ennå ikke er helt moden.

Alle sopper har helsefordeler. De er en god kilde til aminosyrer. Aminosyrer er essensielle og er bra for babyens generelle utvikling, og bidrar til å øke muskelmassen. Soleksponerte sopper inneholder vitamin D, et unnvikende, men essensielt vitamin kjent som mor- og babyvitaminet.

Det er svært viktig å tilberede sopp riktig, da dette gjør de fantastiske næringsstoffene tilgjengelige og lette å absorbere. De fleste liker sopp i salater, supper, pizza og krydrede matretter. Ferskplukket sopp er enda bedre, da den inneholder maksimalt med næringsstoffer. Men sopp bør tilberedes under amming. Rå sopp er ikke trygg, da den er kreftfremkallende. Små mengder kreftfremkallende stoffer vil være tilstede i rå sopp, og tilberedning eller tørking av den fjerner giftstoffene. I tillegg vil de gi helsefordeler som å styrke immunforsvaret og gi fiber, mineraler og vitaminer til kroppen. Derfor er det alltid lurt å spise sopp kokt, tørket eller ekstrakter og tinkturer av disse.

Sopp inneholder utmerket næringsverdi for din voksende baby. Sørg for å få mest mulig ut av de viktige komponentene ved å inkludere sopp i ditt daglige kosthold.

Sopp inneholder en stor mengde B-vitaminer. De bidrar til å utnytte energien fra maten du spiser og fremmer sunn hud, fordøyelse og nervedannelse. Vitamin B-komponenter inkluderer tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) og pantotensyre (B5). En kopp potetsopp inneholder omtrent 8 prosent av det daglige behovet for riboflavin, som er ideelt for kvinner og nyfødte. Tiamin, niacin og pantotensyre danner en sunn kroppsmasse for babyen din og styrker også sentralnervesystemet.

Sopp er en god kilde til vitamin D, som er svært sjelden i alle matvaregrupper. Tilstedeværelsen av vitamin D i sopp gjør dem viktige for mødre å få i seg. Vitamin D regulerer den større absorpsjonen av kalsium i kroppen for å danne sterke bein og tenner hos den voksende babyen.

Kroppen din trenger mer hemoglobin fordi blodvolumet øker og babyen trenger nye mikronæringsstoffer. Jern er hovedkomponenten i hemoglobin, og sopp inneholder en stor mengde jern. Det er kjent at én kopp sopp inneholder 8 milligram jern.

Sopp gir deg også en god mengde fiber og antioksidanter. Antioksidanter som selen og ergothionein bidrar til å beskytte kroppen mot skader fra frie radikaler og styrke immunforsvaret. Fiber bidrar til å forhindre irritable tilstander som forstoppelse og tretthet, og holder deg våken og klar for enkel fordøyelse.

Betingelser for bruk av sopp når du mater en nyfødt

Kan en ammende mor spise sopp? Vel, dette er spørsmålet de fleste foreldre er interessert i når de vurderer å introdusere sopp i morens kosthold i ammefasen. I de fleste tilfeller er spiselig sopp de som selges i vanlige butikker. Ideelt sett er sopp ikke den rette maten som er så trygg å introdusere i morens kosthold. Men likevel kan du introdusere sopp så snart babyen din er tre måneder gammel. Tross alt vil innholdet av vitamin D, antioksidanter og aminosyrer i sopp utvilsomt være svært gunstig for kroppen.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvilke sopp er tillatt for en mor under amming?

Det finnes så mange typer sopp at det er viktig å prøve hver type separat for å se hvordan babyen din reagerer på dem. Av de viktigste typene som oftest spises i landet vårt er steinsopp, kantareller og champignon. Kantareller har soppdrepende, bakterielle og mikrobielle egenskaper, og er en god kilde til vitamin D, C og kalium. Derfor regnes kantarellsopp som de mest nyttige og lettfordøyelige under amming. De påvirkes best av enzymer i tarmen, så de forblir ikke der lenge og forårsaker ikke mye ubehag. Sjampinjongsopp og steinsopp kan også spises under amming, men de regnes som vanskeligere å fordøye. Derfor er det viktig å tilberede dem riktig. Det anbefales å først koke soppen i saltet vann og deretter koke den. Stekte sopper under amming kan forårsake oppblåsthet på grunn av det høye innholdet av olje og fett, så denne tilberedningsmetoden anbefales ikke.

Selv om ulike typer sopp varierer i kalorier og næringsstoffer, inneholder de vanligvis ikke mange karbohydrater, kalorier, fett, natrium eller sukker. Samtidig inneholder alle typene høye nivåer av næringsstoffer – spesielt antioksidantforsterkende B-vitaminer, kobber og selen.

Med så mange typer sopp der ute, og en rekke forbindelser i hver variant som tilbyr sine egne unike egenskaper, er det vanskelig å oppsummere fordelene med soppnæring. Men det finnes noen typer sopp som er trygge for mor og baby.

Hvordan lage sopp?

Oppskrifter på soppretter under amming bør være basert på maksimal bevaring av alle nyttige stoffer. Metoden for tilberedning av sopp er viktig for minimal skade på barnet.

Stekte sopper er ikke den sunneste måten å spise mat på. Imidlertid kan ikke alle skadelige stoffer fordampe under stekingen, så hvis du liker stekte sopper, må de stekes riktig. Før steking anbefales det å stue nesten alle typer sopper i omtrent 10 minutter, og deretter kan du tilsette en dråpe olje og steke. Men du bør ikke la deg rive med av slik bearbeiding av sopper under amming, fordi dette er en svært skadelig metode.

Syltede og hermetiske sopper krever en betydelig mengde salt og eddik under kokeprosessen. Dette betyr at når man spiser slike sopper, øker mengden natrium i en kvinnes kropp, noe som holder på vann. Dette er ikke veldig bra for den generelle tilstanden til en ammende mor. For et barn kan den sterke lukten av eddik påvirke kvaliteten på morsmelken, og han kan rett og slett nekte å drikke melk. Derfor anbefales ikke syltede sopper under amming.

Tørkede sopper er en av de beste måtene å oppbevare sopp på, samtidig som de bevarer maksimal nytte av dem. Dette er et veldig nyttig produkt som er blant de beste når det gjelder jerninnhold. Derfor bør tørkede sopper være et valg for unge mødre.

Saltede sopper inneholder en stor mengde salt med minimal varmebehandling. Dette tillater ikke utvinning av potensielt farlige elementer fra soppen. Og hvis slike sopper spises i hverdagen, kan de ikke anbefales til ammende mødre.

Suppe med sopp, spesielt tørkede, er veldig sunt og næringsrikt. Det kan være en god middag som gir energi og nyttige vitaminer. Denne metoden for å tilberede sopp minimerer dårlig fordøyelse av sopp. Derfor kan soppsuppe betraktes som en av de sunneste sopprettene.

Her er noen oppskrifter du kan bruke for å tilberede sopp under amming som vil være sunne og deilige.

Sopp med ricottaost

For å forberede trenger du:

• 200 gram ricottaost;
• ett egg;
• en sitron;
• 2,5 gram salt;
• 2,5 gram nykvernet sort pepper eller etter smak;
• 2,5 gram rød paprika;
• 4 skiver franskbrød;
• 15 milliliter olivenolje;
• 16 sopp, i skiver;
• 50 gram vårløk;
• 200 milliliter kyllingkraft;
• 10 milliliter sitronsaft;
• Tretti gram italiensk persille

Først av alt må du forvarme ovnen til 200 grader C.

Bland ricotta, egg, sitronskall, 1/2 ts salt, sort pepper og røde pepperflak i en bolle til en jevn masse.

Legg de ristede brødskivene på en stekeplate. Drypp over 1 ss olivenolje og fordel ricottablandingen jevnt mellom 4 brødskiver.

Stek i den forvarmede ovnen til osten er gyllenbrun, ca. 12 minutter.

Varm en stekepanne og tilsett litt av oljen. Tilsett deretter soppen og stek til den er gyllenbrun, 5 til 7 minutter. Tilsett vårløken. Stek og rør til den er myk, 2 til 3 minutter. Reduser varmen til middels lav. Tilsett kraften og sitronsaften til soppblandingen. Stek til væsken har fordampet. Reduser varmen til lav. Rør inn persille og smør. Smak til med salt og sort pepper.

Fordel soppblandingen jevnt over 4 skiver ricottabrød.

Sopp med kylling

For å forberede deg må du ta:

• 1 kopp allsidig hvetemel til panering;
• en halv teskje salt;
• en klype malt sort pepper;
• en del teskje tørket oregano;
• fire stykker kyllingbryst;
• 5 teskjeer olje;
• 30 milliliter olivenolje;
• 1 kopp rensede og skivede sopp;

Først steker du kyllingbrystet i en stekepanne, skjærer det i biter og ruller det i mel. Deretter tilsetter du hakket sopp og dekker med lokk. La det småkoke i omtrent 20 minutter. Til slutt tilsetter du krydder, og så kan du spise.

Tomatsuppe med sopp

For å forberede trenger du:

• god 1 mellomstor løk;
• 3 teskjeer olje;
• to fedd hvitløk;
• kjøttdeig;
• 16 skivede ferske sjampinjonger;
• kyllingkraft;
• 2 liter kaldt rent vann;
• en kvart kopp tomatpuré;
• 1 teskje balsamicoeddik;
• 1/3 ts bordsalt;
• 1/5 ts pepper;
• 1/3 kopp revet eller revet parmesanost;
• 2 bunter frisk persille.

Del løken i to og skjær den i et tynt lag. Smelt smøret i en 2-liters kjele. Bland deretter løken og tilsett litt hvitløk og la det småkoke i ca. 5 minutter.

Tilsett deretter de hakkede soppene og kok under lukket lokk til de er ferdige.

Bland alle ingrediensene i den resulterende kraften og tilsett tomatpuré, balsamicoeddik, salt og pepper. Kok i 5 minutter. Etter koking, dekk til og la stå i ytterligere 20 minutter.

Dryss over parmesan og persille hver porsjon.

Egg med sopp, ost og krutonger

For å forberede trenger du:

• 1 stort kålstykke, seige stilker fjernet, bladene grovhakket (ca. 180 g etter stilken);
• 1 stort stykke sveitsersalat, seige stilker fjernet, bladene grovhakket (ca. 200 g etter at stilkene er fjernet);
• 140 g spinat;
• tre spiseskjeer (45 g) maisolje;
• 225 g sopp, delt, stilker renset og hatter skåret i skiver;
• pepper;
• 2 purre, kun den hvite og lyse delen, godt vasket og tynt skåret (totalt 250 g);
• 3 mellomstore fedd hvitløk, 2 knuste eller revne og 1 hel til ristet brød;
• 2 spiseskjeer (45 g) hvetemel;
• et halvt glass (120 ml) melk;
• 1/8 teskje fersk revet muskatnøtt;
• 2 teskjeer (10 ml) Dijon-sennep;
• 3/4 kopp revet Gruyèreost (75 g);
• 4 til 6 store egg;
• 4 til 6 skiver ristet og smurt brød, for eksempel en baguette

Forvarm ovnen til 190 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Arbeid om nødvendig i omganger, ha grønnkål, bladbete og spinat i kjelen og stek i noen minutter av gangen. Løft grønnsakene opp av vannet med en nettingfilter og ha dem over i et dørslag. Grovhakk grønnsakene og sett til side. Du bør ha omtrent 300 g kokte, pressede grønnsaker.

Varm 1 spiseskje (15 g) smør i en stor kjele på lav varme til det skummer. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er godt brunet, ca. 6 minutter. Rør inn krydderne og legg dem på en tallerken.

Tilsett de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smøret i stekepannen og smelt det over lav varme til det skummer. Ha purren i blandingen og stek til den er mør. Rør inn hvitløken og stek i 30 sekunder. Dryss mel over purren og stek under omrøring til lukten av rått mel forsvinner, ca. 1 minutt. Rør inn melken. Kok denne blandingen til sausen tykner, 1 til 2 minutter. Rør inn muskatnøtt, sennep, drenert sopp og urter og stek litt til. Smak til med salt og pepper. Ta kjelen av varmen. Hvis blandingen er veldig tykk, tilsett litt vann eller melk. Du bør ha ca. 4 kopper kremet salat.

Hvis du baker i samme form, må du drysse Gruyère over grønnsakene. Du kan også dele grønnsakene i mindre, individuelle ildfaste former.

Fordel eggene over grønnsakene med en skje. Stek til eggehvitene har stivnet og eggeplommene fortsatt er rennende, 10 til 20 minutter. Sjekk eggene ofte for å forsikre deg om at de ikke er overstekt. Ta ut av ovnen og dryss en klype chilipulver over hvert egg.

Mens toasten fortsatt er varm, gni forsiktig den ene siden av hver skive med resten av hvitløksfeddet. Server, bruk toasten til å grave opp salat og egg.

Men selv om du tilbereder sopp riktig, må du begynne å introdusere dem i maten med en liten mengde - ikke mer enn tre spiseskjeer til å begynne med. Etter et slikt måltid må du vurdere barnets tilstand. Tross alt kan sopp forårsake kolikk, forstoppelse eller diaré. Derfor må du overvåke barnets avføring og generelle velvære gjennom dagen. Hvis det ikke er noen negative manifestasjoner, kan du spise sopp en gang i uken. Derfor, når du snakker om å ta sopp, er hovedbetingelsen barnets velvære.

Kombucha under amming er en spesiell type produkt som kan være både skadelig og gunstig. Alle vet fordelene med denne soppen for kroppen, men for mor og barn er det svært vanskelig å forutsi reaksjonen. Siden denne typen sopp er parasittisk, er det bedre å ikke bruke den under amming.

Sopp inneholder mange nyttige aminosyrer, vitaminer og antioksidanter. Derfor bør hver persons kosthold inkludere disse produktene, men de kan forårsake mange problemer for mor og barn. Det viktigste en mor bør fokusere på når hun velger et kosthold er barnets reaksjon, og hvis du ser at babyen tåler sopp godt, så spis dem til deres fordel. Derfor kan du inkludere dem i kostholdet, men veldig forsiktig, helst når barnet allerede er eldre.