Vitamin D

I trettiårene av det tjuende århundre ble vitamin D først syntetisert og studert. Dette vitaminet er svært interessant for vitenskapens verden, ettersom det er både et vitamin og et hormon. Det kan komme inn i kroppen både med mat og produseres av kroppen når den utsettes for sollys. Vitamin D er kjent som et vitamin som er assosiert med utviklingen av rakitt. Rakitt ble nevnt så tidlig som i 1650. Modellen for vitaminet ble foreslått i 1919, syntetisert i 1932.

Hva du trenger å vite om vitamin D?

For å ikke havne i en blindvei når du blir kalt et bestemt stoff med vitenskapelige termer, må du vite det kjemiske navnet. For eksempel har vitamin D andre navn som antirakittisk vitamin, kolecalcefirol, ergocalcefirol og viosterol.

Vitamin D er delt inn i flere vitaminer i denne gruppen. Vitamin D3 kalles derfor kolekalsiferol, og vitamin D kalles rett og slett ergokalsiferol. Begge disse vitaminene finnes bare i animalsk mat. Vitamin D produseres også direkte av kroppen, og dette skjer på grunn av effekten av ultrafiolette stråler på huden.

Vitamin D er direkte relatert til en sykdom som rakitt. Faktum er at animalsk fett er i stand til å frigjøre vitamin D hvis det utsettes for sollys. Allerede i 1936 ble rent vitamin D isolert fra tunfiskfett. Dermed begynte det å bli brukt til å bekjempe rakitt.

Kjemisk natur og biologisk aktive former av vitamin D

Vitamin D er en gruppebetegnelse for flere stoffer som er kjemisk beslektet med steroler. Vitamin D er en syklisk umettet høymolekylær alkohol – ergosterol.

Det finnes flere vitaminer av vitamin D. Blant dem er ergocalciferol (D2), kolecalciferol (D3) og dihydroergocalciferol (D4) de mest aktive. Vitamin D2 dannes fra en planteforløper (provitamin D) – ergosterol. Vitamin D3 – fra 7-dehydrokolesterol (syntetisert i menneske- og dyrehud) etter eksponering for ultrafiolett lys. Vitamin D3 er biologisk sett det mest aktive.

Mindre aktive vitamin D-vitaminer – D4, D5, D6, D7 – dannes ved ultrafiolett bestråling av planteforløpere (henholdsvis dihydroergosterol, 7-dehydrositosterol, 7-dehydrostigmasterol og 7-dehydrocampesterol). Vitamin D1 forekommer ikke i naturen. Biologisk aktive former av ergo- og kolekalsiferoler dannes under metabolismen.

Vitamin D-metabolisme

Kostholdige kalsiferoler absorberes i tynntarmen med deltakelse av gallesyrer. Etter absorpsjon transporteres de som en del av kylomikroner (60-80 %), delvis i et kompleks med OC2-glykoproteiner til leveren. Endogent kolekalsiferol kommer også inn hit med blodet.

I leveren gjennomgår kolekalsiferol og ergokalsiferol hydroksylering i endoplasmatisk retikulum av kolekalsiferol 25-hydroksylase. Som et resultat dannes 25-hydroksykolekalsiferol og 25-hydroksyergokalsiferol, de regnes som den viktigste transportformen for vitamin D. De transporteres med blodet som en del av et spesielt kalsiferolbindende plasmaprotein til nyrene, hvor 1,25-dihydroksykalsiferoler dannes ved deltakelse av enzymet 1-α-hydroksylase av kalsiferoler. De er den aktive formen for vitamin D, som har en D-hormonlignende effekt - kalsitriol, som regulerer kalsium- og fosformetabolismen i kroppen. Hos mennesker er vitamin D3 mer effektivt til å øke serumnivået av 25-hydroksyvitamin D og 1,25-dihydroksyvitamin D enn vitamin D2.

I celler er vitamin D3 lokalisert i membraner og subcellulære fraksjoner - lysosomer, mitokondrier og kjernen. Vitamin D akkumuleres ikke i vev, med unntak av fettvev. Både 25-hydroksyvitamin D og 1,25-dihydroksyvitamin D brytes ned ved katalyse som involverer enzymet 24-hydroksylase. Denne prosessen skjer i forskjellige organer og vev. Generelt avhenger mengden vitamin D som sirkulerer i blodet av eksogene kilder (matvarer, nutrasøytiske produkter), endogen produksjon (syntese i huden) og aktiviteten til enzymer involvert i vitaminets metabolisme.

Det skilles hovedsakelig ut i avføring i uendret eller oksidert form eller i form av konjugater.

Biologiske funksjoner av vitamin D

Den biologiske aktiviteten til 1,25-hydroksykalsiferoler er 10 ganger større enn aktiviteten til de opprinnelige kalsiferolene. Virkningsmekanismen til vitamin D ligner på virkningen av steroidhormoner: det trenger inn i cellen og regulerer syntesen av spesifikke proteiner ved å virke på det genetiske apparatet.

Vitamin D regulerer transporten av kalsium- og fosforioner gjennom cellemembraner og dermed nivåene deres i blodet. Det fungerer som en synergist med parathyroidhormon og som en antagonist med tyrokortikotrop hormon. Denne reguleringen er basert på minst tre prosesser der vitamin D deltar:

1. Stimulerer absorpsjonen av kalsium- og fosfationer gjennom epitelet i tynntarmen. Kalsiumabsorpsjon i tynntarmen skjer ved tilrettelagt diffusjon med deltakelse av et spesielt kalsiumbindende protein (CaBP - calbindin D) og aktiv transport ved hjelp av Ca2+-ATPase. 1,25-dihydroksykalsiferoler induserer dannelsen av CaBP og proteinkomponenter av Ca2+-ATPase i cellene i tynntarmen. Calbindin D er lokalisert på overflaten av slimhinnen og, på grunn av sin høye evne til å binde Ca2+, letter transporten inn i cellen. Ca2+ kommer inn i blodomløpet fra cellen med deltakelse av Ca2+-ATPase.
2. Stimulerer (sammen med paratyreoideahormon) mobiliseringen av kalsium fra beinvev. Bindingen av kalsitriol til osteoblaster øker dannelsen av alkalisk fosfatase og det kalsiumbindende proteinet osteocalcin, og fremmer også frigjøring av Ca+2 fra de dype apatittlagene i beinvevet og avsetning av Ca+2 i vekstsonen. Ved høye konsentrasjoner stimulerer kalsitriol resorpsjonen av Ca+2 og uorganisk fosfor fra beinvevet, og virker på osteoklaster.
3. Stimulerer reabsorpsjonen av kalsium og fosfor i nyretubuli, på grunn av stimulering av Ca2+-ATPase i nyretubulimembranene av vitamin D. I tillegg undertrykker kalsitriol sin egen syntese i nyrene.

Generelt sett uttrykkes effekten av vitamin D i en økning i innholdet av kalsiumioner i blodet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hvor mye vitamin D trenger du per dag?

Dosen av vitamin D øker avhengig av personens alder og forbruk av dette vitaminet. Barn bør derfor innta 10 mcg vitamin D per dag, voksne - samme mengde, og eldre (etter 60 år) - omtrent 15 mcg vitamin per dag.

Når øker behovet for vitamin D?

Eldre bør øke sin daglige dose av vitamin D, i likhet med personer som tilbringer lite tid i solen. Barn bør ta vitamin D for å forebygge rakitt. Gravide og ammende kvinner, samt kvinner i overgangsalderen, bør absolutt øke inntaket av dette vitaminet.

Vitamin D-absorpsjon

Ved hjelp av gallesafter og fett absorberes vitamin D bedre i magen.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Samspillet mellom vitamin D og andre elementer i kroppen

Vitamin D bidrar til å absorbere kalsium (Ca) og fosfor (P), og med hjelp av dette absorberes magnesium (Mg) og vitamin A godt.

Hva bestemmer tilstedeværelsen av vitamin D i mat?

Du trenger ikke å bekymre deg for å tilberede maten riktig fordi vitamin D ikke går tapt under varmebehandling, men faktorer som lys og oksygen kan ødelegge det fullstendig.

Hvorfor oppstår vitamin D-mangel?

Opptaket av vitaminet kan bli svekket av dårlig leverfunksjon (leversvikt og mekanisk gulsott), siden tilførselen av den nødvendige mengden galle er alvorlig forstyrret.

Siden vitamin D produseres i menneskekroppen utelukkende av huden og sollyset (fettet på huden syntetiserer vitamin D under påvirkning av solen, og deretter absorberes vitaminet tilbake i huden), bør du ikke dusje umiddelbart etter å ha vært i solen. Ellers vil du vaske av alt vitamin D fra huden, noe som vil føre til mangel i kroppen.

Tegn på vitamin D-mangel

Hos små barn kan mangel på vitamin D forårsake søvnforstyrrelser, økt svetting, forsinket tannfrembrudd og mykgjøring av beinvevet i ribbeina, lemmene og ryggraden. Barn blir irritable, musklene deres slapper av, og hos spedbarn kan det ta lang tid før fontanellen lukker seg.

Hos voksne er tegnene på vitaminmangel litt annerledes: selv om beinene deres også mykner, kan slike personer fortsatt gå mye ned i vekt og lide av alvorlig tretthet.

Matvarer som inneholder vitamin D

Hvis du spiser mer mat som er rik på vitamin D, kan du opprettholde mengden av dette vitaminet i kroppen din fullt ut. Disse matvarene inkluderer lever (0,4 mcg), smør (0,2 mcg), rømme (0,2 mcg), fløte (0,1 mcg), kyllingegg (2,2 mcg) og havabbor (2,3 mcg vitamin D). Spis disse matvarene oftere for å holde bein og kropp trygge!

Vitamin D finnes i en rekke animalske produkter: lever, smør, melk, samt gjær og vegetabilske oljer. Fiskelever er den rikeste kilden til vitamin D. Fiskeolje utvinnes fra den, som brukes til å forebygge og behandle vitamin D-mangel.

Tegn på overdose av vitamin D

Overdosering av vitamin D kan forårsake kvalme, diaré, magekramper, ekstrem tretthet og hodepine. Personer som lider av vitamin D-overbelastning har ofte svært kløende hud, nedsatt hjerte- og leverfunksjon, høyt blodtrykk og alvorlig øyebetennelse.

Behandling av hypervitaminose D:

• abstinens av medisiner;
• lavt Ca2+-kosthold;
• forbruk av store mengder væske;
• administrering av glukokortikosteroider, α-tokoferol, askorbinsyre, retinol, tiamin;
• i alvorlige tilfeller - intravenøs administrering av store mengder 0,9 % NaCl-løsning, furosemid, elektrolytter, hemodialyse.