Kosthold for magesår

For å kunne behandle og forebygge sykdomsfall, er det viktig å justere kostholdet og gi opp dårlige vaner. En av de viktigste komponentene i terapeutiske inngrep er en diett for magesår.

Magesår er dessverre en ganske vanlig sykdom i fordøyelseskanalen. Årsratene for global forekomst av magesår er 0,10-0,19%, diagnostisert av leger, og 0,03-0,17% for sykehusinnleggelsesdata.[1]  

I USA lider rundt 4,5 millioner mennesker hvert år av magesårssykdom. Omtrent 10% av den amerikanske befolkningen har tegn på duodenalt sår. Bare ca 10% av ungdommene har H. Pylori-infeksjon, men andelen mennesker med Helicobacter pylori-infeksjon øker jevnt med alderen.  H. Pylori infeksjon kan diagnostiseres hos 90-100% av pasientene med duodenalt sår og hos 60-100% av pasientene med magesår.[2]  

Fremveksten av denne patologien er nært knyttet til våre vaner i ernæring, livsstil. Uregelmessig spising, overspising, sult, spisevaner, røyking og alkohol, stressende situasjoner provoserer endringer i magesåret.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Mat for magesår

En av hovedrollene i behandlingen av magesårssykdom spiller et fullbalansert måltid, som må følges gjennom hele utviklingen av den patologiske prosessen. [8], [9]

Måltider bør være mest fraksjonelle: du må spise ofte, men delene av mat bør ikke være store.

Du bør ikke spise varm mat eller for kaldt: maten fra kjøleskapet må varmes opp, og den ferskt tilberedte maten skal avkjøles.

Stek eller bake mat til gyldenbrun - dessverre er det umulig. Nå må du spise kokt, stewed eller tilberedt i en dobbel kjele, samt produkter som gir økt gassdannelse (kål, erter).

Salty matvarer, som stekte matvarer, er også tabu. Daglig saltinntak bør reduseres til 10 g.[10]

Hvis det ikke er noen problemer med urinsystemet og skjoldbruskkjertelen, bør den daglige mengden væske som forbrukes økes til 2 liter. Det kan være decoctions av medisinske urter (kamille, rosehip, mynte), ikke veldig sterk grønn te, eller bare rent vann. Kullsyreholdige drikkevarer, alkohol og røyking er strengt utelukket.[11], [12]

Det meste av pasientens daglige rasjon bør bestå av meieriprodukter. Melk har en tendens til å omslutte mageveggene og redusere skadelig effekt av magesaft. Meieriprodukter bør være friske og ikke peroksid. Tillat å bruke fersk melk til matlaging frokostblandinger, supper, gelé. Ferskvaktost, soyamelk er også nyttig.[13], [14], [15]

Hva kan spises med magesår?

• brød av høyverdig mel av to-dagers bakverk, ferske kjeks kjeks, kjeks;
• vegetabilsk kjøttkraft, suppe med frokostblandinger (uten kjøtt og kål), kan være med melk, små nudler, egg;
• kjøttboller og burgere kokte eller dampbad, laget av magert anbuds kjøtt (kylling, kalv), fisk (utbenet);
• Melkesupper (ved hjelp av noen frokostblandinger unntatt hirse), pudding, soufflé;
• grønnsakspuré (gulrøtter, poteter, courgetter, rødbeter, gresskar), egghvite i form av omeletter fra en dobbelkoker eller kokt, mykkokt ris, ostegryt med smør;
• søt bær eller fruktpuré, fersk juice (fortynnet med vann), honning, marshmallows;
• Kissel på melk, bær eller frukt, te med melk tilsatt.

Hva kan ikke spises med magesår? [16]

• krydret, krydret, salte og sure retter;
• produkter med konserveringsmidler og fargestoffer;
• rike sterke buljonger;
• røkt og pølse produkter, lard, fett kjøtt, stekte retter;
• ferske bakverk, pannekaker, pannekaker;
• kål, radise, pickles, syltet grønnsaker;
• glitrende vann, iscocktailer, alkohol, is, fruktis, bananer. [17]

[18], [19]

Hva er en diett for magesår?

Hovedmålet med terapien av ulcerativ patologi er regenerering av vev i magen og restaurering av feilfunksjonen i fordøyelsesprosessene. Dette er hovedretningen til dietten.

I perioden med eksacerbasjon i 10-20 dager, foreskrives pasienter diett nr. 1a, så bytter de til utvidet diett nr. 1. Under remisjon skal pasienten, etter skjønn fra legen, følge nr. 1 diett med en individuell forlengelse, eller nr. 5 diett, avhengig av tilstanden. I alle fall er det nødvendig å nøye observere den foreskrevne dietten.

Kosthold 1 for magesår

Det er foreskrevet for pasienter med magesår i et stadium av en svakere forverring eller på gjenopprettingsstadiet, er diettens varighet opp til 5 måneder. Høyt kalori måltider - opptil 3000 kalorier per dag. Denne metoden for å spise innebærer å spise tørkede retter som ikke har mekanisk effekt på magen. Produkter til diett 1 blir kokt eller kokt i en dobbel kjele. Spise bør skje hver 2-3 timer. Forholdet mellom karbohydrat-proteinfett bør observeres i området 5: 1: 1.

Diettmenyen inkluderer bruk av foreldede bakverk, usyret svampkake, lavt fettkjøtt kjøtt og eggproteiner. Velkommen melk og grønnsaksuppe (unntatt kål), krydret med en liten mengde smør eller grønnsak (raffinert) olje. Tillatte kokte kjøttstykker med fettfattige varianter, fisk uten bein og hud, tilberedt i dobbeltkoker. Av side retter er foretrukket mashed frokostgrøt, liten vermicelli, vegetabilsk puree eller pudding. Vær sikker på tilstedeværelsen i kostholdet med melk, sur stekt ost og rømme. Til dessert kan du bake eller sveise søte frukter (epler, pærer, jordbær), saft fortynnet med vann, honning, marshmallow, ikke-sur syltetøy.

[20]

Diett 1a med magesår

En strengere dietttype. 1. Utnevnt som regel med forverring av magesårssykdom, med den obligatoriske tilstanden for sengestøtten. Utelukket til de maksimale produktene som forbedrer produksjonen av magesaft og irriterer slimhinnen. Når du bruker en slik diett, bør mat tas 6-8 ganger om dagen. Forholdet mellom karbohydrat-protein-fett er satt i området 2: 0,8: 0,8. Kaloriinntaket i dietten 1a bør ikke overstige 2000 kilokalorier per dag.

Bruken av brød er helt utelukket. Du kan bruke i diett fruktsupple, bærelé og juice, gelé, honning. Grunnlaget for dietten bør være en pureesuppe, slimete suppe og grøt (havregryn, semolina, ris), med tilsetning av egg, magert fisk og kjøtt, melk og smør. Alle retter før servering, gniet gjennom en sigte for å redusere traumer av mageveggene.

Kosthold 5 for magesår

Denne dietten er utviklet for pasientens ernæring og skaper gunstige forhold for restaureringen av fordøyelseskanalenes funksjoner. Tilordne diett diett 5 etter lindring av symptomer på forverring, i gjenopprettingsstadiet. Kosthold innebærer inntak av et komplett, balansert måltid, med unntak av matvarer som er rike på essensielle stoffer (løk, hvitløk, ingefær), stekt mat, fettstoffer (ildfaste), kolesteroldannende matvarer. I dietten bør det være nok frukt og grønnsaker. [21]Maten er fortsatt kokt eller tilberedt i en dobbel kjele eller i ovnen.

Det er lov å inkludere i rantebrødet (bakt i går eller tørket), ostekake, tårte og cracker kjeks. Utvalget av supper er utvidet: retter fra kål (kål suppe, borsch, rødbeter suppe) er tillatt, krydder som spidskommen, kanel, dill kan brukes. Myk ost, aspik, kaviar, lavmette skinkepølser, tungen er tillatt. Kaffe er tilsatt til tillatt liste over væsker, men naturlig og med tilsetning av melk.

Utelukkende er sjampinjongretter, sorrel, reddiker, stekte, varme og kalde retter.

Velkommen bruk av te eller avkok av urt av Hypericum, kamille, linfrø, lime blomst, yarrow. Hjelper med magesår også plantain, fennikel, marsh mallow og lakris.

[22]

Kostholdsmeny for magesår

Utvalget av diett og daglig meny er direkte avhengig av scenen i den ulcerative prosessen. Det er derfor at alle spørsmål om tillatte eller forbudte retter alltid skal koordineres med legen som styrer sykdommens dynamikk.

Vurder noen av nyansene av dietten, avhengig av scenen i prosessen og sykdomsformen.

Kosthold med åpen magesår

De første 1-2 dagene etter oppdagelsen av et åpent sår anbefales å avstå fra å ta mat, erstatte den med buljonger av urter, linfrø, gulrotjuice, fortynnet halvdel med vann. Etter det, koordinerer dine handlinger med legen din, kan du gå på en diett. Dette er oftest diett nr. 1a. Mat bør være hyppig, fraksjonal, full, kjemisk og mekanisk forsiktig.

Et eksempel på en slik diett:

• Frokost - havregryngrøt (bakken) på vannet og uten salt, kamilleavkok;
• Snack - yoghurt, kjeks;
• Lunsj - Grønnsakssuppe (minimumsalt), potetmos med en liten mengde smør, te med melk tilsatt;
• Trygg, - Stekt fisk kjøttkull, kokt ris, lind-farget avkok;
• Middag - to mykkokte egg, havremelkissel, cracker;
• Om natten - en kopp melk.

Slike milde ernæring bør følges før lårets ard begynner, innen 10-12 dager.

Kosthold for akutt magesår

Akutt ulcerativ prosess er ledsaget av et uttalt smertesyndrom, så all mat som kommer inn i magen bør være av en delikat og revet tekstur og minimal påvirke mageveggene. Slik mat kan omfatte grøt, mosede supper, fortynnede buljonger, melkesupper, yoghurt, mashed gjennom en sigte eller i en blender. Alle retter er tilberedt med et minimum av salt (eller bedre uten det), servert ikke varmt eller kaldt. Hvis ønskelig, legg til litt honning eller smør (naturlig hjemmelaget) til grøt.[23]

For eksempel:

• Frokost - protein damp omelett, havremel;
• Snack - yoghurt;
• Lunsj - byggesuppe, potetmos og gulrøtter, dampet kyllingbryststykke, te med melk;
• Te tid - melk ris suppe;
• Middag - havremel med smør, avkok av kamille;
• For natten - te med melk.

Kosthold under eksacerbasjon av magesår

Under forverring av det kroniske løpet av et sår er ernæringen det samme som ved akutt form av magesår. Diet kombinerer kjemisk, termisk, mekanisk sparingskomponenter: Den slimete konsistensen til suppe, grøt (spesielt ris og havregryn), vegetabilsk puree, gelé, urtekok, melkeprodukter (uten mangel på melkintoleranse). Over tid, med legens tillatelse, utvidet dietten gradvis.

Kosthold for blødning i magesår

For blødende sår, med mindre legen din foreslår noe annet, bør du holde deg til en ganske streng diett. Det er most, som ikke inneholder grove fibre, supper og flytende grøt (best bokhvete, ris eller havremel) til vann eller melk (ikke kokes!), Eggehvite (kokt eller i form av damp omelett), te, avkok av urter, gelé, gulrot og potet juice, fortynnet med vann. Det er behov for litt mer! Hvorfor er det nødvendig å spise flytende mat? Det er nødvendig å la såret (såret) stramme, og for dette bør magen unngå anstrengelse i form av tung fordøyelse av mat og over strekk fra overmåling.

[24], [25], [26]

Kosthold etter perforert magesår

Perforert sår i magen blir behandlet i stasjonære forhold gjennom kirurgisk inngrep. Pre- og postoperativperioden regner vanligvis med forbud mot inntak av mat generelt: ofte overføres pasienten til parenteral ernæring.

[27],

Kosthold etter operasjon magesår

Allerede på den andre eller tredje dagen etter operasjonen kan pasienten drikke destillert mineralvann, svakt urtete eller te. Med legenes tillatelse, etter noen dager, tilbys pasienten kokt egghvide, moset slimete suppe eller ris, bokhvete, godt kokt og hakket. Du kan drikke fortynnet grønnsaksbuljong, gulrotjuice, soufflé med lavmett, stekt ostemasse.

En streng diett for magesår er vist i 10-12 dager etter eksacerbasjon. Så lov til å spise vegetabilsk puree (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), magert fisk og kjøtt, tilberedt i en dobbel kjele. Brød spises ikke tidligere enn 30 dager etter operasjonen, i begrensede mengder og i tørket form. Sure melkprodukter er inkludert i kostholdet etter 60 dager etter operasjonen.[28]

Kostholdet etter magesår bør ikke være det samme som før sykdommen. Hvis pasienten ikke vil provosere utseendet av nye eksacerbasjoner og utviklingen av komplikasjoner (blødning, perforering, peritonitt), vil det være nødvendig å følge visse regler for spiseoppførsel.

Først av alt er det nødvendig å utelukke rike bakervarer,  [29]biprodukter (nyrer, lever, giblets, lunger), røkt produkter, syltetøy, pølse. Det er bedre å nekte fra kål, belgfrukter, sopp, hvitløk, pepperrot, sennep, løk. Det er viktig å glemme alkohol, røyking, drikking av karbonatiserte drikker.

Utvidelse av menyen etter utvinning skal være gradvis, og ikke tidligere enn seks måneder etter den akutte perioden av sykdommen. Sørg for å konsultere legen din: svært ofte kan smerten under et sår bare avta fordi såret begynte å bløde. Gå til legen og etter behandling for å hindre sykdomsfall og ikke gå glipp av de viktige symptomene og tegnene på patologi.

Kostholdsoppskrifter for mavesår er varierte, men ta ikke avgjørelse på egen hånd: Hvis alle sier at du kan melk, og legen din hevder at det er umulig, betyr det at du virkelig ikke kan bruke den. De fleste sykdommer er individuelle. Både behandling og diett nyanser forhandles separat for hver pasient.

En diett for magesår vil ikke erstatte behandlingen, men uten kosthold vil behandlingen ikke gi noen effekt. Ernæring spiller en stor rolle i vårt liv, vår helse: Med et magesår vil det akselerere helbredelse og forhindre forekomsten av komplikasjoner.