Kosthold for GI-sykdommer

Den menneskelige mage-tarmkanalen er delt inn i flere seksjoner. Den inneholder forskjellige organer. Derfor er ikke ett universelt kosthold for mage-tarmsykdommer nok. Hvert kosthold bør bygges avhengig av hvilken sykdom pasienten har. Men det finnes noen generelle anbefalinger. Ved å følge dem kan du lage en ernæringsplan. Et slikt kosthold for mage-tarmsykdommer vil bidra til å lindre symptomer og unngå forverring av sykdommen.

Her er de generelle reglene for et slikt kosthold. For det første kan du ikke spise mat i store porsjoner. Fraksjonell ernæring er et av de generelle prinsippene i kostholdet for personer med mage-tarmsykdommer. Det er bedre å spise litt fem ganger om dagen enn å spise store porsjoner mat to eller tre ganger. For det andre anbefales det ikke å spise veldig kald eller veldig varm mat ved mage-tarmsykdommer. Slik mat kan irritere spiserøret og tarmene. Det er bedre å spise varm mat.

For det tredje er det viktig å huske at fordøyelsesprosessen ikke starter i magen eller spiserøret, men i munnhulen. Det vil si at tyggeprosessen er den første fasen av fordøyelsesprosessen. Derfor er det viktig å tygge maten godt før du svelger den. I tillegg er det viktig at maten er godt krydret med spytt, som også deltar i fordøyelsesprosessen. For å gjøre dette må du drikke et glass vann en time før du spiser og generelt drikke nok væske i løpet av dagen, slik at kroppen produserer mye spytt. I tillegg er det viktig å spise når du føler en svak sultfølelse.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Hva er kostholdet for mage-tarmsykdommer?

Har du fordøyelsesproblemer og vil vite hvilket kosthold som er best for deg mot mage- og tarmsykdommer? Det finnes en liste over matvarer som er forbudt ved problemer med fordøyelsesorganene. Hvis du har gastritt eller magesår, finnes det en liste over matvarer som aldri bør spises. Som regel irriterer slike matvarer mageslimhinnen og kan føre til smerteanfall og forverring.

Sterk mat står øverst på denne listen. Og krydder gjør mat sterkere. Derfor bør du ekskludere sennep, pepperkorn eller chili, ingefær og andre sterke krydder fra kostholdet ditt. Generelt er det bedre å ekskludere krydder fra kostholdet ditt nesten helt. Men krydder er ikke de eneste som kan irritere mageslimhinnen.

Mat med kjemiske tilsetningsstoffer kan være enda mer irriterende. Derfor må du lese etiketten nøye når du velger produkter til en diett. Ulike fargestoffer, konserveringsmidler, smakstilsetninger eller fortykningsmidler kan også påvirke magesekkens vegger negativt og forårsake forverring av mage-tarmsykdommer. Og du kan ikke spise tørrfôr. Tørr og dårlig tygget mat påvirker også mageslimhinnen negativt.

Skånsomt kosthold for mage-tarmsykdommer

Med noen mage-tarmsykdommer kan man rett og slett ikke klare seg uten strenge kostholdsrestriksjoner. Men det finnes tilfeller der et skånsomt kosthold for mage-tarmsykdommer er ganske passende. For eksempel vil et slikt kosthold bidra til å kurere gastritt. I et slikt kosthold er det viktig ikke bare hva du spiser, men også hvordan du lager maten.

For eksempel, med gastritt, bør du unngå å spise stekt mat. Det er best å koke eller bake mat. Du kan også stue eller dampe den. Det er også viktig å unngå syltet mat. De irriterer mageslimhinnen, som allerede er irritert ved gastritt. Videre inkluderer et skånsomt kosthold for mage-tarmsykdommer å spise flytende mat. Du kan ikke spise tørrfôr.

Tørrfôr irriterer også magen, så det er viktig å spise supper og flytende grøt hver dag. Dette kan være melkegrøt eller grøt på vann. Kremsupper eller grøt og supper med "slimete" konsistens er veldig nyttige. Dette kan være havregrøt, godt kokt risgrøt på melk. Du kan også spise kissel.

Diettoppskrifter for mage-tarmsykdommer

Ved mage- og tarmsykdommer, som gastritt, er det svært nyttig å spise grøt. Korn inneholder mye fiber. Det bidrar til å rense og tømme tarmene. I tillegg er de rike på sunne karbohydrater som raskt og lett fordøyes. Her er oppskrifter på en diett for mage- og tarmsykdommer. Du kan lage semulegryn i melk med vanilje.

For å gjøre dette, hell melk i en kjele og kok nesten opp. Tilsett umiddelbart salt, sukker og vanilje etter smak. Mens melken ikke har begynt å koke ennå, rett før den koker, hell i semulegrynen og rør godt. På denne måten kan du unngå klumper i grøten. Krydre grøten med en liten bit smør.

En utmerket oppskrift for personer med mage- og tarmsykdommer er blomkål i brødsmuler. Kok kålen, eller enda bedre, damp bukettene. Smelt deretter smøret, men ikke stek det. Rull bukettene i brødsmuler, hell i smør og la det småkoke i en kjele på svak varme eller sett i ovnen.

Squash er en veldig sunn grønnsak, spesielt for personer med fordøyelsesproblemer. Du kan lage en sommerfastesuppe av squash. For de som lider av gastritt, er det ikke tilrådelig å drikke sterk kjøttkraft. Derfor kan denne suppen lages med vann eller svak kraft. Du trenger ikke å steke denne suppen. Det er bedre å ikke steke alle grønnsakene, men ha dem rå. Men melet bør bare tørkes litt i en stekepanne uten olje.

Til suppen trenger du poteter, gulrøtter, løk, selleri, dill og persille, og ris. Og selvfølgelig squash. Det er best å bruke ung squash. Kok opp vann eller lag en svak kraft. Alle grønnsaker og ris skal helles i det allerede kokende vannet. Skjær potetene i terninger, riv gulrøttene og sellerien. Skjær squashen i små terninger. Ha alle grønnsakene i det kokende vannet og kok i omtrent fem minutter. Tilsett deretter risen og kok til den er mør. Til slutt tilsetter du tørket mel og finhakket salat. Til slutt tilsetter du også en spiseskje solsikkeolje eller olivenolje i suppen. Det er bedre å ha i mindre salt. Du kan tilsette gurkemeie for smak og farge.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kostholdsmeny for mage-tarmsykdommer

Hvordan sette sammen en diettmeny riktig for mage- og tarmsykdommer? Først må du begynne å planlegge ved å lage en liste over sunne produkter. Når du skal til butikken eller markedet, lag en slik liste på forhånd. Kjøp alt du trenger for å lage grøt og supper, fordi de skal bli et sunt grunnlag for kostholdet.

For det andre er det viktig å planlegge å spise ofte og i små porsjoner. I stedet for de vanlige tre måltidene, må du dele denne mengden mat inn i fem måltider. Minst én gang om dagen må du spise suppe og én gang om dagen flytende grøt med melk eller vann. Om morgenen kan du spise mager cottage cheese med frukt (bananer eller bakte epler) eller med tørket frukt. Til middag kan du dampe eller bake fisk med potetmos.

Det er viktig å huske at du ikke kan spise tørrfôr. Men du bør utelukke brus og noen typer juice fra kostholdet ditt. Du bør drikke varmt vann, ikke kaldt. Og det er bedre å spise all mat varm, ikke varm eller kald.

Et kosthold for mage-tarmsykdommer vil hjelpe deg med å gjenopprette helsen din og forhindre utvikling av mer alvorlige sykdommer. Derfor må du nøye tenke gjennom handlelisten for dagligvarer på forhånd og planlegge menyen din for dagen, eller enda bedre, for hele uken som kommer.

Hva kan du spise hvis du har mage-tarmsykdommer?

Et kosthold bør ikke frata kroppen din nyttige stoffer og riktig ernæring. Det finnes rett og slett en rekke produkter eller metoder for deres bearbeiding som må ekskluderes fra kostholdet eller erstattes. Hva kan du spise med mage- og tarmsykdommer? Et sunt kosthold bør inneholde fem matvaregrupper: grønnsaker, frukt, frokostblandinger, kjøtt, meieriprodukter og fisk.

Grønnsaker du kan spise inkluderer kokte eller bakte poteter, gulrøtter, gresskar, blomkål og brokkoli, men det er bedre å ikke spise hvitkål. Det er også bedre å unngå å spise auberginer og løk (ferske). Men zucchini og squash er veldig sunt.

Av fruktene er det bedre å spise stuede eller bakte epler, pærer, meloner, vannmeloner og bananer. Det er bedre å unngå alle sitrusfrukter, fordi syren irriterer mageslimhinnen. Det er bedre å spise magert kjøtt. Du kan ikke spise stekt kjøtt, det er bedre å koke, dampe eller bake det.

Av meieriprodukter er det viktig å konsumere fermenterte melkeprodukter: kefir, surdeig, mager rømme, yoghurt, osv. Det er bedre å spise sjøfisk, dampet eller kokt. Det er viktig å lage supper og grøt. Av frokostblandinger er havregryn og bokhvete, samt ris, best for magen.

Hva bør du ikke spise hvis du har mage- og tarmsykdommer?

Det finnes en rekke produkter som irriterer slimhinnen i magen, galleblæren eller leveren sterkt. Disse inkluderer noen grønnsaker, som auberginer og hvitkål. Fett kjøtt eller fisk bør også ekskluderes fra kostholdet ved mage-tarmsykdommer.

Frukt, spesielt sitrusfrukter, inneholder syre, og det er heller ikke tilrådelig å spise dem. De kan forårsake en forverring av mage-tarmkanalen. Du bør også ekskludere fete meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter fra kostholdet ditt. Det er bedre å velge mager cottage cheese og andre meieriprodukter. Og du bør heller ikke spise de fleste krydder. Disse inkluderer chilipepper og andre typer paprika, ingefær, sennep og andre krydrede og sterke krydder. Og du bør ikke under noen omstendigheter spise stekt mat og diverse ferdige snacks, samt hurtigmat. Noen typer juice kan også irritere mageslimhinnen, for eksempel eple- eller druejuice.