Symptomer på soppforgiftning

Symptomer på soppforgiftning oppstår etter å ha spist giftige arter, som for eksempel rød fluesopp. Du kan bli forgiftet ved å spise feil tilberedte, betinget spiselige sopper. Imidlertid kan tegn på forgiftning godt oppstå ved inntak av absolutt trygge representanter hvis produktets tilberedningsprosess er brutt.

Artikkelen vår handler om de spesifikke symptomene på forgiftning av visse sopper.

[ 1 ], [ 2 ]

De første symptomene på soppforgiftning

De første tegnene på soppforgiftning viser seg vanligvis ganske raskt. Inkubasjonsperioden (tiden fra man spiser til det første symptomet) kan vare fra en halvtime til seks timer.

Hva er de første tegnene:

• pupillene smalner kraftig;
• rikelig spyttsekresjon;
• offeret bryter ut i svette;
• en skarp skjærende smerte dukker opp i magen;
• plutselig oppstart av diaré eller oppkast er mulig;
• pusteproblemer oppstår;
• svakhet og svimmelhet oppstår, forårsaket av en reduksjon i blodtrykket;
• pulsen blir svak.

Ved alvorlig forgiftning er rask kollaps mulig, mental overeksitasjon og en akutt følelse av frykt oppstår.

Med riktig hjelp og rettidige nødtiltak blir pasienten helbredet innen 24 timer. Hvis hjelp ikke gis, inntreffer døden som følge av eksponering for giftige stoffer.

Symptomer på forgiftning av giftige sopper

Symptomene på forgiftning avhenger av typen og mengden giftstoffer som har kommet inn i fordøyelsesorganene og blodet til offeret.

• I de fleste tilfeller er rusmiddelet forårsaket av alkaloider, oftest muskarin. Dette giftige stoffet finnes i giftige sopper som fluesopp, talker og andre representanter for spindelvevsslekten. Tegn på rusmiddel oppstår innen 20 minutter etter inntak av en giftig sopp - det autonome nervesystemet er hovedsakelig påvirket. Det er intens spyttsekresjon, svette, tåreproduksjon, oppkast og diaré. Etter en stund kan synshemming, arytmi, redusert blodtrykk og pustevansker observeres.

Motgiften mot muskarin er atropin, men den kan kun administreres av en medisinsk fagperson.

• Den nest vanligste rusen er forgiftning med isoksazolstoffer (f.eks. muscimol). Dette giftstoffet finnes i rød og panter-varianter av fluesopp. Atropin bør ikke administreres ved eksponering for muscimol, da dette bare vil forverre problemet.

Symptomene oppstår innen 0,5–2 timer og kan vedvare i 24 timer. Følgende tegn kan observeres:

• dyspepsi;
• forvirring av bevisstheten;
• synshemming;
• kramper;
• en følelse av utrolig styrke, som erstattes av døsighet opp til en langvarig komatøs tilstand (omtrent en dag).

Etter en tid gjenvinner offeret bevisstheten selv – rusen avtar.

• Et annet giftig stoff, amanitin, finnes i amonittsopp, spesielt i dødshatter. Dette giftstoffet regnes som et av de farligste for mennesker. Uten medisinsk hjelp dør offeret i 50 % av tilfellene.

Amanitin er et komplekst polypeptid som har en skadelig effekt på kroppens vev. Forgiftningsklinikken er delt inn i flere stadier:

• Det latente stadiet varer fra 5-6 timer til en dag, hvor aktiv ødeleggelse av nyrer og lever oppstår, til tross for at pasienten selv ikke føler noen endringer i tilstanden sin på dette tidspunktet;
• neste stadium varer omtrent en dag; svekkende oppkast, blodig diaré og spastiske magesmerter oppstår;
• I løpet av den tredje fasen, som varer omtrent 24 timer, føler pasienten en falsk følelse av lettelse, som ofte forveksles med bedring;
• Den siste fasen ser ut som et tilbakefall av rus – symptomer på nyre- og leversvikt oppstår, noe som oftest provoserer et dødelig utfall.

Det finnes ingen motgift mot amanitin, så avgiftningstiltak må utføres på sykehus inntil stoffet er fullstendig eliminert fra kroppen.

Symptomer på forgiftning fra syltet sopp

Hvorfor kan forgiftning fra spiselige sopper, som syltet eller saltet sopp, forekomme? Dette skjer oftest av følgende årsaker:

• brudd på produktforedlingsprosessen hjemme;
• feil tilberedt marinade (for eksempel utilstrekkelig mengde syre);
• feil oppbevaring av det ferdige produktet;
• lokket er ikke tett forseglet;
• inkludering av en giftig representant i det totale antallet sopp.

Hvis minst én sopp fra den totale massen var giftig, kan alle soppene som ble tilberedt samtidig utgjøre en fare. Derfor er det viktig å inspisere soppen nøye før konservering.

Symptomer på forgiftning fra saltede sopper vises omtrent 3 timer etter at de er spist, og kan være som følger:

• generell svakhet;
• tåkesyn;
• kald svette;
• bevissthetsforstyrrelser;
• tåreproduksjon, følelse av tett nese;
• magekramper.

Over tid utvides symptomlisten: diaré og oppkast med blodpartikler oppstår, bevegelsesforstyrrelser i lemmene observeres. I alvorlige tilfeller oppstår hjertedysfunksjon, samt lever- og nyredysfunksjon. Denne tilstanden kan bli kritisk for offeret: det er nesten umulig å redde ham.

Symptomer på forgiftning fra hermetiske sopper kan avvike noe fra tegnene som følger med ruspåvirkning med syltede eller saltede produkter. Dette skyldes at hermetisering kan gjøres feil, der patogene bakterier, anaerobe bakterier (som formerer seg uten tilstedeværelse av oksygen) og giftige stoffer fra det ytre miljøet kan komme inn i glasset. Hva kan forårsake symptomene, og hvordan manifesterer de seg:

• forbruk av patogene mikroorganismer som har kommet inn i hermetikk er ledsaget av kvalme, oppkast, magesmerter og feber;
• Å spise hermetikk med hovent lokk eller med utløpt holdbarhet kan være ledsaget av tegn på botulisme, som ikke er forskjellige fra tegnene på vanlig mikrobiell forgiftning beskrevet ovenfor;
• Effekten av eksterne giftstoffer som kommer inn i konserver med utilstrekkelig vasket eller ikke fullstendig kokt sopp kan forårsake dyspeptiske lidelser og alvorlig hodepine.

For å eliminere de listede symptomene brukes behandling som gjelder for vanlige giftige infeksjoner.

Symptomer på soppforgiftning

Det viser seg at man ikke engang kan være helt sikker på så trygge sopper som sjampinjonger. Hvorfor?

• For det første, i skogslysninger kan du finne falske sjampignoner, som er veldig like vanlige, men er ganske giftige.
• For det andre er enhver sopp en svamp som absorberer ikke bare fordelene, men også alle slags skadelige stoffer. Derfor kan du ikke plukke sopp som vokser i nærheten av søppelfyllinger, motorveier, fabrikker, jernbaner osv. I et slikt produkt kan du finne en hel liste over farlige kjemikalier, sure stoffer og radionuklider.

Forgiftning fra steinsopp eller champignon fra butikken er heller ikke uvanlig. Dermed kan mugg komme inn i rå sopp, og i hermetiske produkter kan den teknologiske prosessen brytes, utløpsdatoen kan utløpe, osv.

Hvilke symptomer kan tyde på rusmiddelforgiftning:

• paroksysmal kvalme, smerter i hele magen, økt temperatur;
• oppkast, synsforstyrrelser, nedsatt koordinasjon av bevegelser;
• hodepine, svimmelhet, svakhet.

Generelt sett er alle tegn på matforgiftning tilstede. Når du oppsøker lege, er det nødvendig å oppgi hva og når du spiste. Dette vil gjøre det lettere for legen å velge riktig behandlingstaktikk.

Symptomer på morelforgiftning

Moreller inneholder helvellinsyre, som har en hemotoksisk (hemolytisk) effekt. Dette giftige stoffet ødelegges under varmebehandling, men forgiftning kan oppstå når man spiser utilstrekkelig varmebehandlet sopp eller kraft.

6–10 timer etter å ha spist, oppstår magesmerter, kvalme og oppkast med galle. Diaré er ikke alltid tilstede.

Ved alvorlig forgiftning øker hemolytisk gulsott raskt, lever og milt forstørres, og tegn på dehydrering oppstår (blek hud, kollapset tilstand, delirium).

Det er også karakteristiske tegn: alvorlig hodepine, hemolyse (ødeleggelse av røde blodlegemer), tegn på hemoglobin i urinen (rød urin).

Deretter utvikler det seg et konvulsivt syndrom, pasienten kan miste bevisstheten, og det observeres hjertesvikt, som uten passende hjelp kan føre til døden.

Symptomer på honningsoppforgiftning

Når man plukker så populære sopper som honningsopp, må man være svært forsiktig. Situasjoner der honningsoppforgiftning oppstår (for det meste falske) er ganske vanlige, og symptomene er kvalme, svimmelhet og dyspepsi, som umiddelbart tyder på en akutt lesjon i fordøyelsessystemet. På grunn av det høye innholdet av giftige stoffer utvikler det seg gastroenteritt, som forårsaker spastiske smerter i magen og til slutt fører til dehydrering. Hvis all soppen plukkes av en kompetent soppplukker, kan forgiftning skyldes feil tilberedning. Hvis retten er underkokt, øker sannsynligheten for rus, og tegnene på dette oppdages flere timer etter spising. Underkokt soppprodukt anses som vanskelig å fordøye mat, noe som provoserer en forstyrrelse i fordøyelsesfunksjonene. Barn opplever slike retter spesielt vanskelige - magen og tarmene deres er fortsatt for svake til å fordøye dem.

Husk at honningsopp kan være farlig hvis de kokes i mindre enn 45 minutter.

Symptomer etter forgiftning med østerssopp

Kirsebærsopp (korrekt – østerssopp) regnes som en av de tryggeste soppene. Noen fans spiser dem til og med rå, så det antas ofte at det er umulig å bli forgiftet av dem. I det store og hele er dette sant. Det er vanskelig å bli forgiftet av kjøpte østerssopp, akkurat som med sjampinjonger.

Imidlertid kan disse soppene også forårsake rus, akkurat som alle andre matvarer, hvis de tilberedes eller oppbevares feil.

Tegn på tarmforgiftning kan omfatte kvalme, oppkast, diaré, episodiske og krampaktige magesmerter. I noen tilfeller forsvinner disse symptomene av seg selv i løpet av få dager, uten ytterligere behandling. Hvis tilstanden ikke har gått tilbake til normalen etter 1-2 dager, men bare forverret seg (for eksempel tørste, svimmelhet, mørk urin), bør du umiddelbart søke legehjelp.

Symptomer som tåkesyn, svelgevansker og utydelig tale kan være tegn på botulisme, en relativt sjelden form for matforgiftning som oppstår etter å ha spist feil hermetikk.

Muggforgiftning

Ved muggforgiftning vil det kliniske bildet avhenge av mange faktorer: typen sopp, levetiden til den i kroppen, mengden giftige produkter den frigjør.

Langvarig innånding av muggsoppsporer anses som svært farlig, noe som kan observeres i fuktige rom og kjellere. Forgiftning i slike tilfeller øker gradvis, noen ganger over flere år: kroniske luftveissykdommer eller allergiske reaksjoner oppstår. Mulige sykdommer inkluderer:

• bronkial astma;
• bihulebetennelse, allergisk rhinitt, kronisk hoste;
• alvorlig migrene;
• utslett på hud og slimhinner.

Å spise brød og annen muggen mat forårsaker også forgiftning, noe som manifesterer seg i tegn på matforgiftning:

• kvalme med oppkast;
• fordøyelsesforstyrrelser, tarmdysfunksjon;
• hodepine, umotivert tretthet, lavt blodtrykk;
• smerter i mage og tarm.

Hvis muggsopp opptrer i kroppen i store mengder, kan det utvikle seg mykose - en sykdom forbundet med utbredt reproduksjon av sporene. I slike tilfeller påvirkes alle organer og systemer, samt hud og slimhinner.

Kombucha-forgiftning

Kombucha, også kjent som medusomycetes, er et fermenteringsprodukt av eddiksyrebakterier og gjærsopp. En drikk basert på denne soppen anses som svært nyttig: den har en gunstig effekt på fordøyelsesprosesser, styrker kroppens forsvar, stabiliserer mengden kolesterol i blodet og fungerer til og med som et forebyggende tiltak mot ondartede svulster.

Til tross for at en slik drikk anses som velsmakende og sunn, kan det å drikke den i urimelige mengder føre til forgiftning. Dette gjelder spesielt for barn, eldre og de som er utsatt for allergiske reaksjoner. En vanlig drikke kan forårsake hudutslett, magebesvær, gulsott og utvikling av metabolsk acidose - den såkalte "forsuringen" av kroppen, noe som kan føre til feilfunksjon i de fleste organer.

For å unngå rusmiddel er det nødvendig å følge moderasjon og ikke konsumere mer enn 4 g sopp per dag.

Forgiftning av bjørneører

Mjølnebær (også kjent som bjørnebær) er ikke en soppavling - det er en vanlig medisinplante, men i denne artikkelen bestemte vi oss for å svare på et ganske vanlig spørsmål fra leserne våre: er det mulig å bli forgiftet av bjørnebær?

Preparater fra bjørneører er lavt giftige. Tallrike studier har vist at forgiftning kun kan forårsakes av stoffet hydrokinon som finnes i planten – i teorien kan det fremkalle generell agitasjon, håndskjelv, kramper, koma og til og med død. I praksis er imidlertid slike tilfeller isolerte – inntak av normale doser av medisinske urtepreparater kan ikke forårsake forgiftning.

Imidlertid kan irritasjon i urinveiene og fordøyelsessystemet utvikles ved inntak av store mengder infusjon av bjørneører. Denne tilstanden kan være ledsaget av kvalme, oppkast og løs avføring. Fremfor alt anbefales det ikke for gravide å ta produkter basert på denne planten: bjørneører, i tillegg til den vanndrivende og antiseptiske effekten, kan provosere frem en økning i livmortonusen, noe som til slutt kan føre til for tidlig avbrudd av svangerskapet.

Soppforgiftning kan oppstå som følge av å spise giftige sopper - disse kan være paddehatter, fluesopp, etc. I tillegg kan du bli forgiftet ved å spise betinget spiselig russula og morkler, samt ved å bryte teknikken for å tilberede soppretter.

Symptomer på soppforgiftning hos barn

Tegn på forgiftning hos barn er vanligvis mer uttalte, og rusen utvikler seg mye raskere. De første symptomene kan merkes innen 6–10 timer. De første som viser seg er magesmerter, paroksysmal kvalme, som går over i oppkast. Barnet ser svakt, blekt ut, puster overfladisk. Det kan ikke være diaré, men hodepine er nesten alltid tilstede. I alvorlige tilfeller kan gulsott utvikles, noe som indikerer giftig leverskade – dette er et dårlig tegn som kan føre til døden.

Forgiftning med en sopp som dødslue i barndommen ender nesten alltid med døden. Giften fra dødslue er så sterk at det svekkede barnets kropp ikke klarer å takle rusen. Symptomer kan utvikle seg både etter 30 minutter og etter 12 timer. Svært sterke smerter oppstår i magen, ukontrollerbar oppkast, diaré, munntørrhet (barnet ber stadig om å få drikke), kramper oppstår. Svakheten øker, stemmen blir hes. Hele denne tiden er barnet bevisst. I alvorlige tilfeller observeres hallusinasjoner, delirium og forvirring.

Når et barn spiser betinget spiselig sopp eller soppretter som ikke er gjennomkokt nok, oppstår forgiftningssymptomer etter omtrent 4 timer. Kvalme observeres først, etterfulgt av diaré og oppkast. Slike symptomer er ikke mye forskjellige fra en vanlig tarmlidelse.

Symptomer på soppforgiftning under graviditet

Soppforgiftning er svært farlig for gravide, ettersom giftige stoffer lett trenger inn i det ufødte barnet gjennom morkaken. Det er nettopp for å unngå forgiftning at leger alltid ikke anbefaler å spise sopp under graviditet og amming.

Hvis du fortsatt ikke kunne motstå og spiste sopp, bør du være oppmerksom på følgende mulige symptomer:

• plutselig tap av appetitt;
• følelse av svakhet og ubehag;
• lett kvalme, som til slutt blir til oppkast;
• magesmerter, fra verkende til krampaktige;
• diaré, økt gassdannelse;
• økt temperatur (ikke et obligatorisk symptom);
• ved alvorlig forgiftning – frysninger, hodepine;
• redusert blodtrykk, svimmelhet og til og med besvimelse.

Selv med slike symptomer anbefales det sterkt å oppsøke lege umiddelbart, eller enda bedre, ringe ambulanse. Mer alvorlige tegn på forgiftning kan være uforutsigbare: konsekvensene for den vordende moren og babyen vil være irreversible.

Symptomer på soppforgiftning er generelt ganske spesifikke – det er nesten alltid mulig å forstå nøyaktig hva som forårsaket rusen. Dette lar deg raskt oppsøke lege og forhindre bivirkninger.