Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Sitrusallergi
Sist anmeldt: 04.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Sitrusallergi er et typisk eksempel på idiosynkrasi, det vil si intoleranse mot visse matvarer og legemidler.
Denne typen allergisk manifestasjon kalles pseudoallergi eller falsk allergi, der kroppens allergiske respons på invasjonen av en trigger (provoserende allergen) oppstår uten deltakelse av spesifikke antistoffer - immunoglobuliner.
[ Årsaker til sitrusallergi
Sitrusallergi er ikke en spesifikk, separat sykdom. Monoreaksjon kun mot appelsiner eller mandariner forekommer nesten aldri, oftere er slike manifestasjoner forbundet med kryss-pseudoallergi. De viktigste stoffene som fremkaller falsk allergi inkluderer salisylater, benzoater og aminer. Pseudoallergi er også forårsaket av produkter som inneholder aminosyren histidin, som histamin syntetiseres fra.
Sitrusfrukter inneholder både tyramin (amin) og salisylater, spesielt i mandariner. Appelsiner, sitroner og grapefrukt er mindre farlige i denne forstand. I tillegg mener mange allergikere at intoleranse mot noen matkomponenter, inkludert sitrusfrukter, er assosiert med dysbakteriose eller latente leversykdommer.
Hvordan utvikler sitrusallergi seg?
Pseudoallergi fremkalles vanligvis ved å spise mat som inneholder en utløsende ingrediens. Enhver særegenhet, inkludert sitrusallergi, begynner å utvikle seg når en stor mengde provoserende stoffer kommer inn i kroppen. Nøkkelfrasen er «stor mengde». Reaksjonens intensitet er direkte relatert til hvor mye sitrus en person har spist: jo mer, desto sterkere er allergien. Appelsiner, sitroner, mandariner osv. inneholder spesielle komponenter som kan forårsake en sterk frigjøring av histamin uten å involvere immunoglobuliner i denne prosessen. Følgelig vil de visuelle symptomene være ekstremt like tegnene på en ekte allergi, men sykdommen har en annen karakter. Ved utførelse av allergitester oppdages ikke antistoffer, dette er bevis på at utslett, hevelse og kløe er fremkalt av en særegenhet for et matprodukt.
Overdreven histaminproduksjon er forårsaket av såkalte frigjørere (fra ordet *liberation* – frigjøring) – matkomponenter som finnes i nesten alle produkter. Men spesielt provoserende i denne forstand anses harde oster på grunn av tyramin, alle typer sitrusfrukter på grunn av fenolforbindelser (salisylater), samt produkter som inneholder kjemiske fargestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, etc. Under fordøyelsesprosessen samhandler frigjøreren og histaminet, og ender i favør av sistnevnte. I tillegg forstyrrer det allergifremkallende stoffet metabolismen av arakidonsyre, som er en viktig komponent i cellemembraner, betydelig.
Symptomer på sitrusallergi
Frigjøring av histamin forårsaker en vaskulær og autonom reaksjon i form av rødhet, kløe, utslett, varmefølelse og kortpustethet. Ganske ofte manifesterer en allergisk reaksjon seg som urtikaria, ledsaget av kraftig hodepine og dyspepsi. Appelsiner regnes som de mest provoserende, og i mindre grad mandariner, hvis misbruk kan forårsake en sterk autonom-vaskulær reaksjon i form av en hypotonisk eller hypertensiv krise. Alle andre tegn som diagnostiserer en allergi mot sitrusfrukter er ganske typiske for en ekte, klassisk allergi. Et karakteristisk trekk som kan bidra til å skille en falsk allergisk reaksjon fra tegn på en reell allergi er den langsomme utviklingen av symptomer.
Hvordan behandle sitrusallergi?
Hvis appelsiner og mandariner forårsaker en allergisk reaksjon, må du selvfølgelig gi dem opp, ekskludere dem fra kostholdet ditt, og i lang tid. Du bør også gi opp alle produkter som inneholder essensielle sitrusoljer, inkludert parfymer og hygieneprodukter. Dette betyr imidlertid ikke i prinsippet en livslang nektelse av å spise slike elskede appelsiner. Eliminasjonsdietten kan vare fra en måned til seks måneder, da er forsiktige "eksperimenter" mulige, noe som innebærer inntak av minimale porsjoner av favorittfruktene dine. Det bør huskes at i utviklingen av en falsk allergi er en viktig provoserende faktor nettopp mengden mat som konsumeres, derfor bør små porsjoner ikke forårsake en allergisk reaksjon. Hvis selv en skive mandarin eller et stykke appelsin etter en tvungen pause provoserer utslett, hevelse eller kortpustethet, er allergien forårsaket av en helt annen, skjult årsak, som kan bestemmes av en allergolog.
Primære symptomer - kløe, elveblest, kan lindres med reseptfrie antihistaminer. Hvis en allergi mot sitrusfrukter manifesterer seg med truende tegn i form av bronkospasme, kvelning, bør du ringe lege eller ambulanse.