Matallergi

Matallergi er svært vanskelig å tolerere fordi allergenet, inn i kroppen, har en sterk depressiv effekt i praksis på alle organer og systemer. Og tiden brukt på å søke etter allergen fører til en forlengelse av den allergiske prosessen, noe som igjen fører til at mange sidesykdommer overholdes. Derfor er det svært viktig å kjenne symptomene på matallergi og å være oppmerksom på noen av deres manifestasjoner.

De tidligste manifestasjonene av allergiske reaksjoner blir observert i det første året av barnets liv og er relatert enten til unøyaktigheter i mors kosthold, eller til en overgang til en ny, for barnet, typen mat. Matallergien utvikler seg både på kunstige melkeblandinger og på naturlig kumelk. Når du introduserer utfyllende matvarer, må du være forsiktig med gulrøtter, egg, mange bær. En spesiell svært allergifremkallende gruppe er sitrusfrukter.

[1], [2], [3], [4], [5]

Årsaker til matallergi

Matallergi er forårsaket av stoffer med høy allergenegenskaper, og dette kan være: animalske proteiner og vitaminer, spesielt C-gruppen. Alle produkter som inneholder de listede komponentene blir automatisk klassifisert som en "risikogruppe". Fisk, kaviar og sjømat, egg og melkeproteiner, alle røde bær, sitrusfrukter og til og med gulrøtter kan falle under begrepet "allergen". For en svekket organisme, med reduserte beskyttelsesfunksjoner og en predisponering for allergiske reaksjoner, kan et allergen betjene alt, selv rugbrød. Derfor, i ethvert tilfelle av manifestasjon av en slik tilstand som matallergi bør næres individuelt og på en komplisert måte.

Matallergi må skjelnes fra ikke-immune reaksjoner på mat (f.eks laktase intoleranse, irritabel tarmsyndrom, infeksiøs gastroenteritt) og reaksjoner på tilsetningsstoffer (f.eks, natriumglutamat, meta-bisulfitt, tartrazin) som forårsaker de fleste matvarer reaksjoner. Den spesifikke vekt er fra mindre enn 1 til 3%, og varierer avhengig av geografi og deteksjonsmetoder; Pasientene er ofte forveksles med en allergi intoleranse. Normal fordøyelse hindrer utvikling av symptomer på matallergi hos voksne. Noe mat eller tilsetningsstoffer i mat kan inneholde allergener, men er mest vanlig hos spedbarn og små barn allergi forårsaker melk, soya, egg, peanøtter, hvete, og de mest vanlige allergener hos eldre barn og voksne er nøtter og sjømat. Det er en kryssreaksjon mellom mat og ikke-allergifremkallende, og ikke gi allergi kan skje enteralt. For eksempel kan pasienter med oral allergi (kløe, erytem, ødem i slimhinnene i munnhulen etter inntak av frukt og grønnsaker) sensibiliseres ved pollen; barn med allergi mot jordnøtter kan gjøres følsomme kremer, vedkommende sted ved behandling av utslett og inneholdende peanøttolje. Pasienter som er allergiske mot lateks vanligvis er allergisk mot bananer, kiwi, avokado, eller kombinasjoner av disse produktene. Allergisk mot lateks støv i maten igjen lateks hansker arbeidere lett forveksles med allergi mot matvarer.

Generelt er matallergi mediert av IgE, T-lymfocytter eller begge deler. IgE-mediert allergi (f.eks, urticaria, astma, anafylakse) har et akutt angrep, vanligvis utvikler så tidlig som spedbarn år, det oftest forekommer i mennesker med en familiehistorie med atopi. T-celle-formidlede allergier (f.eks matprotein gastroenteropathy, cøliaki) manifest langsomt og fortsetter kronisk. Allergy, IgE-mediert og T-lymfocytter (for eksempel atopisk dermatitt, eosinofil gastroenteropathy) har en forsinket begynnelse og fortsetter kronisk. Eosinofil gastroenteropathy - uvanlig lidelse som fører til smerte, kramper, diaré, eosinofili i blodprøve, eosinofil infiltrasjon i tarmveggen, tap av proteiner og atopiske lidelser i historien. Sjeldne har spedbarn lgG-medierte allergier mot kumelk, noe som resulterer i lungeblødninger (hemosiderose i lungene).

[6],

Symptomer på matallergi

Symptomer og objektive data er svært varierte avhengig av allergen, mekanismen og alderen til pasienten. Den mest vanlige manifestasjonen hos spedbarn er atopisk dermatitt alene eller med symptomer på lesjoner i den gastrointestinale traktus (kvalme, oppkast, diaré). Hos eldre barn endres tegn, og de reagerer mer på inhalasjons allergener med symptomer på astma og rhinitt (atopisk strømning). Ved 10 års alder vises respiratoriske symptomer sjelden hos pasienter etter inntak av allergener med mat, selv om hudprøver forblir positive. Hvis atopisk dermatitt vedvarer eller vises først hos eldre barn og voksne, er det åpenbart at det ikke er IgE-mediert, selv om serum IgE nivåer hos pasienter med uttalt atopisk eksem er høyere enn for de som har det no.

Hos eldre barn og voksne som får allergene med mat, er det en tendens til alvorligere reaksjoner (for eksempel eksfolierende urtikaria, angioødem, selv anafylaksi). Hos et lite antall pasienter er mat (spesielt inneholdende hvete og selleri) det initierende elementet i anafylaksi umiddelbart etter at de er tatt; mekanismen for dette fenomenet er ukjent. I noen pasienter observeres migrene som er indusert eller forsterket av matallergener, som bekreftes ved blindprøveforsøk. Oftest ledsaget av matallergi cheilitt, aphthous lesjoner, pilorospazm, spastisk forstoppelse, kløe i anus, perianalt eksem.

Utseendet til de første tegnene på matallergi begynner innen få minutter etter at allergenet har kommet inn i fordøyelsessystemet. Det skjer ofte at forsinkelsen i det symptomatiske mønsteret strekkes i flere timer. Selv om det er mye oftere, oppstår en matallergi umiddelbart. Kjører på flere prinsipper:

• huddermatitt eller urticaria;
• rhinitt;
• tarmdyspeptiske lidelser;
• ødem av Quincke;
• anafylaktisk sjokk.

De to siste prinsippene for rask strømning, i tilfeller av matallergi, er svært sjeldne, bare med et sterkt svekket barns kropp. Oftest gir matallergi hudreaksjoner og forstyrrelser fra mage-tarmkanalen.

Det er en kompleks form for matallergi - et kryss, som skjer umiddelbart på flere allergener, som tilhører ulike grupper. For eksempel kan det forekomme matallergi mot gulrøtter, i henhold til prinsippet om dermatitt. For å fjerne kløe og utslett, brukes gress i form av avkok, som tilsettes under bading. Som et resultat oppnås flere og flere allergiske symptomer. Dette er en variant av utviklingen av kryssallergi. I dette eksemplet er allergener gulrøtter og sving.

Diagnose av matallergi

Det er veldig nyttig for gravide å gjøre vane med å holde en dagbok for mat, noe som vil gjenspeile hovedmaten til mat gjennom hele graviditeten. Ved fødselen av et barn fortsetter rekord av mors kosthold, og data om de matvarer som begynner å bli inkludert som utfyllende matvarer til barnet, blir også lagt til der. Tilstedeværelsen av en slik dagbok vil i stor grad lette situasjonen, hvis det er matallergi og etablere et allergen er ikke vanskelig. I nærvær av en dagbok eller uten det, for ekspres diagnose, er det utført hurtige tester, allergisk anamnese oppsamles, flere allergologiske tester blir tatt.

Alvorlig matallergi blir lettere diagnostisert hos voksne. I mangel av åpenbare tegn, så vel som hos de fleste barn, er diagnosen vanskelig, og slike fordøyelsessykdommer må differensieres med funksjonelle abnormiteter i fordøyelseskanalen.

[7], [8], [9], [10]

Metoder for behandling av matallergi

Hovedmålet med terapeutiske tiltak er å eliminere årsaken, noe som resulterer i matallergi og ytterligere utelukkelse av denne typen allergener i kroppen. Et behandlingsforløp med antihistaminer, med samtidig bruk av sorbenter, som bidrar til rask fjerning av allergiske giftstoffer fra kroppen, øker samtidig effekten av antihistaminer. 

Strengt kosthold, unntatt det minste innholdet i produkter som tilhører den "allergiske risikogruppen". Matallergi behandles også med immunostimulerende legemidler, som foreskrives for å forbedre kroppens motstand.

Når man mistenker matallergi, vurderes forholdet mellom eksisterende symptomer og matinntaket ved hjelp av dermale eller lgE-spesifikke radioallergosorbenttester. Positive resultater av prøvene viser ikke ennå en klinisk signifikant allergi, men negative resultater utelukker det. Hvis svarene på hudprøver er positive, fjernes et bestemt produkt fra kostholdet. Hvis symptomene begynner å falme, anbefales pasienten å gjenta inntaket av denne maten (fortrinnsvis i en dobbeltblind test) for gjenoppvekst av allergi symptomer.

En alternativ test er fjerning av skinnprodukter, i henhold til pasienten, forårsaker allergiske symptomer, tilsetting av en diett som består av et relativt ikke-allergifremkallende produkter og eliminering av vanlige allergener. Ingen andre produkter kan forbrukes, unntatt anbefalt. Rengjør produkter skal brukes. Mange kommersielt fremstilte matvarer inneholder uønskede stoffer i store mengder (f.eks produsert i industriell skala rugbrød som inneholder hvetemel) eller i sporene: for støvtørking mel eller fett for steking eller baking, noe som gjør det vanskelig å identifisere uønskede produkter.

Tillatte produkter i elimineringsdieter ¹

Produkt	Kosthold № 1	Kosthold №2	Kosthold №3
Frokostblandinger	Ris	Mais	-
Grønnsaker	Artisjokker, rødbeter, gulrøtter, salat, spinat	Asparges, mais, erter, courgetter, grønne bønner, tomater	Rødbeter, lima bønner, poteter (hvit og søt), grønne bønner, tomater
Kjøtt	Lam	Bacon, kylling	Bacon, biff
Melprodukter (brød og kjeks)	Ris	Corn, 100% rug (vanlig rugbrød som inneholder hvete)	Lima bønner, poteter, soyabønner
Frukt	Grapefrukt, sitron, pære	Abrikos, fersken, ananas, blomme	Abrikos, grapefrukt, sitron, fersken
Fett	Bomull, olivenolje	Korn, bomull	Bomull, oliven
Drikkevarer	Kaffe svart, sitronade, te	Kaffe svart, sitronade, te	Kaffe svart, sitronade, juice av tillatt frukt, te
Andre produkter	Reed sukker, gelatin, lønnesukker, oliven, salt, tapioka pudding	Rørsukker, mais sirup, salt	Reed sukker, gelatin, lønnesukker, oliven, salt, tapioka pudding

¹ Kosthold nr. 4: Hvis pasienten følger en av de foreslåtte diettene, og symptomene ikke forsvinner, er følgende diett tvilsomt, og det er nødvendig å begrense seg til elementære produkter.

Hvis ingen forbedring observeres innen en uke, bør en annen diett brukes. Hvis symptomene forsvinner, legges ett nytt produkt i store mengder i mer enn 24 timer eller til symptomene gjenopptas. I en annen metode tar pasienten en liten mengde av testet nytt produkt i nærvær av en lege, og pasientens reaksjon registreres. Forsterkning eller tilbakefall av symptomer etter å ha tatt et nytt produkt er den beste bekreftelsen på den allergiske prosessen.

Ved vurderingen av effektiviteten av elimineringsdietet, bør legen vurdere at følsomfølsomhet kan forsvinne spontant. Bevist effektiviteten av oral eller desensitivisering (fullstendig fjerning av allergenet produkt per tidspunkt etter mottak i en svært liten mengde med en svak økning i den daglige porsjoner) eller sublinguale tabletter med mat ekstrakter. Antihistaminer er av begrenset betydning, med unntak av akutt generaliserte reaksjoner med urtikaria og angioneurotisk ødem. Med suksess administreres kromolin oralt. Langsiktig behandling med glukokortikoider brukes til symptomatisk eosinofil enteropati. Bruken av humaniserte monoklonale IgG-antistoffer rettet mot NEZ-regionen i IgE-regionen viser gode resultater i behandlingen av allergi mot jordnøtter.

Forebygging av matallergi

Det er ikke så komplisert av tiltak, strengt overholder hvilke, du kan permanent beskytte deg mot en så ubehagelig tilstand som matallergi. Men det er grunnleggende regler for å opprettholde en sunn livsstil, hvorav overholdelse bidrar til at kroppen "tull" til en uavhengig kamp med eventuelle negative faktorer som kommer fra det ytre miljø. Fra begynnelsen av året er det nyttig å herde, spille sport og spise ikke bare kjøtt, men vegetabilske retter, blant annet det bør legges stor vekt på friske grønnsaker. Diversifisere din diett korn fra ulike korn og kornprodukter, ta vitaminkomplekser i off-season - det er alt du trenger, slik at kroppen fikk alle nødvendige verktøy for å bygge sterke vegger av organer, blodårer og vev, og for trusler om motstand.

Matallergi, i lys av lav miljøytelse og høye nivåer av kjemikalier i mat, er dessverre ikke sjeldne. Men med nøye vurdering av helsen din, rettidig tilgang til leger, kan du ikke bare unngå alvorlige manifestasjoner av allergiske reaksjoner, men også unngå å møte dem.