Diett 6 for gikt

Utbruddet og den videre progresjonen av gikt forenkles av visse ernæringsfeil. For eksempel regelmessig alkoholforbruk, fett kjøtt og regelmessig inntak av for mye mat. For å etablere kontroll over sykdommen må legen foreskrive en diett til pasienten. Diett 6 for gikt anses som den mest passende: den innebærer en kraftig restriksjon av fett kjøtt og fiskeretter, periodiske fastedager. Slike endringer i ernæring bidrar til å flytte urinreaksjonen til den alkaliske siden og øke utskillelsen av urinsyre.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Essensen av diett 6 for gikt

Kosthold 6 er et kosthold med maksimal begrensning av proteinprodukter, dvs. kjøtt, fisk, bønner. Samtidig bør halvparten av de resterende proteinene være vegetabilske proteiner.

Samtidig reduseres inntaket av animalsk fett, inkludert blandet matfett, siden slikt fett blokkerer fjerningen av urater fra kroppen.

Oksalsyre, som finnes i spinat, syr, rabarbra og andre produkter, er også forbudt.

Fisk- og kjøttretter er kun tillatt å spise 2-3 ganger i uken, men kun kokt og med et minimum av fett. Kraften etter koking av kjøtt bør ikke konsumeres, siden mesteparten av purinene går inn i den.

Puriner er nitrogenholdige forbindelser som danner grunnlaget for dannelsen av nukleinsyrer. I prosessen med purinnedbrytning dannes natriumurat, eller urinsyre, og overskuddet av dette stimulerer utviklingen av gikt. Av denne grunn innebærer kostholdet først og fremst å begrense puriner i maten som konsumeres.

Hvis det ikke foreligger kontraindikasjoner, anbefales det å drikke minst 2 liter væske i løpet av dagen, noe som vil fremskynde fjerningen av urinsyre fra sirkulasjonssystemet. Effekten kan forsterkes ved å drikke alkalisk mineralvann uten gass.

For å forhindre dannelse av urinsyrekrystaller er det nødvendig å redusere saltinntaket betydelig. Leger anbefaler å tilsette salt i maten rett før måltider – på denne måten er saltmengden lettere å kontrollere. Den optimale daglige mengden salt er fra 1 til 6 g.

Fastedager vil gi visse fordeler. Det anbefales å arrangere dem én gang i uken, og prioritere meieriprodukter, grønnsaker og juice. Det er strengt forbudt å faste uten å drikke væske ved gikt. Noen ganger er det tillatt å faste på vann, men kun under tilsyn av en lege.

Det er heller ikke anbefalt å drikke alkoholholdige drikker. Alkohol øker proteinnedbrytningen, noe som fører til en økning i mengden urater. Dette forårsaker igjen en ytterligere forverring av sykdommen.

Det er bra om en giktpasient følger et vegetarisk kosthold. Plantemat er velkommen for gikt. Det er også grunnlaget for kostholdstabell nr. 6, som anbefales for gikt.

Oppskrifter for diett 6 for gikt

• Oppskrift på riskoteletter.

Ingredienser: et glass vasket ris, en løk, panering, vegetabilsk olje til steking.

Kok risen til den er gjennomkokt, det er bedre om det er en grøt. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje. Hell av vannet fra risen, tilsett salt, og tilsett den stekte løken. Lag koteletter, rull dem i brødsmuler (eller maisenna) og stek til de er brune.

• Oppskrift på bokhvetegryte med grønnsaker.

Ingredienser: 150 g bokhvetemel, 8 ss bokhvete, 4 egg, 10 ss melk, salt, pepper, bakepulver, hvitløk etter smak, 100–200 g kål, tomat, 100 g hard ost.

Pisk egg med melk, tilsett bokhvetemel, 1 ts bakepulver, salt og pepper. Bland. Tilsett frokostblanding og knust hvitløk.

Finhakk kålen og bland den inn i deigen.

Ha blandingen i en smurt form, legg tomatskiver oppå. Sett i ovnen på 180 °C i 30 minutter, ta deretter ut, dryss over revet ost og stek igjen i 5 minutter til.

Server med rømme eller hvitløkssaus.

• Oppskrift på frokosttoast.

Skjær hvetebrødet i tilfeldige biter, dypp dem i en blanding av egg, 50 ml melk, sukker, muskatnøtt, kanel og appelsinskall. Stek til de er gyllenbrune på begge sider. Dryss over melis eller drypp med honning ved servering.

• Oppskrift på stuede poteter med zucchini.

Ingredienser: 1 gulrot, 1 løk, 2 mellomstore zucchini, persille, vegetabilsk olje, pepper, salt, hvitløk, tomat.

Finhakk gulrøttene og løken. Skjær squashen i store terninger. Skrell og hakk potetene i slumpmessige biter.

Stek potetene med løk og gulrøtter til de er halvkokte, tilsett deretter squash og hvitløk, salt og pepper. Til slutt tilsetter du tomatskivene og steker i noen minutter til. Server med dryss av finhakket persille.

Under et giktanfall er det bedre å ha en fastedag, hvor du bør drikke en tilstrekkelig mengde mineralvann og svak te med sitron.

Eksempelmeny for diett 6 for gikt

For å navigere dietten riktig og ikke avvike fra den anbefalte diettplanen, foreslår vi at du gjør deg kjent med en omtrentlig versjon av menyen for uken.

• Meny for mandag:
  • Til frokost – havregrøt med tørket frukt, te med sitron.
  • Til mellommåltid – cottage cheese-pudding.
  • Til lunsj – rissuppe, zucchinipannekaker med rømme, havregrynsgelé.
  • Til ettermiddagsmat – et glass tomatjuice.
  • Til middag – kålsalat, pære.
• Meny for tirsdag:
  • Til frokost – riskroketter med gulrøtter og rømme, grønn te.
  • Til mellommåltid – eplejuice.
  • Til lunsj - grønnsaksgryte, pastagryte med rømme, kompott.
  • Til ettermiddagsmat – bakt eple med honning.
  • Til middag – rødbetsalat, toast med fetaost.
• Meny for onsdag:
  • Til frokost – risgrøt med rosiner, nypeinfusjon.
  • Til mellommåltid – cottage cheese med rømme.
  • Til lunsj - kålsuppe, ostekake, gelé.
  • Til ettermiddagsmat – fruktgelé.
  • Til middag - potetpannekaker med rømme.
• Meny for torsdag:
  • Til frokost - eggerøre med dill, en sandwich med ost.
  • Til mellommåltid – gulrot- og eplesalat med rømme.
  • Til lunsj – rødbetsuppe, pannekaker med rømme, kompott.
  • Til en ettermiddagsmatbit – fersk plommejuice.
  • Til middag – gresskargrøt med kanel.
• Meny for fredag:
  • Til frokost – cottage cheese med honning, urtete.
  • Til mellommåltid – en banan.
  • Til lunsj – grønnsaksnudelsuppe, riskoteletter, gelé.
  • Til en ettermiddagsmatbit - en klase druer.
  • Til middag – bakt zucchini med ost og tomater.
• Meny for lørdag:
  • Til frokost – hirsegryte med honning, te med mynte.
  • Til en matbit - et eple.
  • Til lunsj - bokhvetesuppe, koteletter med kål, kompott.
  • Til ettermiddagsmat – kefir med kjeks.
  • Til middag – bakte poteter med grønnsaker.
• Meny for søndag:
  • Til frokost – to kokte egg, agurksalat.
  • Til en matbit - ostetoast.
  • Til lunsj - melknudler, pannekaker med ost.
  • Til ettermiddagsmat – fruktmousse.
  • Til middag - stuet kål, brød med peanøttsmør.

Kosthold 6 for gikt vil bidra til å redusere antall, hyppighet og intensitet av anfall, spesielt mot bakgrunn av periodisk forebyggende behandling, som bør foreskrives av en revmatolog.

Hva kan du spise og hva kan du ikke spise på diett 6?

Den daglige mengden mat bør deles inn i 5 måltider. Matlagingsprodukter bør velges blant de som er tillatt for konsum ved gikt. Hvilke produkter som kan spises og hvilke som ikke kan, kan gjenspeiles i følgende liste.

Hva anbefales for gikt:

• ferske juicer fra bær, grønnsaker og frukt;
• nypete.

Hva du kan spise:

• raffinerte og uraffinerte vegetabilske oljer;
• ostetyper med lavt fettinnhold;
• korn;
• nøtter;
• grønnsaksavlinger;
• melk og fermenterte melkeprodukter;
• bær og frukt;
• sjømat (blekksprut, blåskjell, reker, tang);
• egg;
• birøkterprodukter.

Hva bør begrenses ved gikt:

• syr, rabarbra, spinat, selleri, reddik;
• hermetikkvarer, inkludert hjemmelagde tilberedninger, sylteagurker;
• salo;
• salt;
• kjøtt- og fiskeprodukter;
• sopp;
• bønner.

Hva du ikke bør spise hvis du har gikt:

• stekte kjøtt- og fiskeretter;
• alkoholholdige drikker, inkludert øl;
• stuet kjøtt, hermetisk makrell, sardiner, brisling;
• sauser, krydder;
• sjokolade, kakao;
• svart kaffe og sterk te;
• røkt retter;
• innmat.

I tillegg anbefales det å være oppmerksom på purininnholdet i noen matvarer (mengde per 100 g produkt):

• kakaopulver – 1900 mg;
• innmat – 300 mg;
• storfekjøtt – 100–150 mg;
• karuss, karpe – 135 mg;
• sild – 120 mg;
• kyllingfilet – 110 mg;
• risgryn – 110 mg;
• bønner – 45–100 mg;
• hermetisk fisk – 80–120 mg;
• kaninkjøtt – 60 mg;
• asparges – 30 mg.