Kosthold med betennelse i bukspyttkjertelen

Først av alt er utbruddet av pankreatitt indisert ved akutt smerte i venstre hypokondrium. Sykdommen i seg selv kan forekomme både i akutt form og kronisk. I alle fall er en integrert del av dietten betennelse i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en av de ganske alvorlige og hyppige sykdommene i mage-tarmkanalen. Når det oppstår, er det en metabolsk lidelse, spesielt er nivået av glukose i blodet forstyrret. Siden det er for dette at hormoner i bukspyttkjertelen møtes.

I dette tilfellet er det ikke bare en samtidig metode for å opprettholde kroppen under stress, men en effektiv behandlingsmetode. Bruken av diett for betennelse i bukspyttkjertelen bidrar til å gjenopprette organets funksjoner i stedet for å forverre den inflammatoriske prosessen, generelt for å påvirke normaliseringen av metabolisme. Når slanking blir lindret, blir symptomene på sykdommen i seg selv lettet, en person kan lett tolerere en akutt periode, og rehabiliteringsperioden er betydelig akselerert. I dette tilfellet er diettens hovedfunksjon å legge til rette for assimilering av mat, fordøyelsen, og sørge for en sparsom behandling for hele mage-tarmkanalen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Hva er kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen?

Ved behandling av bukspyttkjertelbetennelse kan dietten ikke bare ty til generelle anbefalinger om sammensetningen av mat, muligheten eller manglende evne til å spise bestemte produkter, og bruke allerede eksisterende diettplaner utviklet av leger.

Les også: diett i pankreatitt

Den vanligste tilnærmingen er bruk av varianter av dietter (såkalte dieter tabeller), som er utviklet av professor M. I. Pevzner.

Hver av disse tabellene er designet for bruk i et bestemt antall sykdommer. Ved hvilken hele dietten er valgt på en slik måte at retter og matvarer som er inkludert i det, ikke forårsaker forverring av pasientens tilstand, selv i en alvorlig tilstand.

Spesielt, for behandling av diett med betennelse i bukspyttkjertelen anbefales tabell № 5p. Denne tabellen er beregnet for inhibering av de eksokrine pankreas, er skånsom mot mage-tarmkanalen når det gjelder hvordan kjemisk irritanter eller mekanisk, noe som forhindrer degenerering av bukspyttkjertelen i seg selv, og også tar hensyn til virkningen på leveren og galleblæren.

Det tilbys fem eller seks måltider om dagen. Deler av mat er små. I utgangspunktet inkluderer dietten kokt eller dampet mat med hensyn til væskekonsistensen.

Denne dietten er lav energi (1500-1700 kcal), fett og karbohydrater reduseres, produkter som stimulerer tarm og kjertelutskillelse, samt grov fiber er utelukket.

Meny diett for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold for behandling av bukspyttkjertelbetennelse i sin kjemiske sammensetning bør inneholde ca 80 g protein, 40 - 60 g fett, 200 g karbohydrater. Det anbefales å konsumere ca 1,5 liter væske per dag. Salt - ikke mer enn 8 - 10 g.

Menyen inneholder kjeks fra hvete brød, mør biff, kylling, kanin eller kalkun, mager fisk i en sufflé eller quenelle, eggeproteiner for et par (du kan bruke mer enn halvparten av eggeplomme en dag i en rekke retter). Melk kan brukes i matlaging (men ikke i rå form), samt fersk pastyost, dampmelkepudding. Du kan bruke kremaktig og raffinert vegetabilsk olje i tilberedte retter. Porridges skal tørkes, i form av en souffel eller puddinger. Grønnsaker som poteter, gulrøtter, blomkål, courgetter, kan også dampes i form av puddinger. Supper bør også være viskøs - krem supper laget av kjøtt, slimete supper med tillegg av perle byg, mango, havremel, ris. Anbefalte revet compotes, kissels, mousses, samt bouillon av villrose eller svak te.

I alle fall, taktikk av behandling diett med betennelse i de valgte lege bukspyttkjertelen, fordi enhver endring i kosthold eller menyen skal være i samsvar med det og kan også gjøres først ved avgjørelsen av behandlende lege.

Oppskrifter av diett med betennelse i bukspyttkjertelen

Det finnes mange klassiske oppskrifter for matlagingsprodukter som er oppført i menyen. Men når du behandler en diett av betennelse i bukspyttkjertelen, må du endre dem for ikke å skade helsen. Her er noen eksempler på oppskrifter som ikke bare vil være nyttige, men også deilige når du bruker en diett til å behandle betennelse i bukspyttkjertelen.

Krem-suppe fra kjøtt

Ingredienser:

• Oksekjøtt med lavt fettinnhold - 100 g.
• Linse - 200 g.
• Dill (greener) - 50 g.
• Salt og i svært begrensede mengder.

Lentil for-suge i 20 minutter, og deretter koker i 1 liter vann. Skjær kjøttet i små skiver og legg det til linsen, når det er klart (etter ca. 2 timer). Når kjøttet er klart, hakk alt innholdet av pannen i en blender eller gni gjennom en fin sil. Kryd den resulterende fløten med salt og pynt den med finhakkede greener. Du kan også legge i kremsuppebrødsmuler av hvetebrød.

Te og melkpudding

Ingredienser:

• Egg 1 stykke (1 protein og ½ eggeplomme).
• Sukker 1 ss. L.
• Melk 1 glass
• Te forlater 3 ts.

I melken legger du til teeblader, kokes og avkjøles. Egg slår med sukker og legg til melk. Hell deretter i skjemaene og legg i ovnen for baking i en halv time. Retten serveres kaldt.

Grønnsaker for et par

Ingredienser:

• Squash 1 stk.
• Gulrot 2 stk.
• Poteter 2 stk.
• Vann 1 glass.
• Olivenolje 2 ts.

Poteter og gulrøtter skrelles, squash fri for peeling og bein. Klipp hele grønnsaker i små skiver. Så, for damping, kan du bruke dampbåt, eller legg grønnsakene i en sigte over et dampbad. Etter at de er klare (i 20-30 minutter) må du legge til vann (helst forvarmet til varm tilstand) og olivenolje, og slip dem deretter i en blender. Hvis det ikke er mulig å bruke en blender, tørkes grønnsakene gjennom en sil med tilsetning av vann, og bare da blir det tilsatt olje. Salt kan legges i små mengder.

Les også: Diettoppskrifter for pankreatitt

Det er viktig å huske at en diett med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer den varme temperaturen på maten, deres delikat tekstur og smak nerazadrazhayuschy fordi du bør bruke salt og andre krydder og sauser så skånsomt som mulig.

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Ved behandling av betennelse i bukspyttkjertelen refererer ikke diett anbefalinger til så mye til listen over produkter som brukes, som måten de blir behandlet og forberedt på. Så viktig er bruken av slike produkter som lett fordøyes, har en myk tekstur og ikke forårsaker vanskeligheter og ubehag når de går gjennom tarmene. Mat bør ikke være for varmt eller for kaldt. Produktene må være varme, siden da blir de raskere og bedre absorbert. Det er viktig å være oppmerksom på krydder. Når pankreatitt oppstår, bør all mat inneholde en moderat mengde salt, ikke inneholde skarpe, sure, bittere ingredienser som irriterer tarmene.

Snakker om spesifikke produkter - en diett med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer å spise korn, særlig som bokhvete, havre og ris, er det tillatt bruk av makaroni, nudler, grønnsaker, som skal være kjøttkraft og om mulig prototrty, revet supper og vegetabilske pureer, litt sur melk produkter må brukes med forsiktighet, vegetabilske oljer, så ka hester kan forårsake alvorlig intestinal lidelse, men det er ikke nødvendig å fullstendig gi dem opp.

Hva kan du ikke spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Behandling av dietten med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer en kategorisk utelukkelse av et antall av matvarer i perioden frem til perioden av sykdommen avtar, og perioden for rehabilitering. Med utviklingen av kronisk pankreatitt blir også begrensningen av produktene bevart. Men selv om sykdommen er vellykket behandlet, bare at det ble påført alvorlig skade på helse, fordi i fremtiden er det viktig å være forsiktig med diett og kosthold, for å unngå mulige tilbakefall.

Med betennelse i bukspyttkjertelen i den første dagen etter angrepet, er ernæring gjennom mage-tarmkanalen helt utelukket. Pasienten på vedlikehold av medisiner kan motta en rekke næringsstoffer for å støtte kroppen intravenøst.

Etter dette kan du gradvis begynne å spise ikke-sure sure-melkeprodukter, for eksempel matfettost, kefir. Helt utelukket ikke bare i de tidlige dager, men også på noen senere tid frukt potetmos, som ofte betraktes som diett. De er rike på fruktsyrer, og det er veldig irriterende for mage-tarmkanalen. Spesielt forsiktig bør være med eplene vi er vant til. Det viktigste er å utelukke røde epler, som er mye vanskeligere for bukspyttkjertelen. Hvis du spiser epler, så uten peeling og grønne varianter. Det er bedre å bake epler enn å spise rå. Som med mange andre sykdommer i fordøyelsessystemet, for behandling av bukspyttkjertelbetennelse kosthold er nødvendig for å dispensere med fet, stekt, krydret, sur, bitter mat. Det er ikke nødvendig å spise brød med noen brød bør kilned eller bare ikke frisk, grøt fra korn, mel, eller de som har en tendens til å belaste fordøyelsen (for eksempel hirse).