Kosthold for skjoldbruskkjertelsykdom

Behandling av slike sykdommer er mulig og nødvendig, men resultatet og prognosen for behandlingen avhenger i stor grad av kostholdet vårt - daglig inntak av produkter som støtter skjoldbruskkjertelen. I denne artikkelen skal vi snakke om hva et kosthold for skjoldbruskkjertelsykdom er.

Dårlige miljøforhold, ubalansert ernæring og, som en første årsak, mangel på jod i mat og vann kan provosere frem en forstyrrelse i skjoldbruskkjertelfunksjonen. Dette kan være et overskudd (tyreotoksikose, hypertyreose) eller mangel (hypotyreose) av mengden skjoldbruskkjertelhormoner.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ernæring for skjoldbruskkjertelsykdom

For normal funksjon av metabolske prosesser i kroppen syntetiserer et organ som skjoldbruskkjertelen visse typer hormoner. Når slike hormoner ikke syntetiseres nok, snakker eksperter om hypofunksjon av skjoldbruskkjertelen. I denne tilstanden bremses metabolske prosesser, en person får en tendens til fedme. Huden blir tørr, hukommelse og oppmerksomhet svekkes.

Hovedkomponenten i et rasjonelt kosthold for slike symptomer bør være jod. Kroppen vår får dette stoffet fra luften vi inhalerer og fra matvarer. For normal hormonproduksjon trenger menneskekroppen omtrent 140 mcg jod daglig.

De beste kildene til jod er fisk og sjømat: tare, tang (nori), tunfisk, krabbekjøtt, sei, reker, blekksprut og kjøtt fra andre sjødyr. Grønnsaker, frukt og grønnsaker dyrket i jodrik jord inneholder en betydelig mengde av dette elementet.

Ved uttalt jodmangel i kostholdet anbefales det å bruke jodert salt. Mettet med jod bør slikt salt alltid være tilstede på kjøkkenbordet og brukes i matlaging. Det bør tas i betraktning at salt med jod kun kan beholde sine medisinske egenskaper i opptil 4 måneder, etter denne perioden fordamper det nødvendige elementet ganske enkelt.

Ved hypotyreose er det nyttig å spise belgfrukter, mais, frokostblandinger, rotgrønnsaker og tomater. Det anbefales ikke å spise bare vanlig hvitkål og hirsegrøt – disse produktene inneholder stoffer som hindrer jod i å bli absorbert.

Hva er kostholdet for skjoldbruskkjertelsykdom?

Ved forstyrrelser i skjoldbruskkjertelens funksjonelle kapasitet anbefales det å holde seg til et vegetarisk kosthold – et kosthold med overveiende inntak av frisk frukt, grønnsaker, rotfrukter, frø og nøtter. Slike produkter inneholder naturlig jod, uten hvilket en normal balanse av prosesser i kroppen er umulig.

Ved hypotyreose bør kostholdet bestå av et variert utvalg av sjømat, og ved hypertyreose bør matvarer som inneholder jod begrenses.

I tillegg til jodelementet anbefales det ved skjoldbruskkjertelsykdommer å bruke produkter med et høyt innhold av kobolt, mangan, kobber og selen. Slike stoffer fremmer normalt opptak av jod og finnes i bær, gresskar, rotgrønnsaker, nyper, salat, samt i avkok av humle, malurt og ryllik.

Det er best å starte behandlingen av skjoldbruskkjertelen med matvarer som renser blodet. Disse matvarene inkluderer sellerirot og stilker, hvitløk og reddiker. Spirer og belgfrukter har en god effekt: havre, bygg, hvete, linser, bønner. Det daglige kostholdet bør bestå av en tilstrekkelig mengde forskjellige typer nøtter, linfrø og solsikkefrø.

Drikkevann bør være renset (ikke vann fra springen), helst alkalisk mineralvann.

Oppskrifter på skjoldbruskdiett

Ved skjoldbruskkjertelproblemer anbefales det sterkt å inkludere retter som dampet kylling, kokt eller grillet kylling i gelé eller kalkun i grønnsaksbuljong i det daglige kostholdet. Du kan spise en proteinomelett dampet (det er bedre å utelate eggeplommer).

Retter laget av frokostblandinger inkluderer gryteretter, smuldrete og melkegrøt, puddinger, müsli. Du kan bake poteter med skallet, og legge ost eller grønnsaker i midten.

Til lunsj foretrekkes vegetariske supper med frokostblanding og poteter, bønneborsjtsj, grønnsaksgryte, grønnsakspilaff (du kan tilsette tørket frukt) og fruktsalater. Salater av kokte grønnsaker, vinaigrette og bønnesalat tilfredsstiller sulten perfekt.

Fruktgelé, mousse, kompott eller gelé laget av tørket frukt og ferskpresset juice vil være passende som dessert.

Prøv å unngå pasta, semulegryn og hirsegryn, sterk kjøtt- og soppkraft på menyen. Iskrem, kaker, bakverk, sjokolade og bakverk anbefales ikke.

I stedet for brød kan du bake gjærfrie flatbrød, som om ønskelig kan drysses med karvefrø, sesamfrø, honning eller vegetabilsk olje.

[ 4 ]

Kostholdsmeny for skjoldbruskkjertelsykdom

Vi tilbyr deg flere alternativer for en kostholdsmeny for skjoldbruskkjertelsykdommer.

Hypertyreose:

• Frokost – fruktsalat med eple, banan og appelsin, grønn te eller urtete;
• Mellommåltid – en sandwich med svartbrød og ost, te med melk;
• Lunsj – lett kyllingsuppe, grønnsakspilaff, kompott;
• Mellommåltid – havrekjeks, urtete;
• Middag – bokhvetegryte med grønnsaker og ost, et stykke svartbrød;
• Et glass kefir om kvelden.

Andre alternativ:

• Frokost – ostekaker med yoghurt, nypete;
• Mellommåltid – melkesuppe med frokostblanding;
• Lunsj – bønneborsjtsj, bakte poteter med dampet kotelett, gelé;
• Mellommåltid – en håndfull nøtter eller tørket frukt, te;
• Middag – stuede grønnsaker, et stykke mørkt brød;
• En kopp melk om kvelden.

Hypotyreose:

• Frokost – proteindampomelett, Borodinsky-brød med ost, kaffe uten sukker;
• Snack – fruktblanding av pære, banan og appelsin;
• Lunsj – fiskesuppe, potetgryte, kompott;
• Mellommåltid – cottage cheese-pudding, te;
• Middag: dampede fiskekjøttboller med bokhvete, et stykke mørkt brød, kompott;
• Kefir om natten.

Andre alternativ:

• Frokost – cottage cheese-gryterett med honning, svart te;
• Mellommåltid – vinaigrette med gjærfritt flatbrød;
• Lunsj – kålsuppe, bakte poteter, tangsalat, tørket fruktgelé;
• Mellommåltid – et eple eller en banan;
• Middag – fisk bakt i folie med grønnsaker, et stykke gjærfritt brød, kompott;
• Om kvelden – te med melk.

Ved enhver skjoldbruskkjertelsykdom er det nødvendig å spise friske grønnsaker, salat og frukt – for å forbedre funksjonen til metabolske prosesser trenger kroppen fiber. Kostholdet for skjoldbruskkjertelsykdom bør baseres på resultatene av tester, avtalt med legen. Ikke ty til en diett på egenhånd, først bør du avklare diagnosen med en endokrinolog! Vi gir deg anbefalinger om riktig ernæring for sykdommer, men det siste ordet bør forbli hos legen din.

Hva kan du spise hvis du har skjoldbruskkjertelsykdom?

Listen over produkter som anbefales for skjoldbruskdysfunksjon er ganske omfattende:

• uraffinert olje (solsikke, havtorn, oliven, nøtteolje, etc.);
• naturlige meieriprodukter (fermenterte melkeprodukter er også mulige);
• birøkterprodukter (honning, honningkake, kork);
• frokostblandinger, grøt (bokhvete, havregryn, bygg, unntatt hirse);
• ferske og bakte rotgrønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter, reddiker);
• tørket frukt (fiken, svisker, dadler, tørkede aprikoser, tørkede aprikoser);
• gresskar, zucchini, aubergine, mais, squash, erter, bønner, linser, soyabønner;
• epler (med frø), pærer, aprikoser, plommer;
• grønnsaksbuljong;
• gjærfritt mørkt brød, du kan bruke Borodinsky;
• fisk (sjø og elv, gjedde, ørret, torsk, lysing, flyndre, makrell);
• blåskjell, krabber, tang, reker, blekksprut;
• meloner og kalebasser;
• persimmon, aronia, druer.

Ernæring ved hypotyreose bør varieres. Sukker, melprodukter, krydrede og saltrøkte retter bør imidlertid, om ikke utelukkes, i det minste reduseres betydelig. God naturlig kaffe er tillatt ved hypotyreose, men ved tyreotoksikose - tvert imot, er den ikke velkommen.

Produkter som kan anbefales ved hypertyreose (tyreotoksikose – overdreven skjoldbruskfunksjon):

• meieriprodukter og fermenterte naturlige melkeprodukter (cottage cheese, melk, yoghurt, ost);
• magert kjøtt (kylling, kalkun);
• frokostblandinggrøt.

Spising med hypertyreose bør være hyppig, men med inntak av små mengder mat (brøkdeler av måltider). Det er best å tilberede mat med damp eller i ovnen: stekt og røkt mat er ikke tillatt.

Hva bør du ikke spise hvis du har skjoldbruskkjertelsykdom?

Hvis hypotyreose diagnostiseres, anbefales ikke følgende:

• fett kjøtt (svinekjøtt, kanin, lam) og pølseprodukter;
• pålegg, margariner, syntetisk fett;
• sukker, mel og konfektprodukter, brødprodukter laget av premium hvitt mel, søte boller;
• produkter med konserveringsmidler og kreftfremkallende stoffer, syntetiske fargestoffer og stabilisatorer;
• majones, ketchup, chilipepper, sennep, pepperrot, alle typer eddik;
• sjokolade, kakao, cola;
• røkt mat – smult, fisk, kjøtt;
• egg og retter laget av dem;
• alkoholholdige drikker, sigaretter.

Hvis hypertyreose (tyreotoksikose) diagnostiseres, anbefales ikke følgende:

• sjømat (fisk, tang);
• jodisert salt;
• kaffe og sterk te;
• sjokolade med høyt kakaoinnhold, Coca-Cola;
• rik kjøtt- og fiskebuljong;
• hvitløk, sorrel, fett kjøtt, smult, hermetikk;
• alkoholholdige og lavalkoholholdige drikker;
• krydder og urter.

Med enhver skjoldbruskkjertelpatologi er det viktig å ikke hoppe over måltider. Kanskje legen vil foreskrive ekstra vitaminer og mikroelementer (som forebyggende støtte for kroppen).