Hvilke matvarer senker kolesterolet: liste over matvarer

Hvor mye vondt har allerede blitt sagt om kolesterol. Og det vies så mye oppmerksomhet til det at det noen ganger til og med kan virke som om det er menneskehetens hovedfiende. Selv om det ikke er vanskelig å bli kvitt det, hvis du bare justerer kostholdet ditt og spiser mat som senker kolesterolet i blodet.

Fiende eller venn?

Mange artikler om kolesterol kaller det skadelig. Men er dette virkelig sant, med tanke på at dette stoffet til og med produseres av menneskekroppen selv? Og er kroppen vår virkelig så ufullkommen at den kan skade seg selv?

Årsaken til denne uoverensstemmelsen er mangelen på informasjon. Ikke alle vet at det finnes to typer kolesterol. Og samtidig skiller de seg ikke bare i sine egenskaper, men også i effekten de har på en person.

Leveren er et viktig menneskelig organ som er ansvarlig for å produsere kolesterol, som finnes i kroppen i form av spesielle forbindelser bestående av protein og fett. Slike forbindelser kalles lipoproteiner, og de kan variere i tetthet.

Høydensitetslipoproteiner kalles godt kolesterol, fordi de bidrar til å danne nye celler, deltar i produksjonen av noen hormoner og forhindrer ulike kardiovaskulære patologier. Det viser seg at det er for tidlig å snakke om kolesterolets skadevirkninger.

Men det finnes en annen type kolesterol – lavdensitetslipoproteiner. Det er disse vi snakker om når vi snakker om dårlig kolesterol. Og det regnes som dårlig fordi det kan samle seg på veggene i blodårene, samle seg i grupper og danne kolesterolplakk, noe som reduserer lumen i blodårene betydelig. Dette fører til sirkulasjonsforstyrrelser og stagnasjon i karene, som igjen medfører en økning i blodtrykket og dannelse av blodpropper, noe som ytterligere reduserer den indre diameteren til karene. Og alt ville ikke vært så trist hvis ikke blodproppene brøt av og forårsaket fullstendig blokkering av karene, noe som er full av livstruende patologier som hjerteinfarkt, hjerneslag, lungeemboli, etc.

Basert på spesielle studier konkluderer forskere med at skadelig kolesterol er en av de viktigste risikofaktorene for utvikling av ulike kardiovaskulære patologier, spesielt vaskulær aterosklerose og arteriell hypertensjon (vedvarende høyt blodtrykk).

Så langt har vi snakket om kolesterol, som produseres i kroppen vår. Men saken er at leveren bare produserer omtrent 70 prosent av dette stoffet, de resterende 30 prosentene får en person fra mat, blant annet finnes det produkter som senker kolesterolet.

Les også: Kosthold for høyt kolesterol

Men det er heller ikke verdt å skylde på produkter som inneholder mye lipoproteiner for økningen i skadelig kolesterol. Enkelte matvarer, som fisk og sjømat, kaviar og eggeplomme, er kjent for sitt høye kolesterolinnhold, men når vi spiser dem, er det lite sannsynlig at vi vil merke en økning i nivået av lavdensitetslipoproteiner i kroppen vår. Kilden til kolesterol er i dette tilfellet de umettede fettsyrene Omega 3 og 6, som er nødvendige for menneskekroppen. Dette er nyttig kolesterol, som deltar i ulike fysiologiske prosesser.

Men fett kjøtt og smult, innmat og smør forsyner kroppen vår med mettet fett, som er en kilde til skadelig kolesterol, hvorfra farlige plakk dannes på veggene i blodårene.

I frykt for ordet «kolesterol» begynner mange pasienter ved kardiologiske sentre og folk som er ivrige etter helsen sin å unngå å spise mat som inneholder kolesterol. Imidlertid kan man ikke gi opp kolesterol helt.

Til tross for at dårlig kolesterol løses opp svært dårlig, og når det akkumuleres, kompliserer det hjertets og blodårenes arbeid, er det også nødvendig av kroppen i begrensede mengder. Ikke glem at kolesterol, uansett hva det er, inneholder protein, som er byggematerialet til en levende celle. Protein er grunnlaget for cellemembranen. Men hele kroppen vår består av celler, inkludert muskler og blodårer. Dette betyr at styrken til karveggene og opprettholdelsen av muskeltonus avhenger av kolesterol. Det viser seg at mangel på kolesterol kan forårsake de samme vaskulære patologiene (kar svekkes og kan sprekke) og hjertesykdom (svakhet i hjertemuskelen er full av vevsskade under blodtrykk).

Den korrekte funksjonen av det endokrine systemet, og spesielt skjoldbruskkjertelen, avhenger av inntaket av mettet fett. Men her må du vite når du skal stoppe. Hvis en person holder seg til en diett på 2000 kilokalorier, bør det totale volumet av mettet fett som kommer inn i kroppen ikke være høyere enn 15-17 g. Resten av kolesterolet vil ganske enkelt forbli ubrukt og vil gradvis bli avsatt på veggene i blodårene.

Det viser seg at kolesterol ikke entydig kan kalles en fiende eller en venn. En persons helse og velvære avhenger av om han eller hun holder seg til kolesterolnormen som kroppen trenger for livet. Å frata kroppen byggemateriale er rett og slett dumt; det er klokere å bruke matvarer for å korrigere balansen mellom skadelig og gunstig kolesterol, redusere mengden av førstnevnte og øke inntaket av sistnevnte.

Les også:

• De vanligste metodene for behandling av høyt kolesterol
• Piller mot høyt kolesterol

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hvordan normalisere kolesterolet i blodet ved hjelp av mat?

Det er viktig å forstå at mengden kolesterol som produseres av kroppen er en konstant verdi. Og kolesterolet vi får utenfra regnes som en mer eller mindre stabil verdi. En annen sak er forholdet mellom skadelig og nyttig kolesterol, som kan endre seg i en eller annen retning avhengig av hvilke produkter som er mest populære på bordet vårt.

Det er tydelig at du kan normalisere kolesterolnivået i blodet ved å minimere inntaket av matvarer som inneholder dårlig kolesterol. Disse matvarene inkluderer fete meieriprodukter, smør, fett kjøtt, spesielt stekt (og til og med stekt i uraffinert solsikkeolje), og majones. Denne listen inkluderer også et nylig populært tilsetningsstoff - palmeolje. Det finnes i mange søtsaker, halvfabrikata og hurtigmatprodukter. Forresten, palmemelk regnes også som en rik kilde til skadelig kolesterol.

Som vi kan se, kan du justere kostholdet ditt selv uten å gi opp favorittrettene dine. For eksempel kan fettfrityrstekt kjøtt erstattes med kokt eller bakt magert kjøtt, og tilsette flere favorittkrydder under kokeprosessen. Smør kan med hell erstattes med raffinert solsikkeolje eller olivenolje, som forresten med hell kan erstatte majones i salater. Raffinerte oljer påvirker ikke nivået av skadelig kolesterol.

Det er heller ikke nødvendig å gi opp meieriprodukter, du trenger bare å tippe vektskålen mot produkter med et lite innhold av melkefett. Når det gjelder svinefett, er det usannsynlig at et lite stykke av dette symbolet på ekte ukrainere vil rokke balansen mellom godt og dårlig kolesterol i blodet i stor grad mot sistnevnte, spesielt hvis du spiser det sammen med produkter som reduserer lavdensitetskolesterol, som vi vil skrive om nedenfor.

Det vanskeligste er å skille seg av med «gavene» fra varme land der palmer vokser, fordi palmeolje er tilstede i de fleste ferdige produkter og halvfabrikata som vi finner i hyllene i butikkene og supermarkedene våre. Men det finnes en vei ut her også. Tross alt kan man lage diverse halvfabrikata av kjøtt, deilige hamburgere med hjemmelaget kotelett eller pølse, smakfulle og sunne godterier fra frukt og bær hjemme (heldigvis finner du mange oppskrifter på internett). Slike retter vil ikke smake verre enn kjøpte, men de vil ikke inneholde skadelig palmeolje, noe som øker kolesterolet.

Produkter som senker kolesterolet og renser blodårene

Det viste seg at noen lesere begynte å legge merke til overvekten sin, la merke til at hjertet deres begynte å slå ustabilt, blodtrykket økte, og andre symptomer dukket opp som tyder på høyt kolesterol i blodet. Selv om de endrer smakspreferansene sine i henhold til rådene våre, vil kolesterolet gå tilbake til det normale, men hva med det skadelige kolesterolet som allerede har festet seg godt til veggene i blodårene og forstyrret normal blodstrøm?

Tilsynelatende, for å få orden på hele sirkulasjonssystemet, må du ikke bare minimere forbruket av retter som øker innholdet av lipoproteiner, men også elske produkter som reduserer kolesterol ved å ødelegge dets skadelige komponent og forhindre adhesjon av protein-fettforbindelser til den indre overflaten av blodårene. Og heldigvis finnes det mange slike produkter.

Det er også viktig at alle disse produktene virkelig er helbredende, så å inkludere dem i kostholdet ditt vil ikke bare bidra til å senke kolesterolet i blodet, forbedre blodårene, men også forbedre funksjonen til andre organer og systemer. La oss se på de mest populære kolesterolsenkende produktene og deres gunstige effekter på kroppen som helhet:

Gulrot

Denne solfylte grønnsaken, som omsorgsfulle mødre elsker å mate babyene sine, viser seg å være i stand til å bekjempe skadelig kolesterol hardt og vise konkrete resultater. Bare én måned med aktivt inntak av gulrøtter (2 mellomstore rotgrønnsaker per dag) gjør det mulig å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet og på veggene i blodårene med nesten 7,5 %. Alle grønnsaker og frukter med et høyt innhold av pektin har denne egenskapen.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Brokkoli

Brokkoli er rik på vitamin C og K, samt folsyre. For en fantastisk kombinasjon: tranebær, som inneholder mye jern, og brokkoli med rike reserver av folsyre, som hjelper kroppen med å absorbere jern! Men det er en liten nyanse ved oppbevaring av produktet - når det er frossent, beholder det mye mer nyttige stoffer i lang tid.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Røde tomater

Vel, denne røde grønnsaken er populær, fordi den er en dekorasjon på både festlige og hverdagslige bord, og saften fra modne tomater brukes i tilberedningen av mange retter og konsumeres som en sunn drikk. Tomater skylder sin skarlagenrøde farge til et spesielt stoff - lokopen, som ødelegger dårlig kolesterol. Ved å drikke 2 glass tomatjuice reduserer vi kolesterolnivået med nesten 10 %.

Forresten, det samme pigmentet i spinat er nyttig for eldre mennesker, fordi det forhindrer aldersrelatert forverring av synet.

Hvitløk

Denne varme grønnsaken er kjent for mange som et effektivt forebyggende middel mot forkjølelse og virussykdommer. Men ikke alle vet at hvitløk effektivt renser blodårene. Lukten og den merkbare skarpheten til hvitløk kommer fra et spesielt stoff - alliin, som, når det reagerer med oksygen når grønnsaken hakkes, omdannes til allicin. Det er sistnevnte som er i stand til å kontrollere nivået av skadelig kolesterol, rense blodårene og dermed redusere blodtrykket ved hypertensjon.

Men på grunn av det høye kaloriinnholdet bør du ikke overforbruke denne frukten.

Nøtter (spesielt mandler, cashewnøtter, valnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner)

På grunn av at nøtter har et høyt kaloriinnhold, anbefales det ikke å konsumere mer enn 60 g per dag. Men selv en slik porsjon, hvis den tas regelmessig i en måned, kan redusere nivået av skadelig kolesterol med 7,5 %.

Belgfrukter er ikke bare bra for blodårene. De inneholder antioksidanter som aktivt bekjemper kroppens aldring, og B-vitaminer som optimaliserer nervesystemets funksjon.

Fullkorn og kli

De er, i likhet med nøtter og bønner, viktige kilder til fiber, noe som betyr at korn og kli også kan klassifiseres som kolesterolsenkende matvarer. Blant annet kan de også stabilisere blodsukkernivået, noe som er svært nyttig for pasienter med diabetes.

Laks, makrell, tunfisk, sardiner og sild, en fisk som er ganske rimelig for mange, regnes som rik på omega-3.

Rød druevin

Det viser seg at det finnes ganske mye fiber selv i flytende retter, som for eksempel den berusende drikken med en rik burgunderfarge. Vin fra røde druesorter er anerkjent som nyttig for kroppen selv av leger. De tviler ikke på at rødvin kan redusere nivået av dårlig kolesterol. Og jo høyere kolesterolnivået er, desto mer aktivt påvirker vinen det.

Ifølge forskning utført av amerikanske forskere reduserer det å drikke svart te nivået av skadelig kolesterol i blodet med nesten 10 %. Og dette er i løpet av bare 3 uker av forsøket. Grønn te, rik på flavonoider og katekiner, er ikke langt bak svart te, takket være hvilken kroppen absorberer kolesterol mer aktivt, noe som bidrar til å rense blodårene for det.

Krydder og krydder

Vi har allerede fortalt deg om fordelene med hvitløk, men det er ikke det eneste krydderproduktet som kan redusere kolesterolet i blodet. For eksempel renser gurkemeie, som regnes som en kraftig antioksidant, også aktivt blodårene fra kolesterolavleiringer. Kanel forhindrer også dannelsen av aterosklerotiske plakk i blodårenes lumen ved å redusere mengden blodlipider og senke nivået av dårlig kolesterol.

Ikke glem margarin. Dette produktet kan kanskje ikke anses som spesielt sunt for kroppen, men høykvalitetsvarianter med et høyt innhold av plantesteroler reduserer også skadelig kolesterol i blodet noe.

I tillegg til produktene ovenfor har følgende egenskapen til å senke kolesterolet:

• grønnsaker (hvitkål, poteter, auberginer, melon)
• mange frukter (epler, plommer, aprikoser, samt utenlandske gjester: bananer, ananas, kiwi, appelsiner, granateple)
• bær (jordbær, bringebær, rips, markjordbær, druer, hagtorn, aronia osv.)
• frø (linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner)
• grønnsaker (dill, persille, vårløk, purre, artisjokk, salat)

Kolesterol og blodtrykk

Hypertensjon, eller vedvarende høyt blodtrykk, er virkelig vår tids plage. Både gamle og svært unge lider av denne patologien. Årsakene til sykdommen kan være forskjellige. Men hvorfor råder leger først personer med høyt blodtrykk til å være oppmerksomme på kolesterolet i blodet?

Det er ikke noe overraskende med dette, fordi dårlig kolesterol reduserer lumenet når det setter seg på veggene i blodårene. Men blodtilførselen fra hjertet reduseres ikke, men øker bare blodtrykket på veggene i arteriene, noe som forårsaker en merkbar forverring av pasientenes velvære.

For å stabilisere blodtrykket er det nok for slike pasienter å konsumere produkter som reduserer blodtrykk og kolesterol ved å forhindre at sistnevnte setter seg på veggene i blodårene. I prinsippet vil alle de ovennevnte produktene være nyttige for hypertensjon, fordi de alle aktivt renser blodårene. Men det finnes også produkter som fortjener spesiell oppmerksomhet.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Appelsinjuice

Dette er ikke bare en smakfull, men også en utrolig sunn, solfarget drikk med et rikt innhold av vitamin C, som bidrar til å fortynne blodet og redusere blodtrykket. Og appelsiner tilhører også kategorien produkter som reduserer kolesterol (til tross for at de ikke inneholder det i det hele tatt). En slik kompleks effekt på kroppen gjør at appelsinjuice effektivt stabiliserer blodtrykket med regelmessig inntak av bare 2 glass ferskpresset juice per dag.

Vannmelon

Aminosyren L-citrullin som finnes i dette enorme bæret gjør det svært nyttig når det gjelder å senke blodtrykket ved å utvide blodårene. Saken er at den ovennevnte aminosyren stimulerer produksjonen av salpetersyre i kroppen, noe som øker lumen i blodårene.

Sjokolade

Dette er et virkelig hjertevennlig produkt, ansett som en utmerket antioksidant. Det er ikke uten grunn at det anbefales å foretrekke mørk sjokolade, som er mer effektiv enn melkesjokolade til å øke nivået av det gode kolesterolet og forhindre at blodcellene kleber seg sammen, noe som resulterer i dannelse av farlige forbindelser i karene – blodpropper.

[ 19 ], [ 20 ]

Grønn te med honning og sitron

Dette er virkelig en guddommelig drikk, som er i stand til å opprettholde normalt blodtrykk. Te hjelper med å rense blodårene for kolesterol, og vitamin C fra sitron gjør blodet mindre tyktflytende, og det beveger seg lettere gjennom kapillærene. Når det gjelder honning, er det et lager av nyttige stoffer som bidrar til å forbedre helsen til hele kroppen.

Men når du tilbereder en helbredende drikk, ikke glem at honning og sitron tilsettes den allerede avkjølte teen, slik at de ikke mister sine gunstige egenskaper og ikke får kreftfremkallende egenskaper. For de som har fått diagnosen allergi mot biprodukter, er det uakseptabelt å tilsette honning i teen. Selv uten honning vil te med sitron forbli en veldig nyttig drikk for arteriell hypertensjon.

Av produktene vi allerede har nevnt ovenfor, bør man foretrekke hurtigvirkende naturlige "medisiner" ved høyt blodtrykk. La oss finne ut hvilke produkter som senker kolesterolet i blodet raskt, slik at de kan brukes til å senke blodtrykket effektivt på kort tid.

Mandelnøtt

For å senke blodtrykket trenger du kun å spise rå nøtter. Mandler som er bearbeidet ved høy temperatur eller med kjemikalier har ikke de samme egenskapene som rå mandler. Rå mandler inneholder en stor mengde enumettede syrer, og derfor kan det å spise 1 håndfull skrelte mandler hver dag opprettholde normalt blodtrykk, bekjempe betennelsespatologier og kolesteroldominans i blodårene.

[ 21 ], [ 22 ]

Gurkemeie

Curcuminen i roten bekjemper effektivt ulike betennelsesfenomener i kroppen, reduserer blodtrykket og konsentrasjonen av skadelig kolesterol i blodet. Ved å tilsette krydderet litt etter litt til forskjellige retter, kan du ikke bare gi dem en lys farge, men også øke fordelene ved bruken.

Hvitløk

De som har høyt blodtrykk og ikke liker hvitløk, bør snarest revurdere synet sitt på dette sunne krydderet, fordi det er et av de beste virkemidlene for raskt å senke kolesterol og høyt blodtrykk.

Spinat

Denne kalorifattige grønnsaken inneholder alle nødvendige stoffer for å opprettholde det kardiovaskulære systemet. Ved å tilsette den i omeletter, salater og smørbrød kan du glemme høyt blodtrykk.

Solsikkefrø

Hvem av oss liker ikke å nyte stekte solsikkefrø mens vi har en hyggelig samtale eller ser på TV? Hvordan skulle vi kunne klare oss uten dem? Det stemmer, du trenger ikke å begrense deg til små gleder, spesielt hvis de kan holde blodtrykket normalt. Viktig: Du kan spise solsikkefrø rå eller stekte, men du trenger ikke å salte dem, fordi salt kan ha motsatt effekt.

La oss legge litt mer vekt på sjokolade. Mange som har hørt at mørk sjokolade kan redusere kolesterol og blodtrykk, vil kanskje skynde seg å prøve den nye medisinen. Ikke forhast deg med å sluke den deilige sjokoladen bit for bit.

Dette er et produkt med ganske høyt kaloriinnhold som bør inntas svært forsiktig. Overdosering vil gi motsatt effekt. Men den lille tillatte dosen på 30 kcal vil sannsynligvis ikke redusere blodtrykket raskt (bortsett fra ved regelmessig inntak i 3–4 måneder). Du kan få en mye raskere effekt ved å konsumere usøtet kakao, fordi den hypotone effekten av mørk sjokolade er basert på denne komponenten.

Produkter som senker kolesterolet er ikke uvanlige på bordene våre. Vi visste bare ikke hvor nyttige de er for å rense blodårene fra skadelig kolesterol og normalisere blodtrykket. Men lev og lær. Nå kan du bruke kunnskapen din når du lager et kosthold, slik at du i fremtiden ikke får problemer med hjertet eller blodårene.