Kosthold med gastritt med redusert magesyre: en meny for hver dag

Sykdommen i denne sykdommen ligger i det faktum at den nødvendige tilstanden for vellykket behandling er overholdelse av visse diettregler. Dette bør bli normen for livet, og pasienter som ønsker å få mest mulig ut av behandlingsmålingene, kommer til å overholde noen begrensninger. Kosttilskudd med utilstrekkelig syreformasjon kan ha en signifikant effekt på sykdommens kliniske forløb, og også for å korrigere sin generelle retning og utvikling av komplikasjoner.

Mangel på saltsyre reduserer beskyttelses- og fordøyelsesfunksjonene i magesaft, fordøyelsesproblemer og gjæring av mat i magen, noe som medfører følelse av tyngde, kvalme, ømhet, kløe og andre problemer. Naturligvis, hos pasienter med gastroenterologi med utilstrekkelig syredannelse, oppstår spørsmålet: hvilke matvarer øker surheten i magen og dessuten virker ikke irriterende på slemorganets slimhinne? Disse betingelsene er oppfylt av tabell nummer 2. Magen etter en forverring av en hypoacid gastrit krever spesielt en sparsom ernæring, som ikke irriterer dens epitel, omtrent i løpet av en måned. Samtidig bør dietten omfatte produkter som stimulerer produksjonen av saltsyre og fordøyelsesenzymer. De bør inneholde kalium, natrium, kalsium og magnesium i betydelige mengder.

[1], [2], [3]

Produkter med redusert magesyre

№2 Tabellen foruts komplett sett av retter med en gjennomsnittlig grad av aktivering av prosessen med å formulere magesyren. Denne lite diett, inkludert mat, knust til forskjellige grader og utsatt for annen matlaging - damp, kokt, dampet, bakt, stekt selv imidlertid ikke panerte, siden det skal være sprø, irritere, skorpe. Mat rik på fiber brukes i puree form.

Brød - helst hvete, kan rug være ganske mye, men det bør bemerkes at det virker på slimhinnen i magen irriterende. Brød skal ikke være friskt, du kan spise hvite, ikke-gode brakkere. Tillatt baking av usyret deig, i alle fall ikke varm, er det bedre - i går: muffins, kjeks, terter, paier - med potet, ris, kjøtt og fisk fyllinger, syltetøy og epler.

Du kan spise pasta og lett fordøyelig grøt: semolina, hvete, havre, bokhvete, ris. De må være godt kokt på vann, med tolerabilitet - for å legge til melk.

På den første tilberedes flytende retter, hvor komponentene lett fordøyes. Suppe-mos, supper og borsch, helst vegetarisk, med mosede grønnsaker eller skiver små stykker, kjøttboller, nudler, kokte croutoner. Kjøttkraft aktiverer produksjonen av magesaft, men sterk - irriterer betent slimhinne. Derfor blir de første rettene tilberedt på en sekundærbuljong (drenering av kokt for første gang buljong med skum) fra fettfattige varianter av kjøtt eller fisk. Kokt kjøtt (fisk) kan om ønskelig brukes til å lage hovedretter eller hakke, legge til suppen.

Produkter som inneholder animalske proteiner stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer og saltsyre. De blir brukt dampet og stuvet, og også - stekt og bakt, men uten skorpe, og er tilberedt av loin deler av fettfattig kjøtt, fjærfe, fisk med fettfattige varianter.

Det er lov å bruke kokte, mykkokte egg (ikke mer enn en per dag), omeletter - vanlig og protein.

I dietten må nødvendigvis inkludere vegetabilske puree, gryteretter, ragout, koteletter. Kokte, bakt, stuede retter kan tilberedes fra nesten alle grønnsaker. Mos kartofler er veldig kosthold og sunn mat, de tilfredsstiller behovet for karbohydrater, kalium og fosfor og stimulerer produksjonen av magesaft. Gresskar kan også være til stede i dietten hos en pasient med en hypoacid gastrit i form av grøt, helst med ris, og ikke med hirse eller potetmos. Det er lov til å spise salater fra friske modne tomater, kokte (damp, bakt) grønnsaker med kjøtt, fisk, egg. I salater legger du ikke løk og hvitløk, pickles (agurker, kål). Du kan dryss maten med finhakkede greener.

Øke surhet i magen kål, squash, gulrøtter, agurker, tomater, rødbeter, blomkål og grønne erter. Begrensninger kan være på kål, som selv etter varmebehandling ofte forårsaker oppblåsthet, kolikk, flatulens. Grønne erter kan også forårsake intoleranse.

Rå grønnsaker brukes i revet form eller i form av grønnsaksjuice. Kål, gulrot, tomat ferskpresset juice, tatt på tom mage, stimulerer syreformasjon og metter kroppen med vitaminer, som er perfekt fordøyet i dette skjemaet. Potet juice og gresskar juice, tvert imot, nøytralisere surhet, så når hypoacid gastrit er kontraindisert.

I denne sykdomsform utvikler melkintoleranse ofte. Det er ikke verdt å lene seg på dette produktet, fordi det stimulerer gjæringsprosesser. Tvert imot - yoghurt, yoghurt, gjæret bakt melk, må ikke fast skarp ost, revet eller skivet, av fettfri yoghurt retter være til stede i pasientens kosthold som en kilde til kalsium nødvendig av kroppen. Gjærede drikker er dessuten naturlige probiotika og bidra til å forebygge dysbiosis. Rømme, krem og helmelk kan tilsettes til den tilberedte maten.

Desserter: frukt som øker surheten i magen, nesten alle, som ikke forårsaker uønskede reaksjoner fra mage-tarmkanalen og allergier. Du kan tilberede
Frukt og bærpuré fra friske modne frukter, hard peeling mens du renser. Bær som bringebær, rødbær, som har mange harde steiner, anbefales ikke, eller steinene må fjernes gjennom en fin sik under tilberedningen. Frukt av veldig myk puree-lignende konsistens kan ikke tørkes. Meget godt absorbert og forårsaker ikke irritasjon av gelé og bakt epler. Sitrus (sitron, grapefrukt, appelsin, mandarin) - legg til te eller gelé. Hvis det ikke er intoleranse - sitrus, vannmelon, drue uten hud ikke mer enn 200 g per dag. Du kan bruke: honning, sukker, syltetøy, syltetøy. Konditori produkter - marshmallow, marengs, kremet karamell og melk iris, syltetøy og pastille. Men vær ikke iver, hvis du bruker honning, og enda mer - regelmessig bruk det til medisinske formål, så må andre søtsaker utelukkes. Den enkleste måten, hvis det ikke er intoleranse, ta en spiseskje honning 10 minutter før du spiser, kan du oppløse det nødvendigvis i kaldt vann og drikke. Doseringen bør ikke overstige 150 gram honning per dag, da 30 g fortykket og 35 g flytende honning plasseres i en spiseskje. Under behandlingen kan du ikke bruke andre søtsaker unntatt honning, varigheten av apitherapy fra en og en halv måned til to.

Av fett kan du bruke kremaktig (frisk og veltet) og vegetabilske oljer, legg til tilberedt mat og bruk til matlaging.

Noen ganger, om ønskelig, skjem deg bort ved å lage foreshmak fra en godt gjennomvåt sild, jellied kjøtt (fisk, tunge), liver pate, svart kaviar. Tabell nummer 2 tillater bruk av lege- og melkepølse, meieriprodukter.

Retterne serveres sauser på buljonger, rømme, sitron med dill greener, persille, selleri, løvblad, kanel og vanilje.

Mat bør alltid være tilberedt og med minimum salt (≈12g per dag). Det er nødvendig å spise små porsjoner fra fem til syv ganger om dagen og grundig tygge maten. Bruken av knust mat bør være begrenset til en til to måneder etter eksacerbasjon. Med normalisering av trivsel etter konsultasjon med en lege, kan kostholdet endres.

Drikke gastrit med lav surhet kan være grønn te, te med sitron, kakao og kaffe, kokt på vann og med melk. Kompositter (inkludert tørket frukt), sure kisseler, juice fra grønnsaker og frukt (fortynnet 1: 1 med vann), urte og infusjoner av urter.

For medisinske formål, te som øker surheten i magen, forbedrer fordøyelsen og øker appetittdrinken før du spiser og brygger som følger:

1. Grønn te. Mark ss sveising, vasket med varmt kokt vann, helle 300 ml varmt vann (≈80 ° C), tilføre en halv time, rettene med lavere te i en gryte med varmt vann og lar stå en time for lav varme belastning og ta to spiseskjeer før måltider minutter for femten.
2. Anisete te. For å fylle i en termos en teskje anisfrø og hell kokende vann i et volum på 250 ml. For å opprettholde 2-3 timer. Stamme og konsumere ¼ kopp tre ganger om dagen før måltider. Denne teen har evnen til å inaktivere helikobakterier, samt en avslappende effekt på muskulaturen i mage-tarmkanalen.
3. Ivan-te. Det fjerner betennelse og innhyller slimhinnen i organene i mage-tarmkanalen. Hvis Helicobacter pylori eller erosjon oppdages, er denne teen ganske enkelt uerstattelig. Bladene hans inneholder karoten og vitamin C, som i denne planten er mer enn i appelsiner tre ganger. Effektiv i forstyrrelser av metabolske prosesser og hematopoiesis, det normaliserer fordøyelsesprosessen (det kan eliminere frustrasjon og forstoppelse). Disse egenskapene med kronisk gastritt med lav surhet er svært verdifulle. Te, brygget fra bladene av denne planten, stimulerer restaureringen av den skadede slimhinnet i magen, har en styrke og toning effekt på kroppen. Forbered ivan-te med hypoacid gastrit som følger: 60g blader helle en liter vann, kok opp, etter en halv time filter. Drikk før hvert måltid 150 ml til fullstendig forsvinning av ubehag i magen.

Juice som øker surheten i magen, er laget av nesten alle friske frukter, bær og grønnsaker, unntatt poteter, gresskar og druer, som er tydelig kontraindisert i hypoacid gastritt.
Mineralvann med nedsatt surhet i magen bør ikke karboneres. I gastritt med lav surhet anbefales klorid-natrium mineralvann. For eksempel, "Kuyalnik" (mineralisering 3,5 g / l) eller "Mirgorodskaya", er det mindre mineralisert (fra 2,5 til 3,2 g / l) og det kan bli full som bordvann.

Et godt alternativ er et klorid-natrium mineralvann "Essentuki-4", "Essentuki-17", kan den brukes regelmessig i 20 minutter før spising, etter helling i et glass, og gi de utgående gassene, da dette vann blir karbonert ikke skjer.

Meny med redusert magesyre

Et omtrentlig diett, beregnet for seks måltider, kan se slik ut.

mandag

1. Kalvekjøttboller med grøt fra bokhvete, kokt på vann, gelé
2. Tørket hvitt brød med smør og ost, løs te med melk
3. Mashed potet suppe på kalvekjøtt med rusks, ris med kokt kalvekjøtt, kompott
4. Bakt epler, mineralvann
5. Jellied fisk, brød, svak te
6. Et glass yoghurt

tirsdag

1. Stokk ostgryte, ikke sterk kaffe med melk
2. Kissel med croutons
3. Vegetar borsch (du kan legge til en skje med rømme hvis ønskelig), stewed fisk med grønnsaker, mineralvann
4. Gallet kjeks, grønn te
5. Nudler med dampede kylling koteletter, bakte betesalat med vegetabilsk olje og noen dråper juice presset ut av sitron, en svak te med melk
6. Et glass ryazhenka

onsdag

1. Havremel med smør, ost, kakao med melk
2. Mjukkokt egg, grønn te med sitron
3. Vermicelli suppe, kokt på en svak kylling bouillon, protein omelett, brød, kompott
4. Pannekaker, ikke sterk te med melk
5. Kylling bakt med grønnsaker, rosen hofter
6. Et glass yoghurt

torsdag

1. Stekt fisk fingre, ikke sterk kaffe
2. Puree fra friske epler, tørre kjeks
3. Rassolnik med pickle fra agurker og ris, kokt kylling med potetmos, te
4. Pannekaker med rømme, kakao med melk
5. Rice pudding, rose hofter
6. Et glass yoghurt

fredag

1. Pannekaker med cottage cheese, kaffe med melk
2. Manna grøt med smør, kissel
3. Vegetabilsk suppe, pasta i flotish stil, kompote
4. Pai med epler, buljong hofter
5. Grønnsakspann med kalkun, te med sitron
6. Et glass forkrøllet melk

lørdag

1. Steamed kjøtt koteletter, potetmos, kakao med melk
2. Leverpasta, brød, te
3. Bokhvete suppe med en biff kjøttkraft, kjøttboller med pasta, gelé
4. Ettermiddagsmat: bakte epler eller friskt fruktpuré
5. Middag: fisk stekt eller bakt med kokte poteter, buljong av villrose
6. Et glass yoghurt

søndag

1. Latschevnik bakt med ost, grønn te med sitron
2. Ris gryte med frukt, kakao med melk
3. Kjøttkraft med kjøttboller, grønnsakspott med kjøtt, kompott
4. Gårsdagens muffin, rose hofter
5. Jellied tungen, brød, løs te
6. Et glass yoghurt

Pasienten kan bli tildelt forskjellige dietter, de er underlagt korreksjon avhengig av sykdomsfasen og de medfølgende patologier.

Hva kan ikke spises med nedsatt surhet i magen?

Vanligvis i resepsjonen forteller legen pasienten hva som ikke kan spises med sin sykdom. Men informasjon er noen ganger for mye, og det er umulig å huske alt på en gang.

Når gastritt med lavt surhetsnivå må du avstå fra alle slags ferske bakevarer, ikke bare fra smør og fettdeig, men også fra frisk. Begrens bruken av produkter som inneholder rugmel.

Utelukket fra kostholdet:

• akutt krydder og sauser med høyt fettinnhold;
• hermetisert og røkt, saltet kjøtt, fisk og produkter fra dem;
• dyr og kombinasjonsfett, lard;
• frisk frukt og bær, med grov hud og harde korn (bjørnebær, bringebær, fiken), sjokolade, konditori med krem, iskrem;
• surgjorte melkeprodukter med høy grad av surhet, restriksjoner på bruk av rømme;
• skarpe og spesifikke typer ost, for eksempel roquefort;
• grønnsaker, rå og kutt, marinert, hermetisert grønnsaker og pickles, løk og hvitløk, reddik og reddik, paprika, sopp og neper, bønner, bønner og erter, bruk av agurker - med stor omhu;
• juice fra druer, kvass;
• fete varianter av kjøtt, fjærfe, fisk, røkt og saltet retter, hardkokte egg;
• melkesuppe, okroshka.

Fra bruk av retter fjernes fra vanskelig å fordøye produkter, sterkt kjølt og stekt varmt, krydder, karbonert og selvfølgelig alkoholholdige drikker.

Begrens bruken av korn fra hirse, perlebyg og kornblandinger.