Ingefær

Healing egenskaper ingefær (Latin Zingiber officinale) er mye brukt av menneskeheten i svært lang tid. For første gang begynte dyrking av dette krydderiet i den nordlige delen av India, Nepal og Sør-Kina. I teksten til indisk vedisk medisin, som er over 5 tusen år, oppdaget forskerne omtale av medisinske egenskaper Zingiber officinale og oppskrifter, der ingefær er hovedbestanddelen. Ingefær ble brukt både i rå form, og i form av tinkturer, buljonger, te.

Ringen til ingefær er ekstrahert og matet i form av en tablett; aktive ingredienser inkluderer gingerols (som gir den sin egen duft og aroma) og shogaol.

Healing egenskaper ingefær tillate bruk av det både i behandlingen av ulike sykdommer, og for forebyggende formål. Den videre distribusjonen av Zingiber skjedde ganske raskt, i lys av dens mirakuløse egenskaper. I Europa ble det brukt som et effektivt forebyggende mot pesten, med kostnaden for dette krydderet er svært høyt, så vel som dets effektivitet. For tiden dyrkes ingefær i nesten alle land med tropisk klima, for eksempel Sørøst-Asia, Australia, Brasil. I moderne matlaging anses det med rette å være en internasjonal komponent. Nesten i hvert nasjonalt kjøkken, uansett om ingefær er dyrket i en bestemt lokalitet eller ikke, er det mange retter, en av ingrediensene som er Zingiber. I tørr form brukes de mye til baking av konditorivarer. Brukt det som en smak for å lage kompott, pudder, brennevin og til og med ingefærøl. Helbredende egenskaper forbedres sterkt ved å blande det med andre nyttige krydder, for eksempel muskat eller kardemomme. På grunn av de kraftige antiseptiske egenskapene til ingefær, som tillater dekontaminering av produkter, bruker japanske kokker det til å tilberede retter fra rå sjømat av nasjonalmat. I et ord har multifunksjonalitet og dets unikehet lenge blitt brukt av mennesker på ulike områder av livet, det være seg vedisk eller alternativ medisin, matlaging, kosmetologi, diettologi. Zingiber verdig tok sitt ærested i kostholdet til den moderne mannen, som er berettiget av sine unike egenskaper. I dag har eiendommene blitt studert i tilstrekkelig detalj og har en vitenskapelig begrunnelse. Siden antikken har kraftige anti-virale egenskaper av ingefær vært kjent, noe som bidrar til en reduksjon i aktiviteten av influensavirus og forkjølelse.

Gingerte har mange nyttige egenskaper. Den mest aktualiserte denne drikken oppnår i den kalde årstiden, når det menneskelige immunforsvaret er mest utsatt for svekkelse og sannsynligheten for forkjølelse og influensa er høy.

Bruken av ingefær i behandlingen av leddgikt, hoste, tannpine, bronkitt, skyldes evnen til å tynne blodet, redusere blodtrykk og kolesterol. Det er derfor, anses det for å være den sterkeste antiinflammatoriske legemidlene.

Tonic effekten av ingefær te forbedrer blodtilførselen til hjernen, øker den intellektuelle ytelsen til en person. På grunn av sin unike sammensetning, har den en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. For tiden tillater produksjonsteknologier for behandling av råvarer bruken av nyttige egenskaper som syltet, tørket eller malt ingefær. Hvordan nøyaktig påvirker dette krydderet, avhenger først og fremst på korrektheten av dens anvendelse. Som i alt bør det være et mål, derfor, til tross for helbredende egenskaper, har ingefær noen kontraindikasjoner som må vurderes før du begynner å bruke den.

[1], [2]

Ingefær for vekttap

Nylig, ingefær for vekttap er veldig populært. Hvordan påvirker prosessen med å miste vekt og hvordan påvirker det forbrenningen av ekstra pounds? Som vi allerede har forklart, inneholder dette krydderet stoffer som har unike og nyttige egenskaper som positivt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen. Zingiber fremmer prosesser for rensing av leveren, mage-tarmkanalen, eliminering av intestinale parasitter. Disse effektive egenskapene tillater deg å bruke ingefær, som et middel til å miste vekt, noe som bidrar til å redusere overflødig vekt, redusere mengden fett. I tillegg gjør utmerket smakbarhet det mulig å bruke den som hovedkomponent i dietten av riktig ernæring.

Ingefær for vekttap kan være helt trygt kalt den rimeligste og enkle måten, i tillegg til å ha en god smak! Det er bare nødvendig å legge dette til hovedretter og drikker, og dette har en positiv effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen og metabolske prosesser i kroppen. Hovedproblemet når man prøver å gå ned i vekt er et brudd på metabolske prosesser i kroppen. Ubalansert og feilaktig ernæring bidrar til forstyrrelsen av fordøyelsessystemet, opphopningen av toksiner og toksiner i kroppen. Som et resultat av dette, er det en stabil økning i kroppsvekt, noe som igjen påvirker arbeidet i alle andre organer - fra kardiovaskulærsystemet til kneleddene. Stress er et annet viktig element i en stabil økning i kroppsvekt. I en stressende situasjon oppstår en økt sultfølelse i kroppen. Dermed kjempes kroppen med stress.

Ved hjelp av ingefær for vekttap, de metabolske prosesser i kroppen stabilisere antioksidantegenskaper bidra til den stabile tilstand i nervesystemet, fordøyelsessystemet til normal drift, kroppen raskt ryddet av giftstoffer. Du kan bruke ingefær til vekttap på flere mulige måter. Ved bruksteknikken er disse metodene ganske enkle, men samtidig veldig effektive. Ved vanlig bruk kan man observere en stabil effekt. Som du vet, brukes den som krydder i matlaging. Lagt til hovedretten, forbedrer ikke bare smaken, men forbedrer også fordøyelsesprosessen og fordøyelsessystemet i kroppen som helhet. For eksempel er knust Zingiber godt kombinert med stewed grønnsaker. Legg det til de tilberedte rettene som en obligatorisk ingrediens - resultatet vil ikke holde deg venter!

Før du spiser, vil det ikke være overflødig å tygge et lite stykke peeling ingefær. Du kan også male den på en riper eller finhakk, krydre med sitronsaft og spis i pauser mellom måltider i små porsjoner - en teskjef. Å bruke en frisk rot vil ikke bare forbedre metabolske prosesser, men vil også styrke immunforsvaret og akselerere vekttapsprosessen.

Nylig har ingefær blitt den viktigste ingrediensen i kosttilskudd. Det er mye brukt som en del av ulike dietter for vekttap. Faktisk, for å oppnå et godt stabilt resultat, anbefaler nutritionists mat og drikke med det, både frisk og tørket. For eksempel blir salat med ingefær en favorittrett på faste dager. Kokeprosessen er ikke i det hele tatt komplisert og tar ikke mye tid. For å gjøre dette trenger du tre mellomstore bakte rødder, fem mellomstore bakt gulrøtter, en haug selleri, en rot av frisk Zingiber officinale. Rensede ingredienser knuses, blandes, krydret med juice av ett medium sitron og olivenolje.

En av de mest populære måtene å redusere overflødig vekt er selvsagt ingefærte. Hva er hemmeligheten sin? Selv i tibetansk medisin ble ingefær brukt som et stimulerende middel for blodsirkulasjon, noe som akselererer metabolske prosesser. Takket være oppvarmingsegenskapene, suppleres disse prosessene med en vanndrivende effekt og effekten av økt svette. Eteriske oljer i sammensetningen gir te en spesiell aromatisk sammensetning og smakegenskaper samtidig som de metabolske prosessene forbedres.

Vitaminsammensetningen og dens egenskaper av antioksidant påvirker positivt ansiktets hud, bevarer ungdommen og friskt utseende, for ikke å nevne den interne positive effekten på hele organismen. Mange måter å lage ingefærte på, lar deg velge smak og metode for matlaging av det mest praktiske alternativet. Tenk på flere alternativer for å ta en drink fra Zingiber officinale. Den mest praktiske og enkle måten å lage ingefærte for vekttap: Strikkede rotter av middels størrelse, hell 1,5 liter kokende vann og insister i en termos i ca 30 minutter. I løpet av dagen må denne mengden te være full. Bruke te fra Zingiber officinale i kosttilskudd øker effektiviteten av dietten betydelig.

For å lage ingefærte med honning og sitron er det nødvendig å hælde 2 ss rotterte med en liter rent vann og kok på lav varme. Cook bør være ca 15 minutter. Etter denne må drikken kjøles ned til en temperatur på 36 ° C og tilsettes honning og sitronsaft til smak. Forbereder te for denne oppskriften, er det mulig å legge til andre medisinske planter og urter, for eksempel mynte, lind, kirsebærblad.

For å redusere overskytende kilo, kan du anbefale denne metoden for å lage te. Hovedrediensene i denne oppskriften er ingefær og hvitløk, en lik del som du må male og blande. Hell deretter 20 deler kokende vann og insistere i termosene i ca. 15 minutter. Før forbruk må denne teen bli filtrert og full i løpet av dagen. En gigantisk vitamindose er gitt til deg!

Du bør være oppmerksom på viktige poeng angående ingefær for vekttap og te. Forbruket av te fra Zingiber officinale er ikke begrenset til dager med kosthold, når det er en aktiv vektreduksjon, daglig bruk, ved å legge til svart eller grønn te, vil bare styrke og forbedre resultatet. I lys av den sterke forfriskende effekten er det best å spise te om ettermiddagen, og ikke om kvelden.

Det er flere tips for lagring av frisk ingefær. Det er best å lagre fersk Zingiber officinale i kjøleskapet i ikke mer enn en uke, da de nyttige egenskapene blir betydelig redusert. Mulig frysing av roten i fryseren og lagringen, men ikke mer enn 3 måneder.

Ginger for vekttap, eller rettere, overdreven bruk av det kan forårsake kvalme, halsbrann, irritasjon i munnen. Før du bruker den, terapeutisk eller profylaktisk, er det nødvendig å konsultere en lege eller en ernæringsfysiolog. Det anbefales ikke å bruke noen medisiner, for eksempel blodfortynnere, redusere blodtrykket. Under alle omstendigheter er det nødvendig med en spesialisthøring.

Kaloriinnhold av ingefær

Kaloriinnholdet i ingefær, uavhengig av måten det er stekt på eller mangel på det, forblir innenfor grensene opp til 80 kcal per 100 gram, mens det ved bearbeiding av kaloriinnholdet i ingefær reduseres til 60 kcal. Dette faktum legger til en mer nyttig egenskap - lavt kaloriinnhold og dets egnethet til bruk i kosttilskudd. Siden antikken, takket være det lave kaloriinnholdet og de unike smakegenskapene, har Zingiber officinale blitt hovedbestanddelen i mange retter og drinker. Samtidig forbrukes det både friskt og tørket. Nutritionists utøver i dag "ginger" dietter, der det er hovedkomponenten, med tanke på dens fettforbrenningsegenskaper og lavt kaloriinnhold. I slike dietter brukes det til matlaging av hovedretter og drikkevarer.

Kulinarisk bearbeiding, i form av beting, påvirker ikke kaloriinnholdet i den tilberedte parabolen, med mindre selvfølgelig andre kaloriinnholdsstoffer brukes. For eksempel har ingefær med honning eller kandisert Zingiber officinale et kaloriinnhold på mer enn 350 kcal per 100 gram av produktet.

[3]

Fordelene med ingefær

Fordelene med ingefær er bestemt av en unik kombinasjon av medisinske egenskaper og gode smakegenskaper. En slik kombinasjon er ganske sjelden i naturen og forekommer ikke i andre lignende planter. Det er trygt å si at andre medisinske planter er mye dårligere enn ingefær for deres nyttige egenskaper. Dens medisinske og forebyggende egenskaper øker omfanget av applikasjonen betydelig. Det er vitenskapelig begrunnet å ha en generell oppfatning av analgetika, antiinflammatoriske, bakteriedrepende, svette, tonic, antibakterielle egenskaper. Stoffer som finnes i Zingiber officinale, bidrar til raskere helbredelse av sår og kutt, litte av hudlidelser. Takket være den kraftige antioksidant-effekten, er fordelene med ingefær for å styrke immuniteten svært viktig. Antibakterielle egenskaper tillater aktivering av beskyttelsesfunksjonene i menneskekroppen i kampen mot parasitter i helminthic sykdommer, forsinker reproduksjon av bakterier.

Bruken av ingefær i matlaging forbedrer ikke bare smaken av ferdige måltider, men letter også lett fordøyelighet av mat. Regelmessig bruk i maten påvirker gunstig tilstanden til fordøyelsessystemet hos mannen generelt. Ved å bruke dette krydderet i små mengder, er det en aktiv stimulering av fordøyelsesprosesser, dannelsen av magesaft, forbedring av magesekresjon og som en konsekvens økt appetitt. Ingefær er svært effektiv for fordøyelsesbesvær og magesår, erctations. Generelt har den betydelig effektivitet i behandling og forebygging av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Dens handling er gunstig for flatulens, diaré. Når matforgiftning også er et effektivt middel, er Zingiber officinale, og en mild avføringsvirkning vil bidra til å takle forstoppelse og hjelp til å rense mage-tarmkanalen.

Oppvarmingsegenskapene til ingefær er svært effektive i behandling og forebygging av forkjølelse, for eksempel influensa, bihulebetennelse, forkjølelse, stillestående prosesser i lungene. Expectorant egenskaper er effektive i tilfelle smerte symptomer i halsen, hoste. Effektiv bruk ved behandling av bronkial astma. Et utmerket middel for alle slags allergiske reaksjoner og hudsykdommer er ingefær.

Systematisk bruk av Zingiber officinale bidrar til å tynne blodet og senke kolesterolnivået i det. Huden favoriserer den vanndrivende effekten og stimulerer dannelsen av spytt. Enzymer effektivt redusere smerte forårsaket av sykdommer i leddene, med revmatisme, muskelsmerter, strekk, leddgikt og artrose.

For en kvinnes kropp er ingefær veldig viktig. I løpet av menstruasjonssyklusen er fordelene spesielt viktige, fordi det bidrar til å lindre kramper. Sedasjon er også uvurderlig i løpet av menstruasjonssyklusen. Længe siden Zingiber officinale brukes effektivt til å behandle infertilitet, fordi det bidrar til å øke livmorens tone og øke kjønnsdriften. Nylig har den blitt brukt som et svært effektivt middel for å redusere overflødig kroppsvekt. Dette skyldes egenskapen til å aktivere metabolske prosesser i menneskekroppen. Ingefær er effektiv i svangerskapet når det er giftose. Olje fra den er allment nok og effektivt brukt i kosmetikk og aromaterapi, i form av masker, bad og lotioner.

Antioxidantegenskaper stimulerer mental aktivitet og gjenoppretter den fysiske styrken til en person som hjelper i stressende situasjoner. I tillegg har den egenskapen å forbedre blodsirkulasjonen i hjernen, styrke kardiovaskulærsystemet som helhet, forbedre hukommelsen, øke læringsevnen betydelig, og senke blodtrykket. Effektiv bruk av ingefær i behandlingen av aterosklerose. Zingiber officinale er den beste måten å eliminere giftstoffer og giftstoffer fra menneskekroppen. Nylig, takket være dens antioksidantegenskaper, er den mye brukt for å forebygge kreft.

Vitaminsammensetningen av ingefær bidrar til effektivt å bekjempe aldersrelaterte forandringer i kroppen, både eksternt og inne i menneskekroppen. Det fjerner effektivt tegn på kvalme, svimmelhet, svakhet som skyldes "sjø" sykdom. Regelmessig bruk av friske Zingiber officinale, nemlig tygge, bidrar til å forbedre helsen til tannkjøttet og munnen som helhet, foruten det gjør pusten frisk i lang tid.

Fordelene med ingefær er ikke begrenset til unike medisinske og forebyggende egenskaper. På grunn av sin spesielle, uttalt smak og lukt, brukes den til matlaging av mange nasjonale retter i verden og er en uunnværlig del av en rekke retter. En av de kulinariske egenskapene til dette krydderiet kan skille seg fra sin evne til å forbedre og manifestere smaken av de tilberedte retterne. Utvalget av bruk i matlaging er helt ubegrenset, det kan brukes både til matlaging av kjøtt og fiskeretter, og for å lage desserter og drikkevarer.

Når det gjelder fordelene med ingefær, er det umulig å begrense muligheten for å bruke den i en bestemt applikasjonsfelt. På grunn av sine mange unike egenskaper kan det trygt kalles et universelt verktøy.

Den deklarerte effekten av ingefær

Det antas at ingefær er en effektiv anti-emetikk, spesielt med kvalme forårsaket av sjøsykdom eller graviditet, og reduserer også tarmkramper. Det brukes også som en anti-inflammatorisk og smertestillende. Det kan ha en antibakteriell og antikoagulerende effekt in vitro, men dataene på dette er motstridende.

Skader på ingefær

Som regel har alle legemidler og planter karakteristiske bivirkninger. Det vil være feil å tro at urtemedisiner er helt ufarlige og kan ikke forårsake skade. Ikke glem at nesten alle planter er i stand til å provosere allergiske reaksjoner, fordi de i naturen er allergener. Og selv om ingefær anses som en allergenerisk plante, er sannsynligheten for sin individuelle intoleranse ikke utelukket. Det er derfor, før det tas i bruk, det er nødvendig å utføre en allergotest.

Skader på ingefær bestemmes av en rekke kriterier for bruken. Medisinske egenskaper har en tilstrekkelig sterk effekt, og derfor er linjen mellom nyttig og skadelig effekt ubetydelig. Svært ofte, i stedet for det forventede positive resultatet, oppnås den omvendte effekten. I nærvær av akutte og kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, bør ukontrollert bruk av ingefær avstå, med tanke på mulige komplikasjoner. Det samme gjelder for gravide og ammende mødre.

Aktive oppvarmingsegenskaper begrenser bruken i perioden med høy feber hos pasienten eller på en varm sommerdag. Evnen til å fortynne blod utelukker bruken under blødning.

Nylig stadig mer populært orientalsk mat, i hvilken beiset ingefær benyttes, som ikke bare forbedrer smaken av rettene, renser smaksløkene, og nøytraliserer effekten av de parasitter som kan være til stede i rå fisk som sushi og andre orientalske retter. Overdreven forbruk av syltet Zingiber officinale fører som regel til motsatt effekt. Og i stedet for godt, er det vondt for ingefær.

Skadden av ingefær er et konvensjonelt konsept og er snarere et resultat av feil bruk og bruk av de fordelaktige egenskapene til dette unike anlegget. Som i alt bør det være et mål, og bruken av den skal doseres ut. Anbefalt daglig inntak for en voksen er fem gram.

[4], [5]

Bivirkninger av ingefær

Kvalme, opprørt mage og dysgeusi er mulig. Teoretisk er ingefær kontraindisert hos pasienter med hemorragisk diatese eller tar antikoagulerende legemidler eller warfarin.

[6],

Behandling med ingefær

Hvis kontraindikasjoner til bruk og allergiske reaksjoner ikke er tilgjengelige, kan du trygt starte behandling med ingefær. Siden antikken har mennesket blitt behandlet med Zingiber officinale, takket være de mange nyttige egenskapene til denne planten. Det har lenge vært vitenskapelig bevist nyttige egenskaper av ingefær, og behandlingsmetoder beskrevet i hans verk Confucius.

Medisinske egenskaper hjelper fra en rekke sykdommer, fra de enkleste til komplekse, smittsomme. Forstyrrelser i mage-tarmkanalen, spasmer i magen, vil bidra til å stabilisere ingefærte, fordi en av egenskapene er normalisering av metabolske prosesser. Av samme grunn er ingefær effektivt brukt til å senke kolesterol i blodet og redusere overflødig vekt. Toning og oppvarming egenskaper bidrar til akselerasjon av metabolske prosesser, og dermed blir prosessen med å redusere overflødig vekt akselerert. Behandling med ingefær brukes i tilfeller av endringer i blodtrykk, hodepine, ulike typer leddgikt. Behandling Zingiber officinale anbefales for forkjølelse, hoste, luftveissykdommer. Den terapeutiske effekten i slike tilfeller bestemmes av akselerasjonen av prosessene for utskillelse av slagger og toksiner fra kroppen gjennom økt svetting, som oppnås ved en oppvarming og svetteegenskap.

Gingerte, uten å forårsake bivirkninger, vil bidra til å kvitte seg med symptomene på morgen toxemi i begynnelsen av graviditeten, men det vil være obligatorisk å konsultere en lege som observerer graviditeten. Ginger er vellykket brukt i kosmetikk. Masker og kremer med Zingiber officinale og tinkturer fra den gir næring og foryngelse av ansiktets hud, gir en sunn farge og rødme.

Antioxidant egenskaper, gjør det til en naturlig tonic og stimulant, forbedrer hjernens arbeid, reaksjonen, bidrar til å kvitte seg med stress og negative effekter på nervesystemet. Generelt anbefales ingefærte til bruk som en naturlig kurativ og forebyggende drikke, nesten alle, henholdsvis, hvis det ikke er kontraindikasjoner eller allergiske reaksjoner.

Deretter vil vi vurdere flere oppskrifter og metoder for alternativ medisin ved bruk av ingefær til behandling og forebygging av sykdommer. Det bør umiddelbart bemerkes at disse reseptene og teknikkene skal brukes som hjelpemidler, og ikke som hovedbehandling og før bruk, er obligatorisk spesialisthøring nødvendig.

Infusjon av ingefær med løv peppermynte, yarrow og blomster av elderberry black vil bidra til å fjerne sterk smerte i magen. For å gjøre dette må en spiseskje av alle ingrediensene knuses og hell et glass kokende vann, insister 25-30 minutter. Drikk deretter denne infusjonen, deling i to måltider. Denne infusjonen kan brukes dersom buksmerter ikke fremkalles av kroniske sykdommer.

Frisk ingefær vil hjelpe i begynnelsen av betennelse i hals og munn. For å gjøre dette må en rengjort stykke fersk ingefær, ca 1,5 cm tykk, bli resorbert og tygget i munnen til ingefærjuice er fullstendig ekstrahert. Samtidig er det en liten prikken i munnhulen, forårsaket av den antibakterielle virkningen av essensielle oljer inneholdt i ingefær. Eteriske oljer eliminerer patogene bakterier på stedet for betennelseslokalisering. Denne metoden for behandling kan brukes til å forbedre fordøyelsessystemet, fjerne toksiner fra kroppen, styrke immunitet, tannpine og tannkjøttsykdom. Et lite stykke frisk ingefær vil bidra til å friske pusten i lang tid.

Zingiber officinale pulver brukes til å forberede et ingefærbad, som vil bidra til å kvitte seg med muskelsmerter og fysisk tretthet, slappe av og gjenopprette styrke. Det er nødvendig å oppløse tre ss pulver av tørr ingefær i en liter kokende vann og kok i 10 minutter. Den resulterende kjøttkraft skal helles i badet. Ta en ingefærbad bør være 15-20 minutter. Effektiv vil bli brukt på ledd og muskler, grusom konsistens av rømme, fra tørrpulver og kokt infusjon. På samme måte kan du lage en blanding for komprimering på baksiden, i sin effekt som sennepplaster. For å gjøre dette, skal to teskjeer tørt ingefærpulver blandes grundig med 0,5 teskje rød chili og en teskje gurkemeie. Oppløs den resulterende blandingen med en liten mengde varm sesam- eller sennepolje, bland godt og la den brygge i 10 minutter. Det er nødvendig å bruke denne blandingen på et bomullservi med et 0,5 cm tykt lag. Slike servietter med ingefærblanding påføres stedet for smertelokalisering.

Effektive forebyggende midler, i tillegg til fortsatt universell påføring, er det mulig å nevne ingefærte. Utbredelsesområdet for denne mirakeldrinken er bred nok, fra brudd på fordøyelsessystemet, til betennelse i luftveiene. I tillegg har teen en behagelig brennende smak og en karakteristisk krydret ettersmak. Regelmessig inntak av ingefærte styrker immunforsvaret, forbedrer hjernens funksjon, stabiliserer blodtrykket, for ikke å nevne gleden av behagelig smak.

Det er mange måter å lage gingerte på. Strimlet ingefær i mengder fra en teskje til tre teskjeer kan brygges med grønn eller svart te eller separat brygget Zingiber officinale eller i kombinasjon med andre medisinske urter. For eksempel vil en spiseskje av peppermynte blader, timian, lind og knust ingefær nødvendig tilsett 0,5 liter kokende vann i 20 minutter, og deretter å bruke som te, og dermed er det mulig å tilsette smak og sitron honning. Generelt bestemmes mengden Zingiber officinale i te individuelt og kan øke eller redusere. Du kan spise ingefærte med sitron, honning, favoritt syltetøy.

Gingerte med melk har en universell effekt og også en meget velsmakende tonic drink. For å lage denne teen, trenger du et glass melk og rent vann, 1,5 ts svart eller grønn te, sukker eller honning etter smak, 2 ts av ingefær ingefær. Først, kok opp vann, te og ingefær og kok i fire minutter. Deretter legger du til melk og blander, insisterer fem minutter. Drikken er klar til bruk, honning eller sukker er tilsatt til smak. I sykdommer i luftveiene er det effektivt å konsumere varm melk med oppløst tørket Zingiber officinale i en mengde 1/3 teskje og honning.

Effektiv profylaktisk, styrke immunitet er lett å forberede hjemme. For å gjøre dette, er det nødvendig å male 400 gram fersk ingefær, den resulterende massen til å helle 300 gram alkohol. Denne væsken er infundert i to uker på et varmt sted. To ganger i uken er det nødvendig å riste beholderen med denne væsken. Etter to uker blir tinkturen gul, det er nødvendig å spenne væsken. For å bruke ingefærtinktur må du spise en teskje før du spiser.

Før du begynner behandling med ingefær, trenger du en spesialisthøring. Til tross for de mange helbredende egenskapene har ingefær en rekke kontraindikasjoner for bruk, som selvfølgelig ikke bør legges uten oppmerksomhet.

Kontraindikasjoner til bruk av ingefær

Nylig er den store populariteten til ingefær og som et forebyggende og kurativ middel, samt en kulinarisk ingrediens, forklart fullt ut av de unike egenskapene til denne planten. Men ikke glem at alt er bra, men i moderasjon. Og i tilfelle av Zingiber officinale, er denne regelen fortsatt relevant. Vitenskapelig forskning på kontraindikasjoner til bruk av ingefær har bestemt hovedbegrensningene. Den anbefalte dosen for en voksen er omtrent fem gram. Hvis det brukes over denne dosen, kan en sunn person ha irritasjon av munnslimhinnen, diaré eller halsbrann. Den viktigste kontraindikasjonen for bruk av ingefær i større grad ikke er relatert til selve Zingiber officinale, men til kombinasjonen med andre medisiner.

Den inneholder aktive ingredienser og essensielle oljer, hvor effekten multipliserer de medisinske egenskapene til denne planten. Til tross for de mange nyttige kvaliteter, er det kontraindikasjoner for bruk av ingefær. La oss se nærmere på dem. Den inneholder flyktige stoffer, og er ikke egnet for lidelser i organer i mage- og tarmkanalen, slik som mage eller spiserør magesår, urolithiasis, dets anvendelse uakseptabelt i progressive inflammatoriske prosesser som blir ledsaget av øket kroppstemperatur hos pasienten. Ingefær inneholder en betydelig mengde kardioaktive stoffer, noe som øker hjerteaktiviteten og akselererer hjerteens rytme. I nærvær av sykdommer i kardiovaskulærsystemet, hypertensjon, bruk av Zingiber officinale og rusmidler fra det, kan du starte først etter anbefaling fra en spesialist. Ved bruk av antihypertensive og antiarytmiske legemidler, er bruken generelt kontraindisert.

Vanligvis er ingefær kontraindisert for bruk med ulcerativ ikke-spesifikk kolitt, esophageal reflux, gastrointestinal sykdom, divertikulose og divertikulitt. Aktivstoffer kan forårsake komplikasjoner av disse sykdommene. Under graviditet og amming er ingefær utelatt fra kostholdet til en kvinne for å unngå bivirkninger.

Kontraindikasjoner for bruk av ingefær i alle disse tilfellene bør diskuteres med legen din. Det er ekstremt viktig å unngå uønskede konsekvenser av bruk. Som følge av ukontrollert bruk kan det være mangel på kurativ effekt og utseendet på komplikasjoner av kroniske sykdommer, og i noen tilfeller en forverring av pasientens tilstand. Med tanke på alle kontraindikasjoner til bruken kan man nesten helt utelukke muligheten for mulige unntak.

[7], [8], [9]

Sammensetning av ingefær

De mirakuløse egenskapene til ingefær er bestemt av sin unike kjemiske sammensetning. Et stort antall næringsstoffer finnes i fibrene i rhizomet. Nemlig, sporstoffer som kalium, mangan, kalsium, jern, magnesium, oljesyre og kaprylsyre, natrium, krom, aluminium, silisium, fosfor, nikotin og linolsyre, asparagin, cholin. Vitaminblandingen av ingefær er representert ved vitamin C, B1, B2, niacin.

En karakteristisk duft av krydder, krydret og tartfarge, dannes på grunn av det store innholdet av essensielle oljer i den, ca. 1,5 - 3,5%, som er konsentrert i rotdelen. Hovedkomponentene i sammensetningen er zhingibernen - i mengden på litt over 70%, stivelse - ca 4-5%, gingerol - ikke mer enn 2%. De resterende komponenter i form av camphen, gingerin, bisabolena, cineol, borneol, linalool, fellandren, sukker og fett inneholdes i en mengde på opp til 1,5% av totalen. En karakteristisk spesiell brennende smak for ingefær er fenollignende gingerol.

Zingiber inneholder en stor mengde aminosyrer, for eksempel tryptofan, leysin, metionin, fenylanin, valin og mange andre. I 100 gram frisk rot inneholder fiber og fett på 6,0 gram, karbohydrater ca 70,0 gram, proteiner ca 10,0 gram. Sporelementer som inneholdes i slike mengder: Sink - ca. 5,0mg, natrium - om 32,0mg, kalium - ca. 2,0mg, fosfor - om 150,0mg, magnesium - ikke mer enn 185,0mg, jern - ikke mer 12,0mg, kalsium - 120,0 mg. Med antall vitaminer som inneholdes i 100 g kan isoleres niacin - ca. 6,0mg, vitaminer B1 - 0,2mg, B2 - 0,05mg, C - 12 mg. Dette er bare en liten del av vitaminpreparatet. Kaloriinnholdet på 100 gram rå ingefær er ca. 80 kcal.

[10], [11], [12], [13],

Typer ingefær

Ginger dyrkes i tropiske land, praktisk talt på alle kontinenter. Vegetativ utvikling avhenger i stor grad av temperaturregimet, fuktighet, jordblanding og dyrkingsteknikker. Fra disse grunnleggende forholdene og fra dyrkningsstedet er smakegenskaper avhengig. I kultiveringsområdet er de viktigste typene ingefær preget, nemlig kinesisk, indisk, afrikansk, australsk, jamaicansk, brasiliansk. Hver av disse artene har en karakteristisk aroma, smakegenskaper, rotvevdensitet. Disse forbrukerindikatorene bestemmer hvordan visse typer skal brukes.

Geografi av dyrking av ingefær er bred nok, og derfor i hver region har behandlingen for lagring sine egne særegenheter. På grunn av bearbeiding er hvite eller ganske gråartige og svarte arter skilt. Behandlingsteknologien er ganske enkel. I landene i Sørøst-Asia, Zingiber-rhizomes er gjennomvåt i syre, for eksempel svovelholdig eller klorkalk hele natten. Fjern deretter skelen fra rhizomet og tørk den i solen. I landene i Latin-Amerika vaskes de røkte røttene i lime melk og kokes i sukker sirup. Hvit eller Bengalsk ingefær har en jevn, renset overflate, hvor behandlingen fjerner den øvre skalen. Svarte eller Barbados arter, tvert imot, er urene og behandlingen er bare i tørking. Derfor er smaken og lukten av svart ingefær mer uttalt. På brudd har alle arter en grå-hvit farge, en litt gulaktig skjær er mulig. Generelt, jo større er rhizomens alder, blir fargene fargen ved pause.

Så, svart ingefær er praktisk talt ikke behandlet, hvit - forvasket og rengjort fra overflate tette lag. Som et resultat av behandlingen, viser sorte uttalt smak og lukt.