Kosthold i tilfelle forverring av pankreatitt

Selv en helt frisk person kan utvikle pankreatitt - for eksempel etter en smittsom sykdom, forgiftning eller på grunn av leversykdommer. Sykdommen kan forekomme med periodiske eksacerbasjoner og stadier av remisjon. I dag skal vi snakke om hva som bør være en diett i forverring av pankreatitt.

Pankreatitt er en svært vanlig sykdom, som ofte er et resultat av underernæring, overspising, overdreven drikking.

[1], [2], [3],

Kosthold under forverring av pankreatitt

Når må jeg endre kostholdet mitt? Ofte tenker vi på det når det er noe galt i kroppen vår: Overvekt, metabolske forstyrrelser, kroniske sykdommer. Kosthold under forverring av pankreatitt er ganske enkelt nødvendig, fordi uten det kan du ikke kurere av sykdommen.

Med utviklingen av pankreatitt, er dietten foreskrevet i minst 1 år. I løpet av denne perioden gir pasienten mulighet til å fordøye og justere sitt normale fordøyelsessystem.

Når det gjelder den umiddelbare akutte perioden av sykdommen, er det i de første to til tre dager med eksacerbasjon helt forbudt å bruke mat. I den akutte perioden er det ekstremt viktig å skape maksimal hvile for fordøyelsessystemet, og spesielt for bukspyttkjertelen. Denne gangen bør brukes til å stabilisere forstyrrelsen av metabolske prosesser, for å normalisere produksjonen av enzymer for fordøyelsen.

Vi vil gjenta at det er umulig å spise i de første dagene. Når pasienten ønsker å drikke, er det mulig å slukke tørst liten mengde av alkalisk kullsyreholdig vann :. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya etc. Alkalisk vann er i stand til å undertrykke utskillelsen av magesaft, som vil tillate bukspyttkjertelen til å hvile.

I de følgende dager, avhengig av pasientens tilstand, drikker det mer og mer, og går gradvis til væske og halvvannsmat.

[4], [5], [6], [7]

Kosthold i forverring av kronisk pankreatitt

Når forverring av kronisk pankreatitt er vanligvis foreskrevet karbohydrat-protein diett. Fett i dietten bør være begrenset: de representerer en stor belastning for bukspyttkjertelen og galleblæren. Bare en liten mengde vegetabilsk olje er tillatt.

Takket være proteinmat, gjenopprettes det skadede pankreasvevet. Karbohydrater er ikke forbudt, men hvis det er mistanke om utvikling av diabetes, anbefales ikke fordøyelige karbohydrater (enkle sukkerarter, syltetøy, søtsaker).

Stor betydning i restaureringen av fordøyelsessystemet og styrking av immunitet har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Daglig inntak av salt bør være sterkt begrenset (for å fjerne hevelse i betent kjertel), i minst 2-3 uker.

Det er nødvendig å justere inntaket av kalsium i kroppen, noe som kan styrke karveveggene og redusere permeabiliteten.

Med forverring av kronisk pankreatitt, bør du bytte til væske og gnidd mat, som serveres i varm form, uten salt, krydder og krydder. Til å begynne med er tillatt most supper, sur yoghurt, korn velling flytende vann (havregryn, ris, semule), vegetabilske pureer, pisket lav-fett cottage cheese, svak te uten sukker.

Over tid utvider menyen: hvite hvitt, gelé, fettfattig kjøtt og fiskeretter, hvitt tørket brød tilsettes.

Å spise er nødvendig på en brøkdel for å unngå overmåling. Optimal matinntak opptil 6 ganger om dagen.

Forbudt stekt mat, røkt, saltet, syltet, hermetisk mat, samt fett kjøtt og fett, fettsyrer, alkohol, baking.

[8], [9], [10]

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Etter forsvinning av tegn på akutt pankreatitt og restaurering av bukspyttkjertelen, bør dietten ikke stoppes i alle fall.

Kostholdet etter en forverring av en pankreatitt utnevnes først og fremst for å unngå gjentatt sykdomsutvikling.

Maten er tilberedt i en dobbel kjele, kokt eller bakt i en ovn med lavt fettinnhold.

Du bør være oppmerksom på slike produkter, som anbefales for forverring av pankreatitt:

• hvite breadcrumbs, tørket brødskiver;
• vegetabilske retter i form av puree eller kremete supper;
• pasta;
• frokostblandinger (havremel, manga, ris, perlebyg, bokhvete) i tørket tilstand;
• vegetabilske oljer;
• slimete og krem supper;
• fettfattig kjøtt, helst kylling eller kanin, kan være kalvekjøtt;
• fettfattig fisk;
• meieriprodukter (fersk og ikke-sur);
• frukt, skrelles, bakt eller kokt;
• ikke-syrlig kompott, gelé, gelé, ferskpresset juice, fortynnet i halvparten av vann;
• egg hvitt;
• en liten mengde gjennomvåt tørket frukt i bakken tilstand.

Det anbefales ikke å spise følgende matvarer og retter:

• fersk bakverk, baking;
• fett, fett kjøtt og fisk;
• pølse og røkt produkter;
• saltet og marinert produkter;
• sure matvarer;
• animalsk fett;
• bønner, erter, linser;
• fettbuljonger, fettsyrer og krem;
• retter fra kål;
• hard ost;
• kål, reddik, sorrel;
• krydder, salt;
• eddik, majones, ketchup, sauser;
• stekt mat;
• søtsaker, kaker, bakverk, iskrem, sjokolade;
• kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
• alkoholholdige drikker.

[11], [12], [13], [14]

Meny diett for forverring av pankreatitt

Kosthold med forverring av pankreatitt antyder fem-seks måltider i små porsjoner. I intet tilfelle bør du overeat.

Ikke glem at i de første dagene av forverring er matinntaket generelt forbudt, du kan bare drikke lite mineralvann uten gass. I fremtiden vil dietten ekspandere, og vi vil gi et eksempel på det nedenfor.

Vi tilbyr en omtrentlig kompilert meny for en uke. Du kan selv planlegge denne menyen ved å bruke produkter fra den tillatte listen.

Første dag

• Breakfast. En halv del av slimete suppe, 100 ml stillvann.
• Bitt. Bakt eple uten peeling.
• Lunch. Halvparten servering potetmos uten smør og salt, melk.
• Ettermiddagste. Kissel, cracker.
• Middag. Bokhvete grøt, svak te med melk.

[15]

Den andre dagen

• Breakfast. Steam omelett fra proteiner, kamille te.
• Bitt. Bakt pære.
• Lunch. Bønnsuppe suppe, cracker, compote.
• Ettermiddagste. Melk gelé.
• Middag. Manna grøt med tørket frukt, svak te.

Den tredje dagen

• Breakfast. Havremel med rosiner, hund rose te.
• Bitt. En liten banan.
• Lunch. Et stykke dampfisk med gulrotpuré, kompott.
• Ettermiddagste. Curd med litt honning.
• Middag. Risgrøt på melk, svakt kokt te.

Fjerde dagen

• Breakfast. Gryte ost, grønn te.
• Bitt. Yoghurt.
• Lunch. Bokhvete grøt med damphakk, kompott.
• Ettermiddagste. Gallet kjeks med melk.
• Middag. Vermicelli med grønnsaker, te.

Femte dag

• Breakfast. Mannequin pudding, te med mynte.
• Bitt. Cracker, kissel.
• Lunch. Kylling kjøttkraft, gulrotkotelett, kompott.
• Ettermiddagste. Fruktmousse.
• Middag. Fisk kjøttkull med grønnsakpuré, mykkokt te.

[16], [17], [18], [19], [20]

Sjette dagen

• Breakfast. Risgrøt med frukt, svak te.
• Bitt. Fruktgelé.
• Lunch. Selleri suppe, fiskekotelett, kompott.
• Ettermiddagste. Te med melk, usaltet krakker.
• Middag. Potet damp zrazy med kylling forkjøtt, ikke sterk te.

Den syvende dagen

• Breakfast. Curd baller med syltetøy, te med melk.
• Bitt. Apple mousse.
• Lunch. Fiskfilet med bokhvete garnering, kompott.
• Ettermiddagste. Havregryn og croutoner.
• Middag. Stewed courgette med en dampkappe, svak te.

På slutten av hver dag, før du går i seng, anbefales det å drikke 100-150 ml frisk yoghurt eller yoghurt. I løpet av dagen, i stedet for brød, bør tørket, tørket brød brukes, og te skal ikke brygges og fylles i varm form. Alle retter skal ikke være kalde eller varme når de brukes. Varm mat er mye lettere å absorbere.

Kostholdsoppskrifter for forverring av pankreatitt

• Potetkuler med kylling

Vi trenger: poteter, kyllingbryst, gulrøtter, greener, løk, vegetabilsk olje.

Kyllingbryst koker og la gjennom en kjøttkvern eller blender, sammen med en kokt gulrot og en liten løk.

Vi koker poteter og gjør dem til potetmos. Fra potetmos danner vi en sirkel der vi legger litt fylling, vi danner en ball. De resulterende ballene plasseres i en halv time i fryseren.

Frosne baller er plassert i dampbad eller ovn. Ved baking i ovnen skal ballene settes i en form, som tidligere smøres med en liten mengde vegetabilsk olje. Ovnen blir oppvarmet til 220 ° C. Sprinkle med urter når du serverer det.

• Perle garnityr

Vi trenger: litt vegetabilsk olje, en gulrot, en løk, vann (ca. 0,5 liter), en perlebyg - ½ kopp, en tomat.

Hell vannet i perlebyg og lag i 45 minutter fra kokingstidspunktet. Etter dette dreneres overflødig vann, tilsett en dråpe olivenolje, legg under lokket.

Kryd løkene med en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett revet gulrøtter, hakket fin tomat, stuvning i ca. Ti minutter med lav varme under lokket.

Pearl bar vi passerer gjennom blenderen, tilsett stewed grønnsaker, bland og la under lokket i ytterligere 5-6 minutter.

• Kokt pølse hjemme

Ta: 700 g kyllingbryst, 300 ml rømme, 3 egg hvite, lite salt, valgfritt - greener.

Råbrystet er kuttet og passert gjennom en blender til en grøtaktig tilstand. Tilsett protein, lite salt, om ønskelig - greener.

Hell inn den resulterende massen av avkjølt rømme og bland.

På matfilmen adskiller vi den tredje delen av forkjøttet, vi danner pølsen og trekker av kantene ved hjelp av en tråd. Så bør vi ha tre pølser.

I en stor gryte koker vannet, etter koking reduserer vi brannen (slik at vannet slutter å koke, men temperaturen opprettholdes). Sett pølsen i en gryte og legg den på toppen av tallerkenen slik at de ikke kommer opp. Kok i en time. Ta deretter ut av pannen, kul, og først etter at vi fjerner filmen. Vi kutter og serverer.

[21], [22], [23]

Omtaler av kostholdet for forverring av pankreatitt

Maten til en person som lider av akutt pankreatitt bør være så forsiktig som mulig for fordøyelsen. For ikke å irritere slimene i de berørte organene anbefaler eksperter de første dagene sterkt fra det øyeblikk av en forverring for å gi opp mat helt. Ifølge anmeldelsene merker mange pasienter at det ikke er noe komplisert i en slik fasting, fordi på grunn av smerte og dårlig helse i de tidlige dager av sykdommen, er det fortsatt ingen appetitt.

Videre, i prosessen med stabilisering av pasientens tilstand, er det mulig å starte de første måltidene. Slik mat bør være ubeboelig, ikke varm og ikke kald, så mye som mulig hakket eller revet, så som mulig for å redusere belastningen og lette arbeidet i fordøyelseskanalen.

Å begynne å spise mat etter faste er bedre med slimete supper, flytende korn, svake buljonger uten krydder. Over tid kan du koble til smidig gnostost, ferske surmjölkprodukter, tørt hvitt brød.

Omtaler av kostholdet for forverring av pankreatitt kan være positive bare hvis dette dietten finner sted uten feil i ernæring, med streng overholdelse av alle anbefalinger. Akutt pankreatitt er en alvorlig sykdom som vil skynde seg for å minne deg på om dietten ikke følges riktig.

Kosthold med forverring av pankreatitt blir ofte det viktigste dietten for pasienter som lider av kronisk bukspyttkjertel sykdom. Men hvis du ikke overser, ikke unn deg dårlige vaner, følg matanbefalinger nøye, etter en stund vil sykdommen komme seg, og funksjonen i bukspyttkjertelen vil gjenopprette så mye som mulig.