Matbehandling ved mage-tarmkanalen

Ernæring er den mest komplekse kombinasjonen av prosesser i kroppen vår. Dette er behandling av mat, prosessen med assimilering og absorpsjon av næringsstoffer, etterfylling av energi og så videre. Alt dette skjer når vi bare spiser. La oss lære mer om strukturen i mage-tarmkanalen.

[1], [2]

Prosess for behandling og assimilering av mat

Hovedprosessene for matvarebehandling skjer som følge av fordøyelsen i vårt fordøyelsessystem. Dette er alle organer som generelt har til formål å behandle mat ved hjelp av kjemiske midler. Også fordøyelsessystemet fremmer kvalitativ absorpsjon av næringsstoffer og stopper oppføring av skadelige matkomponenter, nøytraliserer og fjerner dem.

På grunn av arbeidet i mage-tarmkanalen nedbrytes mat til elementære (inkludert kjemiske) forbindelser. Dette skjer for den beste fordøyelsen av mat. Fordøyelseskanalen fungerer som en maskin for behandling av mat og ubønnhørlig sliper hele menneskeføde mat, juice høydepunkter for sin behandling og miksing, kjemisk behandlet, hvor mage juice for å håndtere store mengder mat som du spiser hver dag.

Noen ganger er det svært vanskelig for leseren å forstå hvordan maten du spiser kan støtte funksjonaliteten og vitaliteten til hele organismen, mate den med nyttige stoffer. Nå, i en enkel form for presentasjon, vil vi prøve å plassere alt "på hyllene" og fortell om den fysiologiske prosessen med fordøyelse og behandling av mat av forskjellige deler av fordøyelseskanalen.

Oral hulrom

Munnhulen refererer også til mage-tarmkanalen. Fra munnhulen begynner maten du spiser, å migrere gjennom kroppen og fordøyes og behandles. Ved hjelp av tungen og tennene blir maten blandet og knust til en jevn konsistens, så spyttkjertlene går inn i angrepet, med hjelp av hvilken spytt kommer inn i munnhulen, det fukter maten.

Ved hjelp av spytt enzymer, kalt amylase, begynner maten å dekomponere. Deretter utfører en person en kompleks refleksfunksjon - svelging. Takket være svelging, går mat inn i spiserøret.

Hvis en person tygger maten dårlig, er hun fortsatt ikke klar for fordøyelsen. Maten bør grundig tygges og knuses, hvis det ikke er slik, kan en person få gastritt, forstoppelse og lider av andre problemer i fordøyelseskanalen.

Spiserør

Spiserøret er en slags korridor slik at en klump av mat normalt går fra munnhulen til magen. Spiserøret er et rør med vegger som har flere lag med muskelfibre.

Inne i denne korridoren består en slimhinne, som har en nyttig egenskap for å i stor grad lette passeringen av mat gjennom den. Takket være muskelfibrene og slimete, beskadiger maten ikke veggene i spiserøret. Spiserørrøret kan ekspandere og kontrakt når det er nødvendig av matkluten for å passere inn i magen. Så skyver hun ham.

[3],

Mage

Det er magen som griner, knuser og assimilerer maten, magen utfører de grunnleggende prosessene for å behandle den konsumerte maten. På grunn av magsaft blir maten fordøyd så kvalitativt som mulig, og maten er delt inn i grunnleggende kjemiske forbindelser.

Eksternt er magen som en sac, som forstørres eller forminskes av den funksjonelle elastisiteten til veggene som den består av. Kapasiteten i magen kan ha en meget stor kapasitet. Omtrent 2 kilo av maten vi spiser er plassert i magen. På slutten av magen er det en spesiell ventil som kalles sphincter. Det beskytter mot tidlig inntreden i 12-kolon av matavfall.

Det første laget av magen

Magen har tre hovedlag. Det første laget er internt, det kalles "mukøs membran" i magen. Dette første skallet består av magekjertlene. Fra innsiden er veggene i magen helt dekket med epitelceller. Både epitelceller og magevegger er svært forskjellige i struktur og utfører helt forskjellige roller.

Noen av dem er i stand til å utsende saltsyre med fordøyelsesenzymer, som skiller ut magesaft. Noen av de andre cellene utskiller et slim som omslutter mageveggene og beskytter dem mot skade.

Slimhinnen har en submukosa base. Det er skapt av den typen spor som er podstelen under kjertlene og cellene i epitelet. Dette fundamentet er gjennomsyret av mange, mange små blodkar, nerver som gjør det mulig å gi magen med blod, nerveceller - for å overføre de nødvendige impulser. For eksempel smertefullt.

Det andre laget av magen

Dette andre laget er muskel. De har også en mage. Musklene i magen er det tynne skallet. Den er foldet i halv eller tre ganger i lag, som puffdeig. Skallet i magen bidrar til å male mat, noe som gjør det til en voll. Akkurat som en mikser. Blanding med magesaft, maten er effektivt oppløst og deretter absorbert av magen i magen.

Det tredje laget av magen

Og til slutt er den serøse membranen i magen sitt tredje lag. Den er skapt i form av et tynt vev, som fôrer bukhulen fra innsiden. Og ikke bare henne, men også indre organer, som gir dem muligheten til å være dynamisk, aktiv, mobil.

Hva skjer i magen under fordøyelsen?

Når maten kommer inn i magen, er den fuktet med magesaft og hjelper den til å oppløse seg. Hva er magesaft? Denne væsken er viskøs og tett, den produseres av kjertlene i mageslimhinnen. Det er vanskelig å beskrive sammensetningen av magesaft, den inneholder mange komponenter. De viktigste komponentene er fordøyelsesenzymer og saltsyre. Selvfølgelig er saltsyre en ganske giftig og brennende substans som kan oppløse mange produkter. Derfor ville veggene i magen oppløse på grunn av virkningen av saltsyre, hvis de ikke var beskyttet av slim. Men fordøyelsesenzymer hjelper syren med å løse opp matene mer effektivt. Disse er kjemisk aktive stoffer.

For eksempel kan Renin lage cottage cheese fra melk. Lipase er et stoff som bryter ned fett. Men disse enzymene har ikke mange funksjoner, men de gjør det grundig. Enzymet pepsin er aktivt i magen mer - i komposisjon det supplerer saltsyre, kan deles sammen med proteiner tatt fra plante og dyr mat. Som et resultat oppnås enklere kjemiske forbindelser - aminosyrer og peptider.

Når sphincter i magen slapper av, går maten som allerede er klar for neste behandlingsstadium, i form av vann, videre inn i de nedre områdene i fordøyelseskanalen. Og så fortsetter resterne av produktene, kalt chyme, å fordøyes ytterligere, men allerede i tarmene.

Tarmene

Tarmens arbeid er også ganske intens, og det er rettet mot å fordøye og presse mat. Tarmen utfører ganske mange roller, og derfor er det ordnet som en kompleks naturlig konstruksjon. Tarmene har flere seksjoner, anatomisk betinget. Det er fremfor alt dens avdelinger, som jejunum, cecum, tolvfingertarm, tverrgående, oppadstigende, podvzdovshnaya tarmen, tykktarmen, sigmoid kolon og rektum til sist. I den nedre delen av tarmen ligger anusen. Gjennom det kommer utad avføring ut.

Hvordan fungerer tarmene?

Han, som mage og spiserør, krymper og dermed skyver maten til sin nedre del, som slutter med anusen. Disse abdominale sammentringene kalles peristaltiske. Og tarmens rolle i å presse avføring kalles en motor, med andre ord - det er tarmens motilitet. Hørt et slikt begrep? Utover, tarmene ligner en rørledning gjennom hvilken mat gjenstår.

Tarmene har også vegger i henhold til mageeksemplet. Og de ser også ut som ark plassert ovenpå hverandre - muskellag. Dette gjør tarmveggene elastiske, fleksible. Disse veggene er slimhinner, serøse og muskulære lag.

Når mat i form av en flytende slurry passerer gjennom tarmen, deles den samtidig med tarmjuice til aminosyrer og andre forbindelser som har den enkleste strukturen. I dette skjemaet absorberes mat lett av tarmens elastiske og sterke tarmmurer. Disse stoffene bæres av blod og matrer kroppen med de nødvendige elementene som gir energi.

Vær oppmerksom på at maten er fordøyd og absorbert, og også i form av fekale masser passerer inn i anus gjennom forskjellige deler av tarmen.

Tolvfingertarmen

Denne svært nyttige delen av tarmen har en lengde på nesten 25 centimeter. Duodenum utfører en edel rolle - den styrer arbeidet i magen. Han ligger ved siden av henne, noe som er veldig praktisk for samspillet.

Duodenum regulerer utgivelsen av saltsyre fra magen til matbehandling og styrer også motor- og ekskretjonsfunksjonene.

Når saltsyre blir svært høy (økt surhet), blir det farlig for tilstanden til mageslimhinnen - det kan begynne å fordøye seg, noe som også gjør vondt vondt. Derfor stopper tolvfingertarmen denne prosessen (magesyresekresjon), og sender det tilsvarende signalet gjennom reseptorene. Samtidig får de nedre delene av tarmen en kommando om det. At nå vil maten begynne å bevege seg mot dem - ned fra magen.

Fra tolvfingertarmen for spalting av mat kommer også galle, noe som letter prosessen med fordøyelsen. Da kan alle elementer av mat - fett, karbohydrater og proteiner spises.

[4]

Tynntarm

Det er veldig lang - fra 4 meter til 7 meter. Tynntarmen følger, som en kjæreste, bak tolvfingertarmen. Tarmens sammensetning omfatter to områder av tarmen - ileum og jejunum. De spiller viktige roller i fordøyelsesprosesser. Når maten når disse delene av tarmene, blir maten kjemisk behandlet av forskjellige kjemikalier, og begynner deretter å absorberes av tarmens vegger. Spesielt absorberes de stoffene som er gunstige for kroppen.

Detaljer om operasjonen av tynntarmen

På disse tarmområdene - ileum og jejunum - blir maten absorbert veldig originalt - ikke på vegger, men ved siden av dem. Denne prosessen med absorpsjon kalles parietal. Denne rollen utføres av spesialmidler - enterocytter. Såkalte slimete celler, som refererer til tynntarmen. Disse cellene er i stand til å utskille stoffer som perfekt utfører rollen å splitte glukose, aminosyrer og fettsyrer, hvorav maten består.

Og så absorberer slimhinnen straks disse behandlede stoffene. Men de blir absorbert i ulike deler av kroppen. Blod suger glukose og aminosyrer og kapillærer - suger i fettsyrer. Og så beveger disse elementene av mat i flytende form videre - til leveren.

Tynntarmen er så viktig for kroppen at dets eliminering under operasjonen fører til døden. Hva kan man ikke si om magen etter fjerning av en del som personen bor på.

[5], [6]

Stor tarm

Det som ikke fordøyes i tynntarmen, går videre inn i tykktarmen. Dette tarmområdet kalles så fordi det er veldig tykt i forhold til andre deler av tarmen - noen av områdene har en diameter på opptil 7 centimeter. I lengden er tykktarmen også ganske stor - 1-1,5 meter. Tarmens rolle er ganske prosaisk, men det er veldig nyttig for hele organismen. Dette tarmområdet er designet for å skape masser av avføring fra ufordøyd deler av mat og skyve dem til anuset, nedover.

Slimhinnen i tykktarmen skiller ut spesielle brystceller som har egenskapen til å utskille slim. Det hjelper avføringen lettere og lettere å passere gjennom tykktarmen og beskytter mot skader og sår i veggen. Tykktarmen gjør det mulig å fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen og berik blodet med vann.

Ved hjelp av bakterier i tyktarmen blir maten behandlet videre, nå er spesielle bakterier involvert i denne prosessen. Disse er tarmbakterier, designet spesielt for å behandle mat ved hjelp av enzymer som de utskiller.

Dette er E. Coli, laktobaciller, som er så kjent for oss når det gjelder reklame for yoghurt, samt bifidobakterier. Jo mer variert den intestinale mikroflora blir, desto sunnere blir det, og jo bedre vil den kunne oppfylle sine roller. Hvis du ødelegger tarmmikroflora med dysbiotiske eller antiinflammatoriske legemidler, vil forskjellige antibiotika, fordøyelsesprosessen og assimilering av mat gå mye verre.

Denne tilstanden kalles en dysbiose på grunn av ødeleggelsen av de fleste gunstige bakterier. Deretter i tarmene svamper og mikrober hersker, men var det oppgaven med sunn matbehandling?

[7]