Mat for gikt på føttene: hva du skal spise og hva du ikke skal spise

Urinsyregikt er ikke en veldig vanlig, men ekstremt ubehagelig kronisk sykdom forårsaket av et brudd på purinmetabolismen. Sykdommen påvirker leddene i øvre og nedre ekstremiteter, noe som manifesterer seg ved hevelse, betennelse og deformasjon. For å lindre symptomene er det svært viktig å velge riktige produkter for gikt, fordi sykdomsforløpet og utfallet i stor grad avhenger av pasientens kosthold.

Spesiell ernæring for giktpasienter er nødvendig fordi hovedårsaken til sykdommen ofte er overdrevent inntak av matvarer med høyt purininnhold. Et spesielt kosthold vil redusere antall og varighet av anfall, og til og med redusere doseringen av noen medisiner.

Essensen av det terapeutiske kostholdet er å begrense matvarer som inneholder puriner og salt, samt å øke forbruket av plantebaserte matvarer og meieriprodukter.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nye matregler og produkttabell for gikt

Blant de nye kostholdsreglene som anbefales for de som lider av gikt, er det viktig å være oppmerksom på følgende prinsipper:

• Du trenger ikke å gi opp fiskeretter helt, men du bør spise dem ikke mer enn 2-3 ganger i uken, og kun dampet eller kokt.
• All annen buljong enn grønnsaker er forbudt å spise.
• Det er nødvendig å følge et drikkeregime: minst 2 liter vann per dag, helst i første halvdel av dagen. Kaffe og sterk svart te er strengt forbudt.
• Mengden salt som konsumeres bør reduseres til 5–6 g/dag. Om mulig, helt ned til 1–2 g/dag.
• Det er flott hvis ditt daglige kosthold inneholder tilstrekkelige mengder vitamin C og B¹.
• Ved gikt anbefales det spesielt å bruke fastedager: melk, kefir, grønnsaker. Faste er ekstremt uvelkomment, spesielt tørrfaste, det vil si uten å drikke vann.
• Overspising er hovedfienden til en person som lider av gikt. Hvis pasienten konstant hjemsøkes av en følelse av sult, anbefales det å organisere brøkdeler av måltider i små mengder, omtrent 5-6 ganger om dagen.
• Hovedforbudet i dietten er mat rik på puriner og alkoholholdige drikker (inkludert øl).

Mengden puriner i noen matvarer (per 100 g).

Overdreven mengde (fra 150 mg til 1 g)	Moderat mengde (50 til 150 mg)	Liten mengde (< 15 mg)
Storfekjøtt, innmat, tunge, kjøtt- og fiskekraft, hermetisk fisk, røkt og saltet fisk, sild.	Svinekjøtt, smult, fersk fisk, kreps, bønner, blomkål, sopp, rabarbra, spinat.	Meieriprodukter, harde oster, egg, bakevarer, frokostblandinger, honning, grønnsaker, frukt, bær.

Hvis du tar hensyn til dataene i tabellen når du tilbereder mat, kan du forbedre velværet ditt betydelig, redusere smertefulle symptomer og som et resultat etablere en stabil remisjon.

Meieriprodukter for gikt

Eksperter anbefaler definitivt giktpasienter å konsumere meieriprodukter – helmelk, kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, mager rømme og cottage cheese.

For eksempel er det bevist at lettmelk reduserer alvorlighetsgraden av betennelse i berørte ledd. Dette skjer på grunn av glykomakropeptidet og melkefettekstraktet som finnes i melk. Dessuten er det ikke bare smertelindring som er nyttig for melkedrikken. Den kan også konsumeres for å forebygge gikt eller for å redusere hyppigheten av anfall.

Eksperter har lagt merke til at regelmessig inntak av meieriprodukter reduserer konsentrasjonen av urater i blodet.

Når man setter sammen et kosthold, er det viktig å vurdere balansen mellom protein-, karbohydrat- og fettkomponenter, samt det akseptable daglige kaloriinnholdet. Dette er nødvendig ikke bare for å normalisere metabolske prosesser, men også for å forhindre overvekt og fedme. Det er kjent at overvekt påvirker forløpet av gikt negativt - smertene forverres, ledddeformasjonen øker.

Det optimale daglige kostholdet bør inneholde:

• proteiner – omtrent 90 g;
• fett – omtrent 90 g (hovedsakelig vegetabilsk);
• karbohydrater – omtrent 400 g;
• Daglig energiinnhold for mat – 2400–2900 kcal.

Riktig utvalgte produkter for gikt bidrar til å normalisere kroppsvekten, styrke immunforsvaret og forbedre prognosen for sykdommen. I tillegg anser mange eksperter en diett for gikt som et av de sunne kostholdsalternativene som kan følges gjennom hele livet.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Matvarer som bør unngås ved gikt

Hvis du vet hvilke matvarer som er forbudt eller tillatt for gikt, kan du lage en diett på riktig måte. Til å begynne med presenterer vi en liste over forbudte matvarer:

• svinekjøtt, storfekjøtt, lam og kyllingavfall;
• fett svinekjøtt, smult, animalsk fett;
• kjøtt-, sopp- og fiskebuljonger;
• halvfabrikata, instantprodukter, hurtigmat;
• røkt smult, kjøtt eller fisk;
• hermetisk kjøtt og fisk;
• alle slags kaviar;
• fete og salte ostetyper;
• bønner;
• spinat, rabarbra, syr;
• bringebær;
• dadler, druer;
• varme krydder;
• kaffe og svart te;
• kakao, sjokoladeprodukter;
• alkoholholdige drikker.

Vi har listet opp matvarene som er forbudt mot gikt. I tillegg finnes det også en rekke matvarer som anbefales, om ikke helt utelukket, så i det minste begrenset:

• bordsalt;
• kokt kjøtt og fiskeprodukter;
• pølse (bruk av diettpølser er tillatt);
• blomkål;
• reddik, selleri;
• sopp.

Nedenfor vil vi liste opp matvarene som er tillatt for konsum med gikt.

Hvilke matvarer kan du spise hvis du har gikt?

• Grønnsaker og supper basert på grønnsaksbuljong.
• Hvitt kjøtt og mager fisk i små porsjoner, ikke mer enn 2-3 ganger i uken.
• Sjømat (reker, krabber, blåskjell).

• Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter.
• Egg.
• Ulike typer frokostblandinger.
• Vermicelli, nudler.
• Bakeriprodukter.
• Dill, persille.
• Frukt, bær (unntatt bringebær).
• Tørket frukt (unntatt rosiner).
• Birøkterprodukter.
• Nøtter, frø, solsikkefrø.
• Ferskpresset juice, gelé, urtete, kompott.
• Vegetabilsk olje.
• Alkalisk mineralvann, fortsatt.

I tillegg er det nødvendig å fremheve listen over produkter som anbefales for pasienter med gikt, da de forbedrer purinmetabolismen i kroppen og fremmer rask fjerning av urater fra sirkulasjonssystemet.

Matvarer som er bra for gikt:

• Poteter – inneholder askorbinsyre (ca. 100 mg per 1 kg), samt B-vitaminer. Denne velkjente grønnsaken, kokt med skall, har vanndrivende egenskaper og fjerner overflødige salter fra kroppen.
• Epler og fersk eplejuice – forhindrer utfelling av natriumuratkrystaller ved å nøytralisere urinsyre. Inneholder en stor mengde askorbinsyre.
• Gulrøtter inneholder karoten, samt vitamin E, D, B og C, sporstoffer og mineraler, som bidrar til å forbedre metabolske prosesser.
• Banan – inneholder en stor mengde kalium, som forhindrer krystallisering av salter og akselererer elimineringen av dem.
• Kirsebær er en utmerket antioksidant, som inneholder antocyaniner og bioflavonoider som eliminerer tegn på betennelse. Både ferske og hermetiske kirsebær er like nyttige.

I tillegg er det nyttig å spise jordbær, frø, markjordbær, svisker – fantastiske planteprodukter som bidrar til å blokkere de negative effektene av urinsyre. Og ikke glem rent drikkevann: tilstrekkelig forbruk av det lindrer sykdomsforløpet betydelig.