Hvordan lage mat til god fordøyelse

Uten forbehandling kan du bare spise frukt og grønnsaker. Hvis de selvfølgelig vaskes grundig før dette. Alle andre produkter må behandles - enten kuttet eller dampet, eller kokt, eller stekt eller baket. Hvordan lagres riktig, slik at kroppen kan fordøye den og fordøye den?

[1], [2]

Hvilke matvarer gir appetitt?

Absolutt ikke de som bare ligger i supermarkedet, bretter seg i sin råform. At en person har en appetitt for å fordøye mat, må du nøye forberede produktene, gjøre dem attraktive for absorpsjon. Det er, behandle ved høy temperatur - kok eller stek. Deilig aroma, ruddy skorpe, krydder og krydder gjør produkter ønskelige for de fleste forbrukere. Hvis de ikke er rå.

Grov eller forsiktig bearbeiding av produktene forbereder dem for fordøyelse, noe som forårsaker økt salivasjon. Men kunsten er at behandlingen av maten, selv om den forbereder dem til fordøyelsen, men frarøver mange nyttige egenskaper.

For eksempel under varmebehandling, mange vitaminer kan bli ødelagt opptil 80% - spesielt vitamin C. Derfor er kokker som vet hvordan de skal håndtere produktene, holde de fleste av sine gode egenskaper, så høyt verdsatt blant gourmeter og fans av en sunn livsstil.

Krydder for mat fordøyelse

Krydder bidrar til økt salivasjon, og forbedrer smaken av mat. Takket være krydder, aktiverer fordøyelseskanalen, samt tarm- og magemotiliteten. Men hvis en person misbruker krydder, vil fordøyelsessaft bli utslettet overdrevet, og dette fører til halsbrann og ødeleggelse av tarmene i tarm og mage. Dette er spesielt skadelig for de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Mat som kilde til drivstoff for kroppen

Hva er det første trinnet i å fordøye mat? Tro det eller ei, fordøyelsesprosessen begynner før vi legger mat i munnen vår. Det starter når produktet lukter av noe uoverstigelig, eller når du ser på favorittmat og du vet at det vil tilfredsstille deg med god smak. Bare snuse hjemme eplepai og tenke på hvor deilig det er, du begynner allerede å produsere spytt, og prosessen med fordøyelsen er startet.

Hvis det har vært lang tid siden din siste middag, eller om du tenker på noe velsmakende, så er du sulten. Spis til du er fornøyd, og så gå om din virksomhet. Men i de neste 20 timene gjør fordøyelsessystemet sin jobb, og maten du spiser passerer gjennom kroppen din.

Mat til kroppen er kilden til drivstoff. Næringsstoffer i matvarer gir kroppens celler energi og det skal fungere. Men før maten kan gi denne energien, må den behandles til små biter som kroppen kan oppleve og bruke.

Under absorpsjon av næringsstoffer som kommer fra mat (inkludert karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler), passerer de gjennom fordøyelseskanalen, absorberes i tarmveggen og går inn i blodet. Blod fungerer ved å distribuere disse næringsstoffene slik at resten av kroppen får dem også. Avfallsmaterialer som kroppen ikke kan bruke, behandles til kal.

[3], [4], [5]

Food Processing Standards

For å forberede mat til fordøyelsen, må du ordentlig behandle det. Etter de riktige prosedyrene for behandling av mat er det viktig å redusere risikoen for forurensning. De viktigste forebyggende tiltakene for behandling av mat gjelder personlig hygiene, de inkluderer følgende

[6], [7]

Hold kroppen ren og bruk rene klær

• Vask alltid hendene grundig under en strøm av varmt vann og såpe og tørk grundig. Gjør dette før du håndterer mat, etter å ha gått på toalettet, etter å ha håndtert rå mat eller avfall, før du begynner å jobbe, etter hver pause og etter å ha blåst
• Ta hensyn til før du begynner å jobbe i løpet av dagen, om du har noen skader eller infeksjoner på huden, sykdommer i nesen, halsen, magen eller tarmene
• Dekkskår og sår dekket av en vanntett gips
• Unngå unødvendig håndtering av mat
• Ikke røyk, spis eller drikk i nærheten av uåpnet mat og aldri hoste eller nyser i nærheten av kokeområdet.
• Hold rent overflaten av komfyren og bordet der du lager mat, samt kjøkkenutstyr.