Gluten Allergi

Allergier til gluten, ifølge WHO (Verdens helseorganisasjon), ble funnet i 1% av innbyggerne på planeten vår. Gluten eller gluten finnes i hvete, rug, bygg, havre. På grunn av det høymolekylære proteinet av disse kornene, utvikler allergiske reaksjoner, tarmsykdommer.

Eksperter hevder at de fleste har mild glutenintoleranse. Smerter i magen, flatulens, en følelse av tyngde i magen etter å ha spist mel er en harbinger av glutenallergi.

[1], [2], [3], [4]

Symptomer på allergi mot gluten

Gluten ødelegger tarmens villi, under påvirkning, blir en nyttig mikroflora drept, og den patogene vokser. Denne prosessen ligner en ond sirkel, hvorfra det ikke er noen vei ut. Inflammede tarmene er ikke i stand til å absorbere selv behandlede stoffer, noe som fører til mangel på vitaminer, næringsstoffer og byggforbindelser. Kroppen er mettet med forfallsprodukter, en av dem - ammoniakk ved hjelp av sirkulasjonssystemet går inn i hjernen, forgifter cellene sine.

Allergien mot gluten, symptomene på utseendet skyldes graden av følsomhet overfor produkter som inneholder gluten: fra ikke merkbar til smertefull, forandrer den sunne rytmen i livet. Med aktiv utvikling av cøliaki, observeres vekttap på grunn av brudd på intestinal absorpsjon, konstant gasseparasjon, hevelse, diaré. Distinguish de viktigste symptomene på en nødsituasjon av allergier mot gluten: 

• tarmforstyrrelser; 
• Observasjon av fett avføring flytende på overflaten og vanskelig å vaske av (steatorrhea); 
• magesmerter - tilstede konstant, i flere måneder eller mer; 
• oppblåsthet, overdreven flatulens; 
• følelse av kronisk tretthet; 
• trist tilstand; 
• vekttap; 
• smertesyndrom, "vondt" i beinene; 
• Overfølsomhet i huden - følelsesløshet, brennende eller klemming sensasjon, prikking, kløe; 
• hodepine; 
• reaksjon av det perifere nervesystemet (søm i fingre og tær); 
• tilstanden av spontan angst etter å ha tatt gluten inni; 
• brennende følelse i halsen.

Allergisk til gluten i et barn

Barnets meny er delt inn i tre grupper: 

• fett og karbohydrater (energikilde); 
• vitaminer og sporstoffer (balanse i immunforsvaret); 
• protein mat (byggematerialer for celler).

Det er på grunn av proteiner som barnets kropp vokser, øker massen, danner muskel-, binde- og nervevev. I tarmen bryter proteinet ned i aminosyrer, som absorberes av kroppen. Hos barn gir fordøyelsessystemet færre enzymer, noe som øker risikoen for allergiske sykdommer.

Allergier til gluten i et barn kan utløses av dysbiose, så det er viktig å mette babyens kropp med lakto- og bifidobakterier for å forbedre nedbrytningen av gluten. Før du når 6 måneder, er det bedre for et barn ikke å introdusere et tungt vegetabilsk protein i dietten.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Hvordan virker allergi mot gluten hos barn?

Babyer er også utsatt for allergi mot gluten, som er så rike på nyttig frokostblanding. Allergien mot gluten i et barn manifesterer seg på forskjellige måter. Det kan være konstant stemninger, overdreven irritabilitet, hudpall. Overfølsomheten av barnet til gluten kan føre til manglende evne til å konsentrere seg, en forsinkelse i utviklingen. Huddermatitt, funnet på albuene, hodet, knærne og baken, kan bli et signal av sykdommen. Barnet mister vekt: ribber rager ut, bein og armer minner merkbart, fysiologiske feller forsvinner. Ved de første manifestasjonene av allergi mot gluten, bør foreldrene konsultere en lege. Kanskje vil det være tilstrekkelig å justere dietten og dispensere med produkter som inneholder gluten.

Hvis den allergiske reaksjonen på gluten i et barn manifesterer seg, bør du utelukke forbruket av mat som inneholder et allergen. Og hva å spise? Ikke alt er så forferdelig som det ser ut ved første øyekast. Å bezgljuteinovym bære bokhvete, ris, maisgrøt. Alle er nyttige for kroppen. Korn - en uunnværlig kilde til kalsium, vitamin PP. Ris - perfekt fordøyd, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen. Bokhvete er rik på jern og en sjelden vitamin B-gruppe.

Allergien mot gluten i babyen er et vanlig fenomen. Ikke minner om fordelene med amming. Når du sliter fra brystet i kostholdet til babyen begynner du gradvis å presentere juice, frukt og grønnsakspuréer. De listede kornblandingene anbefales å brukes som utfyllende matvarer etter seks måneder. Kunstnere på dem kan overføres fra fem måneder. Studier har vist at med sen innføring av gluten i kostholdet til et barn, øker risikoen for å utvikle en allergi. Når du velger produkter for babyen, vær oppmerksom på etikettene - mange yoghurt inneholder for eksempel gluten.

Barn med autisme bør holde seg til et glutenfritt kosthold. Ifølge noen leger blir proteingluten og kasein behandlet i kroppen på en måte som forårsaker atferdsendringer. Dette skyldes reaksjonen av hjernen, som oppfatter splitteproteiner, som opiater. Tvister om dette spørsmålet stopper ikke, men eksperter noterer seg akselerasjonen av den intellektuelle utviklingen av autistiske barn som observerer et glutenfritt kosthold.

Glutenallergi er heller ikke farlig når den brukes: kinoa, sago, soya, bønner, erter, kikærter, mungbønner, linser og andre glutenfrie matvarer. Men fra brød, kaker, må pasta bli forlatt. Heldigvis, verken du eller barna dine må sulte. Glutenfrie produkter har en logo i form av et krysset hveteør. For eksempel er sortimentet av selskapet "McMaster" representert av pasta, kjeks og spesielle preparater for baking. Italienske, spanske produsenter tilbyr dyrere, kvalitet, glutenfrie produkter.

Basert på mais, ris, bokhvete kan du selv lage gode og nyttige mesterverk. Oppskriften på en tallerken kan ses på Internett. Tro, du vil ikke bli skuffet! Slike typer mel er ikke bare et diettprodukt. Dens næringsverdi og terapeutiske egenskaper er vanskelig å ikke sette pris på. Mel fra mais har en gunstig effekt på sykdommer i hjerte-karsystemet, sirkulasjonsforstyrrelser, problemer med galdeveiene, stopper aldringsprosessen. Rice - metter menneskekroppen med mikro- og makroelementer, vitaminer. Bokhvete er en kilde til fiber. Derfor kan du ikke bare glede deg over alle slags kaker, bakverk, pannekaker, men forbedre ditt generelle trivsel og glem allergi mot gluten.

Kjøtt, ost er de viktigste kildene til animalsk protein og inneholder ikke gluten. Kjøtt normaliserer metabolisme, og hytteost korrigerer arbeidet i magen.

Jeg legger oppmerksomheten på at allergier mot gluten og køliaki er forskjellige. Køliaki er en sykdom tilstede fra fødselsmålet, assosiert med en mangel på enzymet for fullstendig spalting av gluten ved fordøyelsessystemet. Å endelig diagnostisere medfødt sykdom vil hjelpe biopsi av tarmvev i prosessen med endoskopi.

Glutenallergi er et midlertidig fenomen som kan forsvinne hos et barn i prosessen med vekst og utvikling, når mage-tarmkanalen modner. For deteksjon er det nok å lage en allergen test.