Fiskallergi

En type matallergi er en allergi mot fisk, det vil si en allergi mot et bestemt protein som finnes i fiskens muskler. Den allergi protein som finnes i ulike konsentrasjoner i ulike varianter av fisk, noen mennesker er allergisk mot fisk, kan tunfisk inntas i mat som den minst allergifremkallende variasjon, men dette faktum er unntaket heller enn regelen.

[1], [2], [3]

Årsaker til fiskallergi

Hver allergi har en historie av sykdommen, oftest en matallergi ikke oppstår plutselig, men har forløpere i form av intoleranse for visse matvarer fra en tidlig alder. De vanligste årsakene til allergi overfor fisk - intoleranse muskelprotein fisk, proteinfragmenter intoleranse fisk (allergisk til egg), intoleranse overfor proteiner - fiskeavfallsprodukter resultere (allergisk til et belegg mucus, feces). Som svar på mottak av et allergen produserer kroppen antistoffer som angriper selve kroppens proteiner. Som andre matallergier er allergi mot fisk og fiskeprodukter ofte en arvelig funksjon, manifestert i et kompleks med allergier mot andre matvarer, og er vanskelig å korrigere.

Symptomer på fiskallergi

Som enhver allergi manifesteres symptomene på fiskallergi etter kontakt med allergenet. Oftest er det en rekke av dermatitt, etterfulgt av graden av utbredelse er symptomene på rhinitt og river, selv sjeldnere anfall av hoste og åndenød (astma), matvareallergi sjelden fører angioødem. Den eneste nøyaktig bekreftelse av nærvær eller fravær av allergi mot fisken kunne utføre tester og allergitester, ettersom allergisk mot fisken forsvinner når kokte produkt behandling og symptomer når den er i kontakt med rå og kokte fisk kan variere.

Hastigheten av allergisk respons i kroppen avhenger av tilstanden av immunitet og volumet av det innkommende allergenet. Mange mennesker er bekymret for spørsmålet om hvordan allergisk mot fisk manifesteres og hvor farlig er det? Når tilstrekkelig innkommende materiale (når kroppen gjenkjenner allergenet) bør de fleste forventer et utslett i form av røde plaketter, kan utslett forårsake kløe, vanligvis vises utslett på svingen og ansiktet (der huden er mer følsom og lettere å utvikle noen slående eksponering). Langvarig opptak allergen mulig degenerering tørr utslett gråt kan være bundet sekundær infeksjon (i en fuktig varm kulturmedium for enkelt å reprodusere alle bakterier). Hvis fiskallergi manifesteres som hoste, så er hosten tørr, svekkende, nasal, uten å øke kroppstemperaturen. I tilfelle av "hoste" type reaksjon bør det tas hensyn til muligheten for overgang hoste kveles og hevelse.

Blant tilfellene med intoleranse til fiskeprodukter, tildeles en allergi mot rød fisk og rød kaviar. Problemet med denne typen proteinintoleranse er en spesiell proteinverdi (høyprotein, næringsmiddelindeks for dette produktet) og tilstedeværelsen av fargepigmenter. Ofte er intoleranse mot rød fisk og rød kaviar kombinert med en allergi mot fargerik mat og en allergi mot krepsdyr, reker og bløtdyr. Men med denne typen allergi kan pasienter håpe å forbedre tilstanden etter langvarig avholdenhet fra å bruke allergener og starte nytt bruk av fiskeretter fra elvfiskvarianter. Denne typen allergi er som regel ikke åpenbar ved bruk av hvit elvfisk.

Noen ganger hevder pasienter at de er allergiske mot akvariefisk. Som regel skjuler en lignende uttalelse en allergi for å fiske mat og intoleranse for å ødelegge produkter i akvariet vann. Mat til fisk, spesielt ikke fabrikkproduksjon, er praktisk talt et støv av grov fraksjon fra proteinkomponenter, som er sterke allergener, selv for en kropp som ikke er utsatt for slike reaksjoner. Akvariet vann og akvariefilter inneholder i sin tur produkter av oppløsning av resultatene av vital aktivitet av fisk, det vil si proteinkomponenter. Allergi til akvariefisk kan tilskrives å kontakte allergi i husholdningen, og dens forebygging reduseres til bruk av kornfôr og for å redusere kontakt med akvarievann.

Det bør nevnes at allergi til saltet og røkt fisk spesielt ikke avviker fra allergi å fiske i det hele tatt, ettersom saltet og røkt proteiner som ikke mister sine allergene egenskaper, som Ytterligere faktorer for å immunrespons er forskjellige tilsetningsstoffer og fargestoffer som brukes i industriell produksjon . Ved bruk av hjemme-saltfisk bør være skeptisk til helmintinfeksjoner (i noen tilfeller er symptomene på angrep kan sammenfalle med allergisk). Drinking saltet fisk (som mat eller snacks) medfører en ekstra belastning på nyrer, hjerte og mage-tarmkanalen som kan føre til kroniske sykdommer, inkludert allergiske reaksjoner tjene som et middel provocateur.

Ved forskjellig termisk behandling av fisk kan fiskproteiner komme inn i miljøet, noe som kan provosere allergiske allergiske reaksjoner i form av kvelning, rhinitt (med eller uten nysing), hevelse. Den svært følelsen av lukten av mennesket er forbundet med inntak av mikropartikler av stoffet på neses slimhinne og etter å ha gjenkjent lukten i sinnet, vises bildet av luktens kilde. Hvis det oppstår en allergi på selve stoffet, vil inntaket av proteinet (mikropartikler av stoffet) på slimhinnen nødvendigvis forårsake denne reaksjonen. Dermed oppstår allergi mot lukt av fisk så ofte som allergi mot fisk, te er bare en av manifestasjonene av denne allergien.

Fiskallergi mot et barn

På grunn av opphopning av moderne miljømessige allergener, kan fiskeallergi i et barn bli vist fra den første prøven fôring fiskeprodukter (dvs det blir ingen opptjeningstid). Til tross for den enkle assimilasjon og tilgjengelighet, har allergi mot fisk hos barn den samme egenskapen til vektingssymptomer som hos voksne. Husk alltid at ved å tilberede fisken sin Allergi er ikke redusert for et barn med allergi å fiske effekten av "vokse" ikke er tilgjengelig, et lite barn er ikke alltid forbundet fiskeretter (kjøttboller, supper) med bilde av fisken og fører til anfall av åndenød eller utslett er vanskelig å identifisere, så foreldre skal være svært forsiktige.

Behandling av allergi mot fisk

Behandling av noen allergier, inkludert allergi behandling av fisk, er å eliminere allergen gjennomtrengning, idet et antihistamin, immunsuppressiv behandling, i alvorlige tilfeller, intensiv behandling og plasmaferese. Det bør huskes at spesifikk hyposensibilisering i tilfelle av fiskallergi alltid er ineffektiv. Blant antihistaminer kan nevnes den vanligste klarin, loratadin, eryus, zodak og edem. Immunsuppressive stoffer inkluderer kortikosteroider. Ganske gode resultater viste kalsiumpreparater (kalsiumklorid og kalsiumglukonat) som en reduksjon i graden av interesse for immunitet. Plasmaferese og intensiv terapi utføres i spesialiserte institusjoner (vanligvis i intensivavdelinger).

Forebygging av allergi mot fisk

Merkelig nok, hvis en person har fiskallergi, kan det teoretisk sett være en fisk som ikke forårsaker allergier, men denne erklæringen er sjelden bekreftet av praksis. Imidlertid er det oftest allergi forårsaket av marinefarget fisk med en uttalt lukt, da med graden av reduksjon av allergiske manifestasjoner, bør det være umalt sjøfisk med svak lukt, etterfulgt av ikke-aromatiske flom. Hvis en person viser tegn på en allergisk reaksjon på havfisk, kan dette også indikere en mulig allergi mot konserveringsmidler som har blitt brukt til å lagre fisk. Hvis dette er tilfelle, bør du vente på fullstendig utryddelse av immunresponsen på forbruket av sjøfisk og forsøke å bruke en liten mengde flakkokingfisk uten hud. I dette eksperimentet er selvoppfølging svært viktig og tilstedeværelsen av en annen person som kan komme til redning.

Som med enhver sykdom er allergi ekstremt viktig forebygging av allergi mot fisk og sjømat. Hvis det kan påpekes at allergiske reaksjoner har blitt klart observert eller observert i nærmeste familie, er barna sannsynligvis allergiske. For å redusere denne sannsynligheten, bør du bruke amming så lenge som mulig, administrere lokke så sent som mulig og supplement med maksimalt ikke-allergifremkallende produkter. For voksne bør det tas i betraktning at immunitetsproblemer oppstår når kombinert effekt av flere allergener samtidig, er en kombinasjon av alkohol og tobakkrøyk spesielt uønsket. Med et balansert kosthold er allergi manifestasjoner mindre vanlige, samt dra nytte av små fysiske aktiviteter, yoga, auto-trening. Dagens regime er ekstremt viktig.