Enkle oppskrifter med kli

Når du lager kostholdet ditt, sørg for å inkludere kli, da det består av kostfiber, og det kan aktivere tarmmotilitet. Effekten av kli i å forhindre forstoppelse er mye sterkere enn effekten av grønnsaker og frukt. I denne publikasjonen vil vi fortelle deg enkle oppskrifter med kli.

Fiber er en viktig del av kostholdet for personer som lider av forstoppelse.

I middelalderen foreslo en viss Ibn Sina, for å forhindre forstoppelse, å bare spise grovmalt brød, som inneholder kli, og også lage grøt av umalt korn. Tross alt har grovmalt kli, selv om det er mindre fordøyelig av magen, flere medisinske egenskaper enn finmalt kli. Alle egenskapene og mulighetene til kostfiber går tapt når maten er kraftig malt.

Varmebehandling påvirker også kliets helbredende egenskaper negativt, fordi det fordøyes raskere i kroppen og dens aktiverende effekt svekkes. Tarmens peristaltiske aktivitet, fiberens evne til å binde vann, samt avføringens bevegelseshastighet reduseres kraftig.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hvorfor er kli så nyttig?

I tillegg til kostfiber inneholder kli også elektrolytter, B-vitaminer og andre nyttige komponenter. Hvete- og rugkli har de mest aktive medisinske og ernæringsmessige egenskapene. Hvetekli-skall har adsorpsjonsevner og kan binde væsker som overstiger volumet med 3–5 ganger. Siden kli kan redusere mengden glukose og kolesterol i kroppen, anbefales det for personer med diabetes, høy grad av fedme eller aterosklerose.

I hvilken form bør kli konsumeres?

Før du bruker kli, er det verdt å redusere mengden stivelse i det. For å gjøre dette må du legge kli i en gasbindpose og skylle den under rennende vann i omtrent to timer, og deretter koke den i vann i 30 minutter. Denne prosedyren gjentas to ganger. Deretter skal kli presses grundig ut, tørkes i en ikke veldig varm ovn og males i en kaffekvern. Etter slik bearbeiding av kli kan du tilsette det i melprodukter, frokostblandinger og grønnsaksretter.

Noen retter laget av kli

Bokhvetegrøt

Ha litt løk i den løse bokhvetegrøten. Tilsett deretter kli som er stekt til den er rød. Tilsett smør før servering.

Kli-paier (kål, kjøtt, cottage cheese)

For å lage deigen, bland kli med cottage cheese, rømme, egg og smør. La blandingen stå i 15–20 minutter slik at kliet sveller og deigen former seg bedre. Du bør ikke kjevle ut denne deigen, det er bedre å forme flatkaker av den og pakke kjøttdeigen inn i dem.

Kjøttdeigen lages av kål, cottage cheese eller kjøtt.

Kål finhakkes og kokes deretter med smør og melk (ca. 5 g smør), hakket egg og frisk persille tilsettes. Hakket løk stekes sammen med kjøttdeigen, og når den er avkjølt tilsettes egg og persille. For å lage kjøttdeig tilsettes skrelte epler, egg og sukker til den revne ostemassen.

Disse paiene stekes i ovnen.

Ostepaier med ostemasse

• Første oppskrift:

Den avsaltede cottage cheese blandes med hakkede epler, egg og sorbitol. Deigen kjevles ikke ut igjen, men flatkaker formes av den, de legges på en stekeplate, fylles med kjøttdeig og dekkes med et tynt lag rått egg. Vatrushki stekes i ovnen ved høy temperatur.

• Andre oppskrift:

Bland to kopper kli, smør, rømme, sukker, cottage cheese og salt i én beholder og la det stå i 20 minutter. Den resulterende deigen legges ut i form av flatkaker på en stekeplate dekket med olje. En osteball plasseres i midten av hver flatkake. For å lage ostefarsen, bruk 1 teskje mel, cottage cheese, 3 eggeplommer og 2 spiseskjeer sukker. Dekk flatkakene med et egg og stek.

Kli-kjeks

Sorbitol (eller sukker) piskes sammen med egg i en mikser for å øke massen i volum med 2-3 ganger. Deretter må du tilsette klimel og salt, og deretter blande alt forsiktig. Du må legge deigen på en stekeplate ved hjelp av en spritepose i form av forskjellige figurer og steke kakene i 10 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C. Slike kaker kan også lages ved å tilsette nøtter i deigen. For å gjøre dette, ta et glass kli, noen spiseskjeer malte nøtter, 4 egg, 1 spiseskje hver av smør og 1 spiseskje sukker. Pisk eggehvitene med sukker, tilsett deretter eggeplommene, siktet kli og malte nøtter i massen. Bland hele massen godt. Smør stekeplaten med smør, og legg deigen oppå med en spiseskje. Stek kakene i ovnen på høy temperatur.

Shortbread med kli

Sorbitol bør løses opp i kefir. Bland mel med kli, tilsett kefir, egg, vegetabilsk olje og bland alt godt. Kjevle ut deigen til en pannekake og legg den på en stekeplate, og stek deretter på høy temperatur. Mens kaken er varm, skjær den i mindre kaker.

Søte flatbrød

Kok opp rømme, hell i kli og rør, avkjøl massen gradvis. Tilsett revet ost, egg, smør, sorbitol og rør igjen. Form små flate kaker av deigen og stek i ovnen.

Kli brød

Nå til dags kan man kjøpe alt i butikken, inkludert brød med tilsatt kli eller knust korn. Det er vanskelig å ikke legge merke til diverse bakevarer med ujevn konsistens i butikkhyllene, de inneholder 20–40 % hvetekli. Proteinbrød, boller med eggeplomme, doktorbrød, klibrød med lecitin og tang inneholder 1,5–2,1 % cellemembraner.

Protein-kli brød

I tillegg til at dette brødet inneholder en økt mengde kli, er sukkeret i det erstattet med sakkarin. Dermed har dette brødet en sterk anti-forstoppelseseffekt på kroppen. Dette brødet anbefales for personer som har hyppig forstoppelse, en tendens til fedme og en predisposisjon for diabetes. Doktorbrød er bakt av hvetekli og mel av høy kvalitet.

Diett rugbrød

Det er laget av rugmel og kli. Dette brødet er veldig saftig og har høy syre, noe som betyr at det ikke anbefales for personer med magesår, gastritt og høy surhet. Rugbrød er nyttig for regelmessig forstoppelse, diabetes og fedme.

Kornbrød lages av hvetemel av høy kvalitet og grovmalt hvetekorn. Inntak av det gir gode resultater ved kronisk forstoppelse og er nyttig for personer som har utilstrekkelig fysisk aktivitet (for eksempel hvis en person ofte reiser med tog).

Barvikha-brød bakes av hvetemel av høy kvalitet og hvetekorn i forholdet 1:1. Dette brødet er også beriket med eggehvite.

[ 4 ]

Ubearbeidet kli

Kli er ekstremt nyttig i ubearbeidet form. Det er bedre å spise to dessertskjeer med kli hver dag, og skylle dem ned med bare vann, juice eller tilsette dem i suppe. Før du spiser kli, er det verdt å helle kokende vann over dem slik at de sveller og mykner.

De første ukene kan kli inntas i en mengde på 1 teskje tre ganger daglig, og dosen kan økes til 2 spiseskjeer tre ganger daglig. Når resultatet er oppnådd, kan mengden kli reduseres. Denne behandlingen varer i 6 uker.

Det er verdt å huske at et balansert kosthold er det første skrittet i kampen mot forstoppelse. Kosthold er ikke den eneste måten å behandle denne plagen på.

[ 5 ]