Egg i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Det er vanskelig å forestille seg en måte å spise på som utelukker egg. De er deilige i enhver "rolle": som en selvforsynt rett, og som en del av salater, og som en uunnværlig ingrediens i bakevarer. Og det er også en ikke-matbruk av egg og deres komponenter... Og hvis egg i diabetes pleide å bli snakket om bare i sammenheng med et forbud, har i dag legenes oppfatning endret seg til fordel for eggelskere.

Kan jeg spise egg med type 1 og type 2 diabetes?

I tillegg til medisiner må diabetikere spise et sunt kosthold, som er den viktigste delen av behandlingen. Prinsippene for kosthold er sunn mat pluss moderasjon. Hvis disse prinsippene følges, reduseres behovet for legemidler betydelig. Praksis viser at kosthold godt kan være velsmakende og variert. Egg ved diabetes fyller blant annet denne funksjonen.[1]

Forskjeller i utvalget av retter for begge typer skyldes årsakene til og konsekvensene av patologier, der vi ikke vil gå i dybden nå. Om du kan spise egg med diabetes mellitus type 1 og 2 - et eget spørsmål, og i lang tid var kontroversielt. Det bestemmes av legen individuelt, basert på særegenhetene ved sykdomsforløpet og helsetilstanden generelt.

Listen over tillatte matvarer i DM inkluderer egg i små mengder. I eldre anbefalinger er restriksjonene strenge - 2 hvite per uke, eggeplommer ekskludert. Deretter tillot medisin opptil 4 egg, hovedsakelig i form av en omelett. Og nye studier har overbevist leger om at dette produktet ikke bare ikke er skadelig, men til og med anbefalt for diabetikere.

• Forutsatt at patologien ikke er komplisert av ytterligere problemer, kan 1 egg spises hver dag, til ethvert måltid.
• Hvis det er risiko, er forbruket begrenset til 2-4 stk. I enkelttilfeller bør eggeplommer unngås.
• Rå egg kan fås av de som liker dem veldig godt, men av og til.

Stekte retter er forbudt, hvis det betyr den "klassiske" versjonen: egg med smult, bacon, pølse. Det er tillatt å koke eggerøre på kokekar som ikke kleber, uten å tilsette skadelige ingredienser.[2]

Generell informasjon Egg i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Skaden fra egg er assosiert med kolesterol, samt det faktum at de kan være en kilde til salmonellose - en smittsom tarmsykdom. Vaktelprodukt i denne forstand er mindre farlig enn kylling. Begge truslene er imidlertid enkle å forhindre: ikke overskride de anbefalte porsjonene av egg for diabetes og forsiktig vaske skjellene fra synlige og usynlige forurensninger.

• Mens eksperter pleide å forby dette produktet for diabetikere, råder nå et alternativt syn. I sine kronikker viser forfatterne til forskning fra University of Sydney, som tilbakeviser den tidligere holdte oppfatningen om at egg er skadelig for diabetes.[3]

Under forholdene ble gruppen av frivillige delt i to deler. Noen spiste 12 stykker ukentlig, mens andre spiste ett eller to kyllingegg. I flere måneder overvåket forskere sukker- og kolesterolnivåer, samt blodtrykk. Eksperimentet viste at ingen risiko forekom i noen av gruppene i løpet av denne tiden. Og at faktisk helt andre produkter er skadelige. Dermed ble oppfatningen om at egg er farlig ved diabetes motbevist.[4]

Samtidig varierer anbefalingene om forbruksrater og varierer fra land til land. For eksempel foreslår amerikanere, kjent som aktive kolesterolkjempere, at diabetikere bør spise minst 4 egg i uken. Forskning på dette emnet pågår og det er realistisk å forvente nye funn og anbefalinger.

Kyllingegg for diabetikere

Diabetikere viser seg ofte å ha en økning i det såkalte "dårlige" kolesterolet i testene sine. Dette anses som en alarmerende risikofaktor for hjertet, og derfor har egg lenge vært et uønsket produkt for diabetes. Ifølge ny forskning viser det seg at kyllingegg for diabetikere har blitt forbudt ufortjent og at de faktisk ikke har en negativ innvirkning på blodets tilstand. Derfor kan diabetikere konsumere dem på daglig basis.

• Rollen til egg i type 2 DM er å tilføre proteiner, vitaminer, sunt fett. De er daglig nødvendige for kroppens arbeid i en viss mengde, og produktet er i stand til å gi det.

Det er ingen grunn til å frykte kolesterol, fordi mengden ikke er kritisk. Faren ligger andre steder: i salmonellosemidler, som kan infisere eggprodukter. Unngå trusselen er ikke vanskelig: det er nok å koke egg. Når de utsettes for høye temperaturer, dør salmonellaer og mister all fare.[5]

Ifølge ernæringseksperter er den beste tiden for eggeretter den andre frokosten eller ettermiddagsmaten. Alle varianter er egnet: kryptert, "sekk", dampet omelett. Cooking tilbyr en rekke deilige oppskrifter, inkludert salater kombinert med grønnsaker, urter og andre ingredienser. Fans av stekte egg tilbys å tilberede dem uten olje.

Rå, kokte, stekte egg ved diabetes

Diett #9, designet for personer med høyt glukose, begrenser kolesterol og fettrik mat, inkludert egg. Det daglige kostholdet inneholder ikke mer enn 1 stk egg. I hvilken form skal de konsumeres og hva er bedre: rå, kokte, stekte egg i diabetes?

• Råproduktet er en unik kilde til naturlige komponenter som er nødvendige for menneskekroppen. En cocktail kalt eggnog drikkes av idrettsutøvere for å bygge muskler, sangere - for å styrke stemmebåndene. Folkemedisin bruker ferske egg mot hoste, og mange kvinner lager masker for hud og hår.

Dessverre er det en dårlig side ved problemet. Egg kan være forurenset med salmonella, uavhengig av veterinærkontroll. Og enda mer i fravær av slike, når de kjøpes fra tilfeldige personer som selger et hjemmelaget produkt. Derfor, før du knekker et egg, vask skallet med såpe og vann og kontroller om det er friskt. Egg med diabetes tilberedes også med sitron eller annen fruktjuice.

• Like viktig er det at egget er ferskt, selv om det ikke spises rått. Skjellene til ferske egg er rene, uskadet, og når de senkes i vann, flyter de ikke til overflaten.[6]

Kokte egg kan forhindre utvikling av diabetes, og dette er eksperimentelt bekreftet. Bløtkokt beholder alle fordelene og er lett fordøyelig i mage-tarmkanalen. Det er viktig at slik behandling ikke øker den glykemiske indeksen.

Ved riktig steking er det nesten ingen økning i GI heller. Men glasert på en vanlig stekepanne er ikke det beste valget. Det er viktig å ikke mette retten med overflødig fett. For dette formålet, og for dette er det en dampmetode for å tilberede omeletter. På det meste, hell i litt vegetabilsk olje.[7]

• Du kan diversifisere menyen med originale retter som det franske posjerte egget, en av variantene av kokte bløtkokte egg. Rå egg kan fås av de som liker dem veldig godt, men av og til.

Men det er en tilstand: folk anbefales ikke å være altfor glad i disse matvarene, slik at du i stedet for et pluss ikke får et minus, det vil si en høyere sannsynlighet eller komplikasjoner av diabetes.

Vaktelegg for diabetes

Vaktelegg er et populært kostholdsprodukt som overgår kyllingegg i innholdet av vitaminer, essensielle aminosyrer, mineraler. Lysin, jern, interferon - disse og andre unike stoffer øker immuniteten, styrker nervesystemet, stimulerer hjerneaktivitet, eliminerer seksuell dysfunksjon og har en gunstig effekt på mannlig helse.

• Fordelen er at små vaktelegg er mindre allergifremkallende enn de som produseres av fjørfe. Det finnes også nyttige mineraler i skjellene, som ikke blir kastet av kunnskapsrike mennesker.

Egg fra vaktel er terapeutisk i mange tilfeller. Dermed forbedrer vaktelegg i diabetes funksjonen til endokrine organer, stabiliserer fornyelse, fremmer helbredelse av postoperative sår. Mineral- og vitaminingredienser styrker og forynger kroppen, gjenoppretter nervesystemet, forhindrer øyepatologier og anemi.

• Diabetikere anbefales å drikke seks stykker daglig, gjerne rå. Ved regelmessig bruk blir resultatet merkbart etter 2-3 uker. Generelt er kurset 300 egg. Merk at produktet gir fordøyelsesbesvær.[8]

Medisiner anbefaler å spise egg rå, men ikke motsette seg kokte eller eggerøre. Hovedsaken er at de skal være av god kvalitet og friske. For å bevare friskheten oppbevares de i kjøleskapet, uten tap av egenskaper - opptil 2 måneder.

En deilig cocktail oppnås fra egg slått med sitronsaft. Drikk på tom mage, drikken reduserer sukker, metter med næringsstoffer. Frokost bør være en time etter cocktailen.

Noen kilder oppgir at vaktelegg ikke har noen kontraindikasjoner. Andre kilder oppgir følgende kontraindikasjoner for egg ved diabetes:

• individuell intoleranse;
• allergier;
• aterosklerose;
• Proteinmalabsorpsjonsforstyrrelser;
• Høyt kolesterol som ikke kan korrigeres.

For å unngå negative reaksjoner bør du starte med ett egg. Etter å ha kontrollert at de er fraværende, øk dosen til den terapeutiske dosen.

Egg og sitron for diabetes mellitus

Sitron har lav glykemisk indeks. Indeksen viser hvordan mat påvirker glukosenivået. Matvarer med lav GC reduserer sukker, noe som gjør dem spesielt gunstige for pasienter. Egg med sitron i diabetes er en av de folkelige måtene å normalisere sukker på. Påfør frisk frukt og fraiche.

• Sitronfiber reduserer sukker, blodtrykk, kolesterol, noe som er veldig viktig for pasienter. Samtidig fyller sitrus på kroppens mangel på vitaminer, orgacider, mineraler og andre komponenter.

Egg for diabetes kan være kylling eller vaktelegg. Begge typer er næringsrike, og vaktelegg er også kosttilskudd. De er kombinert med sitron i følgende oppskrift: 1 kylling eller 5 vaktelegg tar 50 ml fersk juice. Ingrediensene røres til homogenitet og får en enkelt dose.

• Ordningen er som følger: cocktailen drikkes en gang om dagen i 40 min. Før måltid. Tre dager på rad. Deretter er det 3 dagers pause og prosedyren gjentas. Og så videre i en måned.

Sitronsaft er kanskje ikke akseptabelt hvis surhetsnivået er høyt. I dette tilfellet brukes topinambourjuice, hvis denne grønnsaken kan finnes i et supermarked eller et marked.

Et medisinsk middel er også oppnådd fra sitronskall og kokende vann. For 400ml krever skallet av 2 frukter, som insisteres i en termos i ca 2 timer. Drikk vitaminvæske etter 2-timers infusjon, 100 ml to til tre doser per dag. Drikken normaliserer sukkernivået og beriker vitaminer.

Fordeler

Egg er rike på vitaminer, flerumettet fett, protein. De er avgjørende for normal funksjon av kroppen, og personer med diabetes er intet unntak. Fordelene med egg ved diabetes er åpenbare; de forbedrer appetitten, tilfredsstiller sult, reduserer kroppsvekten. Alt dette skjer med kompetent bruk. Spørsmål oppstår bare når og hvor mye man skal spise egg ved diabetes.

• Noen mennesker spiser ikke eggeplommen for å unngå å mette kroppen med skadelig kolesterol som tetter sirkulasjonssystemet. Eller i frykt for å få salmonellose. [9],[10]

Det kan hevdes at matlaging ødelegger salmonellae og gjør produktet ikke-smittsomt. For eksempel er et hardkokt egg et proteinrikt, trygt mellommåltid; blant dem er spesielt nyttige proteiner for syn og hjerneaktivitet. Det anbefales å begrense eggeplommer til mengden individuelt avtalt med legen din.[11]

• For å unngå å øke fettinnholdet, stek egg uten smør, og kombiner hardkokte egg med grønnsaker og ikke legg dem på smørbrød med smør.

Når du velger et produkt, bør du vite at egg selges diett (holdbarhet - en uke) og spiseegg (25 dager). Det særegne med diettegg er at kokte egg er vanskelige å skrelle fra skallet, så det er bedre å bryte slike egg rå.

Kontra

De viktigste kontraindikasjonene er allergier og intoleranse mot proteinkomponenter. [12]Egg i diabetes er forbudt eller begrenset i nærvær av slike problemer som:

• omfattende aterosklerose;
• nyreskade, leverskade;
• protein malabsorpsjon;
• konsekvent høyt kolesterol.

Egg-sitronblanding anbefales ikke for hyperacidose.

Komplikasjoner etter prosedyren

Vaktelegg har nesten ingen allergier eller andre bivirkninger. [13], En mild avføringseffekt av egg ved diabetes er normen og anses ikke som en mulig komplikasjon.

Attester

På fora deler folk ofte sine historier og erfaringer om sykdomsforløpet. De fleste anmeldelser gjelder vaktelegg i diabetes, deres fordeler for kroppen som helhet.

Mange diabetikere som følger diett og kosthold, etablerer et normalt liv. Egg i diabetes (kylling, vaktel, struts) med riktig tilnærming gir pasienten eneste fordel. Det viktigste er å tilberede dem riktig og ikke misbruke porsjoner.